PROJETO DAS FACULDADES MAGSUL 2016 (X) ENSINO (X) PESQUISA (X) EXTENSÃO

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1 Pedagogia: Aut. Port. nº de 13/08/1986 / Rec. Port. nº 717 de 21/12/89 / Renovação Rec. Port. SERES/MEC nº 286, de 21/12/2012 Educação Física: Aut. Port. nº 766 de 31/05/2000 / Rec. Port. nº de 24/10/05 / Renovação Rec. Port.SERES/ MEC nº 286, de 21/12/2012 Artes Visuais: Aut. Port. nº de 17/10/2005 / Rec. Port. nº 1.710, de 18/10/2010 Ciências Biológicas: Aut. Port. nº 23 de 10/01/2007 / Rec. Port. nº 651 de 10/12/2013 / Renovação Rec. Port. SERES/MEC nº 1094, de 24/12/2015 Ciências Contábeis: Aut. Port. 14/08/95 / Rec. Port. nº de 01/10/2001 / Renovação Rec. Port.SERES MEC nº 705, de 18/12/2013 Tecnólogo em Estética e Cosmética: Aut. Port. nº 239 de 05/03/2015 / D.O.U. nº 44, de 06/03/2015 Agronomia: Aut. Port. nº 199 de 02/06/2016 Mantida pela A.E.S.P. Av. Presidente Vargas, 725 Centro Tel.: (67) Ponta Porã MS Home Page: magsul@terra.com.br PROJETO DAS FACULDADES MAGSUL 2016 (X) ENSINO (X) PESQUISA (X) EXTENSÃO 1. Título: Alimentos Sustentáveis Área temática: Desenvolvimento Econômico e Social 2. Responsável pelo Projeto: (X) Discente (X) Docente Nome: Déborah Karolinne Penzo Azambuja, Maxsuel Vera da Silva, Sara Naiza Merlo, Alessandra dos Santos Olmedo, Caroline do Amaral Polido 3. Telefones para contato: (67) Endereço eletrônico: alessandra.olmedo@gmail.com 5. Curso: Ciências Biológicas 6. Área de formação: Licenciatura 7. Titulação: ( ) Especialização ( ) Especialização na área (X) Graduando (X) Mestrado (X) Doutorado 8. Carga horária dedicada ao projeto: 20 horas 9. Instituições envolvidas no Projeto: Faculdades Magsul e escolas públicas e particulares 10. Responsável orçamentária financeira: acadêmicos 11. Clientela envolvida: acadêmicos do 4º Semestre do curso de Ciências Biológicas, alunos do Ensino Médio de escolas públicas e particulares 12. Estimativa de participantes: Docentes: 02 Discentes: 03 Comunidade: alunos do Ensino Médio de escolas públicas e particulares 13. JUSTIFICATIVA E RELEVÂNCIA A receita apresentada nos remete que é possível comer alimentos saudáveis através de ingredientes que normalmente não seriam usados como alimento ou seriam jogados fora. Esses alimentos além de ser saudáveis, podem fornecer uma visão de qual a importância de algumas substancias e o efeito que tem sobre o organismo, como exemplo a torta de abobrinha, que possui baixo teor calórico mas possuem vitaminas e outras substancia que o organismo necessita, sendo que geralmente esses alimentos saudáveis são retirados de cascas e partes inutilizáveis do legume ou fruto. 14. OBJETIVOS Este projeto com o intuito de sensibilizar e informar os benefícios da boa alimentação, tendo como objetivo principal o uso de vegetais.

