O DIFÍCIL É SER SIMPLES The difficult thing is to be simple

Transcrição

1 O DIFÍCIL É SER SIMPLES The difficult thing is to be simple Paul Bocuse Almoço / Lunch: Ter Dom /Tue Sun: 12:00h - 15:00h Jantar / Dinner: Ter Dom /Tue Sun: 19:00h - ACEITAMOS CARTÕES DE CRÉDITO, DÉBITO E DINHEIRO. NÃO ACEITAMOS CHEQUES. WE TAKE ALL MAJORS CREDIT CARDS Todos os preços estão em real e sujeitos a taxa de 10% de serviço. The prices are in Brazilian Real plus 10% service charge.

2 SEQUÊNCIA DE MASSAS E GALETOS Sequence of pasta and chicken ENTRADAS Starters Couvert Per Voi /Per Voi couvert Sopa de capeletti /Capeletti soup Queijo coalho assado /Roasted cheese Polenta brustolada /Roasted polenta SALADAS Salads Salada de folhas verdes /Mixed green Salada de batatas com maionese / Potato salad with mayonnese CARNES Meat Costela suína /Pork ribs Galeto Primo Canto tradicional /Traditional Primo Canto Chicken Galeto Primo Canto no vinagrete /Vinaigrette Primo Canto Chicken Galeto Primo Canto no queijo /Cheese Primo Canto Chicken MASSAS Pasta Ravioli de ricota e nozes ao molho quatro queijos / Ricotta and walnuts Ravioli with Four Cheese sauce Nhoque ao molho bolonhesa /Gnocchi with Bolognese sauce Spaghetti ao pesto /Spaghetti with pesto sauce Tortéi ao molho de tomate seco /Agnolotti with dry tomato sauce Rigatoni ao molho quatro queijos /Rigatoni with Four Cheese sauce Spaghetti ao alho e óleo /Spaghetti with garlic and olive oil Torteloni ao sugo /Tortelloni with tomato sauce Capeletti ao molho de cogumelos frescos /Capeletti with fresh mushroom sauce Talharim à napolitana /Noodles with tomato sauce Ravioli de goiabada ao molho de queijo /Guava Ravioli with cheese sauce SOBREMESAS Dessert Sorvete de creme com redução de vinho tinto /Vanilla ice cream with red wine reduction sauce Brigadeiro na canequinha /Brazilian Chocolate fudge served in a mini mug Pêras com sorvete de creme /Caramelized Pears with vanilla ice cream Frutas com iogurte natural e mel /Fruits with natural yogurt and honey R$ 73 Valor por pessoa / Price per person **A sequência é servida das 12:00-15:00 / 19:00-23:00 devido ao tempo exigido para sua completa apreciação. The sequence is served from 12:15 to 15:00 / from 19:15 to 23:00 due to the time required for its full appreciation.

3 PORÇÕES À LA CARTE A la carte menu COUVERT PER VOI Per Voi Couvert Pão, salame Italiano, queijo colonial, tapenade de tomate seco, tapenade de azeitona preta e manteiga temperada /Bread, Italian salami and colonial cheese, tapenade of sun dried tomatoes and tapenade with black olives and spiced butter R$ 25 ENTRADAS Starters Polenta brustolada /Roasted polenta R$ 15 Queijo coalho assado /Roasted cheese R$ 20 Sopa de capeletti /Capeletti soup R$ 38 Salada verde /Mixed greens Alface americana, radicci, agrião roxo, crocantes de alhó poró, tomate seco caseiro, queijo e azeitonas fatiadas /Iceberg Lettuce, Italian chicory, purple cress, crunchy leek, dried tomato, cheese and sliced olives R$ 25 Salada de batatas /Potato salad Batatas com creme a base de azeite, leite, sem ovos /Potatoes with cream made of olive oil, milk and no eggs R$ 18

