Coordenação Geral Glauco Carvalho Alziro Vasconcelos Carneiro. ano 3 Nº 25 08/Julho/2010

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1 Coordenação Geral Glauco Carvalho Alziro Vasconcelos Carneiro Equipe Técnica Glauco Carvalho - Economista/Pesquisador Embrapa Gado de Leite Alziro Vasconcelos Carneiro - Analista Embrapa Gado de Leite Guilherme Fonseca Travassos - Bolsista CNPq Lucas Campio Pinha - Bolsista CNPq ano 3 Nº 25 08/Julho/2010 COMO CITAR: PRINCIPAIS INDICADORES LEITE E DERIVADOS: boletim eletrônico mensal. Coordenadores, Glauco Rodrigues Carvalho e Alziro Vasconcelos Carneiro. Juiz de Fora: Embrapa Gado de Leite, v. 3, n. 25, 08 jul Disponível em:< Acesso em: dd mmm. aaaa.

2 CIP-Brasil. Catalogação-na-publicação. Embrapa Gado de Leite Principais Indicadores Leites e Derivados. Ano 3, n. 25 (jul/2010) -. Juiz de Fora : Embrapa Gado de Leite, Boletim eletrônico mensal. Coordenadores: Glauco Rodrigues Carvalho e Alziro Vasconcelos Carneiro. 1. Indicadores. 2. Conjuntura. 3. Leite e Derivados I. Carvalho, G. R. II. Carneiro,A. V. CDD Embrapa 2010 Julho 2010

3 Índice Geral 1 - Maiores empresas de laticínios no Brasil 1.I. Maiores empresas de laticínios no Brasil Produção de Leite 2.I. Produção de Leite sob Inspeção por região 2 2.II. Produção de Leite sob Inspeção por região acumulado Captação de Leite 3.I - Índice de Captação de Leite Produção de Leite por regiões 4.I. Produção Anual de Leite 4 4.II. Produção Anual de Leite por estado Rebanho 5.I. Vacas ordenhadas 5 5.II. Vacas ordenhadas por Estado Produtividade 6.I. Produtividade 6 6.II. Produtividade por estado Preço Interno 7.I. Preço do leite Relação de troca e Índice de custo de produção de leite 8.I. Litros de leite para aquisição de ração e ICP Leite Preços do leite no varejo 9.I. IPCA - Percentual no mês Exportações 10.I.Valor anual II.Valor mensal Importações 12 - Saldo 11.I. Valor anual II. Valor mensal I. Valor anual II. Valor mensal Preços Interancionais 13.I. Preços de derivados lácteos na UE II. Preços de derivados lácteos na Oceania Produção Mundial de Leite 14.I. Produção Mundial de Leite por tipo (mil litros) Produção e rebanho mundial 15.I. Leite de vaca : produção e vacas ordenhadas em países selecionados 16 Julho 2010

4 1. Maiores empresas de laticínios no Brasil Tabela 1.I - Maiores empresas de laticínios no Brasil Recepção (mil litros) Empresas/Marcas Produtores Terceiros Total Produtores Terceiros Total 1 DPA (2) BOM GOSTO ITAMBÉ PARMALAT LEIT BOM EMBARÉ LATICINIOS BELA VISTA CENTROLEITE DANONE CONFEPAR FRIMESA CCL TOTAL (1) Classificação base recepção (produtores + terceiros) no ano de (2) Numeros referentes a compra de leite realizada pela DPA Manufacturing Brasil em nome da Nestlé, da Fonterra, da DPA Brasil e da Itasa (3) O total não inclui o leite recebido de participantes do ranking devido a duplicidade (4) A Brasil Foods não participa do ranking porque, conforme informado pela empresa, "está suspensa a divulgação ao mercado dos números internos da companhia Fonte: LEITE BRASIL, CNA/Decon, OCB/CBCL e EMBRAPA/Gado de Leite Julho

