Quinta Santa Rita. Menu Casamentos 2013/2014

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Isabel Soares Garrau
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1 Quinta Santa Rita Menu Casamentos 2013/2014 Capacidade: 190 pessoas sentadas N.º mínimo: 85 pessoas Telf. / Fax. (00.351) e.mail: quinta.santa.rita@netmadeira.com 1/6

2 Menu sugestão da Quinta FRIOS Espelho de carnes frias com frutas Polvo de vinagrete Melão com presunto Camarão cozido ao natural com limão Saladas verdes: alface, rúcula, cebola, cenoura, grão-de-bico, couve, tomate, feijão, milho doce Saladas composta de polvo e frango c/ananás, QUENTES Peixes Cherne assada no forno Bacalhau com espinafres Polvo à lagareiro Carnes Arroz de pato Vitela assada Assado negro de vaca Supremo de frango em creme de mostarda francesa Lombo de porco assado com ameixa Espetada regional (servido à mesa com batata doce e milho frito) ACOMPANHAMENTO Tagliateli com alho no Azeite Batata-doce assada Batata cozida com ervas Arroz Oriental Legumes: Feijão Verde, Aboborinha, Pimpinela, Cenoura e Courgettes *** Pão / manteiga Telf. / Fax. (00.351) SOBREMESAS Fruta da época laminada e.mail: quinta.santa.rita@netmadeira.com 2/6

3 Mousse chocolate Espelho de queijos variados com torradinhas Gelados de chocolate e natas Tartes de natas, amêndoa e maçã Pudins de caramelo, requeijão, iogurte, ananás, maracujá COCKTAIL DE BOAS VINDAS AOS NOIVOS C/ BAR ABERTO Aperitivos: Amendoins / Batata frita / Azeitonas / Caju Canapés: camarão, caviar, sardinhas, atum, presunto Tâmaras com bacon, pastéis de bacalhau, croquetes de carne, rissóis de camarão, delícias de caranguejo, trouxas de frango e queijo, chamuças e folhados de salsichas *** Bebidas dos bar aberto: Whisky JB / Martini / Gin / Poncha / Carolans / Refrigerantes / Cervejas / Águas minerais com e sem gás / Vinho Madeira / Amarguinha / Vinho tinto Alandra (Esporão) / Vinho branco BSE. Digestivos: Café / Chá / Whisky JB/ Licor Beirão / Aguardente CRF Telf. / Fax. (00.351) e.mail: quinta.santa.rita@netmadeira.com 3/6

4 LISTA DE PRATOS ALTERNATIVOS PARA SUBSTITUIÇÃO FRIOS Sortido de queijo e presunto Polvo escabeche Salmão cozido com ervas aromáticas Peru com frutas tropicais Terrinas de fígado e de aves sobre tostas Espelho de fumados portugueses com compotas silvestres Travessa de presunto laminado com frutos tropicais Cogumelos do campo frescos com azeite de alho e aromáticos Saladas verdes: pepino, beterraba, couve, feijão colorido Saladas compostas: grão bico c/bacalhau, feijão com atum, salada de mariscos, tagliatelle c/camarão QUENTES Peixes Filete de perca ao champagne Filete de eespada dourada com limão Peixe do atlântico ao natural com Limão Goujous de espada dourada Peixe assado no forno Arroz de marisco Arroz marisco com coentros Polvo de cebolada Polvo à lagareiro c/ batata a murro Lulas grelhadas c/ batata azeite e alho Bacalhau com creme gratinado Telf. / Fax. (00.351) e.mail: quinta.santa.rita@netmadeira.com Carnes Salsichas grelhadas Costeleta fumada Arroz à valenciana Supremo de frango em creme de mostarda francesa Supremo de frango em creme de pimenta Frango à antiga Frango no churrasco Frango da guia Frango assado Peru assado Leitão assado Leitão à Bairrada Pernil de porco assado Perna de porco assada Carne de porco assada Carne de vinha-d alhos Carne de porco à Alentejana Febras de porco preto Entrecosto na brasa Lombo de porco assado c/ castanhas Lombo de Vaca Assado com Aromáticos Bife com cogumelos Bife Strogonoff Língua de Vaca estufada Vitela assada c/ cogumelos Rosbife à inglesa Bife strogonoff 4/6