2 15. METODOLOGIA Através da proposta, foi demonstrada uma receita de torta de abobrinha, na qual não havia desperdício de nenhuma das partes da abobrinha. O projeto foi colocado em pratica nas Faculdades Magsul, na qual convidou alunos de escolas publicas e acadêmicos de semestres opostos para participarem da degustação. Os acadêmicos apresentavam o alimento e citavam suas propriedades benéficas para a saúde, dando um questionário para os participantes responderem sobre a torta de abobrinha. A partir da receita da torta pode ser observado que a abobrinha tem muitas vitaminas e grandes quantidades de água no interior e que quando misturada com os outros ingredientes da torta, ela oferece uma alimentação leve e de poucas calorias. Observando dois artigos base para a receita, sendo eles de Escala Edonica Fisiológica, onde ambos discutiam os ingredientes para alguns alimentos, observa-se que os alimentos obtem desempenhos diferentes com determinados ingrediente, então através dos artigos foi possível compreender melhor os efeitos da Torta de Abóbrinha O modo de preparo da torta será representado a baixo, junto com os ingredientes. Os ingredientes são: -Queijo -Bobrinha -Maisena -Pimenta -Sal -Leite -Ovos -Trigo Modo de preparo: Foir cortada a abobrinha em fatias, depois mistura todos os ingredientes na bandeja até ficar bem homogênea, misturando a abobrinha na massa e esta pronto. Esse alimento tem grandes benefícios, como: A abobrinha é uma ótima escolha para usar na perda de peso porque tem poucas calorias e grande volume. Uma abobrinha crua média com a casca contém apenas 7 gramas de carboidratos. Desses carboidratos, 2 gramas são de fibras, que equivalem a 9 por cento do seu valor recomendado diário de fibras. Outras 3 gramas são de açúcares. 16. REALIZAÇÃO DAS ATIVIDADES Atividades Data Horário de Início Horário de Término Local de realização das atividades Elaboração do Projeto 06/10/ :00 20:40 Faculdades Magsul Produção da receita 19/10/ :00 17:00 Degustação 20/10/2016 7:00 13:00 11:00 17:00 Residência do(a) acadêmico(a) Faculdades Magsul Elaboração do relatório final 20/10/ :00 20:40 Faculdades Magsul

3 17. CRONOGRAMA FINANCEIRO RECURSOS PRÓPRIOS (R$) Período Material de Consumo Material Permanente Serviços de Terceiros Despesas Locomoção Diária Pró- Labore TOTAL TOTAL 18. REFERÊNCIAS BIBLIOGRÁFICAS AVALIAÇÃO SENSORIAL DE PÃO DE FORMA ELABORADO COM SORO LEITE EM PÓ, Campina Grande, v.13, n.1, p.37-47, 2011 DE DANTAS, M.I.S.; MINIM, V.P.R.; PUSCHMANN, R.; CARNEIRO, J.D.S.; BARBOSA, R.L. Mapa de preferência de couve minimamente processada. Horticultura Brasileira, Brasília, v. 22, n. 1, p , jan-mar INFO ESCOLA, Disponível em: < Acesso em 19 de outubro de 2016 MUNDO BOA FORMA, Disponível em: < >. Acesso em 19 de outubro de 2016 Ponta Porã, 16 de novembro de 2016 ASS. RESPONSÁVEL 19. PARECER E AVALIAÇÃO DO PROJETO FUNDAMENTADO DO (A) COORDENADOR (A) DO CURSO OU DO PROF. ORIENTADOR O Projeto desenvolvido foi de grande importância, uma vez que tratou de um assunto muito discutido, especialmente entre jovens: alimentação saudável e desperdício Sendo assim, o desenvolvimento desse Projeto contribui de forma significativa para a melhoria da qualidade de vida da população pontaporanense, pois transformará acadêmicos e alunos participantes em disseminadores da ideia. LOCAL: Ponta Porã MS DATA: 16/11/2016 COORDENADOR DO CURSO 20. RELATÓRIO DAS ATIVIDADES DESENVOLVIDAS PROF. ORIENTADOR A apresentação do projeto foi desenvolvida nas Faculdades Magsul nos períodos matutino e noturno, onde foram convidados alunos de escolas publicas e acadêmicos de outros semestres, para que fosse demonstrado a receita de alimento saudável (torta de abobrinha). Foi proposto que degustassem a torta de abobrinha, logo após a degustação houve um questionário onde eles avaliaram a receita da torta

4 21. AVALIAÇÃO DO PROJETO De acordo com a avaliação, nota-se que a receita foi bem aceita pelos alunos, teve uma grande quantidade de aceitação com pontuação alta. Nos anexos é possível ver a aceitação dos alunos em relação a amostra, cor, textura, sabor, aparência e idade tanto dos alunos quanto professores que experimentaram a torta, todos os valores apresentados nos gráficos estão em porcentagem nas suas respectivas avaliações. 22. ANEXOS QUE CONFIRMAM A EXECUÇÃO DO PROJETO (ASSINATURAS, CERTIFICADOS, FOLDERS, FOTOS COM LEGENDAS, ETC...) Porcentagem dos alunos em relação a nota COR 48% 4%4% 44% NOTA 9 NOTA 8 NOTA 6 NOTA 3 Na cor teve uma variação em relação a nota Porcentagem das notas em relação a textura

5 A aparência também foi bem diversificado Aqui mostra a idade dos participantes, incluindo alunos, colegas e professores Foto retirada durante a apresentação do trabalho, incluindo os responsáveis pelo projeto

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