Existe doce melhor que brigadeiro? Acho que não!

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3 Existe doce melhor que brigadeiro? Acho que não! Essa dica ajuda a transformar o famoso docinho em item de Páscoa! Materiais: 1 lata de leite condensado, 2 cenouras pequenas batidas no liquidificador com pouca água, 1 colher de manteiga, palitos de churrasco, fita verde para decorar, açúcar cristal Passo a passo: Numa panela, misture o leite condensado, a manteiga e as cenouras batidas. Cozinhe em fogo médio, misturando sem parar com uma colher de pau. Quando começar a desgrudar do fundo da panela, tire do fogo e deixe esfriar. Faça bolinhas e aperte até formarem pequenos cones. Espete cada cenourinha num palito com fita verde e passe no açúcar.

4 Por fim, encoste levemente o lado liso da faca no brigadeiro para fazer listas na cenoura. Agora é só se deliciar!

5 Casquinhas com Nutella/brigadeiro e Morango De Nutella 12 casquinhas de sorvete pequenas (cone) 2 potes de Nutella (pote menor) 1 caixinha de morangos picados 1/2 xícara de chá castanhas de caju trituradas De Brigadeiro 12 casquinhas de sorvete pequenas (cone) 1 lata de leite condensado 1 colher de sopa de margarina 3 colheres de sopa de achocolatado 1 caixinha de morangos picados

6 1/2 xícara de chá castanhas de caju trituradas modo de preparo De Nutella Coloque os potes de Nutella em banho maria apenas para amornarem um pouco, mas não deixe que fiquem muito quentes. Coloque uma colher de Nutella no cone, coloque uma camada de morangos e termine com Nutella. Polvilhe as castanhas e, se quiser decore cem morangos. Repita o processo em todas as casquinhas. De brigadeiro Faça o brigadeiro: Leve o leite condensado, a margarina e o achocolatado ao fogo mexendo sempre até levantar fervura, pois desse modo ele ficará mole. Deixe esfriar. Depois que o brigadeiro mole já estiver frio coloque uma colher dele na casquinha, uma camada de morangos e finalize com o brigadeiro. Polvilhe as castanhas e, se quiser decore cem morangos. Repita o processo em todas as casquinhas. Importante Para manter as casquinhas crocantes, sirva imediatamente após preparar ou leve a geladeira.

7 Tortinha de brigadeiro Esta tortinha é para os amantes de brigadeiro babarem. Apesar de demorada, é super prática de ser feita. Aprenda a fazê-la Calorias: 1246 por porção Categoria: Torta doce Dificuldade: Médio Rendimento: 6 porções Tempo de Preparo: Demorado (acima de 45 minutos) Tipo: Sobremesa Ingredientes. 2 xícaras (chá) de farinha de trigo. 1/2 xícara (chá) de açúcar. 50 g de manteiga

8 . 300 g de chocolate ao leite picado. 1 caixinha de creme de leite. 2 latas de leite condensado. 1 xícara (chá) de leite. 1 colher (sopa) de margarina. 2 colheres (sopa) de chocolate em pó. 2 colheres (sopa) de Quick sabor morango. Coco ralado. Granulado de chocolate. Açúcar de confeiteiro Modo de preparo 1. Em uma tigela, misture a farinha, o açúcar e a manteiga. Trabalhe a massa até ficar bem úmida. 2. Forre o fundo e as laterais de forminhas de 8 cm de diâmetro. 3. Coloque-as sobre uma assadeira e asse em, forno preaquecido, a 200 C durante 20 minutos ou até dourar. Retire do forno, deixe esfriar e desenforme. 4. Prepare o creme: derreta o chocolate em banho-maria e misture o creme de leite. Deixe esfriar e coloque uma camada fina sobre cada tortinha. Leve à geladeira até firmar. 5. Faça o brigadeiro: em uma panela, misture o leite condensado, o leite, a margarina e leve ao fogo brando, mexendo sem parar, até engrossar e ficar em ponto de brigadeiro para enrolar. 6. Separe em três partes iguais.

