REGA DA VINHA, UMA NECESSIDADE NA REGIÃO DOS VINHOS VERDES?

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1 REGA DA VINHA, UMA NECESSIDADE NA REGIÃO DOS VINHOS VERDES? C.V.R.V.V. 20 DE ABRIL DE 2012 COMPORTAMENTO FISIOLÓGICO DA VIDEIRA FACE À REGA CASO DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES NUNO MAGALHÃES - UTAD

2 FISIOLOGIA DA VIDEIRA Avaliação das funções fisiológicas da videira Estado hídrico - Potencial hídrico foliar Trocas gasosas (CO2, O2, H2O) relacionadas com a: actividade fotossintética transpiração respiração

3 Estado Hídrico Potencial hídrico (Ψ); Unidades de pressão ( em Mpa ou em Bares) -0,3-0,2-0, (MPa) Grau de stresse hídrico Medições antes do nascer do Sol (Ψb) ou a meio do dia (Ψmin)

4 Estado hídrico Balanço entre a água absorvida e a perdida por transpiração (incluindo as resistências no continuum solo planta - atmosfera ) air Fluxo = Ψdiferencial/resistência 1. Disponibilidade do solo 2. Solo 3. Interface solo- raízes 4. Xilema 5. Disponibilidade do xilema 6. Mesófilo da folha 7. Interface liquido-vapor 8. Estomas 9. Cuticola H 2 O

5 Estado hídrico: variação do potencial hídrico ao longo do dia Potencial hídrico das folhas em Junho (esquerda) e em Agosto (direita) Planície (a cheio); Encosta (tracejado) Fonte: Champagnol, 1984

6 Estado hídrico: influência da região no potencial hídrico foliar - Ψ (MPa) Período estival Região Casta Ψ b Ψ mínimo Ψ 17h Vinhos Verdes Loureiro Douro Tinta Roriz

7 Estado hídrico : trocas gasosas através dos estomas

8 Potencial hídrico foliar: Medições Câmara de pressão- Scholander et al. (1965)

9 Estado hídrico e metabolismo -0,2 MPa -0,1 MPa 0 MPa Crescimento Síntese proteica Abertura dos estomas Fotosíntese Respiração Síntese dosaçucares Transporte de fotoassimilados Hsiao and Acevedo, 1974

10 Fotossíntese Conversão da energia luminosa (solar) em energia química com produção de hidratos de carbono e libertação de oxigénio PPFD CO 2 + 2H 2 O (CH 2 O) + O 2 + H 2 O Folha

11 Repartição dos açucares durante o ciclo vegetativo Abrolhamento início da Floração Metabolismo e crescimento da vegetação Período Floração - Vingamento Metabolismo vingamento das flores em bagos Vingamento - Pintor Metabolismo e crescimento dos bagos e da vegetação Pintor - Maturação Acumulação de açucares nos bagos e partes vivazes (reservas)

12 DISPONIBILIDADE DE AÇUCARES DURANTE AS FASES DO CICLO VEGETATIVO EM FUNÇÃO DO ESTADO HÍDRICO DA VIDEIRA (POTENCIAL HÍDRICO FOLIAR) Abrolhamento início da Floração Ausência de stresse hídrico - Ψb =0 crescimento vegetativo Vingamento Pintor Stresse em geral moderado - Ψb =-0,2 a -0,3Mpa crescimento dos bagos Pintor Maturação Stresse em geral moderado- Ψb =-0,2 a -0.3Mpa acumulação de açucares - manutenção da acidez e aromas Situações de stresse - Ψb < - 0,4 Mpa encerramento temporário dos estomas maturação desiquilibrada perda de acidez e de aromas

13 O FORNECIMENTO HÍDRICO ATRAVÉS DA REGA DEVERÁ POIS TER UM CARÁCTER SUPLECTIVO COM OS OBJECTIVOS DE EVITAR CONDIÇÕES DE NOVOS CRESCIMENTOS NA MATURAÇÃO E IMPEDIR PARAGENS DA ACTIVIDADE FOTOSSINTÉTICA PELO ENCERRAMENTO DOS ESTOMAS LIMITANDO A ENTRADA DE CO2 NA CÂMARA ESTOMÁTICA

14 A REGA DA VINHA É PROIBIDA? Segundo as regras Comunitárias: A rega da vinha em regiões com Denominação de Origem só pode ser efectuada em condições excepcionais e apenas para obstar a situações extremas de déficit hídrico, reconhecidas pelo Organismo Regional competente, que possam pôr em causa o normal desenvolvimento fisiológico da videira