4 MASSAS TRADICIONAIS Traditional pasta Escolha sua massa tradicional e combine com o molho de sua preferência / Choose your traditional pasta and the sauce of your choice Sugo /Tomato sauce Molho de tomate caseiro / Homemade tomato sauce Tomate seco / Sun Dried tomato sauce Tomates assados e requeijão / Roasted tomatoes and cream cheese Spaghetti / Spaghetti Rigatoni / Rigatoni Talharim / Noodles Nhoque / Gnocchi Pesto / Pesto sauce Manjericão fresco, azeite de oliva e nozes / Fresh basil, olive oil and nuts Alho e óleo / Garlic and Olive oil sauce Alho tostado e azeite / Roasted garlic and olive oil Quatro queijos / Four cheese sauce Parmesão, gorgonzola, provolone, requeijão / Parmesan, gorgonzola, provolone and cream cheese. Cogumelos frescos / Fresh mushroom sauce Cogumelo fresco, vinho branco, ervas finas e molho béchamel / Fresh mushroom, white wine, fine herbs with bechamel sauce Bolonhesa / Bolognese Sauce Carne moída e molho de tomate caseiro / Minced Meat with tomato sauce Napolitana / Napoletana Sauce Azeitonas, tomates frescos, salame colonial, azeite de oliva e um toque de pimenta calabresa / Olives, fresh tomatoes, salami, olive oil and a touch of Calabrese pepper Valor por porção **Recomendado para 1 pessoa / Recommended for 1 person

5 RECHEADAS Stuffed pasta Escolha sua massa recheada e combine com o molho de sua prefêrencia / Choose your stuffed pasta and combine with the sauce of your choice Sugo /Tomato sauce Molho de tomate caseiro / Homemade tomato sauce Tomate seco / Sun Dried tomato sauce Tomates assados e requeijão / Roasted tomatoes and cream cheese Pesto / Pesto sauce Manjericão fresco, azeite de oliva e nozes / Fresh basil, olive oil and nuts Alho e óleo / Garlic and Olive oil sauce Alho tostado e azeite / Roasted garlic and olive oil Quatro queijos / Four cheese sauce Parmesão, gorgonzola, provolone, requeijão / Parmesan, gorgonzola, provolone and cream cheese. Cogumelos frescos / Fresh mushroom sauce Cogumelo fresco, vinho branco, ervas finas e molho béchamel / Fresh mushroom, white wine, fine herbs with bechamel sauce Bolonhesa / Bolognese Sauce Carne moída e molho de tomate caseiro / Minced Meat with tomato sauce Ravioli de ricota e nozes / Ravioli filled with cottage cheese and walnuts Ravioli de goiabada / Guava ravioli Tortéi de moranga / Tortéi of moranga Capeletti de frango / Chicken capeletti Torteloni de salame e queijo / Torteloni filled with salami and cheese Napolitana / Napoletana Sauce Azeitonas, tomates frescos, salame colonial, azeite de oliva e um toque de pimenta calabresa / Olives, fresh tomatoes, salami, olive oil and a touch of Calabrese pepper R$ 43 Valor por porção **Recomendado para 1 pessoa / Recommended for 1 person

6 CARNES Meat Galeto Primo Canto tradicional /Traditional Primo Canto Chicken Temperado com finas ervas e assado na brasa /Seasoned with fine herbs and barbequed Galeto Primo Canto no vinagrete /Vinaigrette Primo Canto Chicken Temperado com finas ervas, assado na brasa e finalizado com molho vinagrete / Seasoned and barbequed with fine herbs and with vinaigrette sauce Galeto Primo Canto no queijo /Cheese Primo Canto Chicken Temperado com finas ervas, assado na brasa e finalizado com queijo parmesão / Seasoned and barbequed with fine herbs with parmesan cheese Costelas de porco assadas /Roasted Pork ribs Costelas de porco temperadas com especiarias /Seasoned pork ribs

7 SOBREMESA Dessert Tiramisú /Tiramisu R$ 20 Semi fredo de doce de leite /Dulce de leche Semifreddo R$ 20 Brownie de chocolate com amêndoas e sorvete de creme / Chocolate brownie with vanilla ice cream R$ 20 Pêra caramelada com sorvete de creme / Caramelized Pears with vanilla ice cream R$ 18 Sorvete de creme com redução de vinho tinto / Vanilla ice cream with red wine reduction sauce R$ 18 Frutas com iogurte natural e mel /Fruits with natural yogurt and honey R$ 14 Brigadeiro de panela servido em mini caneca / Brazilian Chocolate fudge served in a mini mug R$ 8

8 GRAZIE PER LA VOSTRA PREFERENZA.