Guia do Comprador Inverno 2011

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1 Guia do Comprador Inverno Matérias-Primas 60 Máquinas, Equipamentos & Acessórios 66 Endereços

2 Matérias-Primas AÇAÍ Atrium Mawe ACESSULFAME-K ACHOCOLATADOS ÁCIDO ASCÓRBICO ÁCIDO CÍTRICO Makeni Chemicals ÁCIDO CÍTRICO ANIDRO ÁCIDO ERITÓRBICO ÁCIDO FOSFÓRICO ÁCIDO FUMÁRICO ÁCIDO LÁCTICO ÁCIDO MÁLICO ÁCIDO SÓRBICO ÁCIDO TARTÁRICO ÁCIDOS GRAXOS ACIDULANTES AÇÚCAR CRISTAL Copersucar Crystalsev AÇÚCAR CRISTAL COLORIDO AÇÚCAR CONFEITEIRO AÇÚCAR GLACÊ AÇÚCAR LÍQUIDO Crystalsev Dulcini AÇÚCAR LÍQUIDO INVERTIDO Crystalsev Dulcini AÇÚCAR ORGÂNICO AÇÚCAR REFINADO AÇÚCAR REFINADO GRANULADO AÇÚCAR VHP (VERY HIGH POLARIZATION) ADESIVOS VEGETAIS ADOÇANTES ADOÇANTES DE CORPO (SORBITÓIS E POLIÓIS) ADOÇANTES PARA SORVETES SOFT AGENTES DE AERAÇÃO Saporiti AGENTES DE CREMOSIDADE AGENTES DE TEXTURA AGENTES E SISTEMAS TEXTURIZANTES ÁLCOOL ANIDRO ÁLCOOL ETÍLICO ÁLCOOL HIDRATADO ALGINATOS CP Kelco (19) FMC Biopolymer AMEIXAS SECAS AMÊNDOAS AMENDOIM AMIDOS (NATIVOS, MODIFICADOS, PRÉ-GELATINIZADOS, ETC.) AMINOÁCIDOS Ajinomoto Fortitech ANTIOXIDANTES AROMAS ARTIFICIAIS AROMAS DOCES (EM PÓ, LÍQUIDOS, PASTAS E EMULSÕES) AROMAS E AROMATIZANTES Citromax Firmenich IFF The Product Makers Vittaflavor AROMAS NATURAIS E IDÊNTICOS AOS NATURAIS All Flavors Citroflavor 48 49

3 Robertet ASCORBATO DE SÓDIO ASPARTAME Ajinomoto BANANA PASSA BANHOS E COBERTURAS BASE COM PROTEÍNA DE SOJA BASE DE FRUTAS De Marchi BASE PARA SORVETES DE SOJA BASE PARA SORVETES FUNCIONAIS BASES COM LIGA BASES E LIGAS PARA SORVETES (CREME OU FRUTAS) BASES LÍQUIDAS BASES NEUTRAS E TEXTURIZADAS PARA SORVETE EXPRESSO BASES NEUTRAS EM PÓ PARA SORVETE LIGHT BASES PARA COBERTURA - CHANTILLY BASES PARA FROZEN IOGURTES BASES PARA SORVETES (NORMAL, LIGHT, ZERO E RICO EM VITAMINAS, CÁLCIO E FIBRAS) BASES SABORIZANTES BASES SEM GORDURA TRANS BASES VEGETAIS BENZOATO DE SÓDIO BETACAROTENOS BHA BHT BICARBONATOS (AMÔNIO E SÓDIO) BIJUS (ROLINHOS DE WAFFER) Irib BIOCONSERVANTES BISCOITOS E GULOSEIMAS BLENDS (veja MISTURAS) BRILHO NEGRO DIET LIGHT CACAU EM PÓ Barry Callebaut CACAU NATURAL, ALCALINO E LECITINADO CAFEÍNA CARAMELO LÍQUIDO CARBONATOS (CÁLCIO, POTÁSSIO) CARMIN DE COCHONILHA Corantec (11) CARRAGENAS CP Kelco (19) FMC Biopolymer CASCÃO DIET LIGHT CASQUINHAS, CASCÃO E CESTINHAS Irib CASTANHA DE CAJU (CRUA EM FARINHA, CRUA INTEIRA, TORRADA, ETC.) CASTANHA DO PARÁ CELULOSE MICROCRISTALINA FMC Biopolymer CEREAIS DRAGEADOS CEREJA EM CALDA DIET LIGHT CHANTILLY DIET LIGHT CHANTILLY, CREME Termoprol Zanotti CHOCOLATE E CACAU Barry Callebaut CHOCOLATE EM CHIPS, ESCAMAS OU MOEDAS CHOCOLATE EM PÓ Barry Callebaut CHOCOLATE GRANULADO CHOCOLATE GRANULADO DIET LIGHT CHOCOLATE LÍQUIDO (ESQUIMÓ) AO LEITE E BRANCO CHOCOLATE PARA FLOCOS CHOCOLATE PURO (EM BARRAS OU EM GOTAS, AO LEITE, MEIO AMARGO E BRANCO) CHOCOLATES E COBERTURAS Termoprol Zanotti CICLAMATO DE SÓDIO CITRATOS (POTÁSSIO, SÓDIO, CÁLCIO, ZINCO) Tradal Brazi CMC - CARBOXIMETILCELULOSE COAGULANTES COBERTURAS DE CHOCOLATE (HIDROGENADAS E/OU FRACIONADAS) Borsato 50 51

