Instruções de utilização e montagem Forno

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1 Instruções de utilização e montagem Forno Antes da montagem, instalação e início de funcionamento é imprescindível que leia as instruções de utilização e de montagem atentamente. Desta forma não só se protege como evita anomalias no aparelho. pt-pt M.-Nr

2 Índice Medidas de segurança e precauções... 5 O seu contributo para protecção do ambiente O forno Elementos de comando do forno Selector do modo de funcionamento Selector de temperatura Controlo de temperatura Relógio Visor Teclas sensoras Equipamento Modelo Placa de características Material fornecido Acessórios fornecidos junto e que podem ser adquiridos Grelhas laterais Tabuleiro para bolos, tabuleiro universal e grelha com batente de segurança Calhas telescópicas FlexiClip HFC 70-C Comando do forno Dispositivos de segurança Forno Bloqueio de funcionamento para o forno Ventilador de arrefecimento Porta com arejamento Superfícies com tratamento PerfectClean Superfícies com esmalte catalítico Primeiro funcionamento Antes do primeiro funcionamento Aquecer o forno pela primeira vez Modos de funcionamento Recomendações para economizar energia Utilização do forno Utilização simples Ventilador de arrefecimento Pré-aquecer o forno

3 Índice Relógio Visor Símbolos no visor Teclas Principio da selecção de tempo Mostrar tempos No final do tempo Utilizar o tempo curto Seleccionar tempo curto Alterar o tempo curto Eliminar o tempo curto Ligar e desligar um processo automaticamente Seleccionar o tempo de cozinhar No final do tempo de cozinhar: Seleccionar o tempo de cozinhar e o fim do tempo de cozinhar Alterar o tempo de cozinhar Apagar o tempo de cozinhar Eliminar o fim do tempo de cozinhar Alterar as horas Alterar regulações Cozer bolos Indicações sobre a tabela Cozer bolos Tabela - Bolos Massa simples Massa quebrada Massa levedada / Massa de requeijão Massa tipo pão-de-ló Massa choux, massa folhada, Baiser Assar Indicações sobre a tabela Assar Tabelas para assados Vaca, vitela Porco Borrego, caça Aves, peixe Cozinhar a baixas temperaturas Grelhar Indicações sobre a tabela grelhar Tabela - Grelhados

4 Índice Outras aplicações Descongelar Tostar/alourar Produtos ultracongelados/alimentos pré-confeccionados Secar/Desidratar Preparar conservas Aquecer louça Limpeza e manutenção Produtos de limpeza inadequados Dicas Sujidade normal Limpeza da junta Sujidade mais renitente (excepto calhas telescópicas FlexiClip) Sujidade mais renitente nas calhas telescópicas FlexiClip Sujidade na parede catalítica posterior Elimine a sujidade provocada por condimentos, açúcar ou idênticos Eliminar gorduras Desmontar a porta Desmontar a porta Montagem da porta Desmontar os suportes laterais com calhas telescópicas FlexiClip Desmontar a parede posterior Voltar para baixo a resistência de aquecimento superior/grelhador Que fazer quando...? Serviço técnico e garantia Ligação eléctrica Dimensões para encastrar Dimensões e recorte do móvel Montagem num móvel inferior Montagem num móvel alto Dimensões em pormenor da frente do forno Forno de encastrar Indicação para laboratórios de ensaios Alimentos teste de acordo com a norma EN Classe de eficiência energética Fichas técnicas para fornos domésticos

5 Medidas de segurança e precauções Este forno cumpre as normas de segurança em vigor. A utilização inadequada pode ter consequências graves para o utilizador e aparelho. Leia as instruções de utilização e de montagem antes de pôr o forno a funcionar pela primeira vez. As instruções contêm informações importantes sobre instalação, segurança, utilização e manutenção. Desta forma, não só se protege como evita anomalias no forno. A Miele não pode ser responsabilizada por danos ocorridos devido à inobservância destas indicações. Guarde o livro de instruções e de montagem para que o possa consultar sempre que necessário. 5

6 Medidas de segurança e precauções Utilização adequada Este forno destina-se ao uso doméstico e em ambientes similares. Este forno não se destina a ser utilizado no exterior. Utilize o forno a nível doméstico para cozer bolos, assar, grelhar, cozinhar, descongelar, fazer compotas e secar alimentos. Qualquer outra utilização não é permitida. As pessoas que, devido às suas capacidades físicas, sensoriais ou psíquicas ou ainda por inexperiência ou desconhecimento, não estejam em condições de utilizar o forno com segurança terão de estar sob vigilância durante a utilização. Estas pessoas só podem utilizar o aparelho sem serem vigiadas se o seu funcionamento lhes foi explicado de forma que o possam utilizar com segurança. Devem ainda de ter capacidade para reconhecer e compreender os possíveis perigos de uma utilização incorrecta. Este forno está equipado com uma fonte de luz especial devido a requisitos especiais (como por ex. temperatura, humidade, resistência química, resistência ao atrito e vibração). Esta fonte de luz especial só pode ser utilizada para o fim previsto. Não é adequada para iluminação ambiente. 6

7 Crianças em casa Medidas de segurança e precauções As crianças menores de oito anos devem ser mantidas afastadas do aparelho, a menos que sejam supervisionadas em todos os momentos. As crianças a partir de oito anos de idade só podem utilizar o forno sem serem vigiadas se lhes foi explicado o seu funcionamento de forma que o possam utilizar com segurança. As crianças devem ter capacidade para reconhecer e compreender o perigo de uma utilização incorrecta. As crianças não devem efectuar trabalhos de limpeza ou manutenção no forno sem serem vigiadas. Vigie as crianças que estejam perto do forno. Não permita que as crianças brinquem com o forno. Risco de asfixia! As crianças ao brincarem com o material da embalagem (películas, por exemplo) podem correr risco de asfixia caso se envolvam ou tapem a cabeça com esse material. Mantenha o material de embalagem fora do alcance das crianças. Risco de queimaduras! A pele das crianças é mais sensível às altas temperaturas do que a de adultos. O forno aquece no vidro da porta, no painel de comandos e nas aberturas de saída de ar do forno. Por isso, deve impedir que as crianças toquem no forno durante o funcionamento. Risco de lesões: a porta suporta no máximo 15 kg. As crianças podem ferir-se na porta aberta. Não permita que as crianças se ponham em cima da porta aberta, se sentem ou se pendurem nela. 7

8 Medidas de segurança e precauções Segurança técnica Uma instalação inadequada ou trabalhos de reparação e manutenção executados indevidamente podem ter consequências graves para o utilizador. Os trabalhos de instalação, manutenção ou de reparação só devem ser executados por técnicos autorizados Miele. Um forno danificado pode pôr em risco a sua segurança. Verifique se apresenta algum dano exterior visível. Nunca ponha um forno danificado em funcionamento. O funcionamento fiável e seguro do forno só está garantido se o forno for ligado à rede pública de electricidade. A segurança eléctrica do forno só está garantida se a ligação à corrente for efectuada por meio de uma tomada com contacto de segurança. Este requisito fundamental de segurança deve existir. Em caso de dúvida, contacte um electricista e mande rever a instalação eléctrica. Os dados sobre a ligação eléctrica (tensão e frequência) mencionados na placa de características do aparelho devem corresponder com a tensão da rede eléctrica, para que sejam evitadas avarias no forno. Compare estes dados antes de efectuar a ligação. Em caso de dúvida, consulte um electricista qualificado. As tomadas múltiplas ou um cabo de prolongamento não garantem a segurança necessária (risco de incêndio). Não utilize estes dispositivos para ligar o forno à corrente eléctrica. Utilize o forno só após estar encastrado para que o correcto funcionamento esteja garantido. 8

9 Medidas de segurança e precauções Este forno não pode ser utilizado em locais móveis (por ex. navios/barcos). Se eventualmente tocar em alguma peça condutora eléctrica ou se efectuar alterações eléctricas ou mecânicas pode possivelmente provocar avarias de funcionamento. Não desmonte nunca o revestimento exterior do forno. Perde o direito à garantia se o forno não for reparada pelo serviço técnico Miele ou por um técnico autorizado Miele. Só com peças originais é que a Miele garante o cumprimento das condições de segurança. Peças com defeito só podem ser substituídas por peças originais Miele. Se o forno for fornecido sem cabo eléctrico ou se o cabo de ligação estiver danificado só pode ser substituído, por outro do mesmo tipo, pelos serviços Miele ou por um técnico autorizado (consulte o capítulo "Ligação eléctrica"). Ao serem efectuados trabalhos de instalação, manutenção e reparações o forno deve ser desligado completamente da rede eléctrica, por ex. se a iluminação interior do forno estiver avariada (consulte o capítulo "Que fazer quando...?"). Certifique-se de que: os disjuntores do quadro eléctrico estão desligados; ou os fusíveis roscados da instalação eléctrica estão totalmente desenroscados; ou a ficha (caso exista) está desligada da tomada. Não puxe pelo cabo eléctrico mas sim pela ficha para desligar o aparelho da corrente. 9

10 Medidas de segurança e precauções O forno para funcionar correctamente necessita de fornecimento suficiente de ar de refrigeração. Certifique-se de que a entrada de ar para o arrefecimento não é afectada (por ex. devido à montagem de réguas de protecção de calor no móvel). Além disso, o ar de arrefecimento necessário não deve ser aquecido excessivamente por outras fontes de aquecimento existentes (por ex. fogão a lenha, lareira). Se o forno estiver encastrado num móvel com porta, não a deve fechar durante o funcionamento do forno. Se a porta estiver fechada durante o funcionamento fica acumulado calor e humidade. Como consequência tanto o forno, como o móvel e o chão podem ficar danificados. Feche a porta do móvel somente depois do forno ter arrefecido por completo. 10

11 Utilização adequada Medidas de segurança e precauções Risco de queimaduras! O forno aquece durante o funcionamento. Pode queimar-se nas resistências, no interior do forno e nos acessórios. Utilize luvas de protecção para colocar e retirar os recipientes de dentro do forno e sempre que tenha de mexer no forno quente. Os objectos de inflamação fácil que estejam perto do forno podem incendiar-se devido às temperaturas elevadas. Não utilize o forno como aquecedor da habitação. O azeite ou a gordura ao aquecer demasiado pode incendiar-se. Quando estiver a utilizar gordura ou azeite mantenha o forno sob vigilância. Nunca apague um incêndio provocado por óleo ou gorduras utilizando água. Desligue o forno a vapor e apague a chama, mantendo a porta fechada. Ao grelhar alimentos, os tempos demasiado longos contribuem para que os alimentos sequem e há risco de incêndio. Mantenha os tempos recomendados. Alguns alimentos secam rapidamente e podem inflamar-se devido às temperaturas elevadas do grelhador. Não utilize o modo de funcionamento Grill para cozer pão ou para secar flores e ervas. Seleccione o modo de funcionamento Ar quente plus ou aquecimento superior/inferior. Se utilizar bebidas alcoólicas na preparação de alguns alimentos, tome cuidado pois o álcool evapora a temperaturas elevadas. O álcool evaporado pode incendiar-se nas resistências quentes. 11