5 2. Produção de Leite Tabela 2.I - Produção de leite sob inspeção por região Quantidade de leite cru ou resfriado industrializado pelo estabelecimento - mil litros Var. 2009/2008 Centro-Oeste ,5% Nordeste ,8% Norte ,4% Sudeste ,6% Sul ,7% Total ,5% Fonte: IBGE (Pesquisa Trimestral do Leite). Elaboração: Embrapa Gado de Leite Tabela 2.II - Produção de leite sob inspeção por região: jan-mar Quantidade de leite cru ou resfriado industrializado pelo estabelecimento - mil litros jan-mar/09 jan-mar/10 Variação Centro-Oeste ,5% Nordeste ,2% Norte ,3% Sudeste ,0% Sul ,9% Total ,8% Fonte: IBGE (Pesquisa Trimestral do Leite). Elaboração: Embrapa Gado de Leite Gráfico I: Produção de leite sob inspeção no Brasil (mil litros) jan fev mar abr mai jun jul ago set out nov dez Fonte: IBGE. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho

6 3. Captação de Leite Tabela 3.I - Índice de captação de leite Índice Brasil Variação mai/09 124,37-2,45% jun/09 125,45 0,87% jul/09 128,47 2,41% ago/09 133,87 4,20% set/09 140,74 5,13% out/09 151,37 7,55% nov/09 153,45 1,37% dez/09 151,04-1,57% jan/10 146,38-3,09% fev/10 140,46-4,04% mar/10 135,75-3,35% abr/10 133,07-1,97% mai/10 129,78-2,47% Fonte: Esalq/ CEPEA. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Gráfico II: Índice de captação de leite e produção sob inspeçãocrescimento em relação ao mesmo mês do ano anterior (%) mai/07 jul/07 Fonte: Cepea/IBGE. Elaboração: Embrapa Gado de Leite set/07 nov/07 jan/08 mar/08 mai/08 jul/08 set/08 nov/08 jan/09 mar/09 mai/09 jul/09 set/09 nov/09 Cepea IBGE jan/10 mar/10 mai/10 Julho

7 4. Produção de Leite por Regiões Tabela 4.I - Produção anual de leite, por Região (mil litros) Var. 2008/2007 Norte ,7% Nordeste ,7% Centro-Oeste ,5% Sudeste ,3% Sul ,1% Total ,5% Fonte: IBGE (Pesquisa Pecuária Municipal). Elaboração: Embrapa Gado de Leite Tabela 4.II - Produção anual de leite, por Estado (mil litros) Var. 2008/2007 Acre ,0% Alagoas ,2% Amapá ,2% Amazonas ,9% Bahia ,4% Ceará ,1% Distrito Federal ,6% Espírito Santo ,3% Goiás ,9% Maranhão ,9% Mato Grosso ,9% Mato Grosso do Sul ,2% Minas Gerais ,3% Pará ,8% Paraíba ,6% Paraná ,7% Pernambuco ,6% Piauí ,8% Rio de Janeiro ,7% Rio Grande do Norte ,4% Rio Grande do Sul ,6% Rondônia ,1% Roraima ,5% Santa Catarina ,0% São Paulo ,9% Sergipe ,2% Tocantins ,2% Total ,5% Fonte: IBGE (Pesquisa Pecuária Municipal). Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho

8 5. Rebanho Tabela 5.I - Vacas ordenhadas (cabeças) Var. 2008/2007 Norte ,9% Nordeste ,1% Centro-Oeste ,0% Sudeste ,3% Sul ,9% Brasil ,3% Fonte : IBGE (Pesquisa Pecuária Municipal). Elaboração: Embrapa Gado de Leite Tabela 5.II - Vacas ordenhadas por Estado (cabeças) Var. 2008/2007 Acre ,71% Alagoas ,89% Amapá ,27% Amazonas ,05% Bahia ,50% Ceará ,17% Distrito Federal ,74% Espírito Santo ,22% Goiás ,36% Maranhão ,95% Mato Grosso ,29% Mato Grosso do Sul ,89% Minas Gerais ,45% Pará ,76% Paraíba ,97% Paraná ,52% Pernambuco ,15% Piauí ,23% Rio de Janeiro ,62% Rio Grande do Norte ,07% Rio Grande do Sul ,06% Rondônia ,01% Roraima ,17% Santa Catarina ,99% São Paulo ,45% Sergipe ,60% Tocantins ,12% Total ,26% Fonte : IBGE (Pesquisa Pecuária Municipal). Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho

