Ingredientes para a massa 1 xíc farinha de trigo integral 1 xíc farinha de trigo 1 col chá sal 1 col chá fermento 100 ml água

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Valentina Franco Cipriano
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1 Pastel de legumes 10 unidades 2 Ingredientes para o recheio 2 col sopa óleo 2 xic couve flor em buque ¼ xi pimentão vermelho em cubinhos 1/3 xíc milho verde ½ cebola 1 col chá curry Sal a gosto Ingredientes para a massa 1 xíc farinha de trigo integral 1 xíc farinha de trigo 1 col chá sal 1 col chá fermento 100 ml água Modo de preparo Aqueça o óleo e doure a cebola com o curry. Em seguida acrescente os legumes e refogue sem deixar ficar mole. Coloque o sal e deixe esfriar. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos da massa e adicione a água aos poucos. Misture bem e divida em 10 bolinhas. Abra com um rolo em rodelas finas. Coloque o recheio sobre cada rodela, dobre ao meio e marque com um garfo. Coloque em forma untada, pincele shoyo e leve ao forno para dourar. Couscouz na cebola roxa 7 porções Ingrediente 200g couscouz marroquinho 80g quinua 2 tomates ¼ maço salsa 150g amêndoas trituradas 14 cebolas roxas Sal Azeite Pimenta Modo de preparo Tire a casca da cebola e cozinhe na pressão por 15 min. Cozinhe a quinua. Hidrate o couscouz com 500 ml de água quente por 15 min. Pique o tomate, a salsa e triture as amêndoas. Corte o tampo da cebola e retire o miolo. Pique e refogue o miolo retirado da cebola, acrescente o couscouz, a quinua e os demais ingredientes. Recheie as cebolas, embale em alumínio e leve ao forno por 40 min.

Em seguida acrescente os legumes e refogue sem deixar ficar mole. Coloque o sal e deixe esfriar. Em uma tigela, misture todos os ingredientes secos da massa e adicione a água aos poucos.

2 Frango ao limão com guacamole 4 porções 3 Ingredientes Suco de 2 limões sicilianos 3 col sopa azeite de oliva 2 dentes de alho 2 peitos de frango desossados Sal e pimenta Ingredientes Guacamole 1 abacate maduro 4 colheres sopa creme de leite light 3 col sopa suco de limão ½ col chá sal 1 Cebola roxa 1 tomate Coloque o frango em uma tigela e faça uma marinada com o limão, azeite, alho, sal e pimenta. Deixe marinar pelo menos 1h. Para a guacamole retire a polpa do abacate e bata no liquidificador com o creme de leite, limão e sal. Se ficar muito grosso, acrescente um pouquinho de água. Misture a cebola e tomate picados. Grelhe o frango por 10 min e sirva acompanhado da guacamole. Peito de frango empanado em farinha de ervas - 4 pessoas 3 2 peitos de frango sem osso e pele 1 col sopa mostarda 1 xíc pão integral esfarelado 2 col sopa salsinha 1 col sopa ervas secas sortidas Sal e pimenta Azeite de oliva Preaqueça o forno a 180 C. Tempere os filés com a mostarda, sal e pimenta. Misture o farelo de pão e as ervas numa tigela e espalhe sobre os filés já dispostos no refratário. Precione bem e regue com azeite. Leve ao forno sem tampar por 25 min.

pimenta. Deixe marinar pelo menos 1h. Para a guacamole retire a polpa do abacate e bata no liquidificador com o creme de leite, limão e sal. Se ficar muito grosso, acrescente um pouquinho de água.

3 Farofa de morango e maça 4 porções 4 450g maça 150g morango 2 col sopa açúcar cristal ½ col chá canela 2 col sopa suco de laranja Para a farofa 3 col sopa farinha integral ½ xíc farinha de aveia 2 col sopa pasta de amendoim Preaqueça o forno a 180 C. descasque, tire as semen tes e fatie as maças. Misture as maças, morangos, açúcar, canela e suco de laranja. Coloque em um refratário. Misture os ingredientes da farofa com um garfo. Salpique a farofa por igual sobre as frutas e asse por 40 min até dourar e borbulhar. Sirva quente com creme de iogurte. Salada Coleslaw 4 porções 3 4 xícaras de repolho cortado em tiras finas 1 pimentão verde cortado em tiras finas 1 talo grande de salsão picado 1 cenoura grande ralada 1 cebola pequena picada para o molho 1/2 xícara de maionese light 1 colher (sopa) de leite 1 colher (sopa) de suco de limão 1 colher (chá) de açúcar 1 colher (chá) de páprica doce sal e pimenta-do-reino Modo de fazer: Numa tigela misture todos os ingredientes do molho, reserve. Numa saladeira coloque o restante dos ingredientes, junte o molho reservado e misture. Reserve no refrigerador até a hora de servir.

Misture os ingredientes da farofa com um garfo. Salpique a farofa por igual sobre as frutas e asse por 40 min até dourar e borbulhar. Sirva quente com creme de iogurte.