12 Medidas de segurança e precauções Ao utilizar o calor residual para manter os alimentos quentes pode formar-se corrosão no forno, devido à humidade elevada do ar e à água de condensação. Mas também o painel de comandos e o tampo de trabalho ou o móvel podem ser danificados. Nunca desligue o forno, mas seleccione a temperatura mais baixa no modo de funcionamento seleccionado. O ventilador de arrefecimento permanece automaticamente ligado. Os alimentos que sejam mantidos quentes ou guardados no interior do forno podem secar e a humidade libertada pode provocar corrosão no forno. Por isso, deve tapar os alimentos. Devido à acumulação de calor, o esmalte da base pode estalar ou rachar. Não tape a base do forno com folha de alumínio ou folha de protecção para fornos. Se pretender utilizar a base do forno como zona de preparação ou para aquecer louça, utilize para isso sempre o modo de funcionamento Ar quente plus ou Tostar/alourar. O esmalte da base do forno pode ficar danificado se arrastar objectos. Ao colocar tachos ou frigideiras sobre a base do forno, não os deslize sobre a base. Se algum líquido cair sobre uma superfície quente, forma-se vapor que pode provocar queimaduras graves. Além disso, as superfícies esmaltadas quentes podem ficar danificadas devido à alteração brusca de temperatura. Nunca verta líquidos frios sobre a superfície esmaltada quente. É importante que a temperatura nos alimentos se distribua uniformemente e também seja suficientemente elevada. Mexa ou vire os alimentos para que aqueçam uniformemente. 12

13 Medidas de segurança e precauções Os utensílios de plástico não adequados para o forno derretem com temperatura elevadas e podem danificar o forno ou começarem a arder. Utilize somente louça sintética adequada para o forno. Tome atenção às indicações do fabricante da louça. As latas de conserva fechadas ao serem aquecidas formam sobrepressão e podem rebentar. Não utilize o forno para cozinhar ou aquecer latas de conserva fechadas. Pode ferir-se na porta aberta do forno ou tropeçar. Não deixe a porta desnecessariamente aberta. A porta suporta no máximo 15 kg de peso. Não se sente e não se ponha em cima da porta aberta do forno e não coloque objectos pesados em cima. Tome cuidado para que nada fique preso entre a porta e o forno. O forno pode ficar danificado. Para fornos com frente em aço inoxidável aplica-se: Utilizando substâncias adesivas o revestimento da porta em aço inoxidável fica danificado e perde o efeito protector contra a sujidade. Não cole qualquer tipo de autocolante na porta do aparelho nem fixe nada utilizando fita adesiva, fita transparente ou outro tipo de cola. A superfície é sensível a arranhões. Mesmo os ímanes podem provocar riscos. Limpeza e manutenção O vapor formado pelo aparelho de limpeza a vapor, pode atingir componentes eléctricos e provocar um curto-circuito. Para efectuar a limpeza do forno não utilize nunca um aparelho de limpeza a vapor. 13

14 Medidas de segurança e precauções Riscos ou arranhões podem danificar o vidro da porta. Para efectuar a limpeza do vidro da porta não utilize produtos de limpeza abrasivos, esponjas ou escovas duras ou raspadores metálicos. Os suportes de tabuleiros podem ser desmontados (consulte o capítulo "Limpeza e manutenção"). Volte a montar os suportes correctamente. A parede posterior com esmalte catalítico pode ser desmontada para ser limpa (consulte o capítulo "Limpeza e manutenção"). Volte a montar a parede posterior correctamente e nunca utilize o forno sem que a mesma esteja correctamente montada. Acessórios Utilize apenas acessórios originais Miele. Se forem montados ou ligados outros acessórios ou peças, fica excluído o direito à garantia. As assadeiras Miele HUB 5000-M/HUB 5001-M/HUB 5000-XL/ HUB 5001-XL (se existir) não podem ser encaixadas no nível 1. A base do forno fica danificada. Devido à pouca distância, o calor fica acumulado e o esmalte pode estalar. Nunca encaixe a assadeira Miele no nível de encaixe superior 1, porque não fica protegida pelo batente de segurança. Regra geral utilize o nível de encaixe 2. 14

15 O seu contributo para protecção do ambiente Eliminação da embalagem de transporte A embalagem protege o aparelho contra danos de transporte. Os materiais da embalagem são seleccionados do ponto de vista ecológico e compatibilidade com o meio ambiente e por isso é reciclável. A devolução das embalagens ao ciclo de reciclagem contribui para a economia de matérias-primas e a redução de resíduos. Eliminação do aparelho em fim de vida útil Os aparelhos eléctricos e electrónicos contêm muitas vezes diversos materiais valiosos. Mas também contêm determinadas substâncias, misturas e componentes que foram necessários para o seu funcionamento e segurança. Se estes materiais forem depositados no contentor de lixo doméstico, ou se forem tratados de forma errada, podem ser prejudiciais à saúde e ao ambiente. Não deposite o seu aparelho fora de uso junto do contentor do lixo normal. Em vez disso, utilize os pontos oficiais de recolha e reciclagem de equipamentos eléctricos e electrónicos da sua junta de freguesia, dos Agentes Miele ou da Miele. Para apagar eventuais dados pessoais no aparelho antigo, este processo é legalmente da sua responsabilidade. Mantenha os aparelhos até serem transportados fora do alcance das crianças. 15

16 O forno a Elementos de comando do forno b Resistência de aquecimento superior/grelhador c Parede posterior catalítica esmaltada d Abertura de sucção para o ventilador com resistência circular montada atrás e Grelhas laterais com 5 níveis de encaixe f Base do forno com resistência de aquecimento inferior montada por baixo g Moldura frontal com placa de características h Porta 16

17 Elementos de comando do forno a Selector do modo de funcionamento Seleccionar os modos de funcionamento b Relógio Indicação das horas e regulações c Selector de temperatura Regulação da temperatura d Tecla Alteração dos tempos e das regulações e Tecla OK Para activar funções e confirmar regulações f Tecla Alteração dos tempos e das regulações 17

18 Elementos de comando do forno Selector do modo de funcionamento Através do botão selector de funcionamento selecciona o modo de funcionamento pretendido e liga a iluminação do forno em separado. O selector tanto pode ser rodado para a direita como para a esquerda. Se ficar na posição 0, ele pode ficar recolhido mediante pressão. Modos de funcionamento Iluminação Aquecimento superior/inferior Aquecimento inferior Grill Descongelar Aquecimento rápido Ar quente plus Aquecimento intensivo Grelhar por circulação de ar Tostar/alourar Selector de temperatura Através do botão selector de temperatura selecciona a temperatura para os processos de cozinhar. O botão selector tanto pode ser rodado para a direita como para a esquerda. Se estiver a posição, ele pode ser baixado pela pressão. A escala de temperatura encontra-se no selector de temperatura e nos fornos no painel de comandos. Controlo de temperatura O controlo de temperatura no visor acende sempre que o aquecimento do forno estiver ligado. Logo que a temperatura seleccionada seja alcançada: O aquecimento do forno desliga. O controlo de temperatura apaga-se. O regulador de temperatura assegura que o aquecimento do forno e o controlo de temperatura voltem a ligar quando a temperatura do forno for inferior ao valor seleccionado. 18

19 Relógio O temporizador é regulado através do visor e das teclas sensoras, OK e. Visor No visor são indicadas as horas ou as suas regulações. O visor escurece um pouco se não proceder a ajustes. Informações mais detalhadas encontram-se no capítulo "Relógio". Teclas sensoras As teclas sensoras reagem ao toque. Cada toque é confirmado com um som das teclas. Pode desactivar o som das teclas estando na regulação e seleccionando o estado (consulte o capítulo "Relógio Alterar regulações"). Elementos de comando do forno 19

20 Equipamento Modelo Na contra-capa encontra os modelos descritos nestas instruções. Placa de características A placa de características situada na moldura frontal fica visível ao abrir a porta. Ai encontra a designação do modelo do seu forno, o número de fabrico assim como os dados de ligação (Tensão/frequência/Potência máx. de ligação). Mantenha esta informação sempre à mão, se tiver dúvidas ou problemas, para que possa obter ajuda Miele especifica. Material fornecido Do fornecimento fazem parte: as instruções de utilização e montagem para utilizar as funções do forno parafusos para fixar o forno ao móvel diversos acessórios Acessórios fornecidos junto e que podem ser adquiridos Equipamento varia conforme o modelo! Basicamente o seu forno está equipado com suportes laterais, tabuleiro e grelha. Dependendo do modelo, o forno também está equipado em parte, com mais acessórios, aqui descritos. Todos os acessórios assim como produtos de limpeza e manutenção mencionados estão adaptados aos aparelhos Miele. Estes podem ser obtidos através da loja online Miele, nos serviços ou através dos Agentes Miele. Ao fazer uma encomenda deve indicar o modelo do seu forno e a designação do acessório pretendido. 20

21 Equipamento Grelhas laterais No forno encontra-se do lado direito e esquerdo as grelhas laterais com níveis de encaixe para os tabuleiros e grelhas. A numeração de cada nível de encaixe está impressa na moldura frontal. Cada nível é composto por duas guias sobrepostas: Os acessórios (por exemplo, grelha) podem ser utilizados em qualquer nível. São, deste modo, encaixados entre as guias de encaixe. As calhas telescópicas FlexiClip (se existirem) podem ser utilizadas nos níveis 1, 2 e 3. São montadas na guia superior. As grelhas laterais podem ser desmontadas (consulte o capítulo "Limpeza e manutenção"). Tabuleiro para bolos, tabuleiro universal e grelha com batente de segurança Tabuleiro para cozer bolos, pão, pizzas HBB 71: Grelha HBBR 71: Encaixe estes acessórios sempre entre os guias de um nível de encaixe dos suportes laterais. Encaixe a grelha com a superfície suporte voltada para baixo. Nos laterais destes acessórios existe ao centro um batente de segurança. Este impede que possam tombar se forem só puxados parcialmente para fora do forno. Se utilizar o tabuleiro universal com a grelha colocada em cima, encaixe o tabuleiro universal entre os guias de um nível de encaixe pois a grelha encaixa de imediato e automaticamente no guia superior seguinte. As peças esmaltadas estão revestidas com PerfectClean. Tabuleiro universal HUBB 71: 21

22 Equipamento Calhas telescópicas FlexiClip HFC 70-C As calhas telescópicas FlexiClip podem ser montadas apenas nos níveis 1, 2 e 3. As calhas telescópicas FlexiClip podem ser puxadas por completo para fora do forno e permitem uma boa vista geral do alimento. Insira as calhas telescópicas Flexi- Clip por completo antes de inserir os acessórios nestas. Para que os acessórios não deslizem acidentalmente: Assegure-se de que os acessórios estão colocados sempre entre as saliências de encaixe dianteiras e traseiras das calhas telescópicas. Encaixe a grelha nas calhas telescópicas FlexiClip com a superfície de suporte sempre voltada para baixo. As calhas telescópicas FlexiClip suportam 15 kg de peso. 22

23 Equipamento Dado que as calhas telescópicas FlexiClip são montadas na guia superior de um nível, a distância em relação ao nível superior diminui. No caso de uma distância mínima, o resultado de cozedura é afectado. Se cozinhar simultaneamente com vários tabuleiros, tabuleiros universais ou grelhas: Encaixe um tabuleiro, um tabuleiro universal ou a grelha nas calhas telescópicas FlexiClip. Ao inserir outros acessórios, mantenha uma distância mínima superior entre níveis em relação às calhas telescópicas FlexiClip. Se utilizar um tabuleiro universal com a grelha colocada em cima: Encaixe o tabuleiro universal com a grelha colocada em cima nas calhas telescópicas FlexiClip. A grelha desliza automaticamente durante o encaixe entre as guias dos níveis sobre as calhas telescópicas FlexiClip. Ao inserir outros acessórios, mantenha uma distância mínima superior entre níveis em relação às calhas telescópicas FlexiClip. 23

