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Edison Cerveira Ximenes
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2 Olá, Querido (a) amigo (a), É com imenso prazer que trago para você este guia prático e fácil para ajuda-lo na tarefa árdua que é perder peso e principalmente mantêlo. O que dificulta muitas vezes manter uma dieta equilibrada, é sempre consumir os mesmos alimentos. Isso torna o cardápio repetitivo, o que faz você desistir rapidamente da sua dieta, não é mesmo? Pensando nisso, elaborei esse guia com grande variedade de receitas de baixa calorias. Você perceberá que variando o cardápio fica muito fácil e agradável perder peso! Espero que este e-book seja muito útil para você, assim como é útil para mim! abraços, Fábio Gonçalves

3 ÍNDICE Água de Coco, com Couve e Cenoura 001 Ades de Melancia com Romã 002 Gazpacho de Beterraba 003 Gengibre com Linhaça e Frutas 004 Leite com Aveia e Frutas 005 Suco Detox 006 Suco Água de Maçã 007 Suco Anticolesterol 008 Suco Cítrico 009 Suco com Berinjela 010 Suco com Limão 011 Suco da Horta 012 Suco de Ades com Erva-Doce 013 Suco de Carboidrato 014 Suco de Casca de Manga 015 Suco de Espinafre 016 Suco de Legumes 017 Suco de Maracujá 018 Suco de Milho Verde 019 Suco de Verão com Limão 021 Suco Misto Abacaxi 022 Suco Natural 023 Suco Pós Treino 024 Suco Queima Gordura 025 Suco Salada com limão 026 Suco Verde 027

4 Água de Coco com Couve e Cenoura 2 folhas médias de couve manteiga e folhas 1 maçã pequena 1 copo de água de coco 2 ramos de hortelã 1 cenoura média 2 castanhas-do-pará Retire o miolo da maçã; Leve todos os ingredientes ao liquidificador até triturar bem; Sirva sem coar. 1

5 Ades de Melancia com Romã 2 romãs médias 1/2 litro de Ades Melancia, bem gelado 2 colheres (sopa) de grenadine (xarope de romã). Lave as romãs, parta ao meio e separe somente as sementes; Reserve. Coloque em uma coqueteleira o Ades, a melancia, a grenadine e 3 pedras de gelo; Misture com vigor; Distribua em 6 taças as sementes de romã e despeje o Ades melancia (sem o gelo). Tempo de Preparo: 5 minutos INFORMAÇÕES ADICIONAIS Rendimento: 6 porções Calorias: 80 calorias Carboidratos: 19,5g Proteínas: 1g Gorduras totais: 0,3g 2

6 Gazpacho de Beterraba 1 kg de tomates maduros 1 beterraba fervida 1 fatia de pão 1/2 pimenta verde 1/2 cebola 6 colheres de sopa de azeite de oliva 1 colher de sopa de vinagre de xerez Sal Água Queijo Burgos Cebolinha Deixar o pão de molho por um tempo no óleo e vinagre; Adicionar todos os legumes com 1/2 xícara de água e colocar no liquidificador cerca de 3 minutos; Sirva com queijo em cubos e cebolinha picada. 3

7 Gengibre com Linhaça e Frutas 5 morangos ou 1 maçã com casca 1/3 de abacaxi 1 col. (chá) de farinha de linhaça 1 pedaço pequeno de gengibre picado Adoçante e água a gosto Lave bem as frutas e coloque todos os ingredientes no liquidificador; Sirva imediatamente. 4

8 Leite com Aveia e Frutas 1 copo (200 ml) de suco de laranja ½ copo (100 ml) de leite fermentado ¼ de beterraba crua 3 ameixas pretas picada 1 col. (chá) de aveia Bata tudo no liquidificador e sirva imediatamente. 5

9 Suco Detox 1 pimentão amarelo 2 maçãs médias 1 cenoura 1/3 de pepino 1/3 de beterraba grande ou ½ de beterraba pequena 1 talo de maço de brócolis ½ limão sem casca 1 talo de salsão Bata todos os ingredientes no liquidificador com pedras de gelo. Sirva em seguida. 6

10 Suco Água de Maçã 1 maçã madura 2 xícaras (chá) de água 1 limão 1 fatia de gengibre Descasque a maçã, tire as sementes e corte-a em fatias finas; Bata todos os ingredientes no liquidificador e beba imediatamente. 7

11 Suco Anticolesterol 1/4 de berinjela picada ou 2 fatias com a espessura de um dedo. Suco de 2 laranjas. 3 cubos de gelo. Bata os ingredientes no liquidificador, coe e beba imediatamente. 8

12 Suco Cítrico Suco de 3 limões Suco de 2 laranjas 1 rodela de abacaxi sem miolo Açúcar a gosto 1 xícara (chá) de pedras de gelo 1 litro de água No liquidificador, coloque os ingredientes e bata por 5 minutos; Retire, peneire e sirva. 9

13 Suco com Berinjela 2 fatias de abacaxi cortadas em cubos 2 fatias de berinjela cortadas em cubos 2 laranjas cortadas em cubo Água a gosto Coloque os ingredientes no liquidificador, coe e sirva com gelo. INFORMAÇÕES ADICIONAIS É bom tomar o suco de berinjela em jejum ou antes das refeições. 10

14 Suco com Limão 1 folha de couve Suco de ½ limão 1 pedaço pequeno de pepino sem casca e sem semente 1 maçã vermelha sem casca 150 ml de água de coco Bata todos os ingredientes no liquidificador com pedras de gelo; Sirva a seguir. 11

