Saladas Salads. Sopas e Cremes Soups. PARA COMEÇAR BEM ENQUANTO AGUARDA SUA DELICIOSA REFEIÇÃO. A good start while you wait for your delicious meal.

Transcrição

1

2 Couvert Couvert PARA COMEÇAR BEM ENQUANTO AGUARDA SUA DELICIOSA REFEIÇÃO. A good start while you wait for your delicious meal. PÃO DE QUEIJO, GRISSINI, TORRADA, R$ 21 MANTEIGA, PATÊ DO CHEF E AZEITONAS Cheese bread, grissini, toast, butter, chef s pate and olives Entradas Appetizers CARPACCIO DE FILÉ MIGNON Lâminas de filé mignon ao leito de molho de mostarda e mel, guarnecido com rúcula, parmesão e alcaparras Filet mignon carpaccio Thinly sliced filet mignon in a bed of honey mustard, garnished with arugula, parmesan and capers Esta delícia nasceu em 1465, na cidade de Veneza. O prato foi um pedido da condessa Amelia Nani e hoje é conhecido como o mais querido antepasto da Itália. This delicacy was born in 1465, in the city of Venice. The meal was a request from countess Amelia Nani and is known today as the most dear antipasto of Italy. CREPE DE SALMÃO Massa de crepe recheada com salmão, alho-poró e requeijão Salmon crepe Crepe filled with salmon, leek and soft curd cheese BRUSCHETTA DE TOMATES FRESCOS Pão italiano, tomates-cereja, queijo minas frescal, manjericão e tapenade de azeitonas pretas Fresh tomatoes bruschetta Italian bread, sweet tomatoes, white cheese, basil and black olive tapenade Esta tradicional receita italiana é uma das mais antigas do mundo, sendo um antepasto tão antigo quanto Roma. Aproveite e sinta o verdadeiro gostinho da Itália: um delicioso pão italiano regado com um saboroso azeite de oliva. This traditional Italian recipe is one of the most ancient in the world, being an antipasto as old as Rome. Enjoy and feel the true taste of Italy: a delicious Italian bread with a tasty olive oil. R$ 35 R$ 35 R$ 25 Saladas Salads SALADA NATURAL DE FRANGO Alface, rúcula, agrião, manga, tomates-cereja, linhaça, gergelim, peito de frango em tiras grelhado e molho de mostarda e mel Chicken salad Lettuce, arugula, watercress, mango, cherry tomato, flaxseeds, sesame seeds, grilled chicken breast strips with honey mustard Completa, fresquinha e muito saudável. Uma escolha perfeita! Complete, fresh and very healthy. A perfect match! SALADA CAESAR COM SALMÃO Lascas de salmão, alfaces crespa, americana e roxa, croutons, parmesão, tomatescereja e molho Caesar Caesar s salad with salmon Flaked salmon, curly, iceberg and red-leaf lettuce, croutons, parmesan, cherry tomato and Caesar dressing MIX DE FOLHAS DA ESTAÇÃO AO LEITO DE CROCANTE DE PARMESÃO Salada de folhas de alfaces roxa, crespa e americana, com tomates-cereja ao leito de crocante de parmesão ao toque de aceto balsâmico Seasonal mixed salad in crispy parmesan bedding Salad of red-leaf, curly and iceberg lettuces with cherry tomatoes in crispy parmesan cheese bedding with a hint of balsamic vinegar PRATO LEVE LIGHT MEAL Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten. R$ 36 R$ 35 R$ SOPA DE LEGUMES COM CARNE Acompanha torradas Vegetable soup with diced meat Served with toasts R$ 34 CREME DE ALHO- PORÓ COM LASCAS DE PARMESÃO Alho-poró, molho bechamel e lascas de parmesão. Acompanha torradas Leek cream with flaked parmesan Leek, bechamel sauce and flaked parmesan cheese. Served with toasts R$ 32 and Creams Sopas e Cremes Soups

3 Massas e Risotos Pastas and Risottos RISOTO DE CAMARÃO Arroz arbóreo, camarões, queijo parmesão, leite de coco, especiarias e vinho branco Shrimp risotto Arborio rice, shrimp, parmesan cheese, coconut milk, spices and white wine RISOTO DE MIGNON COM AMÊNDOAS Arroz arbóreo, cubos de mignon, amêndoas laminadas, molho bechamel, vinho branco, cebola e parmesão Mignon risotto with almonds Arborio rice, mignon cubes, thinly sliced almonds, bechamel sauce, white wine, onion and parmesan SPAGHETTI AO FUNGHI COM CUBOS DE MIGNON Spaghetti com molho funghi e cubos de filé mignon Spaghetti with mushroom sauce and diced mignon Spaghetti with mushroom sauce and diced mignon TALHARIM AO CURRY Talharim, frango desfiado e molho curry Curry tagliarini Tagliarini, shredded chicken and curry sauce R$ 54 R$ 52 R$ 45 R$ 44 RONDELLI DE PRESUNTO E QUEIJO Rondelli recheado com presunto e queijo ao molho sugo Ham and cheese rondelli Ham and cheese rondelli with red sauce GNOCCHI AO MOLHO CALÁBRIA Gnocchi, molho de tomate, calabresa ralada e pimentacalabresa Calabria sauce gnocchi Gnocchi, tomato sauce, shredded pepperoni sausage and red pepper flakes R$ 43 R$ 43 SPAGHETTI AO POMODORO Spaghetti ao molho pomodoro Spaghetti pomodoro Spaghetti in pomodoro sauce Receita tradicional que é sempre uma delícia! Traditional recipe which is always delicious! R$ 41 Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten.