24 Equipamento Montar as calhas telescópicas Flexi- Clip Risco de queimaduras! As resistências devem ser desligadas. O forno deverá ter arrefecido. Monte as calhas telescópicas FlexiClip de preferência no nível 1. Deste modo, pode utilizá-las para todos os alimentos que devem ser cozinhados no nível 2. Um nível das grelhas laterais consiste em duas guias. As calhas telescópicas FlexiClip são montadas nas guias superiores de um nível de encaixe. Monte as calhas telescópicas FlexiClip com o logótipo Miele no lado direito. Ao montar ou desmontar as calhas não as deve alongar/abrir. Se as calhas telescópicas FlexiClip bloquearem após a montagem, será necessário puxá-las exercendo alguma força. Prenda a calha telescópica FlexiClip à frente na guia superior de um nível de encaixe (1.). Deixe descair a calha telescópica FlexiClip para o centro do forno (2.). 24

25 Equipamento Desmontagem das calhas telescópicas FlexiClip Encaixe a calha telescópica FlexiClip completamente no interior do forno. Deslize a calha telescópica FlexiClip ao longo da guia superior em posição oblíqua para trás até ao batente (3.). Pressione a patilha da calha telescópica FlexiClip para baixo (1.). Deixe descair a calha telescópica FlexiClip e encaixe-a na guia superior até ouvir o encaixe (4.). Deixe descair a calha telescópica FlexiClip para o centro do forno (2.) e puxe-a ao longo da guia superior para a frente (3.). Levante a calha telescópica FlexiClip da guia e remova-a. 25

26 Equipamento Forma redonda HBF 27-1 Pedra HBS 60 A forma redonda é adequada para cozer pizzas, tartes, pão ou para cozer bolos e pizzas ultracongelados. A superfície esmaltada tem acabamento PerfectClean. Tabuleiro Gourmet, perfurado HBBL 71 Através desta pedra obtém resultados óptimos nos alimentos que tenham de ficar com uma base tostada e estaladiça, como por exemplo, as pizzas e o pão. A pedra é em material refractário vidrado. Sendo utilizada colocada sobre a grelha. Como acessório é fornecida uma espátula em madeira. Tabuleiro apara-pingos HGBB 71 O tabuleiro Gourmet perfurado foi especialmente desenvolvido para cozer pão e bolos com massa fresca. A perfuração fina apoia o escurecimento da parte inferior. Também pode ser utilizado para secar/ desidratar. A superfície esmaltada tem acabamento PerfectClean. As mesmas possibilidades de utilização também oferece a forma redonda perfurada HBFP O tabuleiro apara-pingos é colocado no tabuleiro universal. Durante o processo de grelhar ou assar a gordura que se solta dos alimentos fica protegida impedindo que fique queimada para que possa ser utilizada se for necessário. A superfície esmaltada tem acabamento PerfectClean. 26

27 Equipamento Assadeira Gourmet HUB Tampa Gourmet HBD As assadeiras Gourmet Miele, ao contrário de outras assadeiras, podem ser introduzidas directamente nas grelhas laterais. Tal como a grelha, têm um batente de segurança. A superfície da assadeira está protegida por um revestimento antiaderente. A assadeira Gourmet existe com profundidades diferentes. A largura e a altura são iguais. As tampas adequadas são adquiridas separadamente. Ao encomendar, indique sempre o modelo da assadeira. Profundidade: 22 cm HUB 5000-M HUB 5001-M * Profundidade: 35 cm HUB 5001-XL * Acessórios com esmalte catalítico Laterais Os laterais situados por trás dos suportes de grelhas e de tabuleiros protegem as paredes do forno de sujidades. Chapa do tecto A chapa do tecto, situada por cima da resistência superior e do grelhador, protege o tecto do forno de sujidades. Parede posterior Encomende esta parede caso o esmalte catalítico perca o efeito devido a manuseamento inadequado ou a muita sujidade. Ao fazer uma encomenda deve indicar o modelo do seu forno. Pega HEG HBD HBD * Adequada para placas de indução A pega facilita o manusear dos tabuleiros e grelha. Pano Miele em microfibras Com o pano de microfibras é facílimo eliminar a sujidade e as dedadas. Produto de limpeza Miele para fornos O produto para limpeza de fornos é adequado para remover a sujidade mais renitente. Não sendo necessário aquecer o forno. 27

28 Equipamento Comando do forno Através do comando do forno é possível seleccionar diferentes modos de funcionamento para cozer bolos, assar e grelhar. Além disso ainda é possível: Indicação das horas Tempo curto ligar e desligar automaticamente processos de cozinhar escolher configurações individuais Dispositivos de segurança Forno Bloqueio de funcionamento para o forno O bloqueio de funcionamento protege o forno contra utilização indevida (consulte o capítulo "Relógio Alterar regulações "). Se o bloqueio de funcionamento estiver ligado, surge no visor. Ventilador de arrefecimento O ventilador de arrefecimento entra em funcionamento em todos os processos. Este contribui para que o vapor quente do forno seja misturado com ar frio do exterior, arrefecendo-o antes de ser expelido para fora do forno através de uma zona situada entre a porta e o painel de comandos. No final de um processo, o ventilador de arrefecimento permanece em funcionamento durante algum tempo, para que a humidade não se deposite no interior do forno, no painel de comandos ou nos móveis situados ao lado do forno. Este funcionamento continuado do ventilador desliga ao fim de um determinado tempo. Porta com arejamento A porta é composta parcialmente por vidros reflectores de calor. Em funcionamento, o ar é conduzido através da porta de forma que o vidro exterior permanece frio. Pode desmontar a porta para efectuar a sua limpeza (consulte o capítulo "Limpeza e manutenção"). 28

29 Equipamento Superfícies com tratamento PerfectClean As superfícies com acabamento PerfectClean são antiaderentes e muito fáceis de limpar. Os alimentos depois de cozinhados soltam-se ainda mais facilmente e a sujidade formada após a cozedura de bolos ou após o assar de uma peça de carne ou peixe é muito mais fácil de eliminar. Os alimentos podem ser cortados sobre a superfície PerfectClean. Não utilize facas de cerâmica sobre superfícies tratadas com PerfectClean, porque estas riscam a superfície. A limpeza das superfícies com acabamento PerfectClean é muito idêntica à limpeza de superfícies em vidro. Leia as indicações mencionadas no capítulo "Limpeza e manutenção", para que as vantagens do efeito anti-aderente e a limpeza extremamente fácil se mantenham. Superfícies revestidas com PerfectClean: interior do forno tabuleiro universal tabuleiro para bolos tabuleiro apara-pingos Tabuleiro Gourmet, perfurado, forma redonda forma redonda, perfurada Superfícies com esmalte catalítico A parede posterior do interior do forno está revestida com esmalte catalítico que elimina salpicos de gordura automaticamente ao serem seleccionadas temperaturas elevadas. Siga o indicado no capítulo "Limpeza e manutenção". 29

30 Primeiro funcionamento Antes do primeiro funcionamento O forno só pode ser utilizado depois de estar encastrado. Pressione o selector do modo de funcionamento e o selector de temperatura para que fiquem salientes, caso estes estejam recolhidos. Só pode acertar as horas se o selector do modo de funcionamento estiver na posição 0. Acerte as horas. Acertar as horas pela primeira vez As horas são indicadas em formato de 24 horas. Após ligar o forno à corrente eléctrica, pisca no visor. Acerte os tempos em blocos: primeiro as horas e depois os minutos. Confirme com OK. acende e pisca. Confirme com OK assim que piscar. O bloco de números das horas pisca. Através de ou acerte as horas. Confirme com OK. As horas são memorizadas e o bloco dos minutos fica a piscar. Através de ou acerte os minutos. Confirme com OK. As horas são memorizadas. As horas também podem ser indicadas em formato de 12 horas se na regulação seleccionar o estado (consulte o capítulo "Relógio Alterar regulações"). 30

31 Primeiro funcionamento Aquecer o forno pela primeira vez Durante o primeiro aquecimento pode haver formação de odores. Esses podem desaparecer rapidamente se deixar o forno a funcionar durante pelo menos uma hora. Providencie um bom arejamento da cozinha durante esse tempo. Evite que os odores passem para as restantes divisões da casa. Retire eventuais autocolantes e folhas de protecção que possam existir no forno e nos acessórios. Retire os acessórios de dentro do forno e efectue a sua limpeza (consulte o capítulo "Limpeza e manutenção"). Efectue a limpeza do forno antes de iniciar o aquecimento utilizando um pano húmido para eliminar pó eventualmente existente e restos do material de embalagem. Seleccione o modo de funcionamento Ar quente plus. O aquecimento do forno, a iluminação e o ventilador de arrefecimento ligam. Seleccione a temperatura máxima possível (250 C). Aqueça o forno vazio durante pelo menos uma hora. Após o aquecimento, rode o selector do modo de funcionamento para a posição 0 e o selector de temperatura para a posição. Risco de queimaduras! Deixe o forno arrefecer antes de efectuar a limpeza manual. Efectue a limpeza do interior do forno com água quente, detergente de lavar a louça manualmente e uma esponja limpa ou um pano de microfibras húmido. No final seque as superfícies com um pano macio. Feche a porta só quando o forno estiver completamente seco. 31

32 Modos de funcionamento Para preparar diversas receitas existem vários modos de funcionamento à disposição. Modo de funcionamento Aquecimento superior/inferior Aquecimento inferior Grill Descongelar Aquecimento rápido Descrição Para cozer e assar de acordo com receitas tradicionais, preparar Soufflés e cozinhar a baixas temperaturas. Para preparar receitas de acordo com livros de receitas antigos, seleccione a temperatura 10 C mais baixa do que o indicado. O tempo de cozinhar não altera. Seleccione este modo de funcionamento no final do tempo de cozinhar, quando pretender que o alimento fique mais tostado por baixo. Para grelhar peças de carne finas (p. ex., bifes) e para gratinar. Para descongelar cuidadosamente alimentos congelados. Para aquecer o forno rapidamente. Nume no final para o modo de funcionamento que pretende utilizar. 32

33 Modo de funcionamento Ar quente plus Aquecimento intensivo Grelhar por circulação de ar Tostar/alourar Descrição Modos de funcionamento Pode cozinhar em vários níveis simultaneamente. Pode cozinhar com temperaturas mais baixas do que no modo de funcionamento Aquecimento superior/inferior, porque o ventilador distribui de imediato o calor sobre o alimento. Para cozer bolos com recheio húmido. Não utilize este modo de funcionamento para cozer bolos pouco altos e para assar, porque o molho fica muito escuro. Para grelhar peças maiores (p. ex. rolo de carne, frango). Pode grelhar com temperaturas mais baixas do que pelo modo de funcionamento Grelhar, porque o ventilador distribui o calor de imediato sobre o alimento. Para pequenas quantidades, como, p. ex., pizza ultracongelada, carcaças e bolachinhas, mas também para pratos de carne e assados. Comparativamente a outros modos de funcionamento convencionais, economiza até 30% de energia se a porta for mantida fechada durante o processo de cozinhar. Neste modo de funcionamento, a iluminação do forno não liga. 33