9 6. Produtividade Tabela 6.I - Produtividade (litros/vaca/ano) Var. 2008/2007 Norte ,5% Nordeste ,6% Centro-Oeste ,3% Sudeste ,1% Sul ,0% Brasil ,2% Fonte : IBGE. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Tabela 6.II - Produtividade por Estado (litros/vaca/ano) Var. 2008/2007 Acre ,6% Alagoas ,8% Amapá ,4% Amazonas ,0% Bahia ,8% Ceará ,9% Distrito Federal ,8% Espírito Santo ,1% Goiás ,4% Maranhão ,7% Mato Grosso ,4% Mato Grosso do Sul ,6% Minas Gerais ,7% Pará ,1% Paraíba ,3% Paraná ,3% Pernambuco ,3% Piauí ,6% Rio de Janeiro ,1% Rio Grande do Norte ,6% Rio Grande do Sul ,2% Rondônia ,1% Roraima ,7% Santa Catarina ,7% São Paulo ,7% Sergipe ,6% Tocantins ,9% Total ,2% Fonte : IBGE. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho

10 7. Preço Interno Tabela 7.I - Preço do leite (R$/L) - valor sem imposto SP MG RS PR GO BA SC BRASIL jul/09 0,819 0,765 0,736 0,798 0,765 0,628 0,768 0,772 ago/09 0,817 0,771 0,751 0,796 0,765 0,623 0,754 0,774 set/09 0,786 0,751 0,714 0,723 0,737 0,653 0,691 0,743 out/09 0,735 0,709 0,665 0,679 0,699 0,647 0,634 0,698 nov/09 0,670 0,650 0,577 0,635 0,633 0,647 0,600 0,637 dez/09 0,626 0,618 0,565 0,604 0,577 0,610 0,583 0,602 jan/10 0,618 0,610 0,562 0,591 0,580 0,569 0,600 0,597 fev/10 0,626 0,643 0,568 0,617 0,611 0,581 0,595 0,618 mar/10 0,666 0,700 0,650 0,677 0,683 0,611 0,687 0,680 abr/10 0,752 0,784 0,727 0,749 0,768 0,662 0,746 0,760 mai/10 0,802 0,814 0,737 0,807 0,822 0,696 0,794 0,798 jun/10 0,790 0,812 0,690 0,773 0,766 0,693 0,780 0,772 jul/09 10,99 9,63 6,42 10,33 8,41 1,13 4,50 8,93 ago/09-0,22 0,69 2,04-0,26 0,01-0,78-1,87 0,31 set/09-3,78-2,57-4,97-9,16-3,61 4,81-8,42-4,09 out/09-6,49-5,58-6,84-6,10-5,21-0,92-8,15-5,95 nov/09-8,94-8,34-13,16-6,42-9,40-0,09-5,41-8,78 dez/09-6,50-4,94-2,18-4,91-8,81-5,72-2,85-5,45 jan/10-1,33-1,25-0,57-2,17 0,36-6,67 2,88-0,91 fev/10 1,30 5,44 1,12 4,45 5,49 2,02-0,75 3,60 mar/10 6,38 8,88 14,53 9,68 11,76 5,15 15,46 9,88 abr/10 13,04 11,97 11,86 10,74 12,35 8,37 8,50 11,85 mai/10 6,59 3,80 1,33 7,65 7,07 5,17 6,45 5,05 jun/10-1,51-0,20-6,44-4,17-6,81-0,46-1,74-3,33 Variação em relação ao mesmo mês do ano anterior (%) jul/09 3,33 0,83 4,64 11,94 2,04-3,40 10,59 3,40 ago/09 6,99 5,23 15,79 19,55 5,97-2,07 20,22 8,80 set/09 9,61 13,02 17,91 19,12 9,49 5,73 18,26 12,96 out/09 13,19 12,26 19,72 25,13 11,06 5,41 23,00 14,57 nov/09 3,94 9,80 2,96 15,37 7,01 4,86 14,92 8,30 dez/09-1,67 4,13-1,07 7,21 1,00 1,84 3,28 1,96 jan/10-2,43 3,60-7,36 1,13 1,72-4,55-0,40 0,00 fev/10-1,59 8,76-6,30 4,54 8,04-2,39-0,87 3,39 mar/10 4,24 15,60 6,90 13,12 16,57 3,09 11,47 11,63 abr/10 15,12 23,70 21,25 23,09 24,71 11,08 21,97 21,44 mai/10 16,72 21,97 14,55 25,32 24,12 14,82 22,66 20,51 jun/10 7,06 16,36-0,27 6,93 8,56 11,48 6,05 8,92 Fonte: Esalq/ CEPEA. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Variação mensal de preços (%) Julho