5 Bacalhau à Brás Bacalhau à Zé do pipo Bacalhau à Gomes de Sá Bacalhau à lagareiro Bacalhau c/ natas Bacalhau no forno c/ batata nova Bacalhau na brasa Bacalhau com batata a murro Bifes de Atum c/ milho frito *** Gambas salteadas (Acresce 8,50 euros por pessoa) Lagosta (Acresce 8,50 euros por pessoa) ACOMPANHAMENTO Arroz de legumes Feijão preto Batata-doce frita Batata Salteada com Bacon e Cebola Batata nova no forno Batata Frita Arroz ao natural Arroz c / verduras Puré de Batata gratinado Macarrão gratinado c/ bacon Brócolos ou couve-flor Esparguete c/ bacon e cogumelos Brócolos gratinados Couve-flor gratinada Milho Frito Saladas: mista, tomate, pepino, beterraba, pepino, feijão, russa, favas Picado de Vaca Rolo de carne caseiro Sauté de Borrego Cabrito assado no forno Lasanha Grelhada mista: porco, vaca, borrego, salsichas, tomate, bacon Espetadas mistas SOBREMESAS Floresta negra Floresta negra com Framboesas Tiramisu Tarte de morangos Tarte de bolacha Tarte de bolacha, moka, crocante e ovo Tarte de frutos Tarte de requeijão Tarte de queijo fresco Semifrio três cores Bolo de bolacha Delicia d ananás Geleias diversas Gelado de Morango, Maracujá, Mango Salada de Fruta Espelho de queijos com uvas e compotas Telf. / Fax. (00.351) e.mail: quinta.santa.rita@netmadeira.com 5/6

6 QSR /eventos CONDIÇÕES GERAIS Preço do Bufê com IVA incluído à taxa de 22% entre 85 a 100 convidados: 74,00 euros por pessoa entre 101 a 125 convidados: 72,00 euros por pessoa a partir dos 126 convidados: 70,00 euros por pessoa Crianças:» dos 0 aos 4 anos GRÁTIS» dos 5 aos 11 anos 50% DESCONTO NOTA: Estes preços são para um mínimo de 85 pessoas pagantes com idade igual ou superior aos 12 anos. Qualquer redução do número de pagantes, sem desconto, será sujeito a uma nova cotação. Decoração: Arranjos florais standards em cada mesa de convidados, na mesa dos noivos e Capela e tochas e outras decorações nos espaços exteriores de jardins Toalhas e forras para as cadeiras de cor pérola ou branca Quadro de honra Marcadores de mesa Menus nas mesas Cocktail de boas vindas à chegada, com bebidas diversas, canapés e aperitivos Bar aberto após os digestivos e café até ao final da festa Disco jockey Musica Ambiente durante o cocktail Animadora Infantil durante 5 horas Licença Camarária de ruído até às 2:00h da madrugada seguinte ao dia do evento Bolo e espumante para acompanhamento INCLUÍDO NO PREÇO: Fogo-de-artifício no corte do bolo de noiva Noite de Núpcias em Hotel OFERTA: Filmagem e fotografia NÃO INCLUÍDO Tela e Projetor: 45 Decoração extra: Pufs / Velas / Candelabros / Carros Antigos / Insufláveis / Fogo-de-artifício preço a EXTRAS SEM IVA» Taxa de IVA aplicar 22%. combinar com o cliente Pagamento de 25% do total estimado dos nossos serviços no ato de reserva; Pagamento de 50% do total estimado dos nossos serviços até 30 dias antes da data do evento; Pagamento de 25% até 48 horas antes da data do evento. RESERVA / CONDIÇÕES DE PAGAMENTO: NOTAS: A hora máxima da licença especial de ruído, atribuída pela Câmara Municipal do Funchal, para poder trabalhar com aparelhagem de som ou conjunto musical a partir das 22:00h, é concedida de 2ª a 5ª feiras e Domingos até às 24h do dia do evento e às 6ª feiras e Sábados até às 2:00h da madrugada ao dia seguinte ao do evento, sendo esta a hora de encerramento da festa com mais 30 minutos de tolerância. A gosto do cliente, poderão haver trocas de pratos dentro da sugestão de bufê apresentada, podendo, no entanto, ficar sujeito a um acerto de preço, caso o número de pratos aumente. Será um prazer fazermos parte desse momento tão especial das vossas vidas! Obrigado... Telf. / Fax. (00.351) e.mail: quinta.santa.rita@netmadeira.com 6/6

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