4 COBERTURAS DIET LIGHT COBERTURAS EM CALDA (COM OU SEM PEDAÇOS DE FRUTAS) COBERTURAS ESQUIMÓ COBERTURAS FRACIONADAS LIGHT COBERTURAS LÍQUIDAS E SÓLIDAS COBERTURAS PARA SORVETES Puratos COBERTURAS PARA SORVETES COM POLPA DE FRUTAS Borsato COBERTURAS PARA TAÇAS COCO NATURAL (RALADO E DESIDRATADO) COMPOSTOS E MISTURAS LÁCTEAS CONCENTRADO DE SABOR Vittaflavor CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO BIOATIVO CONCENTRADO PROTÉICO DE SORO DE LEITE (LÍQUIDO OU EM PÓ) CONFEITOS (DRAGEADOS OU NÃO) CONSERVANTES CORANTE BETACAROTENO (PÓ E/OU ÓLEO) CORANTE CARAMELO (LÍQUIDO OU PÓ) Epa Química CORANTE URUCUM CORANTES ARTIFICIAIS E/OU NATURAIS Corantec (11) CORANTES PARA SORVETES DIET CREME CHANTILLY (BASE PRONTA LÍQUIDA E EM PÓ) Puratos CREME CONFEITEIRO CREME DE LEITE EM PÓ CREMES CRISPIES COBERTOS DE CHOCOLATE CRISTALIZADOS CROCANTES CROCANTES DE CASQUINHAS CULTURAS LÁCTEAS CULTURAS PROBIÓTICAS DEXTRINAS DEXTROSES D-GLUCORONA LACTONA DIÓXIDO DE TITÂNIO Citromax DOCE DE FRUTAS Ritter DOCE DE LEITE DOCE DE LEITE LIGHT (PREPARO EM PÓ) DRAGEADOS EDTA EDULCORANTES EMULSIFICANTES EMULSIONANTES EMULSõES ENZIMAS ERITORBATO DE SÓDIO ESPESSANTES Exim-Ways (Kerui Dairy) Mega Trade ESSÊNCIAS Faju H. Coelho Izanor Jaraguá JS Senter Klink s Servinorte 52 53

5 ESTABILIZANTES ESTEARATO DE POTÁSSIO ÉSTERES DE PROPILENOGLICOL DE ÁCIDOS GRAXOS VEGETAIS ETILVANILINA EXTRATO DE MALTE EXTRATOS NATURAIS Robertet Vittaflavor EXTRATOS VEGETAIS/OLEORESINAS FAROFA CROCANTE FIBRAS (SOLÚVEIS E INSOLÚVEIS) FIBRAS SOLÚVEIS PREBIÓTICAS FIBRAS SOLÚVEIS PROBIÓTICAS FLOCOS DE ARROZ FONDANT FONTES DE GORDURA FONTES LÁCTEAS FOSFATO DISSÓDICO FOSFATO MONOCÁLCICO FOSFATO TRICÁLCICO FOSTATO DISSÓDICO FRUTAS E POLPAS DE FRUTAS (CONGELADAS OU NÃO) FRUTAS EM CONSERVA Ritter FRUTAS EM PÓ E EM FLOCOS FRUTAS SECAS E/OU DESIDRATADAS FRUTOOLIGOSSACARÍDEOS FRUTOSES GELATINAS Rousselot GELÉIAS Termoprol Zanotti GLICOSE DE MILHO (LÍQUIDA OU EM PÓ) GOMA ACÁCIA/ARÁBICA GOMA GUAR GOMA JATAÍ GOMA LGB GOMA XANTANA CP Kelco (19) GOMAS ALIMENTÍCIAS Mega Trade GORDURA EM PÓ GORDURAS (VEGETAIS OU NÃO) Agropalma Braswey GOTAS DE CHOCOLATE GRANULADOS HIDROCOLÓIDES Mega Trade HIDROXIPROPILMETIL CELULOSE ICING SUGAR AMIDO ICING SUGAR MALTODEXTRINA IMITAÇÃO DE CEREJA INCLUSÕES PARA SORVETES INGREDIENTES FUNCIONAIS INGREDIENTES PARA SORVETES Aromitália do Brasil Gama Mix Milksoft Proaroma INULINA IOGURTE EM PÓ ISOLADOS PROTÉICOS DE SORO DE LEITE EM PÓ ISOMALT ISOMALTULOSE 54 55