4 Salada de Soja com Cenoura,Tomate e Manjericão 4 1/2 xícara de soja em grão cozida 2 cenouras pequenas raladas 1 talo de salsão cortado em fatias finas 3 tomates pequenos sem pele e sementes picados 1/2 xícara de iogurte natural 1/4 xícara de maionese 2 colheres (sopa) de manjericão sal e vinagre Modo de fazer: Numa saladeira misture todos os ingredientes, na hora de servir, tempere com o sal e o vinagre. Espaguete ao molho de sardinha 4 porções 3 500g espaguete integral Água o suficiente sal Molho de sardinha: 2 colheres (sopa) de azeite de oliva 1 xícara (chá) de cebola cortada em tiras 1 dente de alho cortado em lâminas 1 xícara (chá) de sardinha em conserva em pedaços 1 xícara (chá) de tomate sem pele e sem sementes picado ½ xícara (chá) de azeitona preta picada

5 ½ xícara (chá) de salsinha picada Cozinhe o espaguete na água fervente com sal até que fique al dente. Molho de sardinha: Aqueça o azeite e doure a cebola e o alho. Acrescente a sardinha, o tomate, a azeitona, a salsinha, misture e deixe apurar por mais 5 minutos. Acerte o sal. Escorra a água do espaguete e sirva-o com o molho. Cheesecake de espinafre - 8 porções 2 Ingredientes 200 g de biscoito cream craker integral 100 g de margarina 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 maço de espinafre limpo 1 pote de cream cheese (150 g) 1 pote de requeijão 2 ovos Sal e pimenta a gosto 3 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Modo de preparo Prepare a massa: no liquidificador, triture o biscoito, junte a margarina e trabalhe a massa até formar uma farofa. Forre o fundo e as laterais de uma fôrma com aro removível, de 22 cm de diâmetro. Prepare o recheio: em uma panela, aqueça o azeite, doure a cebola e alho. Junte o espinafre e refogue até murchar. Deixe esfriar. Na batedeira, bata o cream cheese, o requeijão e os ovos. Tempere com o sal e a pimenta. Coloque o espinafre refogado sobre a massa e por cima o creme batido. Salpique o queijo e leve ao forno preaquecido a 200ºC por 45 minutos ou até dourar. Molhos para salada 2 Molho de Iogurte e Mostarda ½ xíc. de iogurte natural desnatado 1 c. sopa de salsa picada 1 c. sopa de suco de limão 1 c. sopa de mostarda 2 c. chá de mel sal molho de pimenta a gosto

Cheesecake de espinafre - 8 porções 2 Ingredientes 200 g de biscoito cream craker integral 100 g de margarina 1 colher (sopa) de azeite 1 cebola pequena picada 1 dente de alho picado 1 maço de

6 Molho de Mel e Mostarda 2 1/3 de xícara de vinagre 1/3 de xícara de mostarda ¼ de xícara de mel 1 colher de sal 1 xícara de azeite extra-virgem Molho de Gergelim 2 2 c. sopa de gergelim 2 c. sopa de vinagre de maçã 2 c. sopa de shoyu 2 c. chá de açúcar 1 c. chá de azeite de oliva Creme de Abacate Com Cacau 4 1 xícara de leite de soja ½ abacate pequeno gelado 1 colher de sobremesa de cacau em pó Adoçante ou açúcar light Modo de preparo: Bata todos os ingredientes no liquidificador. Coloque em 1 taça grande e sirva imediatamente. SMOOTHIE ANTIOXIDANTE 4 5 amoras 5 morangos 1 kiwi ½ limão ou 1 colher de vinagre de maçã 1 colher de sopa de farinha de linhaça Bata todos os ingredientes com 3 colheres de sopa de água no liquidificador até obter um suco homogêneo. Sirva no café da manhã ou lanche

chá de azeite de oliva Creme de Abacate Com Cacau 4 1 xícara de leite de soja ½ abacate pequeno gelado 1 colher de sobremesa de cacau em pó Adoçante ou açúcar light Modo de preparo: Bata todos os

7 SMOOTHIE DIGESTIVO 4 2 fatias de abacaxi ½ papaia em cubos suco de limão 1 ramo de hortelã 1 colher de sopa de farinha de linhaça Bata todos os ingredientes com 3 colheres de sopa de água no liquidificador até obter um suco homogêneo. Sirva no café da manhã ou lanche Quentão de hibiscu 1,5 litro de água 1/2 xícara de chá de hibisco desidratado 1 colher (de sopa) de gengibre ralado 2 colheres (de sopa) de maçã desidratada casca de meia laranja cravos da índia 1 canela em pau 1 colher (de sopa) de stévia - um adoçante natural e menos calórico

Sirva no café da manhã ou lanche Quentão de hibiscu 1,5 litro de água 1/2 xícara de chá de hibisco desidratado 1 colher (de sopa) de

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Receitas para as Festas de Fim de Ano Salada Agridoce 1 molho de alface americano 2 xícaras de chá de repolho roxo cortado bem fino 1 maçã vermelha, picada em quadradinhos pequenos 1 colher de sopa de uvas passas sem sementes 3 talos de aipo