4 and Seafood Peixes e Frutos do mar Fishes CONGRIO DIVINO Tranche especial de Congrio grelhado, molho de camarão, alcaparras, champignon e risoto de brócolis com açafrão Conger Divine Special grilled tranche of Conger, shrimp sauce, caper, champignon and saffron and broccoli risotto Aproveite o mais delicioso sabor dos mares. Uma criação do nosso chefe, divinamente preparada para você há mais de 20 anos. Enjoy the most delicious flavor of the seas. A creation of our chef, divinely prepared for you more than 20 years ago. SALMÃO COM AZEITE EXTRAVIRGEM Filé de salmão ao leito de tomates e palmitos grelhados ao toque de azeite extravirgem e tomilho. Acompanha arroz branco Salmon in extra virgin olive oil Salmon fillet in a bed of grilled tomatoes and hearts of palm, with a touch of extra virgin olive oil and thyme. Served with white rice. Nossos hóspedes nos inspiram todos os dias. Esta incrível receita foi elaborada a pedido de uma hóspede muito especial, que se hospedou em nosso hotel por mais de 10 anos e nos deixou essa saborosa lembrança. Our guests inspire us everyday. This incredible recipe was elaborated upon request of a very special guest, who stayed in our hotel for more than 10 years and left us this tasty memory. R$ 65 R$ CONGRIO GRELHADO Filé de Congrio grelhado com legumes ao molho branco com estragão Grilled Conger Grilled Conger with vegetables and white sauce with tarragon TILÁPIA COM LEGUMES Tilápia grelhada, arroz integral e legumes Tilapia with vegetables Grilled tilapia, wholegrain rice and vegetables R$ 58 R$ SUPREMO DE FRANGO Sobrecoxa de frango desossada assada e recheada com ricota, molho bechamel, açafrão, purê de batatas com gorgonzola e arroz branco Chiken supreme Baked boneless chicken thigh and filled with ricotta cheese, bechamel sauce, tumeric, mashed potatoes with gorgonzola and white rice FRANGO COM CROSTA DE GERGELIM Filé de frango grelhado, com crosta de gergelim ao leito de molho de ervas, purê de abóbora cabotiá e arroz branco Sesame crusted chicken Grilled chicken filet with sesame crust in a bed of herbal sauce, mashed japanese pumpkin and white rice FRANGO LIGHT Peito de frango com palmito, brócolis e arroz branco Light chicken Chicken breast with heart of palm, broccoli and white rice R$ 49 R$ 47 R$ 45 PRATO LEVE LIGHT MEAL Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten. Aves Poultry

5 Carnes Meats FILÉ MIGNON AO POIVRE VERT Filé mignon grelhado, molho de pimenta-verde, purê de batatas com gorgonzola e arroz branco Filet mignon au poivre Grilled filet mignon, in poivre vert sauce with mashed potato and gorgonzola cheese and white rice R$ 66 ENTRECÔTE À MODA DO CHEF Entrecôte grelhado ao molho chimichurri, purê de batatas, arroz branco e vinagrete Chef s specialty entrecôte Chimichurri sauce grilled entrecôte, mashed potatoes, white rice and vinaigrette sauce Uma receita exclusiva que você não pode deixar de provar. A unique recipe you cannot miss. R$ 62 FILÉ À PARMEGIANA Filé mignon empanado, queijo gratinado e molho de tomate. Acompanha arroz branco e batatas fritas Steak parmigiana Breaded filet mignon with mozzarela cheese and tomato sauce. Served with white rice and french fries R$ 66 PAILLARD DE FILÉ MIGNON COM FETTUCCINE E MOLHO DE SHITAKE Filet mignon paillard with shitake mushroom sauce fettuccine R$ 62 Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten.

6 DEVILLE GÂTEAU Bolinho com massa e recheio de chocolate, sorvete de creme e calda de chocolate Deville Chocolate Lava Cake Chocolate cake filled with chocolate, vanilla ice cream and chocolate ganache A leveza de variados sabores e cores, ingredientes especiais em uma deliciosa mistura entre o quente e o gelado. Em uma apresentação única. The lightness of several flavors and colors, special ingredients in a delicious mixture between hot and cold. In a sole presentation. R$ 28 Sobremesas Desserts FELICIDADE É COMER UM DOCINHO DEPOIS DA REFEIÇÃO. Happiness is savoring a sweet tidbit after a meal. TIRAMISU Tiramisu TORTA DE LIMÃO Lime tart PANACHÉ DE FRUTAS DA ESTAÇÃO Seasonal fruits platter PUDIM DE LEITE Pudim de leite com calda de caramelo Crème caramel Crème caramel with caramel syrup R$ 24 R$ 22 R$ 20 R$ 18 ENERGÉTICOS Energy drink SUCO DE TOMATE Tomato juice STELLA ARTOIS LONG NECK Stella Artois beer BOHEMIA LONG NECK Bohemia beer HEINEKEN LONG NECK Heineken beer Todos os pratos contêm traços de glúten. All meals contain traces of gluten. CERVEJA SEM ÁLCOOL R$ 20 Non-alcoholic beer EISENBAHN LONG NECK R$ 18 Eisenbahn beer ÁGUA DE COCO R$ Coconut water 9 Bebidas Beverages SUCOS NATURAIS Fresh juices REFRIGERANTES Soft drinks ÁGUA MINERAL Mineral water R$ 8 R$ 7 R$ 5,50

7 REDE DE HOTÉIS DEVILLE DEVILLE HOTEL CHAIN SALVADOR CUIABÁ CAMPO GRANDE PORTO ALEGRE CURITIBA MARINGÁ CASCAVEL GUAÍRA GUARULHOS