34 Recomendações para economizar energia Processos Retire de dentro do forno os acessórios que não vai necessitar para o processo de cozinhar. Pré-aqueça o forno apenas quando isso for indicado na receita ou na tabela de cozinhar. Se possível não abra a porta do aparelho durante o processo de cozinhar. Seleccione a temperatura mais baixa indicada na receita ou na tabela de cozinhar e controle os alimentos ao fim do tempo mais curto indicado. Utilize formas escuras e recipientes de material não reflector (aço esmaltado, vidro resistente ao calor, alumínio fundido). Materiais claros, tais como aço inoxidável ou alumínio reflectem o calor que não irá atingir o alimento adequadamente. Não tape igualmente a base do forno ou a grelha com folha de alumínio reflectora de calor. Controle o tempo de preparação, para evitar perda de energia durante o processo de cozinhar Se possível seleccione uma temperatura ou utilize a sonda de temperatura. Para muita louça pode utilizar o modo de funcionamento Ar quente plus. Pode cozinhar com temperaturas mais baixas do que no modo de funcionamento Aquecimento superior/inferior, porque o ventilador distribui de imediato o calor sobre o alimento. Além disso, pode cozinhar simultaneamente em vários níveis. Tostar/Alourar é um modo de funcionamento inovador com uma utilização optimizada do calor residual. Comparativamente a outros modos de funcionamento convencionais, economiza até 30% de energia se a porta for mantida fechada durante o processo de cozinhar. Para os grelhados, seleccione preferencialmente o modo de funcionamento Grelhar com circulação de ar. Neste caso, a temperatura é mais baixa do que nos outros modos de funcionamento com Grill, seleccionando a temperatura máxima. Se possível, cozinhe vários pratos em simultâneo. Coloque-os lado a lado ou em vários níveis. Cozinhe os alimentos que não possam ser preparados em conjunto, se possível, directamente um após outro para utilizar o calor já existente. 34

35 Utilização de calor residual Recomendações para economizar energia Nos processos com temperaturas superiores a 140 C e tempos de cozinhar superiores a 30 minutos, pode reduzir a temperatura para o valor mínimo aprox. 5 minutos antes do processo terminar. O calor residual é suficiente para acabar de cozinhar o alimento. Mas nunca desligue o forno (consulte o capítulo "Medidas de segurança e precauções"). Se pretender efectuar a limpeza das peças com revestimento catalítico, inicie o processo de limpeza logo após terminar de cozinhar. O calor restante reduz o consumo de energia. 35

36 Utilização do forno Utilização simples Introduza o alimento no forno. Seleccione o modo de funcionamento pretendido através do selector do modo de funcionamento. A iluminação do forno e o ventilador de arrefecimento ligam. Com o selector de temperatura seleccione a temperatura. O aquecimento do forno liga. No final do processo: Rode o selector do modo de funcionamento para a posição 0 e o selector de temperatura para a posição. Retire o alimento do forno. Ventilador de arrefecimento No final de um processo, o ventilador de arrefecimento permanece em funcionamento durante algum tempo, para que a humidade não se deposite no interior do forno, no painel de comandos ou nos móveis situados ao lado do forno. Este funcionamento continuado do ventilador desliga ao fim de um determinado tempo. 36

37 Utilização do forno Pré-aquecer o forno Apenas para alguns pratos é necessário pré-aquecer o forno. A maior parte dos alimentos podem ser colocados directamente no forno frio, para utilizar o calor já durante a fase de pré-aquecimento. O forno deve ser pré-aquecido nas seguintes situações: Ar quente Plus massa de pão escuro, Roastbeef e lombo. Aquecimento superior/inferior Cozer bolos e sortido com tempos de cozedura curtos (até aprox.30 min.) massas sensíveis (por ex. massa tipo pão de ló), massa de pão escuro, Roastbeef e lombo. Aquecimento rápido Através do modo de funcionamento aquecimento rápido pode reduzir a fase de pré-aquecimento. Para cozer Pizzas e massas sensíveis (por ex. massa tipo pão de ló) não seleccione o aquecimento rápido durante a fase de pré-aquecimento. Caso contrário a superfície destes alimentos fica rapidamente escura. Seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. Seleccione a temperatura. Quando o controle de temperatura se apagar pela primeira vez, seleccione o modo de funcionamento pretendido. Introduza o alimento no forno. 37

38 Relógio O relógio oferece as seguintes funções: indicação das horas; tempo curto; ligar e desligar automaticamente processos de cozinhar; alteração de diferentes regulações. O relógio é regulado através do visor e das teclas sensoras, OK e. As funções disponíveis têm símbolos associados. Visor Símbolos no visor Conforme a posição do selector do modo de funcionamento e/ou pressionando uma tecla sensora aparecem os seguintes símbolos: Símbolo/função Tempo curto Tempo de cozinhar Fim do tempo de cozinhar Controlo de temperatura Horas Regulação Estado de uma regulação Bloqueio de funcionamento qualquer um Modo de funcionamento 0 Uma função só pode ser seleccionada ou alterada apenas na posição atribuída ao selector do modo de funcionamento. Teclas Tecla OK Utilização Marcar funções Reduzir tempos Activar regulações Alterar o estado de uma regulação Marcar funções Aumentar tempos Alterar o estado de uma regulação Activar funções Memorizar tempos seleccionados e configurações alteradas Activar tempos seleccionados As horas, minutos ou segundos são seleccionados com ou em passos de 1. Mantendo a tecla pressionada acelera o desenrolar do processo. 38

39 Relógio Principio da selecção de tempo Os tempos são seleccionados em blocos: no caso de horas e tempos de cozinhar, primeiro as horas depois os minutos; no caso de tempos curtos, primeiro os minutos depois os segundos. Confirme com OK. Aparecem as funções correspondentes ao selector do modo de funcionamento (,, ou ). Marque a função pretendida através de ou. O símbolo correspondente fica a piscar durante 15 segundos. Confirme com OK assim que o símbolo piscar. A função é activada e o bloco esquerdo de números fica a piscar. As horas seleccionadas ficam memorizadas. Mostrar tempos Se seleccionou tempos, os símbolos e ou indicam essa situação. Se utilizar simultaneamente as funções tempo curto, tempo de cozinhar e fim do tempo de cozinhar, aparece indicado o tempo que seleccionou em último lugar. Se seleccionar um tempo de cozinhar, não é possível ver as horas. No final do tempo Se o tempo tiver expirado, o símbolo correspondente pisca e soa um sinal acústico se o sinal estiver activado (consulte o capítulo "Relógio Alterar regulações"). Confirme com OK. Tanto o sinal acústico como óptico desligam. Só enquanto o bloco de números estiver a piscar é que é possível alterar o tempo. Logo que este espaço de tempo termine, será necessário activar de novo a função. Acerte através de ou o valor pretendido. Confirme com OK. O bloco de números à direita fica a piscar. Acerte através de ou o valor pretendido. Confirme com OK. 39

40 Relógio Utilizar o tempo curto O tempo curto pode ser utilizado para controlar um processo que nada tenha a ver com o funcionamento do forno, como, por exemplo, cozer ovos. Também pode utilizar o tempo curto se simultaneamente seleccionou tempos para ligar e desligar automaticamente um processo, (p. ex., lembrar que têm de ser adicionados temperos ou que o alimento que está no forno tem de ser regado). Um tempo curto só pode ser activado no máximo durante 99 minutos e 59 segundos. Seleccionar tempo curto Exemplo: pretende cozer ovos e selecciona um tempo curto de 6 minutos e 20 segundos. Pressione até piscar. Confirme com OK. surge e o bloco de números dos minutos pisca. Ao pressionar primeiro uma vez surgem primeiro dois traços e, ao pressionar de novo, surge o valor máximo possível do bloco de números dos minutos. Através de ou acerte os minutos. Confirme com OK. Os minutos são memorizados e o bloco de números dos segundos pisca. Através de ou acerte os segundos. Confirme com OK. O tempo curto é memorizado e decorre de segundo em segundo. O símbolo indica que foi seleccionado um tempo de funcionamento curto. 40

41 Relógio Quando o tempo curto terminar: fica intermitente. O tempo começa a ser descontado. Durante cerca de 7 minutos soa um sinal acústico se o sinal estiver activado (consulte o capítulo "Relógio Alterar regulações"). Confirme com OK. Tanto o sinal acústico como óptico desligam. Se os tempos de cozinhar não estiverem regulados, surgem as horas. Alterar o tempo curto Pressione até piscar. O tempo curto seleccionado aparece. Confirme com OK. O bloco de números dos minutos pisca. Através de ou acerte os minutos. Confirme com OK. O bloco de números dos segundos pisca. Através de ou acerte os segundos. Confirme com OK. O tempo curto é memorizado e decorre de segundo em segundo. Eliminar o tempo curto Pressione até piscar. Confirme com OK. O bloco de números dos minutos pisca. Reduza os minutos através de em ou aumente-os através de em. Durante a próxima selecção da respectiva tecla, em vez do bloco de números dos minutos surgem dois traços: Confirme com OK. Surgem quatro traços: Confirme com OK. O tempo curto é eliminado. Se os tempos de cozinhar não estiverem regulados, surgem as horas. 41

42 Relógio Ligar e desligar um processo automaticamente Os processos de cozinhar podem ser ligados e desligados automaticamente. Após seleccionar o modo de funcionamento e a temperatura, seleccione um tempo de cozinhar ou o tempo de cozinhar e o fim do tempo de cozinhar. O tempo máximo que pode ser seleccionado para um processo são 11 horas e 59 minutos. O ligar e desligar automático é recomendável para assar. Para cozer, não deve seleccionar o tempo com tanta antecedência. A massa ficaria seca e o fermento perderia o efeito. Seleccionar o tempo de cozinhar Exemplo: um bolo necessita de 1 hora e 5 minutos para cozer. Introduza o alimento no forno. Seleccione o modo de funcionamento e a temperatura. O aquecimento do forno, a iluminação e o ventilador de arrefecimento ligam. Pressione até piscar. aparece. Confirme com OK. surge e o bloco de números das horas pisca. Ao pressionar primeiro uma vez surgem primeiro dois traços e, ao pressionar de novo, surge o valor máximo possível do bloco de números das horas. 42

43 Relógio Através de ou acerte as horas. Confirme com OK. As horas são memorizadas e o bloco dos minutos fica a piscar. Através de ou acerte os minutos. Confirme com OK. No final do tempo de cozinhar: aparece. fica intermitente. O aquecimento do forno desliga automaticamente. O ventilador de arrefecimento permanece ligado. Durante cerca de 7 minutos soa um sinal acústico se o sinal estiver activado (consulte o capítulo "Relógio Alterar regulações"). Confirme com OK. Tanto o sinal acústico como óptico desligam. Aparecem as horas. O aquecimento do forno volta a ligar. Rode o selector do modo de funcionamento para a posição 0 e o selector de temperatura para a posição. Retire o alimento do forno. O tempo de cozinhar é memorizado e decorre de minuto em minuto, sendo o último minuto indicado de segundo em segundo. O símbolo indica que foi seleccionado o tempo de cozinhar. 43

