Livro de Sucos Vivos

Transcrição

1 Livro de Sucos Vivos Paulo Yamaçake Este livro é extraído do livro Minhas Anotações: mais de 300 receitas da Alimentação Viva, 100% vegetal e orgânica. Esta livro está disponível no site Suco Verde Docinho 2 maçãs médias 1 pepino grande 1 cenoura 1 maço de folhas de sua escolha Passe tudo na centrífuga ou use o liquidificador. Corte as maçãs e o pepino em cubinhos e bata no liquidificador usando a cenoura como pilão até formar um purê, acrescente as folhas e a cenoura, bata e coe no voal. Suco Vivo que Dissolve a Tristeza e Gera Alegria ¼ melancia ½ nabo 1 maço de almeirão ou catalônia Passe tudo na centrífuga ou use o liquidificador. Bata a melancia (com ou sem a parte branca) no liquidificador até formar um suco; coe. Bata o suco de melancia com o nabo e as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de folhas que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar, sucessivamente até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo Vontade de Viver ¼ melancia 6 raízes de lótus

2 1 maço de almeirão ou catalônia Passe tudo na centrífuga ou use o liquidificador. Bata a melancia (com ou sem a parte branca) no liquidificador até formar um suco; coe. Bata o suco de melancia com a raiz de lótus e as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de raízes e folhas que o liquidificador suporta; pode ser necessário usar a metade ou um terço das raízes e folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar, sucessivamente até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo da Sabedoria ½ melão 5 raízes de lótus 1 pedaço grande de açafrão-da-terra 1 maço de folhas de couve Passe tudo na centrífuga ou use o liquidificador. Bata o melão (se orgânico, pode-se usar a casca) no liquidificador até formar um suco; coe. Bata o suco com a raiz de lótus e as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de raízes e folhas que o liquidificador suporta; pode ser necessário usar a metade ou um terço das raízes e folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar, sucessivamente até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo da Purificação ¼ melancia 4 raízes de bardana 1 maço de almeirão 1 maço de catalônia Passe tudo na centrífuga ou use o liquidificador. Bata a melancia (com ou sem a parte branca) no liquidificador até formar um suco; coe. Bata o suco com a raiz e as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de raízes e folhas que o liquidificador suporta; pode ser necessário usar a metade ou um terço das raízes e folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar, sucessivamente até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo de Couve 2 pepinos 4 maçãs

3 1 maço de couve Passe tudo na centrífuga ou use o liquidificador. Corte as maçãs e um pepino em cubinhos e bata no liquidificador usando o outro pepino como pilão até formar um purê, acrescente as folhas e o pepino, bata e coe no voal. Atenção para a quantidade de raízes e folhas que o liquidificador suporta; pode ser necessário usar a metade ou um terço das raízes e folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar, sucessivamente até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vibrante Energético Master 400 ml de água de coco 10 cenouras Passe as cenouras na centrífuga e junte com a água de coco, ou use o liquidificador. Corte as cenouras em rodelas e bata junto com a água de coco e coe no voal. Atenção para a quantidade de cenouras que o liquidificador suporta; pode ser necessário usar a metade ou um terço das cenouras, coar, voltar o suco, acrescentar mais cenouras, bater e coar, sucessivamente até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo Silvestre 400 ml de água de coco Folhas de dente-de-leão Outras folhas comestíveis do jardim (serralha do mato etc.) ½ maço de couve Passe as folhas na centrífuga e junte com a água de coco, ou use o liquidificador. Bata tudo no liquidificador e coe no voal. Atenção para a quantidade de folhas que o liquidificador suporta; pode ser necessário usar a metade ou um terço das folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar, sucessivamente até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo Violeta (fonte de ferro) 400 ml de água de coco 1 maço de couve 4 beterrabas (pode-se usar as folhas da beterraba) Passe as folhas e a beterraba na centrífuga e junte com a água de coco, ou use o liquidificador.

