Eficiência de Padrões na Cadeia Produtiva do Vinho. Ana Paula Vendramini Maniero

Transcrição

1 Eficiência de Padrões na Cadeia Produtiva do Vinho Ana Paula Vendramini Maniero

2 A importância de padrões Calçados e tomadas são apenas dois exemplos simples Sem padrões, processos de negócios seriam muito complexos, especialmente para empresas que fabricam produtos a partir de um grande número de componentes, vindos de diferentes localidades

3 Padrões têm um papel importante Padrões são a fundação necessária para que haja uma comunicação clara entre empresas, numa economia cada vez mais global. Padrões ajudam a manter os custos baixos para todos.

4 GS1: Um sistema global de padrões GS1 cria e implementa um sistema global de padrões para cadeia de suprimentos Os padrões GS1 fornecem um sistema que permite que produtos e serviços e a informação sobre eles caminhem de forma eficiente e segura para o benefício dos negócios e a melhoria da vida das pessoas, todos os dias, em todo lugar. Padrões GS1 são boas práticas. Experiências que funcionam! [ ]

5 Vamos falar de um único padrão GS1 O código de barras

6 Mas o que é o código de barras?

7 Código de barras É a identidade do item : Produto: Garrafa de Vinho Unidade Logística: Caixa, tonel, palete É a identidade do local/empresa : Local de plantio da uva Produtor da uva / vinho Distribuidor É o lastro para a rastreabilidade Pode carregar várias outras informações Lote, validade, número serial. URL..

8 Códigos de Barras Código de barras são como idiomas Good Morning Buenos Dias! Como Esta? Comment allezvous? Bonjour! How are you? Hello! Hola! muitos e muitos idiomas

9 Numerações GS1 para Produtos GTIN Global Trade Item Number Número Global de Item Comercial Código de barras do produto/medicamento Código EAN de produto Atributo cean e ceantrib na NF-e (obrigatório a partir de 1º julho de 2011) 9

10 Estrutura Numérica do GTIN Prefixo GS1 de Empresa atribuído pelas Organizações GS1 aos seus associados podendo variar entre 7 e 10 dígitos Número de Referência do Produto atribuído pelo detentor da marca dos produtos. Varia entre 2 e 5 dígitos Dígito Verificador Calculado em função da numeração antecedente

11 Código de Barras GS1 que carregam somente o GTIN Códigos EAN/UPC ITF-14 Caixa Homogênea Barrras: EAN-8, UPC-A/UPC-E e EAN-13, Numeração: GTIN-8, 12 e 13 Barrras: ITF-14 Numeração: GTIN-13, 14 (+ comum) Principais Características Aplicado para Identificação de Unidades de Consumo São decodificados pelo caixa do Varejo Codificam o GTIN-até 13 dígitos Identifica a Empresa e o Produto Principais Características Identificação de Unidades Logísticas - Caixas Não são decodificados no caixa do Varejo Codificam o GTIN - até 14 dígitos Identifica a Empresa e Quantidade de Produtos na caixa

12 Código de Barras GS1 que carregam o GTIN e info adicionais (01) (17)120300(10)T12345 Identificação do Item - GTIN Data de Validade Número do Lote 12

13 Identificação Recipiente de Vinho a Granel (00) - Código de série de unidade logística (SSCC) (01) - Número Global de Item Comercial (GTIN) (10) Código do lote (315n) - Volume (litros) 13

14 Id. Itens comerciais que passam no ponto de venda (caixa, embalagem) 14

15 Id. Unidades logísticas (paletes) 15

16 Identificação única + código de barras: LASTRO para gestão na cadeia Rastreabilidade 16

17 Aplicações da Rastreabilidade Rastreabilidade é um processo de negócio que apóia: Visibilidade na Cadeia Sustentabilidade Recalls & withdrawals Product Quality management (ex. HACCP) Eficiência Logística Requisitos para atender Regulamentações em Rastreabilidade Otimização da cadeia de valor Melhoria no Planejamento Segurança do Consumidor Saúde do Paciente Setor da Saúde Anti-falsificação & políticas de autenticação de produtos Gerenciamento de perdas Proteção da Marca Info sobre as características dos produtos Rastreabilidade atinge diferentes necessidades 17

18 Por que rastrear? O consumidor no Brasil... cada vez mais preocupado com questões permanentes como: meio ambiente, segurança alimentar, saúde e responsabilidade social Itens importantes para o consumidor nos supermercados: oferecer produtos orgânicos (57,50%) variedade de produtos (94,60%) qualidade e frescor em frutas, verduras (97,40%) qualidade e frescor em carnes (98,30%) obter informações nutricionais (73,90%) Dados Latin Panel - Anuário ABRAS 2009

19 Por que rastrear? O consumidor no Mundo... 73% dos consumidores europeus gostariam que a rastreabilidade chegasse até compras suas 9 em cada 10 consumidores estão altamente preocupados com a segurança alimentar 8 em cada 10 entrevistados alguma vez decidiu não comprar algum produto devido a sua origem ou segurança duvidosa 40% dos consumidores espanhóis estão dispostos a pagar 10% ou mais sobre um (Fonte: produto que tenha garantia assegurada.

20 Por que rastrear? Deterioração de alimentos custa bilhões US$ 458 bilhões produtos frescos perdidos por ano!! 1% a menos de desperdício economizaria $44 bilhões = 25% do fornecimento mundial desperdiçado! Fonte: IBM commercial Tracking Food through the Supply Chain

21 Onde se pode chegar... 21

22 Perguntas? 22

23 Brasil Ana Paula Vendramini Maniero +55 (11) R. Dr. Renato Paes de Barros, º andar - CEP São Paulo T: +55 (11) F: +55 (11) E:atendimento@gs1brasil.org.br