44 Relógio Seleccionar o tempo de cozinhar e o fim do tempo de cozinhar Pode regular um tempo de cozinhar e o fim do tempo de cozinhar, para ligar e desligar um processo automaticamente. Exemplo: actualmente são 11:15 h; o assado com um tempo de cozinhar de 90 minutos deve ficar pronto às 13:30 h. Introduza o alimento no forno. Seleccione o modo de funcionamento e a temperatura. O aquecimento do forno, a iluminação e o ventilador de arrefecimento ligam. Primeiro seleccione o tempo de cozinhar: Pressione até piscar. Confirme com OK. surge e o bloco de números das horas pisca. Através de ou acerte as horas. Confirme com OK. As horas são memorizadas e o bloco dos minutos fica a piscar. Através de ou acerte os minutos. Confirme com OK. O tempo de cozinhar é memorizado. O símbolo indica que foi seleccionado o tempo de cozinhar. No final seleccione o fim do tempo de cozinhar: Pressione até piscar. No visor aparece (= hora actual + tempo de cozinhar = + ). Confirme com OK. O bloco de números das horas pisca. Através de ou acerte as horas. Confirme com OK. As horas são memorizadas e o bloco dos minutos fica a piscar. 44

45 Relógio Através de ou acerte os minutos. Confirme com OK. O fim do tempo de cozinhar é memorizado. O aquecimento do forno, a iluminação e o ventilador de arrefecimento ligam. O fim do tempo de cozinhar regulado surge no visor. Logo que a hora de início ( - = ) seja alcançada, o aquecimento do forno, a iluminação e o ventilador de arrefecimento ligam. O tempo de cozinhar regulado surge e decorre de minuto em minuto, sendo o último minuto indicado de segundo em segundo. Alterar o tempo de cozinhar Pressione até piscar. O tempo restante aparece indicado no visor. Confirme com OK. O bloco de números das horas pisca. Através de ou acerte as horas. Confirme com OK. O bloco de números dos minutos pisca. Através de ou acerte os minutos. Confirme com OK. O tempo de cozinhar alterado é memorizado. 45

46 Relógio Apagar o tempo de cozinhar Pressione ou até piscar. Confirme com OK. O bloco de números das horas pisca. Pressione ou até surgirem dois traços: Confirme com OK. Surgem quatro traços: Confirme com OK. O tempo de cozinhar e o fim do tempo de cozinhar eventualmente seleccionado serão apagados. Surgem as horas se nenhum tempo curto tiver sido regulado. O aquecimento do forno, a iluminação e o ventilador de arrefecimento ligam. Se pretender terminar o processo: Rode o selector do modo de funcionamento para a posição 0 e o selector de temperatura para a posição. Retire o alimento do forno. Eliminar o fim do tempo de cozinhar Pressione ou até piscar. Confirme com OK. O bloco de números das horas pisca. Pressione ou até surgirem dois traços. Confirme com OK. Surgem quatro traços. Confirme com OK. Surge o símbolo e o tempo de cozinhar regulado decorre de minuto em minuto, sendo o último minuto indicado de segundo em segundo. Se pretender terminar o processo: Rode o selector do modo de funcionamento para a posição 0 e o selector de temperatura para a posição. Retire o alimento do forno. Se rodar o selector do modo de funcionamento para a posição 0, as regulações para o tempo de cozinhar e para o fim do tempo de cozinhar são apagadas. 46

47 Relógio Alterar as horas Só pode acertar as horas se o selector do modo de funcionamento estiver na posição 0. Rode o selector do modo de funcionamento para a posição 0. Pressione até piscar. Confirme com OK. O bloco de números das horas pisca. Através de ou acerte as horas. Confirme com OK. As horas são memorizadas e o bloco dos minutos fica a piscar. Através de ou acerte os minutos. Confirme com OK. As horas são memorizadas. Após uma falha de rede, as horas têm de ser reguladas de novo. 47

48 Relógio Alterar regulações O comando do forno é fornecido de fábrica com diversas regulações memorizadas (consulte "Tabela de regulações"). Altera uma regulação, alterando o estado. Rode o selector do modo de funcionamento para a posição 0. Pressione até que apareça : Se pretender alterar outra regulação, pressione ou as vezes que forem necessárias até que o número correspondente apareça. Confirme com OK. Para alterar o estado: Pressione ou as vezes que forem necessárias até que o estado pretendido apareça indicado. Confirme com OK. O estado seleccionado é memorizado e a regulação surge de novo. Se pretender alterar mais alterações, proceda de acordo com o indicado. Se não pretender efectuar mais alterações: Espere aprox. 15 segundos até que as horas apareçam indicadas. As regulações mantêm-se após ter havido um corte de energia eléctrica. A regulação é activada e o estado actual aparece, p. ex.. 48

49 Relógio Tabela de regulações Regulação Volume dos sinais acústicos Formato das horas Bloqueio de funcionamento para o forno Som das teclas Estado até * * * * * Regulação de fábrica O sinal está desligado. O sinal está ligado. Pode alterar o volume do sinal. Se seleccionar um Estado, soa simultaneamente o sinal correspondente a essa combinação. As horas são indicadas em formato de 24 horas. As horas são indicadas no formato de 12 horas. Se após as 13:00 horas pretender alterar o formato de 12 horas para 24 horas, terá de alterar os dígitos do bloco de horas. O bloqueio está desactivado. O bloqueio de funcionamento está ligado e no visor aparece. bloqueio de funcionamento protege o forno contra utilização indevida. Ela também permanece ligada após uma falha de corrente. O som das teclas está desligado. O som das teclas está ligado. 49

50 Cozer bolos A manipulação delicada dos alimentos contribui para uma alimentação saudável. Bolos, pizzas, batatas fritas ou idênticos devem ser cozinhados até ficarem com um tom castanho dourado e não castanho escuro. Modos de funcionamento Consoante a preparação pode seleccionar Ar quente plus, Aquecimento intensivo ou Aquecimento superior/ inferior. Formas A escolha da forma depende do modo de funcionamento e da preparação. Ar quente plus, aquecimento intensivo : tabuleiro, tabuleiro universal, formas de material adequado para ser utilizado no forno. Aquecimento superior/inferior : Formas escuras e sem brilho. Evite utilizar formas de cor clara porque não obtém uma cor uniforme nos bolos e, em casos desfavoráveis, nem ficam bem cozidos. As formas devem ser colocadas sobre a grelha. Formas rectangulares devem ser colocadas com a parte mais longa voltada para a frente, para que a distribuição de calor seja adequada e o resultado de cozimento uniforme. Bolos com fruta e bolos altos devem ser cozidos no tabuleiro universal. Papel manteiga, untar Os acessórios Miele, tais como por ex. o tabuleiro universal, têm acabamento PerfectClean (ver capítulo "Equipamento"). Geralmente as superfícies com acabamento PerfectClean não necessitam de ser untadas ou forradas com papel manteiga. É necessário utilizar folha de papel manteiga para: cozer determinados bolos sortidos que tenham na sua composição bicarbonato de sódio, caso contrário, o acabamento PerfectClean da superfície ficará danificado. Massa tipo pão de ló, merengue e idêntico Estas massas colam devido ao seu elevado teor de proteína. Preparação de produtos ultracongelados sobre a grelha. 50

51 Cozer bolos Indicações sobre a tabela Cozer bolos Nas tabelas, as indicações para o modo de funcionamento recomendado estão em negrito. Os tempos são válidos para forno frio, caso não seja indicado o contrário. Se o forno for aquecido previamente o tempo de cozedura sofre uma redução de aprox.10 minutos. Temperatura Regra geral seleccione a temperatura mais baixa. Temperaturas mais elevadas do que as indicadas, reduzem o tempo de cozinhar, mas o bolo não fica com o tom acastanhado uniforme e poderá até não cozer. Tempo Verifique, após o tempo mais curto terminar se o bolo está cozido. Para isso espete um palito na massa. Se o palito sair seco significa que o bolo está cozido. Nível de encaixe O nível de encaixe do tabuleiro no forno depende do modo de funcionamento seleccionado e do número de tabuleiros. Ar quente plus 1 tabuleiro: nível 2 2 tabuleiros: níveis 1+3/2+4 3 tabuleiros: níveis Se utilizar simultaneamente o tabuleiro universal e os tabuleiros para bolos em vários níveis de encaixe, encaixe o tabuleiro universal por baixo dos tabuleiros para bolos. Coza simultaneamente bolos e biscoitos húmidos, no máximo, em dois níveis de encaixe. Aquecimento intensivo 1 tabuleiro: nível 1 ou 2 Aquecimento superior/inferior 1 tabuleiro: nível 1 ou 2 51

52 Cozer bolos Tabela - Bolos Massa simples Bolos/ Sortido [ C] [min] Muffins (1 tabuleiro) ) ) Muffins (2 tabuleiros) ) ) Small Cakes (1 tabuleiro) * ) Small Cakes (2 tabuleiros) * 150 1) Sortido/Bolachinhas (1 tabuleiro) ) ) 3 2) Sortido/Bolachinhas (2 tabuleiros) ) ) Bolo de areia ) ) Napfkuchen ) Modo de funcionamento / Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior Temperatura / Nível / Tempo * As regulações são válidas também quando se aplicam os requisitos da norma EN Não utilize as calhas telescópicas FlexiClip (se existirem). 1) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 2) Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 3) Retire os tabuleiros em alturas diferentes, mas logo que os bolos vão ficando suficientemente tostados, mesmo antes do tempo seleccionado terminar. 52

53 Massa simples Cozer bolos Bolos/ Sortido [ C] [min] Bolo simples (Tabuleiro) ) ) 2 2) Bolo mármore, bolo de noz (Forma) ) Bolo de frutas com cobertura ou recheio (tabuleiro) ) ) Bolo de frutas (Tabuleiro) ) ) Bolo de frutas (Forma) ) Base de tarte ) ) 2 2) Modo de funcionamento / Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior Temperatura / Nível / Tempo 1) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 2) Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 53

54 Cozer bolos Massa quebrada Bolos/ Sortido [ C] [min] Sortido (1 tabuleiro) ) ) 3 2) Sortido (2 tabuleiros) ) ) Sortido alemão de Natal (1 tabuleiro) * ) Sortido alemão de Natal (2 tabuleiros) * ) Base de tarte ) ) 2 2) Bolo Streusel ) ) Tarte de requeijão ) ) Modo de funcionamento / Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior / Aquecimento intensivo Temperatura / Nível / Tempo * As regulações são válidas também quando se aplicam os requisitos da norma EN Não utilize as calhas telescópicas FlexiClip (se existirem). 1) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 2) Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 3) Retire os tabuleiros em alturas diferentes, mas logo que os bolos vão ficando suficientemente tostados, mesmo antes do tempo seleccionado terminar. 54

55 Massa quebrada Cozer bolos Bolos/ Sortido [ C] [min] Tarte de maçã (Apple pie) (Forma 20 cm) * Bolo de maçã, coberto ) ) ) Bolo de frutas (Forma) ) ) Wähe (Tabuleiro) ) Modo de funcionamento / Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior / Aquecimento intensivo Temperatura / Nível / Tempo * As regulações são válidas também quando se aplicam os requisitos da norma EN Não utilize as calhas telescópicas FlexiClip (se existirem). 1) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 2) Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 55

56 Cozer bolos Massa levedada / Massa de requeijão Bolos/ Sortido [ C] [min] Gugelhupf ) Stollen ) ) Bolo Streusel ) ) Bolo de frutas (Tabuleiro) ) ) Empadas com fruta (1 tabuleiro) ) ) 2) Empadas com fruta (2 tabuleiros) ) ) Modo de funcionamento / Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior Temperatura / Nível / Tempo 1) Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 2) Para massa fermentada. Utilize para massa de requeijão-óleo o nível de encaixe 3. 3) Retire os tabuleiros em alturas diferentes, mas logo que os bolos vão ficando suficientemente tostados, mesmo antes do tempo seleccionado terminar. 56