4 Bata tudo no liquidificador e coe no voal. Atenção para a quantidade de folhas e raízes que o liquidificador suporta; pode ser necessário usar a metade ou um terço das folhas e raízes, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar, sucessivamente até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Verde com Banana 400 ml de água de coco 1 maço de couve 4 bananas Bata a couve e a água no liquidificador e coe no voal. Atenção para a quantidade de folhas que o liquidificador suporta; pode ser necessário usar a metade ou um terço das folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar, sucessivamente até bater e coar todos os ingredientes. Bata o suco verde com as bananas e sirva. Suco Vivo Forte e Amargo 1 maço de almeirão 1 maço de catalônia 1 maço de couve e meio abacaxi Bata o abacaxi no liquidificador até formar um suco (se necessário, acrescente um pouco de água), coe. Bata o suco com as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de folhas que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo de Raízes 6 cenouras 6 beterrabas 4 raízes de bardana 500 ml de água de coco Bata tudo no liquidificador até formar um suco, coe no voal. Atenção para a quantidade de raízes que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das raízes, coar, voltar o suco, acrescentar mais, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado.

5 Dica: pode-se variar o suco, substituindo a água de coco por suco de maçã com pepino, melancia ou melão. Suco Vivo Os Rins Agradecem 6 pepinos 4 maços de salsa 2 talos de salsão Bata os pepinos no liquidificador até formar um suco, coe. Bata o suco com a salsa e o salsão e coe no voal. Atenção para a quantidade de folhas que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo Bem Refrescante 1 erva-doce ½ abacaxi 1 maço de hortelã 3 talos de salsão Bata o abacaxi no liquidificador até formar um suco (se necessário, adicione água), coe. Bata o suco com as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de folhas que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das raízes e folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado.

6 Suco Vivo de Maçã com Cenoura 2 pepinos 4 maçãs 4 cenouras 1 pedaço de 1-2 cm de gengibre (opcional) Bata a maçã com os pepinos no liquidificador até formar um suco, coe. Bata o suco com as raízes e coe no voal. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo com Abobrinha Faça a receita do Suco Vivo de Couve, substituindo os pepinos por abobrinhas. Suco de Melancia Estrelada

7 ¼ melancia 1 pedacinho de anis estrelado Faça um suco da melancia, adicionando um pouquinho de anis estrelado. Prove e, se desejar, adicione mais anis. Suco Vivo com Abacate Receita do Suco Vivo de Couve com meio abacate médio batido junto com as maçãs e o pepino. Suco Vivo com Laranja-lima 8 laranjas-lima 1 maço de couve 1 cenoura 1 beterraba (opcional) Extraia o sumo das laranjas e bata no liquidificador com a couve, a cenoura e a beterraba, coe com o voal e pronto. Suco Vivo que Cuida do Fígado ¼ melancia 1 maço de folhas de brócolis 1 maço de almeirão pão de açúcar 1 maço de catalônia 1 pedaço de açafrão-da-terra fresco 1 pedaço de gengibre 1 raiz de bardana Bata a melancia (com ou sem a parte branca) no liquidificador até formar um suco, coe. Bata o suco com a raiz e as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de raízes e folhas que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das raízes e folhas, coar,

8 voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo com Grama de Trigo 2 pepinos 2 maçãs 1 maço grande de grama do trigo Raízes e folhas a gosto Bata o pepino e a maçã no liquidificador até formar um suco, coe. Bata o suco com a raiz e as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de raízes e folhas que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das raízes e folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Suco Vivo com Acelga e Moyashi (broto de feijão mung) 3 pepinos ½ acelga 2 xíc. de feijão moyashi germinado e frutas (opcional) Bata os pepinos no liquidificador até formar um suco, coe. Bata o suco com os demais ingredientes e coe no voal. Atenção para a quantidade de ingredientes que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço, coar, voltar o suco, acrescentar mais, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Suco Vivo com Radicchio ¼ melancia 6 radicchios Bata a melancia (com ou sem a parte branca) no liquidificador até formar um suco, coe. Bata o suco com as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de folhas que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das folhas, coar, voltar o suco,