6 LACTATOS (CÁLCIO, SÓDIO, ETC.) LACTOSE (LÍQUIDA OU EM PÓ) LECITINA DE SOJA LEITE CONDENSADO DIET LIGHT LEITE EM PÓ (INTEGRAL, DESNATADO, MODIFICADO) Cootall Lazari Leitesol Mercoleite LEITE EM PÓ MODIFICADO SEM GORDURA TRANS LICOPENO LIGAS ARTESANAIS E INDUSTRIAIS LIGAS NEUTRAS LÍQUIDOS PARA PICOLÉS E SORVETES LIQUOR DE CACAU LUTEÍNA MALTITOL MALTODEXTRINA MANITOL MANTEIGA MARGARINAS MARSHMALLOW (COLORIDO, LÍQUIDO, SABORIZADO) MARSHMALLOW DIET LIGHT MELHORADORES DE CREMOSIDADE MENINA DOCE MISTURAS MISTURAS DE CONSERVANTES MISTURAS DE EMULSIFICANTES MISTURAS DE ENZIMAS MISTURAS DE ESTABILIZANTES MISTURAS EM PÓ AROMATIZADAS MISTURAS EM PÓ PARA SORVETES MISTURAS LÁCTEAS MISTURAS PARA SORVETE EXPRESSO MONO E DIGLICERÍDEOS DE ÁCIDOS GRAXOS MONOESTEARATOS MOUSSES EM PÓ NOZES Pecanita ÓLEOS ESSENCIAIS All Flavors Citroflavor OLIGOFRUTOSE PASTA DE CHOCOLATE COM AVELÃ Puratos PASTA DE FRUTAS PASTA PARA MESCLAR SORVETES PASTAS SABORIZANTES PECTINAS POLIDEXTROSE POLIÓIS POLISORBATOS Makeni Chemicals POLPA DE FRUTAS Frutamil POLPA DE FRUTAS EM PÓ Grupo Centroflora PÓS PARA CHANTILLY PÓS PARA MOUSSE PÓS PARA PREPARO DE SORVETES PÓS PARA SORVETE EXPRESSO PÓS SABORIZANTES (BASES OU NÃO) PREPARADO DE FRUTAS PREPARADO DE GELÉIA PREPARADO EM PÓ PARA SORVETE DE SOJA PREPARADOS ESTABILIZANTES E EMULSIFICANTES PREPARADOS LÍQUIDOS PARA SORVETES PROTEÍNAS ISOLADAS DE SOJA PROTEÍNAS LÁCTEAS 56 57

7 US Dairy Export Council RASPADINHA REALÇADORES DE SABOR RECHEIO CHOCOLATE COM AVELÃ REFINADO GRANULADO SABORIZANTES (LÍQUIDOS OU EM PÓ) SACARINA SÓDICA SACAROSE SÍLICAS SISTEMAS FUNCIONAIS PARA SORVETES Everest Brasil SORBATO DE POTÁSSIO Makeni Chemicals SORBITOL (SOLUÇÃO EM PÓ) SORO DE LEITE (EM PÓ OU NÃO) Lazari SORVETE SOFT DIET LIGHT SUCO DE FRUTAS DESIDRATADAS Grupo Centroflora SUCOS CONCENTRADOS SUCRALOSE TBHQ TEXTURIZANTES TRIESTEARATO DE SORBITANA VANILINA VITAMINAS Fortitech XAROPE DE GLICOSE (LÍQUIDO E EM PÓ) XAROPE DE MALTITOL XAROPE NEUTRO XAROPES DIVERSOS XILITOL 58

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