11 8. Relação de troca na pecuária de leite e Índice de custo de produção de leite Tabela 8.I - Litros de leite para aquisição de ração e ICPLeite/Embrapa Litros de Leite/ Litros de Leite/ Litros de Leite/ ICP Leite/ 60 kg de milho 60 kg de farelo soja 60 kg mistura* Embrapa** jul/09 26,70 62,40 37,41 144,26 ago/09 25,45 63,96 37,01 144,12 set/09 26,21 66,97 38,44 144,53 out/09 29,99 66,98 41,08 145,21 nov/09 32,57 70,81 44,05 144,73 dez/09 33,05 73,61 45,22 143,40 jan/10 33,33 71,53 44,79 143,85 fev/10 29,46 55,02 37,13 144,87 mar/10 27,14 48,81 33,64 145,00 abr/10 24,07 39,67 28,75 142,50 mai/10 23,21 39,90 28,22 140,48 jun/10 24,80 43,17 30,31 - Variação em relação ao mês anterior (%) jul/09-14,99-15,68-15,34-1,27 ago/09-4,67 2,51-1,08-0,10 set/09 2,98 4,70 3,87 0,28 out/09 14,39 0,02 6,88 0,47 nov/09 8,63 5,72 7,21-0,33 dez/09 1,47 3,94 2,66-0,92 jan/10 0,85-2,82-0,94 0,32 fev/10-11,62-23,08-17,11 0,71 mar/10-7,86-11,28-9,38 0,09 abr/10-11,32-18,74-14,55-1,72 mai/10-3,57 0,58-1,85-1,42 jun/10 6,85 8,20 7,42 - Variação em relação ao mesmo mês do ano anterior (%) jul/09-27,61 3,25-14,88 0,24 ago/09-28,25 16,55-10,39-0,84 set/09-28,91 7,73-13,54 1,44 out/09-19,45-6,47-13,58 1,04 nov/09-7,02-7,10-7,05 1,48 dez/09-4,75-1,82-3,34 0,88 jan/10-18,25-15,73-17,06-0,44 fev/10-21,84-37,02-29,41-1,77 mar/10-20,38-35,59-27,80-1,91 abr/10-28,70-48,65-38,57-3,48 mai/10-30,96-49,21-40,10-4,60 jun/10-21,05-41,67-31,41 - *(70% milho e 30% farelo de soja) **base(abril/2006 = 100) Fonte: Cepea/Esalq; Deral; Gazeta Mercantil. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho

12 Tabela 9.I - IPCA - Percentual no mês Leites e derivados Leite UHT Leite condensado Leite em pó Queijo Creme de leite Iogurte Manteiga Leite fermentado jun/09 7,01 12,10-0,60 1,48 1,72 3,57 0,21-1,48 0,63 0,48 jul/09 2,42 4,02 1,37 0,33 0,86 3,94-1,15 1,36 0,49 0,69 ago/09-3,69-6,61 1,05 1,00 0,66-0,36-2,22 0,07-0,91 0,46 Leite com sabor set/09-4,79-8,76 0,15 0,04 0,18-1,08-0,29 2,44-2,65-0,06 out/09-3,83-6,73 1,00-0,71-0,81-0,93 0,03-1,52 0,88 0,46 nov/09-2,89-5,78 1,44 0,19-0,25-2,16 0,73 0,57 1,47-0,33 dez/09-2,01-3,82 0,40-0,35-0,41 0,96-0,18 1,12 2,05 1,72 jan/10 0,84 1,88 1,41-0,09-0,52 2,66 0,57 0,30-3,13-1,42 fev/10 1,35 2,84 2,99 0,23-0,22 1,27-0,64-0,06-0,32 0,69 mar/10 4,22 8,03-0,75 0,91 0,42 2,36 0,04 0,17-2,16 1,16 abr/10 4,24 7,43 0,41 1,04 0,93-0,24 0,50-0,48 0,67 2,45 mai/10 1,89 1,67 1,41 2,12 2,13-0,69 2,76-0,17 4,55-1,23 jun/10-1,48-3,78-0,09 2,12 0,60 1,44 1,41 0,37 0,03 1,07 Variação em relação ao mesmo mês do ano anterior (%) jun/09 12,07 24,02-7,34-6,81 4,07 9,14 0,66 0,48 1,90 3,09 jul/09 15,20 28,62-4,17-4,40 4,83 13,46 1,30 4,45 0,14 3,60 ago/09 12,85 23,64-2,16-2,74 6,01 15,87-0,92 3,82 1,83 3,65 set/09 10,22 18,11-1,34-0,53 6,18 14,86-2,04 6,63 2,02 4,15 out/09 6,57 10,57 1,68 1,08 5,58 16,38-2,60 4,32 6,20 4,08 nov/09 2,28 1,55 3,70 2,58 4,96 13,54-1,63 5,56 1,86 3,14 dez/09-0,45-3,45 4,83 2,73 4,27 13,52-2,54 4,50 3,72 4,46 jan/10 0,27-2,24 6,47 4,57 3,00 15,31-0,49 2,94-0,50 4,42 fev/10 1,49 0,14 9,38 4,88 3,06 14,42-1,29 4,28-0,68 3,79 mar/10 5,44 7,60 9,87 5,24 3,84 14,68-1,23 2,46-4,36 4,56 abr/10 7,79 12,09 10,40 5,27 3,99 11,11-1,52 2,36-3,09 7,13 mai/10 4,05 3,82 10,72 6,33 4,74 9,47 0,28 2,27 1,32 5,12 jun/10-4,21-10,88 11,28 7,00 3,59 7,22 1,48 4,20 0,72 5,74 Variação de preços acumulado no ano em relação ao mesmo período do ano anterior (%) jun/09 4,04 10,33-8,50-9,22 1,98 3,12-0,81 1,15 2,50 0,03 jul/09 5,67 13,07-7,90-8,55 2,39 4,60-0,51 1,61 2,15 0,54 ago/09 6,57 14,42-7,21-7,84 2,84 5,98-0,56 1,88 2,11 0,92 set/09 6,97 14,82-6,58-7,06 3,22 6,95-0,73 2,40 2,10 1,28 out/09 6,93 14,40-5,79-6,29 3,45 7,86-0,91 2,59 2,49 1,56 nov/09 6,51 13,24-4,97-5,53 3,59 8,36-0,98 2,86 2,43 1,70 dez/09 5,93 11,83-4,20-4,89 3,65 8,78-1,11 2,99 2,54 1,93 jan/10 0,27-2,24 6,47 4,57 3,00 15,31-0,49 2,94-0,50 4,42 fev/10 0,88-1,05 7,93 4,73 3,03 14,86-0,89 3,61-0,59 4,11 mar/10 2,40 1,85 8,57 4,90 3,30 14,80-1,00 3,22-1,86 4,26 abr/10 3,77 4,48 9,03 4,99 3,47 13,84-1,13 3,00-2,17 4,98 mai/10 3,83 4,33 9,37 5,26 3,73 12,94-0,85 2,86-1,47 5,01 jun/10 2,35 1,32 9,69 5,56 3,71 11,93-0,45 3,08-1,10 5,13 Fonte:IBGE. Elaboração: Embrapa Gado de Leite 9. Variação de preços do leite no varejo Variação mensal de preços no Varejo (%) Julho