9 acrescentar mais folhas, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Pode ser armazenado na geladeira por 24h bem fechado. Suco Vivo pra Limpar os Intestinos 1 copo de água 1 escarola 1 chicória 4 figos Bata a escarola e a chicória com água no liquidificador e coe no voal. Coloque o suco no liquidificador com os figos e 1 colher de sopa do bagaço das folhas, bata e tome. Atenção, quem estiver com o intestino sujo ou naturalmente sensível, poderá ter diarreias, que são bem vistas pelas medicinas chinesa e ayurvédica como uma forma de limpar os intestinos. Consulte um profissional antes de fazer esta receita. Suco Vivo com Peras 5 peras ¼ maço de rúcula ¼ maço de couve 1 alface Bata as peras com o mínimo de água no liquidificador até formar um suco, coe. Bata o suco com as folhas e coe no voal. Atenção para a quantidade de folhas que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço das folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Suco Vivo com Caqui 400 ml de água de coco 2 caquis maduros 1 maço de couve Bata tudo no liquidificador e coe no voal.

10 Suco Vivo com Ameixas 500 ml de água de coco 1 maço de verde-escura à sua escolha 3 ameixas Bata tudo no liquidificador e coe no voal. Suco Vivo AHA! 3 pepinos 4 pêssegos 1 maço de folhas verde-escuras 1 maço de salsa ou coentro Bata os pepinos no liquidificador até formar um suco, coe. Bata o suco com os demais ingredientes e coe no voal. Atenção para a quantidade de ingredientes que o liquidificador suporta. Pode ser necessário usar a metade ou um terço da folhas, coar, voltar o suco, acrescentar mais folhas, bater e coar sucessivamente, até bater e coar todos os ingredientes. Suco Vivo Vita C 500 ml de água de coco 1 xíc. de acerola 1 maço de folhas verde-escuras ½ maço de azedinhas (opcional) Bata tudo no liquidificador e coe no voal. Suco de Laranja-lima com Physalis 500 ml de suco de laranja-lima 1 xíc. de physalis

11 Bata tudo no liquidificador. Suco Cajulima 500 ml de suco de laranja-lima 2 cajus Bata tudo no liquidificador e coe com uma peneira. Suco Néctar 1 xíc. de fruto do cacau (pode ser a polpa) 1 xíc. de fruto da graviola (pode ser a polpa) ml de água de coco (ou água 1 banana pra adoçar (opcional) Bata tudo no liquidificador. Dica: Tomar à temperatura gelada é uma delícia! Suco de Frutas com Probióticos 300 ml de suco de frutas de sua escolha 40 ml de kefir de água Misture os ingredientes com uma colher. Suco de Goiaba com Água de Coco 6 goiabas 500 ml de água de coco

12 Bata tudo no liquidificador e coe. Suco de Frutas Vermelhas 1 xíc. de morangos 1 xíc. de amoras 1 xíc. de framboesas 1 xíc. de mirtilos (blueberry) O quanto baste de água Use as frutas vermelhas que tiver disponíveis. Bata no liquidificador acrescentando água aos poucos para dar o ponto desejado (mais ou menos cremoso). Frutas congeladas podem ser usadas. Suco de Açafrão Fresco 500 ml de água 2 pedaços de 5 cm de raiz de açafrão fresca 1/3 da estrela de um anis estrelado ½ colher de chá de semente de erva-doce Stévia para adoçar Bata tudo no liquidificador em potência máxima, coe no voal e sirva.

13 Suco Adstringente de Cranberry com Açafrão 500 ml de suco de laranja-lima ½ xícara de cranberry 1 pedaço de 5 cm de raiz de açafrão fresca Stévia para adoçar Bata tudo no liquidificador em potência máxima, coe no voal e sirva. Limonada com Açafrão Fresco 500 ml de água Sumo de dois limões 1-2 pedaços de 5 cm de raiz de açafrão fresca Stévia para adoçar Bata tudo no liquidificador em potência máxima, coe no voal e sirva.

14 Limonada com Hibisco e Stévia 500 ml de água, sumo de dois limões 1 colher de sobremesa de hibisco em pó ou para chá Stévia para adoçar Bata tudo no liquidificador em potência máxima, coe e sirva. Limonada com Cranberry 500 ml de água Sumo de dois limões ½ xícara de cranberry Stévia para adoçar Bata tudo no liquidificador em potência máxima, coe no voal e sirva. Se quiser conferir o livro original clique no link Agradecimentos mil e um, Paulo Yamaçake.