15 Suco da Horta 1 litro de água gelada 2 xícaras (chá) de couve-manteiga lavada e picada 1 xícara (chá) de polpa de maracujá 2 xícaras (chá) de açúcar 1/2 xícara (chá) de suco de limão Bata todos os ingredientes no liquidificador, coe e sirva. INFORMAÇÕES ADICIONAIS Ótimo no combate a anemia, pois possui Ferro (couve) que é potencializado e melhor absorvido na presença de cítricos (limão e maracujá). 12

16 Suco de Ades com Erva-Doce 1 colher (sopa) de suco de limão 3 colheres (sopa) de açúcar cristal 1/2 litro de Ades Pêssego com Tangerina 1 colher (chá) de sementes de ervadoce Molhe a borda de 4 copos com o suco de limão; Coloque o açúcar em um prato e vire o copo sobre o açúcar para que a borda com o suco de limão fique com o açúcar grudado; Despreze o excesso de açúcar; Coloque na coqueteleira o Ades Pêssego com Tangerina e as sementes de erva-doce; Misture com vigor. Montagem: Distribua o gelo triturado nos copos e complete com a batida; Se preferir, coe antes a bebida. INFORMAÇÕES ADICIONAIS Calorias: 74 calorias Carboidratos: 17,5 g Proteínas: 1g Gorduras totais: 0,3g 13

17 Suco de Carboidrato 1 laranja com casca 2 talos de aipo ½ pepino, descascado ½ xícara de feijão Branco 2 salsa. Junte todos os ingredientes, bata no liquidificador e adicione água a gosto. 14

18 Suco de Casca de Manga Cascas de manga água açúcar Lavar bem as mangas antes de descascá-las; Bater as cascas no liquidificador, adicionar água e açúcar; Servir gelado. 15

19 Suco de Espinafre 2 laranjas ou tangerinas, com casca e miolo 1 tomate 1 dente de alho ou cebola 2 folhas de espinafre 1 rabanete, com casca Junte todos os ingredientes no liquidificador e adicione água a gosto. 16

20 Suco de Legumes 2 ou 3 folhas de couve 1 xíc. (chá) de broto de alfafa Folhas de agrião a gosto 1 limão ou 1 maçã pequenos 1 xíc. (chá) de água de coco 1 col. (sopa) de farinha de linhaça Passe tudo pelo liquidificador e sirva imediatamente. 17

21 Suco de Maracujá 1 folha de couve 3 colheres (sopa) de polpa de maracujá ½ cenoura picada 150 ml de água Bata todos os ingredientes no liquidificador com pedras de gelo. Sirva em seguida. 18

22 Suco de Milho Verde 3 espigas de milho verde 2 xícaras (chá) de água 1 litro de leite desnatado adoçante a gosto 2 colheres (sopa) de margarina light Versão 1 Com uma faca, retire os grãos de milho da espiga; Bata-os no liquidificador com a água durante dois minutos; Passe na peneira fina duas vezes; Leve ao fogo, acrescentando um litro de leite e a manteiga; Mexa sem parar, o tempo todo; Ponha o açúcar aos poucos e prove umas duas ou três vezes, enquanto estiver cozinhando, pois o milho "rouba" o açúcar; 19

23 Deixe ferver um pouco, controlando a densidade do líquido, pois deve ficar mais ralo do que o suco de garrafinha, já que quando esfria, engrossa um pouco; Deixe esfriar e leve à geladeira para gelar, Enquanto esfria, cubra com um plástico filme, rente ao suco (diretamente sobre o suco e não sobre a panela), para evitar a formação de uma nata grossa proveniente do amido do milho; Se formar, descarte-a; Sirva gelado. Versão 2 Em uma versão menos light, separe meio litro de leite de gado, meia lata de leite condensado e uma espiga de milho; Raspando a espiga com uma faca, coloque os grãos no liquidificador, acrescente o leite e depois o leite condensado; Bata por três minutos; No final é só coar. 20

24 Suco de Verão com Limão 3 limões 1 abacaxi picado 3 folhas de hortelã Folhas de erva cidreira a gosto Cubos de gelo Adoçante a gosto Descasque um limão e corte-o retirando o miolo para não amargar; Faça o mesmo com os outros sem descascá-los e coloque-os no liquidificador junto com o restante dos ingredientes, bata bem, coe e sirva gelado. 21

25 Suco Misto Abacaxi Abacaxi Maçã Vermelha Gengibre (fresco) Limão (suco) Hortelã Gelo em cubos 300ml água Bata todos os ingredientes no liquidificador com pedras de gelo; Sirva em seguida. 22

26 Suco Natural 1 maçã 2 fatias de abacaxi 2 fatias de gengibre Suco de 2 limões 6 folhas de hortelã 200 ml de água Bata todos os ingredientes no liquidificador com gelo. Sirva em seguida. 23

27 Suco Pós Treino ¼ de abacaxi 1 talo de Salsão ½ banana 1 limão sem casca 3 cm de pepino 1 maçã média Bata todos os ingredientes no liquidificador com pedras de gelo; Sirva em seguida. 24

28 Suco Queima Gordura 2 fatias de abacaxi e hortelã 1 copo de água de coco fresco (não vale o de caixinha) 1 colher de sopa de linhaça dourada 2 ameixas frescas ou então secas (hidrate-as) Bata todos os ingredientes no liquidificador com pedras de gelo; Sirva em seguida. 25

29 Suco salada com Limão 1 maça 2 fatias de abacaxi 1/2 xícara de limão 2 fatias de gengibre 6 folhas de hortelã 200 ml de água gelada Bata tudo no liquidificador e sirva. 26

30 Suco Verde 1 maço de couve (preferência orgânica) 2 maçãs médias 1 limão com casca 1 pedaço de gengibre (do tamanho de uma bolinha de gude) Bata todos os ingredientes no liquidificador com pedras de gelo; Sirva em seguida. 27

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