57 Massa levedada / Massa de requeijão Cozer bolos Bolos/ Sortido [ C] [min] Pão de trigo ) ) Pão integral ) ) 2 2) Pizza (tabuleiro) ) ) 2 2) 3) ) 3) Tarte de cebola ) Levedar massa com fermento ) 2 2) 3) ) Modo de funcionamento / Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior / Aquecimento intensivo Temperatura / Nível / Tempo 4) 4) ) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 2) Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 3) Para massa fermentada. Utilize para massa de requeijão-óleo o nível de encaixe 3. 4) O recipiente pode ser colocado diretamente na base do forno. De acordo com o tamanho do recipiente, também é possível retirar as grelhas laterais. Se utilizar o modo de funcionamento aquecimento superior/inferior, coloque adicionalmente a grelha sobre a base do forno. 57

58 Cozer bolos Massa tipo pão-de-ló Bolos/ Sortido [ C] [min] Base de tarte (2 ovos) ) ) 2 2) Torta de massa de pão-de-ló (4 a 6 ovos) ) ) Massa tipo pão-de-ló * ) Rolo ) 2 2) ) 2 2) Modo de funcionamento / Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior Temperatura / Nível / Tempo * As regulações são válidas também quando se aplicam os requisitos da norma EN Não utilize as calhas telescópicas FlexiClip (se existirem). 1) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 2) Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 58

59 Massa choux, massa folhada, Baiser Cozer bolos Bolos/ Sortido [ C] [min] Sonhos recheados (1 tabuleiro) ) ) 2 2) Sonhos recheados (2 tabuleiros) ) ) Massa folhada (1 tabuleiro) ) ) Massa folhada (2 tabuleiros) ) ) Macarons (1 tabuleiro) ) ) 2 2) Macarons (2 tabuleiros) ) ) Modo de funcionamento / Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior Temperatura / Nível / Tempo 1) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 2) Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 3) Retire os tabuleiros em alturas diferentes, mas logo que os bolos vão ficando suficientemente tostados, mesmo antes do tempo seleccionado terminar. 59

60 Assar Modos de funcionamento Conforme a preparação pode seleccionar Ar quente plus ou Aquecimento superior/inferior. Louça Também pode utilizar qualquer tipo de louça própria para ir ao forno: Colocar a assadeira, a forma de vidro resistentes ao calor, o tabuleiro ou a grelha sobre o tabuleiro universal. Recomendamos assar na assadeira, porque assim fica com molho suficiente. Além disso o forno permanece mais limpo do que ao assar sobre a grelha. Dicas Tostar: A cor tostada forma-se no final do processo. A carne recebe um tostado mais intenso se aproximadamente após decorrer metade do tempo destapar o recipiente. Tempo de repouso: No final do tempo de cozinhar retire o alimento de dentro do forno, envolva-o em folha de papel de prata e deixe em repouso durante aprox. 10 minutos. Assim ao cortar a carne irá perder menos molho. Assar aves: A pele das aves fica mais estaladiça se, 10 minutos antes do fim do tempo de cozinhar, for pincelada com água com um pouco de sal. 60

61 Assar Indicações sobre a tabela Assar Nas tabelas, as indicações para o modo de funcionamento recomendado estão em negrito. Os tempos são válidos para forno frio, caso não seja indicado o contrário. Se o forno for aquecido previamente o tempo de cozedura sofre uma redução de aprox.10 minutos. Temperatura Seleccione uma temperatura mais baixa. Com temperaturas mais elevadas do que as indicadas, a carne ficaria acastanhada, mas não cozinhada. Seleccionando Ar quente plus, seleccione uma temperatura aprox. 20 C mais baixa do que a seleccionada em Aquecimento superior/inferior. Para peças de carne com um peso superior a 3 kg, seleccione uma temperatura aprox. 10 C mais baixa do que o indicado na tabela. O processo demora um pouco mais, mas a carne fica cozinhada uniformemente e não fica com uma crosta tão grossa. Para assar sobre a grelha, seleccione uma temperatura aprox. 10 C mais baixa do que ao assar na assadeira. Pré-aquecimento Regra geral não é necessário pré-aquecer o forno, excepto para cozinhar rosbife e lombo. Tempo Pode determinar o tempo de assar, conforme o tipo de carne, multiplicando a altura da peça de carne [cm] pelo tempo por cm de altura [min/cm]: Vaca/caça: min/cm Porco/vitela/borrego: min/cm Rosbife/Lombo: 8 10 min/cm O tempo de assar carne congelada prolonga-se em aproximadamente 20 minutos por kg. Carne congelada com um peso até aprox. 1,5 kg pode ser assada sem ser descongelada. Verifique, após o tempo mais curto terminar se o alimento está cozinhado. Nível de encaixe Regra geral utilize o nível de encaixe 2. Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 61

62 Assar Tabelas para assados Vaca, vitela * [ C] [min] Carne de vaca para assar, aprox. 1 kg ) ) Lombo de vaca, aprox. 1 kg 1) ) ) ) ) Rosbife, aprox. 1 kg 1) ) ) ) ) Vitela, aprox. 1,5 kg ) Modo de funcionamento / Temperatura / Nível / Tempo Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior ) * Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 1) Utilize o tabuleiro universal. Antes, frite a carne na frigideira. 2) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 3) Inicie o funcionamento com a tampa colocada. Retire a tampa após decorrer metade do tempo e junte aprox. 0,5 l de líquido. 4) Conforme o grau de cozedura pretendido (utilizando a sonda de temperatura individual): mal passado: C, médio: C, bem passado: C 62

63 Porco Assar * [ C] [min] Porco/rolo de carne, aprox. 1 kg ) ) Carne de porco com courato, aprox. 2 kg ) ) Kasseler, aprox. 1 kg ) ) Rolo de carne picada, aprox. 1 kg ) Modo de funcionamento / Temperatura / Nível / Tempo Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior ) * Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 1) Inicie o funcionamento com a tampa colocada. Retire a tampa após decorrer metade do tempo e junte aprox. 0,5 l de líquido. 2) Após decorrer metade do tempo, junte aprox. 0,5 l de líquido. 63

64 Assar Borrego, caça * [ C] [min] Perna de borrego, aprox. 1,5 kg ) ) Lombo de borrego, aprox. 1,5 kg ) ) ) ) Caça, aprox. 1 kg ) Modo de funcionamento / Temperatura / Nível / Tempo Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior ) * Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 1) Inicie o funcionamento com a tampa colocada. Retire a tampa após decorrer metade do tempo e junte aprox. 0,5 l de líquido. 2) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 3) Após decorrer metade do tempo, junte aprox. 0,5 l de líquido. 64

65 Aves, peixe Assar * [ C] [min] Aves, 0,8 1 kg Aves, aprox. 2 kg Aves, recheadas, aprox. 2 kg Aves, aprox. 4 kg ) ) Peixe inteiro, aprox. 1,5 kg Modo de funcionamento / Temperatura / Nível / Tempo Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior * Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 1) Após decorrer metade do tempo, junte aprox. 0,5 l de líquido. 65

66 Cozinhar a baixas temperaturas Este processo é ideal para cozinhar peças de carne mais sensíveis como vaca, porco, vitela, borrego. Primeiro e num tempo curto a peça de carne fica muito quente e tostada uniformemente. De seguida leve a carne ao forno préaquecido, onde irá cozinhar delicadamente com temperatura baixa e um tempo mais longo. O suco no interior começa a circular e distribui-se uniformemente até à camada exterior. Como resultado obtém uma carne muito macia e suculenta. Dicas Utilize carne de primeira qualidade, limpa, sem nervos e gordura. O osso deve ser solto antes. Utilize gordura resistente a temperaturas elevadas. Não tape o recipiente durante o cozinhar. O tempo de cozinhar depende do grau de cozedura, do tostado, da quantidade e do tamanho da peça e pode demorar 2 a 4 horas. Escoamento Utilize o tabuleiro universal com a grelha. Para pré-aquecer o forno não seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. Encaixe o tabuleiro universal com a grelha no nível 2. Seleccione aquecimento superior/inferior e 130 C de temperatura. Aquecer o forno com o tabuleiro universal e a grelha durante aprox. 15 minutos. Enquanto o forno está a pré-aquecer, frite a peça de carne sobre a placa até ficar tostada em toda a volta. Risco de queimaduras! Utilize luvas de protecção para introduzir e retirar os recipientes de dentro do forno e sempre que tenha de mexer no forno quente. Colocar a carne sobre a grelha. Reduza a temperatura para os 100 C. Deixe a carne cozinhar até ao fim do tempo. Nos fornos com relógio, o processo de aquecimento também pode ser desligado automaticamente, (consulte o capítulo "Relógio Regular o tempo de cozinhar"). 66

67 Cozinhar a baixas temperaturas No final do processo Pode cortar a carne de imediato. Não é necessário tempo de repouso. Pode deixar a carne no interior do forno sem qualquer problema para que se mantenha quente até ser servida. O resultado de cozedura não fica alterado. A carne tem a temperatura ideal. Sirva a carne em pratos pré-aquecidos e com molho bem quente, para que não arrefeça tão rapidamente. Tempos de cozinhar/temperaturas interiores Carne [min] [ C] Lombo de vaca Rosbife mal passado média* bem passada Lombo de porco Kasseler * Filetes de vitela Lombo de vitela * Lombo de borrego * tempo de cozinhar Temperatura interior Se tiver uma sonda de temperatura em separado, também se pode guiar pela temperatura interior indicada. * sem osso 67

68 Grelhar Perigo de queimaduras! Se grelhar com a porta do forno aberta, o ar quente não passa automaticamente pelo ventilador de arrefecimento e não é arrefecido. Os elementos de comando ficam quentes. Feche a porta durante o processo de grelhar. Louça Modos de funcionamento Grill Para grelhar peças de carne finas e gratinar. A resistência fica vermelho incandescente e são produzidos os raios infravermelhos necessários. Grelhar por circulação de ar Para grelhar peças maiores como por exemplo um frango. A resistência de aquecimento superior/ resistência do grelhador e o ventilador ligam alternadamente. Utilize o tabuleiro universal com a grelha encaixada ou o tabuleiro apara-pingos (se disponível). Este protege o molho que se solta da carne para que possa ser utilizado. Não utilize o tabuleiro de bolos. 68

69 Grelhar Preparação dos alimentos Passe rapidamente a carne por água corrente fria e seque-a de seguida. Fatias de carne que vão ser grelhadas não devem ser temperadas com sal para que o suco não se perca. Carne magra deve ser marinada ou pincelada com óleo. Outro tipo de gordura pode ficar escura e formar fumo. Peixe pouco alto e filetes de peixe devem ser preparados como é habitual e temperando com sal. Também podem ser temperadas com sumo de limão. Grelhar Coloque a grelha ou o tabuleiro de assar/grelhar (se existir) no tabuleiro universal. Coloque o alimento em cima. Seleccione o modo de funcionamento e a temperatura. Aqueça a resistência de aquecimento superior/grelhador durante aprox. 5 minutos mantendo a porta do forno fechada. Risco de queimaduras! Utilize luvas de protecção para introduzir e retirar os recipientes de dentro do forno e sempre que tenha de mexer no forno quente. Encaixe o alimento no nível indicado (consulte a tabela). Feche a porta. Se possível volte o alimento após metade do tempo decorrer. 69