15 VINHAS TRADICIONAIS EM RAMADA NA BORDADURA DOS CAMPOS DE CULTIVO ASSOCIADAS A CULTURAS REGADAS E SACHADAS (MILHO, FEIJÃO, BATATA, AZEVÉM) A VINHA, DE GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA, ERA INDIRECTAMENTE REGADA

16 VINHA TRADICIONAL EM ENFORCADO INSTALADA EM BORDADURA NOS CAMPOS DE CULTIVO

17 A VINHA TRADICIONAL DA REGIÃO DOS VINHOS VERDES CONSOCIADA COM OUTRAS CULTURAS, MILHO E FEIJÃO, BATATA, ERVA PARA O GADO COM ÁGUA DE LIMA, DESDE SEMPRE FOI, MESMO QUE INDIRECTAMENTE,ESTRUMADA E REGADA DURANTE A PRIMAVERA ATÉ À MATURAÇÃO DAS UVAS ASSOCIADA ÀS CARACTERÍSTICAS CLIMÁTICAS, AQUELAS CONDIÇÕES CULTURAIS PROMOVERAM O VIGÔR E A GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA DAS VIDEIRAS, CONDUZINDO A VINHOS DE BAIXO A MÉDIO TEOR ALCOÓLICO E FRESCOS PELA INFLUÊNCIA DA SUA ACIDEZ

18 APÓS A RECONVERSÃO DAS VINHAS, DISPOSTAS EM TALHÕES EXTREMES E GERALMENTE SITUADAS EM ZONAS DE ENCOSTA, MAIS EXPOSTAS E EM SOLOS DE MENOR FERTILIDADE NATURAL, PARA MANTER AS CARACTERÍSTICAS DOS VINHOS VERDES E ATÉ MELHORÁ-LAS, SEGUNDO FORMAS DE CONDUÇÃO IGUALMENTE DE GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA TORNA-SE NECESSÁRIO RECORRER A FERTILIZAÇÕES E CORRECÇÕES ORGÂNICAS E CALCÁRIAS ABUNDANTES E À REGA SEMPRE QUE TAL SE JUSTIFIQUE

19 VINHAS MODERNAS, NA MEIA ENCOSTA, DISPOSTAS EM TALHÕES EXTREMES DISPONIBILIDADE HÍDRICA REDUZIDA NO PERÍODO ESTIVAL NECESSIDADE DE MANUTENÇÃO DE: FORMAS DE GRANDE EXPRESSÃO VEGETATIVA E DA TIPICIDADE DOS VINHOS VERDES A REGA CONTROLADA SERÁ ENTÃO INDISPENSÁVEL

20 NORMAS GERAIS PARA A REGA DA VINHA NA REGIÃO DOS VINHOS VERDES VINHAS DE ENCOSTA SUJEITAS A STRESSE HÍDRICO ESTIVAL DO ABROLHAMENTO À FLORAÇÃO/VINGAMENTO A ÁGUA NO SOLO É GERALMENTE SUFICIENTE PARA O NORMAL CRESCIMENTO VEGETATIVO DA VINHA DO VINGAMENTO AO PINTOR AS RESERVAS HÍDRICAS SERÃO AINDA SUFICIENTES PARA A FUNCIONALIDADE DA VIDEIRA E PERMITEM O CRESCIMENTO HERBÁCIO DOS BAGOS NECESSÁRIOS A UMA PRODUÇÃO FUTURA ADEQUADA CASO OCORRAM PERÍODOS DE CARÊNCIA HÍDRICA É CONVENIENTE REGAR PARA IMPEDIR O AUMENTO DE VOLUME DOS BAGOS NECESSÁRIO À PRODUTIVIDADE FINAL DO PINTOR À MATURAÇÃO VALORES DE POTENCIAL HÍDRICO FOLIAR MUITO NEGATIVOS PODEM SER IMPEDITIVOS, NÃO SÓ À MANUTENÇÃO DO VIGÔR DA VIDEIRA, MAS TAMBÉM A UMA ADEQUADA MATURAÇÃO NO SENTIDO DE OBTER VINHOS VERDES DE BOA QUALIDADE NESSES CASOS É ACONSELHÁVEL REGAR, QUER EM FUNÇÃO DOS VALORES DO POTENCIAL HÍDRICO, QUANDO POSSÍVEL, QUER POR DIAGNÓSTICO VISUAL

21 OGRIGADO PELA VOSSA ATENÇÃO