IN BETWEEN Para começar ou Light meal

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Felipe de Santarém
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1 Lobby Bar

2 IN BETWEEN Para começar ou Light meal Couvert Seleção de pães, manteiga de ervas e azeite temperado Couvert Bread selection, fine herbs butter, flavoured olive oil 3 Couve flôr em creme com salmão curado Cauliflower cream with cured salmon 6 Pera assada, foie gras, agrião e vinagre balsâmico Roasted pear, foie gras, watercress and balsamic vinegar Carpaccio de abacaxi e queijo de cabra panado em panko temperado em tomilho Pineapple carpaccio and goat cheese breaded in panko with thyme Ceviche de Garoupa, manga, cebola roxa, algas, tomate legumes avinagrados, coentros e citrinos Grouper cheviche, mango, purple onion, seaweed, tomato, vinagaredvegetables, coriander and citrus juice 16 Ceviche de robalo, milho doce, abacate, cebola roxa, pérolas de salmão, batata doce, coentros e citrinos Sea bass ceviche, sweet corn, avocado, salmon caviar,sweetpotatoes, coriander and citrus juice

3 Saladas Salads Ibérica com frango, abacate, tomate, crouton, queijo da ilha, ovo e molho de iogurte Iberian chicken salad, avocado, tomato, crouton, Island cheese, egg and yogurt sauce 12 César de camarão, anchovas, parmesão, ovo e pão torrado de ervas Caesar prawn salad, anchovies, parmesan, egg and toasted bread with herbs Tomate, mozzarella de Bufala e pesto de pinhões Tomato, mozzarella cheese and pine nuts pesto Tataki de atum panado em sésamo, salada de rúcula e manga Tuna Tataki breaded with sesame, rocket and mango salad Massas & Risottos Pastas & Risottos Penne de Camarão salteada em molho de natas Creamy sauteed shrimp and vegetable penne Tortellini de ricotta e espinafres Ricotta cheese and spinach tortellini Risotto de algas com camarão e raspas de queijo da ilha Seaweed risotto with prawn and Island cheese Risotto de cogumelos com maçã, castanhas e frutos secos Mushroom risotto with apple, nuts and dried fruit

4 Sandwiches Sandwichs Hambúrger clássico, bacon grelhado, cheddar e ovo estrelado Classic burger, bacon, cheddar and fried egg Hambúrger vegetariano com legumes salteados e tomate suado com aromas de tomilho Vegetarian hamburger with mellow tomato and sautéed vegetables 9 Club Sandwich, frango, bacon, queijo, ovo, maionese em pão de limão, tomate e pesto Club Sandwich, chicken, bacon, cheese, egg, mayonnaise in lemon bread, tomato and pesto Wrap de rosbife, mostarda, cebola roxa, batata doce, salada iberica Roast beef wrap, mustard, red onion, sweet potatoes and Iberian salad Wrap de salmão fumado com manjericão, rúcula e migas de requeijão Smoked salmon wrap, with basil, arugula and cottage cheese crumbs

5 Os nossos peixes Our fish Garoupa suada em espumante sobre xarém de algas marinhas e espinafres Grouper stifled in sparkling wine with seaweed xarém and spinach 19 Filete de robalo, abóbora assada, feijão verde e escangalhado de batata com hortelã Sea bass fillet, roasted pumpkin, green beans, potatoes with mint 21 Corvina grelhada sobre risotto de espargos verdes e pesto de coentros Grilled atlantic croaker over asparagus risotto and coriander pesto 18 As nossas carnes Our meats Lombo de novilho, cogumelos, salada de batata com pepino de vinagre, salsa e mostarda Beef tenderloin, mushrooms, potatoes salad with vinaguered cucumber, parsley and mustard 20 Coxa de pato no forno, couve roxa em laranja, gnocchis salteados em erva Rosted duck leg, purple cabbage in orange, sautéed gnocchis in fresh herbs,5 Secretos de porco preto, puré de maçã, guisado de abóbora com cajú e arroz Black pork filet, apple puree, stewed pumpkin with cashed nut and rice

6 Experiências doces e amargas Sweet & bitter experiences Creme de arroz doce com frio de pastel de nata Sweet rice cream with pastel de nata ice cream 6,5 Delícia de chocolate e frutos vermelhos Chocolate cake with red fruits Pannacota bem fria com aroma de baunilha e alfazema Pannacota with vanilla and lavender flavor 6,5 Tarte de amêndoa crocante com doce de ovo Crispy almond tart with egg yolk cream Festival de frutas Fruit festival 6,5 Vegetariano Vegetarian Sem Lactose Lactose Free Sem Gluten Gluten Free Os preços indicados encontram-se na moeda local The prices above are in local currency IVA incluído à taxa legal em vigor VAT included Nenhum prato, produto alimentar ou bebida, pode ser cobrado se não for solicitado pelo cliente ou se por este for inutilizado.

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