70 Grelhar Indicações sobre a tabela grelhar Na tabela encontra as indicações para o modo de funcionamento recomendado em negrito. Verifique o alimento após o tempo mais curto decorrer. Preste atenção aos limites de temperatura indicados, níveis de encaixe e tempos. Peças de carne diferentes e hábitos de cozinhar foram tidos em conta. Temperatura Seleccione uma temperatura mais baixa. Com temperaturas mais elevadas do que as indicadas, a carne ficaria acastanhada, mas não cozinhada. Pré-aquecimento Para grelhar é necessário pré-aquecer o forno. Aqueça a resistência de aquecimento superior/grelhador durante aprox. 5 minutos com a porta do forno fechada. Nível de encaixe Seleccione o nível de encaixe conforme o tamanho da peça. Peças finas: nível 4 ou 5 Peças com diâmetro maior: nível 2 ou 3 Tempo Peças pouco altas de carne ou de peixe, necessitam de aprox. 6 a 8 minutos para cada lado. Peças mais altas necessitam de mais tempo para cada lado. As peças que vão ser grelhadas devem ser todas do mesmo tamanho para que o tempo não seja muito diferente. Se possível volte o alimento após metade do tempo decorrer. Prova Para verificar até que ponto a carne está cozinhada, pressione-a com uma colher: mal passada: média: bem passada: Se ainda estiver com muita elasticidade, significa que o seu interior ainda está em sangue. Se der pouco de si, o interior está rosa. Se a carne não der de si, está bem passada. Verifique, após o tempo mais curto terminar se o alimento está cozinhado. Dica: Se durante o processo, a superfície de peças maiores ficar muito escura e o interior ainda não estiver grelhado, pode continuar o processo seleccionando uma temperatura mais baixa. Assim a superfície não fica tão escura. 70

71 Grelhar Tabela - Grelhados Aqueça a resistência de aquecimento superior/grelhador durante aprox. 5 minutos, mantendo a porta do forno fechada. Alimentos para grelhar [ C] [min] [ C] [min] Peças finas Hambúrguer * 5 1) Espetadas Espetadas de aves Bife do cachaço 5 1) Fígado 4 2) Almôndegas 5 1) Salsichas Filetes de peixe 4 2) Trutas 4 2) Tostas * Tostas mistas 4 2) Tomates 4 2) Pêssegos 3/4 2) Peças com diâmetro maior Frango, aprox. 1,2 kg 2 2) Pé de porco, aprox. 1 kg 2 2) Grill / Grelhar com circulação de ar Nível / Temperatura / Tempo * As regulações são válidas para o modo de funcionamento Grill e também quando se aplicam os requisitos da norma EN Não utilize as calhas telescópicas FlexiClip (se existirem). 1) Encaixe a grelha no nível 5 e o tabuleiro universal no nível 2. 2) Se utilizar calhas telescópicas FlexiClip (se existirem), monte-as num nível inferior. 71

72 Outras aplicações Descongelar Para descongelar cuidadosamente alimentos congelados seleccione o modo de funcionamento descongelar. Neste modo de funcionamento só o ventilador é que liga e faz circular o ar no interior do forno à temperatura ambiente. Risco de salmonelas! Ao descongelar aves deve existir o máximo de limpeza. Não utilize o líquido que se soltou durante a descongelação. Dicas Deixe os alimentos descongelarem fora da embalagem sobre o tabuleiro universal ou dentro de um recipiente. Tempos para descongelar parcial ou totalmente Os tempos dependem do tipo e do peso do alimento: Alimento [g] [min] Frango Carne Salsichas Peixe Morangos Bolo de manteiga Pão Peso / Tempo de descongelação Para descongelar aves utilize o tabuleiro universal com a grelha colocada em cima. Desta forma o alimento não fica em contacto com o líquido descongelado. A carne, as aves ou o peixe não necessitam de estar completamente descongelados se forem cozinhados de seguida. Basta que a superfície esteja descongelada. A superfície está então suficientemente macia para receber os condimentos. 72

73 Outras aplicações Tostar/alourar O modo de funcionamento Tostar/Alourar é adequado para pequenas quantidades, como, p. ex., pizza ultracongelada, carcaças e bolachinhas, mas também para pratos de carne e assados. Graças à utilização optimizada do calor residual, economiza até 30% de energia em relação a outros modos de funcionamento convencionais com resultados igualmente bons. Este modo de funcionamento não é adequado para grandes quantidades, uma vez que aqui deverá ocorrer a cozedura de massa fresca (p. ex., massa tipo pão-de-ló, bolo com frutas ou Small Cakes). Neste caso, não se consegue economizar energia. Pode seleccionar uma temperatura entre os 100 e os 250 C. Neste modo de funcionamento, a iluminação do forno não liga. A fim de economizar energia de forma ideal, mantenha a porta fechada durante o processo de cozinhar. Exemplos de aplicação: Alimento [ C] [min] Bolachinhas Ratatouille Filetes de peixe em folha de alumínio, aprox g Pizza ultracongelada, pré-confeccionada Presunto assado, aprox.1,5 kg Carne de vaca estufada, aprox. 1,5 kg Temperatura / Tempo De acordo com a altura do alimento, utilize o nível de encaixe 1 ou 2. Os tempos indicados são válidos para forno frio. Inicie a cozedura de peças de carne com a tampa colocada. Retire a tampa após decorrer três quartos de hora do tempo de cozedura e junte aprox. 0,5 l de líquido. Controle os alimentos ao fim de algum tempo. 73

74 Outras aplicações Produtos ultracongelados/alimentos pré-confeccionados Dicas Bolos, Pizza, Baguettes Cozinhe os produtos ultracongelados sobre a grelha forrada com papel manteiga. Durante o processo de cozinhar produtos ultracongelados os tabuleiros podem ficar de tal forma deformados que, se estiverem quentes, será eventualmente impossível retira-los de dentro do forno. Cada utilização traz consigo uma deformação adicional. Seleccione a temperatura mais baixa indicada na embalagem. Batatas fritas, croquetes e idênticos Estes produtos ultra-congelados podem ser cozinhados no tabuleiro universal e no tabuleiro de bolos. Cozinhe os produtos ultra-congelados colocando-os no tabuleiro sobre uma folha de papel manteiga. Seleccione a temperatura mais baixa indicada na embalagem. Vire os alimentos diversas vezes. Preparação A manipulação delicada dos alimentos contribui para uma alimentação saudável. Bolos, pizzas, batatas fritas ou idênticos devem ser cozinhados até ficarem com um tom castanho dourado e não castanho escuro. Seleccione a temperatura mais baixa recomendada na embalagem. O forno deve ser pré-aquecido. Coloque o alimento no forno pré-aquecido e no nível de encaixe recomendado na embalagem. Verifique o alimento ao fim do tempo de cozedura mais curto, indicado na embalagem. 74

75 Outras aplicações Secar/Desidratar A secagem ou desidratação é um método tradicional de conservação de frutas, alguns vegetais e ervas. Como condição, a fruta e os legumes devem ser frescos e bem amadurecidos e não terem pontos de pressão. Prepare o alimento. Descascar eventualmente as maçãs, retirar o núcleo e cortar em rodelas com 0,5 cm de espessura. Retirar o caroço às ameixas. Descascar as peras, cortar o núcleo e cortar em quartos. Descascar as bananas e cortar às rodelas. Arranjar os cogumelos, cortar ao meio ou em fatias. Retirar os talos mais grossos da salsa ou do endro. Espalhe a salsa ou o aneto no tabuleiro universal. Alimento [min] Fruta Legumes Ervas Modo de funcionamento / Tempo de secagem Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior Reduza a temperatura se no interior do forno se formarem gotas de água. Risco de queimaduras! Utilize luvas de protecção ao retirar os produtos. Deixe arrefecer a fruta ou os legumes. A fruta desidratada deve estar completamente seca, mas macia e elástica. Ao partir ou cortar não deve libertar suco. Armazene-a em frascos bem tapados. Também pode utilizar o tabuleiro Gourmet perfurado, se existir. Utilize o modo de funcionamento Ar quente plus ou Aquecimento superior/inferior. Seleccione a temperatura entre os C. Encaixe o tabuleiro universal no nível 2. No caso de ar quente plus também pode secar em simultâneo nos níveis

76 Outras aplicações Preparar conservas Recipientes Risco de ferimentos! As latas de conserva fechadas criam excesso de pressão ao serem aquecidas e podem rebentar. Não utilize o forno para cozinhar ou aquecer latas de conserva fechadas. Utilize somente frascos especiais e que pode obter em lojas da especialidade: Frascos de vidro Frascos com tampa tipo rosca Preparar conservas de fruta e legumes Recomendamos o modo de funcionamento Ar quente plus. As indicações são válidas para 6 frascos com capacidade para 1 l. Encaixe o tabuleiro universal no nível 2 e coloque os frascos em cima. Seleccione o modo de funcionamento Ar quente plus e uma temperatura de C. Aguarde até que pequenas bolhas subam uniformemente nos frascos. Reduza a temperatura atempadamente, para evitar que o alimento transborde. Fruta/Pepinos Rode o selector do modo de funcionamento para a iluminação logo que as "bolhas" sejam visíveis nos frascos. Mantenha os frascos durante mais minutos no forno quente. Legumes Reduza a temperatura para 100 C logo que as bolhas sejam visíveis nos frascos. [min] Cenouras Espargos, ervilhas, feijão Tempo Após o tempo terminar, rode o selector do modo de funcionamento para a iluminação. Mantenha os frascos durante mais minutos no forno quente. No final da preparação Risco de queimaduras! Utilize luvas de protecção ao retirar os frascos. Retire os frascos do interior do forno. Mantenha-os cobertos com um pano durante aprox. 24 horas num local isento de correntes de ar. Verifique no final se todos os frascos estão bem fechados. 76

77 Outras aplicações Aquecer louça Para aquecer louça seleccione o modo de funcionamento Ar quente plus. Utilize louça resistente a temperaturas elevadas. Encaixe a grelha no nível 2 e coloque o recipiente em cima. Conforme o tamanho do recipiente também o pode colocar na base do forno e desmontar adicionalmente os suportes de grelhas e tabuleiros. Seleccione Ar quente plus. Seleccione uma temperatura entre C. Risco de queimaduras! Utilize luvas de protecção para introduzir e retirar os recipientes. Na base do recipiente pode existir formação de água condensada. Retire a louça quente do interior do forno. 77

78 Limpeza e manutenção Risco de queimaduras! As resistências devem estar desligadas. O forno deverá ter arrefecido. Risco de ferimentos! Utilizando um aparelho de limpeza a vapor, o vapor pode atingir peças condutoras eléctricas e provocar curto-circuito. Nunca utilize um aparelho de limpeza a vapor para limpar o forno. A cor das superfícies pode mudar ou alterar se utilizar produtos de limpeza inadequados. Especialmente a frente do forno fica danificada utilizando detergentes para limpar fornos e produto anti-calcário. As superfícies são sensíveis a riscos. Nas superfícies de vidro os riscos também podem provocar fissuras. Remover de imediato os resíduos de produtos de limpeza. Produtos de limpeza inadequados Para evitar danos na superfície não utilize na limpeza: produtos que contenham soda, amoníaco, ácido ou cloro; produtos anti-calcário na limpeza da frente do forno; produtos abrasivos, como, p. ex., os que contenham areia; produtos que contenham dissolventes; produtos para limpar aço inoxidável; produto para limpeza de máquinas de lavar louça; produtos para limpeza de vidros; produtos para limpeza de placas de cerâmica de vidro; esfregões ou escovas abrasivas e duras (por exemplo, esponjas com esfregão, esponjas usadas com restos de detergente); esponja mágica; raspadores metálicos afiados; palha-de-aço; limpeza esporádica com produtos de limpeza mecânicos; produto de limpeza para fornos; espirais em aço inoxidável. 78