9 7. Em uma delas, misture bem o chocolate em pó; na outra, o Quick de morango. Deixe esfriar e enrole os docinhos. 8. Passe coco ralado no brigadeiro branco, granulado no de chocolate e açúcar de confeiteiro no de morango. 9. Sobre cada tortinha, distribua os brigadeiros coloridos e decore com um fio de chocolate derretido ou calda de chocolate. BRIGADEIRO DE COLHER COM FRISCO DE UVA Adoro blefar com o destino, ir ao cinema quando deveria estar arrumando minha mesa e criar sabores inesperados. Aposto que nosso cérebro e instintos agradecem esse momento de desmaterialização dos hábitos arraigados. É um pouco dessa sensação que sinto quando experimento o brigadeiro de colher. Com o brigadeiro tradicional, iguaria institucionalizada nas mesas de aniversário, conseguimos sentir o sabor só de olhar. Sabe-se também que ele vai grudar docemente em nosso céu da boca, delicioso e inigualável, porém, totalmente previsível. Já o brigadeiro de colher, com seu

10 sabor mais sutil, desmancha na boca. Imagine trocar o chocolate pela uva! Quer apostar nesse inesperado sabor? Experimente. RECEITA DE BRIGADEIRO DE COLHER COM FRISCO DE UVA Tempo de preparo: 10 minutos Rendimento: 10 a 15 porções INGREDIENTES 1 lata de leite condensado 1 pacote de Frisco sabor uva 200 ml de creme de leite (½ lata) 1 colher de glucose de milho MODO DE PREPARO

11 Misture bem todos os ingredientes em uma panela e coloque em fogo baixo, mexendo sempre. Quando ele começar a desgrudar do fundo da panela (você conseguir fazer uma linha no fundo da panela com a ajuda de uma espátula). Desligue o fogo e espere esfriar um pouco. Sirva em pequenos bowls ou cálices, acompanhados de uma colher. Dica: Use o sabor de Frisco de sua preferência.

12 Brigadeiro de Pimenta Eu adoro pimenta (minha família que o diga), e quem não gosta de brigadeiro?! Então, por que não juntar as duas coisas?! Ainda mais depois dessa febre de brigadeiros gourmet, existem deliciosos brigadeiros dos mais diferentes sabores, nozes, pistaches, amendoim, amêndoas, amargo, café, cappuccino, menta, chocolate branco... e, pimenta! Essa é a minha versão para o brigadeiro de pimenta. A quantidade de pimenta quem vai dizer é você ao preparar. Eu gosto de pimenta, então coloquei mais, pois queria que o sabor fosse notado, mas sem queimar. Para ver o passo-a-passo do brigadeiro mais detalhado.

13 Ingredientes: 1 lata de leite condensado 3-4 colheres de sopa de cacau em pó 1 colher de sopa de manteiga sem sal 1 pimenta dedo de moça Granulado de chocolate para decorar* Pimenta calabresa moída (opcional) Corte a pimenta ao meio no sentido do comprimento, com a ajuda de uma colher retire as sementes. Pique a pimenta em pedaços bem pequenininhos (quanto mais picadinha melhor). Se você quiser que o brigadeiro fique um pouco mais picante, acrescente um pouco de pimenta calabresa moída na hora.

14 Em uma panela misture o leite condensado com o cacau em pó até incorporar completamente. Leve ao fogo baixo e adicione a manteiga e a pimenta. Não pare de mexer enquanto o brigadeiro cozinha. Quando a massa começar cozinhar (começar a desgrudar do fundo da panela), mexa rapidamente por alguns segundo e retire a panela do fogo. Coloque a massa em um prato untado com manteiga e deixe esfriar. Você pode coloca-lo na geladeira. Rale o chocolate no ralador fino (o ideal é que o chocolate esteja gelado antes de ralar) e "tempere" com pimenta calabresa seca e moída na hora. Reserve. Quando esfriar, faça bolinhas com as mãos (coloque um pouquinho de manteiga na mão para que o brigadeiro não grude). Passe-as no chocolate com pimenta e em seguida é só coloca-las em forminhas para brigadeiro. Chegamos até o fim do nosso mini curso Brigadeiro Gourmet, e sinceramente estou muito feliz por você ter chegado até aqui, No entanto esse curso é apenas uma base. Se você deseja se aprofundar na área do Brigadeiro Gourmet, temos o curso Brigadeiro Gourmet Profissional, aonde trabalhamos mais de 50 receitas, ensinadas passo a passo.