13 10. Exportações Tabela 10.I - Valor anual (US$ mil) Produto Var. 2009/2008 Leite Fluido 185,1 78, ,4 47,6 39,3-17,42% Leite em Pó , , , , ,8-86,25% Leite Condensado , , , , ,0-24,91% Creme de Leite 1.636, , , , ,3-13,79% Iogurte 172,7 1,7 18,0 0,9 0,0 - Leitelho 1.394, , , , ,3 23,42% Soro de Leite 13,7 1,3 2,8 27,1 2,1-92,33% Manteiga 3.040, , , , ,7-56,71% Demais gorduras lácteas 510,7 750,1 143,2 67,9 0,8-98,86% Queijos , , , , ,6-28,40% Doce de Leite 548,1 666,8 618,9 708,5 733,5 3,54% Leite Modificado , , , , ,5-40,91% Outros produtos lácteos 66,5 28,9 12,0 7,0 1,8-74,24% TOTAL ,16% Fonte: Secex. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Tabela 10.II - Valor mensal (US$ mil) Produto jun/09 jun/10 Variação(%) jan-jun/09 jan-jun/10 Variação(%) Leite Fluido 0,0 18,0-11,9 18,0 51,1% Leite em Pó 1.856, ,0-35,2% , ,8-67,5% Leite Condensado 5.630, ,9-25,2% , ,0-13,5% Creme de Leite 1.055, ,5 133,2% 3.000, ,9 193,2% Iogurte 0,0 0,0-0,0 0,0 - Leitelho 543,4 276,7-49,1% 2.045, ,7-22,1% Soro de Leite 1,9 1,5-20,3% 2,1 3,7 79,1% Manteiga 385,3 781,6 102,8% 1.490, ,3 355,1% Demais gorduras lácteas 0,0 0,0-0,0 0,0 - Queijos 1.307, ,5-10,3% , ,6-12,6% Doce de Leite 121,4 31,9-73,7% 325,1 196,9-39,4% Leite Modificado 989, ,2 79,0% 9.529, ,4 16,1% Outros produtos lácteos 0,0 0,0-1,8 0,0 - TOTAL ,3% ,9% Fonte: Secex. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho

14 11. Importações Tabela 11.I - Valor anual (US$ mil) Produto Var. 2009/2008 Leite Fluido 693, , , , ,7 142,69% Leite em Pó , , , , ,4 23,50% Leite Condensado 20,5 247,5 0,0 0,0 0,0 - Creme de Leite 43,9 156,2 87,8 96,2 182,6 89,87% Iogurte 0,0 0,0 0,0 0,0 0,0 - Leitelho 982, , ,6 777, ,2 270,42% Soro de Leite , , , , ,3-40,37% Manteiga 419, , , , ,6 260,38% Demais gorduras lácteas 976, , ,2 177, ,6 1251,72% Queijos , , , , ,9 103,59% Doce de Leite 82,8 283,2 628, , ,1-3,35% Leite Modificado 62,2 62,3 68,1 264, ,5 526,69% Outros produtos lácteos 5.371, , , , ,1-57,58% TOTAL ,66% Fonte : Secex. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Tabela 11.II - Valor mensal (US$ mil) Produto jun/09 jun/10 Variação(%) jan-jun/09 jan-jun/10 Variação(%) Leite Fluido 182,0 798,4 338,74% 1.654, ,3 34,5% Leite em Pó 7.675, ,6 108,04% , ,0-15,4% Leite Condensado 0,0 0,0-0,0 0,0 - Creme de Leite 29,9 0,0-124,4 40,4-67,6% Iogurte 0,0 0,0-0,0 0,0 - Leitelho 0,0 82, ,6 287,0-75,4% Soro de Leite 2.478, ,8 95,01% , ,3 12,5% Manteiga 3.663,4 184,1-94,98% 9.926, ,2-63,9% Demais gorduras lácteas 30,0 35,3 17,47% 297,8 161,3-45,8% Queijos 4.397, ,8 103,21% , ,4 61,9% Doce de Leite 113,2 192,1 69,76% 667, ,5 52,4% Leite Modificado 93,5 0,0-647,4 702,3 8,5% Outros produtos lácteos 67,6 190,6 181,80% 1.287, ,8 13,3% TOTAL ,68% ,0% Fonte : Secex. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho

15 12. Saldo Tabela 12.I - Valor anual (US$ mil) Produto Leite Fluido -508, ,6-97, , ,4 Leite em Pó , , , , ,6 Leite Condensado , , , , ,0 Creme de Leite 1.592, , , , ,7 Iogurte 172,7 1,7 18,0 0,9 0,0 Leitelho 411,2 31,0 566, ,5 983,1 Soro de Leite , , , , ,2 Manteiga 2.620,8 594, , , ,8 Demais gorduras lácteas -466,0-436, ,9-109, ,9 Queijos ,9-711, ,1 470, ,3 Doce de Leite 465,3 383,6-9,3-578,8-510,6 Leite Modificado , , , , ,0 Outros produtos lácteos , , , , ,3 TOTAL Fonte : Secex. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Tabela 12.II - Valor mensal (US$ mil) Produto jun/09 jun/10 jan-jun/09 jan-jun/10 Leite Fluido -182,0-780, , ,3 Leite em Pó , , , ,3 Leite Condensado 5.630, , , ,0 Creme de Leite 1.025, , , ,6 Iogurte 0,0 0,0 0,0 0,0 Leitelho 543,4 194,1 879, ,6 Soro de Leite , , , ,6 Manteiga ,1 597, , ,1 Demais gorduras lácteas -30,0-35,3-297,8-161,3 Queijos , , , ,7 Doce de Leite 8,3-160,1-342,6-820,6 Leite Modificado 895, , , ,1 Outros produtos lácteos -67,6-190, , ,8 TOTAL Fonte : Secex. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho

16 Tabela 13.I - Preços de derivados lácteos na U.E. Ano Semana Período Jun - 03 Jul Jul - 17 Jul Jul - 31 Jul Ago - 14 Ago Ago - 28 Ago Set - 11 Set Set - 25 Set Out - 09 Out Out - 23 Out Nov - 06 Nov Nov - 20 Nov Nov - 04 Dez Dez - 18 Dez Jan - 08 Jan 3 18 Jan - 22 Jan 5 01 Fev - 05 Fev 7 15 Fev - 19 Fev 9 01 Mar - 05 Mar Mar - 19 Mar Mar - 02 Abr Abr - 16 Abr Abr - 30 Abr Mai - 14 Mai Mai - 28 Mai Jun - 11 Jun Jun - 25 Jun Leite em pó desnatado Fonte: Dairy Market News Weekly Printed Reports. Elaboração: Embrapa Gado de Leite 13. Preços Internacionais PRODUTOS LÁCTEOS NA UNIÃO EUROPÉIA Leite em pó integral Manteiga (82% mat. gorda) Manteiga (99% mat. gorda) (US$/ton) (US$/ton) (US$/ton) (US$/ton) (US$/ton) Soro de leite Julho

17 13. Preços Internacionais Tabela 13.II - Preços de derivados lácteos na Oceania Ano Semana Período Jun - 03 Jul Jul - 17 Jul Jul - 31 Jul Ago - 14 Ago Ago - 28 Ago Set - 11 Set Set - 25 Set Out - 09 Out Out - 23 Out Nov - 06 Nov Nov - 20 Nov Nov - 04 Dez Dez - 18 Dez Jan - 08 Jan 3 18 Jan - 22 Jan 5 01 Fev - 05 Fev 7 15 Fev - 19 Fev 9 01 Mar - 05 Mar Mar - 19 Mar Mar - 02 Abr Abr - 16 Abr Abr - 30 Abr Mai - 14 Mai Mai - 28 Mai Jun - 11 Jun Jun - 25 Jun Leite em pó desnatado Fonte: Dairy Market News Weekly Printed Reports. Elaboração: Embrapa Gado de Leite PRODUTOS LÁCTEOS NA OCEANIA Manteiga Leite em pó integral (82% mat. gorda) Queijo Cheddar (US$/ton) (US$/ton) (US$/ton) (US$/ton) Julho

18 14. Produção Mundial de Leite Tabela 14.I - Produção Mundial de Leite por tipo (mil litros) Leite de Búfalo Leite de Camelo Leite de Vaca Leite de Cabra Leite de Ovelha Total Fonte: FAO. Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho

19 15. Produção e rebanho mundial Tabela 15.I - Leite de vaca: produção, vacas ordenhadas e produtividade em países selecionados Países 2006 Produção (toneladas) 2007 Rebanho (cabeças) Produtividade (tonelada/cabeça) Estados Unidos ,05 9,03 9,13 Índia ,08 1,08 1,09 China ,03 3,05 2,59 Rússia ,36 3,32 3,46 Alemanha ,86 6,95 6,61 Brasil * ,21 1,20 1,21 França ,24 6,37 6,11 Nova Zelândia ,71 3,69 3,64 Reino Unido ,19 7,13 7,57 Ucrânia ,66 3,89 4,05 SUBTOTAL ,91 2,95 3,03 TOTAL ,28 2,33 2,34 Fonte: FAO / *IBGE (Pesquisa Pecuária Municipal). Elaboração: Embrapa Gado de Leite Julho