79 Limpeza e manutenção Se a sujidade ficar acumulada durante muito tempo, possivelmente não poderá ser eliminada. As utilizações seguidas, sem que seja efectuada a limpeza intermédia, contribuem para o aumento do tempo necessário para efectuar a limpeza. Remova a sujidade de imediato. Os acessórios não são adequados para serem lavados na máquinas de lavar louça. Dicas Sujidade provocada por sumo de fruta ou massa de bolos que tenham vertido da forma, são facilmente removíveis enquanto o forno estiver um pouco quente. Para efectuar a limpeza comodamente pode desmontar a porta do forno e os suportes de tabuleiros/grelhas em conjunto com as calhas telescópicas FlexiClip (se existir), desmontar a parede posterior catalítica esmaltada assim como voltar as resistências superior/grelhador para baixo. Sujidade normal Informações sobre a limpeza da parede posterior encontram-se no capítulo "Sujidade da parede catalítica esmaltada". Remova a sujidade normal de imediato utilizando uma esponja limpa, detergente de lavar a louça manualmente e água quente ou um pano de microfibras húmido. Elimine os resíduos de detergentes convenientemente com água limpa. O que é particularmente importante para as peças com acabamento PerfectClean, porque restos de produto de limpeza afectam o efeito antiaderente. Seque as superfícies logo de seguida com um pano seco. Limpeza da junta Em volta do forno existe uma junta voltada para o interior da porta. Resíduos de gordura podem danificar a junta. Limpe e seque a junta no final de cada utilização. 79

80 Limpeza e manutenção Sujidade mais renitente (excepto calhas telescópicas FlexiClip) O sumo de fruta que tenha vertido ou os restos de alimentos podem provocar alterações na cor das superfícies esmaltadas ou zonas baças. As características de utilização não são afectadas. De qualquer maneira, não tente eliminar essas manchas. Utilize somente os produtos indicados. Remova os resíduos endurecidos com um raspador ou uma espiral de aço inoxidável, água quente e detergente de lavagem à mão. O esmalte catalítico fica danificado se utilizar produto para limpeza de fornos. Desmonte as peças catalíticas antes de utilizar o produto para limpeza de fornos. Para remover a sujidade mais agarrada aplique, após o arrefecimento, o produto limpa fornos Miele nas superfícies PerfectClean frias. Deixe actuar o produto de acordo com o indicado na embalagem. Os produtos limpa-fornos de outro fabricante só podem ser aplicados sobre as superfícies frias e no máximo durante 10 minutos. Se necessário pode utilizar, após o tempo de actuação, o lado mais duro da esponja e efectuar a limpeza. Remova os resíduos do produto limpa-fornos completamente com água limpa e seque as superfícies de seguida. 80

81 Limpeza e manutenção Sujidade mais renitente nas calhas telescópicas FlexiClip O lubrificante especial das calhas telescópicas FlexiClip será eliminado se as lavar na máquina de lavar louça e as suas características extracção ou de recolha ficam deterioradas. Por este motivo não efectue a limpeza das calhas telescópicas FlexiClip na máquina de lavar louça. Para as manchas mais difíceis ou quando os rolamentos fiquem pegajosos, devido a sumo de fruta que tenha transbordado, proceda como se indica a seguir: Coloque as calhas telescópicas Flexi- Clip por um curto espaço de tempo (aprox. 10 minutos) em água quente com detergente. Se necessário, pode efectuar a limpeza com o lado mais duro de uma esponja. Os rolamentos podem ser limpos com uma escova macia. Após a limpeza podem aparecer manchas ou zonas mais claras nas calhas telescópicas que, no entanto não afectam as características de utilização. Sujidade na parede catalítica posterior O esmalte catalítico elimina automaticamente sujidades de gordura ao serem seleccionadas temperaturas elevadas. Quanto mais elevada for a temperatura mais eficaz será o processo. O esmalte catalítico perde as propriedades de auto-limpeza pela acção de produtos abrasivos, escovas e esponjas abrasivas, assim como produtos de limpar fornos. Desmonte as peças catalíticas antes de utilizar produto limpa-fornos. Elimine a sujidade provocada por condimentos, açúcar ou idênticos. Desmonte a parede posterior (consulte o capítulo "Limpeza e manutenção" - "Desmontar a parede posterior"). Efectue a limpeza manualmente utilizando água quente, detergente de lavar a louça à mão e uma escova macia. Enxague a parede posterior convenientemente. Deixe-a secar antes de a voltar a montar. 81

82 Limpeza e manutenção Eliminar gorduras Retire todos os acessórios de dentro do forno (incluindo os suportes de tabuleiros e grelhas). Antes de efectuar a limpeza catalítica, elimine a sujidade mais renitente existente no interior da porta e nas superfícies PerfectClean para que não fiquem queimadas. Seleccione o modo de funcionamento Ar quente plus e 250 C. Aqueça o forno vazio, no mínimo durante 1 hora. O tempo de duração depende do grau de sujidade. Se o esmalte catalítico estiver muito sujo de gordura, durante o processo de limpeza pode formar-se uma película no forno. Risco de queimaduras! Deixe o forno arrefecer antes de efectuar a limpeza manual. No final efectue a limpeza do interior da porta e do forno utilizando água quente, detergente de lavar a louça manualmente e uma esponja limpa ou um pano húmido de microfibras. Cada vez que o forno seja aquecido com temperaturas elevadas a sujidade ainda existente será eliminada. 82

83 Limpeza e manutenção Desmontar a porta A porta pesa aprox. 9 kg. Nunca retire a porta dos fixadores puxando-a em posição horizontal porque estes fecham contra o forno. Nunca puxe a porta segurando-a pela pega porque poderá partir. Fecha a porta até ao batente. A porta está unida às dobradiças através de fixadores. Antes de retirar a porta do forno dos fixadores, é necessário desbloquear os fixadores de ambos os lados das dobradiças. Abra a porta completamente. Segure na porta pelos lados e puxe-a para cima retirando-a dos fixadores. Certifique-se de que a porta não sai inclinada. Para desbloquear os fixadores gireos até ao batente. 83

84 Limpeza e manutenção Desmontar a porta A porta é constituída por um sistema aberto de 3 vidros revestidos e parcialmente reflectores de calor. Em funcionamento o ar é conduzido através da porta de forma que o vidro exterior permanece frio. Se o espaço entre os vidros da porta ficar embaciado ou com sujidade, pode desmontar os vidros para que possam ser limpos individualmente. O vidro da porta do forno pode ser danificado se estiver riscado. Para efectuar a limpeza do vidro da porta não utilize produtos de limpeza abrasivos, esponjas ou escovas duras ou raspadores metálicos. Ao efectuar a limpeza dos vidros da porta do forno siga as indicações relacionadas com a frente do forno. O produto de limpeza do forno danifica a superfície do perfis em alumínio. Limpe as peças só com água quente, detergente de lavar a louça à mão e uma esponja macia ou um pano de microfibras limpo e húmido. Coloque os vidros da porta que foram desmontados em local seguro para que não sejam danificados. 84

85 Limpeza e manutenção Risco de lesões! Desencaixe sempre a porta do forno antes de retirar os vidros. Coloque os vidros da porta sobre uma superfície macia (por ex. um pano da louça), para evitar riscos. Coloque a porta sobre a mesa de forma que a pega fique saliente num dos cantos da mesa e os vidros fiquem completamente apoiados, para evitar que partam durante os trabalhos de limpeza. Desmonte o vidro interior da porta: Levante o vidro interior ligeiramente e puxe-o para que desencaixe da régua. Abrir os dois bloqueios dos vidros da porta rodando-os para fora. Levante o vidro intermédio ligeiramente e puxe-o para fora. Efectue a limpeza dos vidros da porta e de outras peças soltas com água quente, detergente de lavar a louça manualmente e uma esponja limpa ou um pano de microfibras húmido. Seque as peças com um pano macio. 85

86 Limpeza e manutenção No final volte a montar correctamente as peças desmontadas: Coloque o vidro intermédio de forma que o número de material fique legível (ou seja não deve ficar invertido). Feche os dois bloqueios dos vidros da porta com um movimento rotativo para o interior. A porta agora está completa. Encaixe o vidro interior na régua, com o lado mate voltado para baixo, e coloque-o entre os fixadores. 86

87 Limpeza e manutenção Montagem da porta Abra a porta completamente. Se os bloqueios não estiverem bloqueados, a porta pode soltar-se dos fixadores e ficar danificada. Volte a bloquear os bloqueios após a montagem. Segure na porta pelos lados e encaixe-a nos fixadores e dobradiças. Certifique-se de que a porta não sai inclinada. Volte a bloquear os bloqueios, rodando-os até ao batente na posição horizontal. 87

88 Limpeza e manutenção Desmontar os suportes laterais com calhas telescópicas FlexiClip Os suportes laterais podem ser desmontados em conjunto com as calhas telescópicas FlexiClip (se existir). Se pretender desmontar as calhas telescópicas FlexiClip primeiro em separado, siga as indicações mencionadas no capítulo "Equipamento Montar e desmontar as calhas telescópicas Flexi- Clip". Risco de contrair queimaduras! As resistências devem estar desligadas. O forno deverá ter arrefecido. Desencaixe os suportes de tabuleiros/grelhas do fixador (1.) e retire-o (2.). A montagem é feita em ordem inversa à desmontagem. Efectue a montagem correcta de todas as peças. 88

89 Limpeza e manutenção Desmontar a parede posterior Risco de lesões! Nunca utilize o forno sem que a parede posterior esteja montada. A parede posterior pode ser desmontada para ser limpa. Risco de contrair queimaduras! As resistências devem estar desligadas. O forno deverá ter arrefecido. Desligue o forno da rede eléctrica. Para isso desligue a ficha da tomada ou desligue os fusíveis do quadro eléctrico. Desmonte os suportes de tabuleiros/ grelhas. Solte os quatro parafusos situados nos cantos da parede posterior e retire-a. Efectue a limpeza da parede posterior (consulte o capítulo "Sujidade da parede posterior com esmalte catalítico"). A montagem é feita em ordem inversa à desmontagem. Efectue a montagem correcta da parede posterior. As aberturas devem estar ordenadas tal como indicado no capítulo "Vista do forno". Volte a montar as grelhas laterais. Volte a ligar o forno à corrente. 89

90 Limpeza e manutenção Voltar para baixo a resistência de aquecimento superior/grelhador Risco de queimaduras! As resistências devem estar desligadas. O forno deverá ter arrefecido. Desmonte os suportes de tabuleiros/ grelhas. Solte os parafusos. A resistência de aquecimento superior/grelhador pode ficar danificada. Não baixe a resistência de aquecimento superior/grelhador exercendo muita força. Volte a resistência de aquecimento superior/grelhador com cuidado para baixo. Agora pode efectuar a limpeza do tecto do forno. Volte a resistência de aquecimento superior/grelhador para cima e aparafuse as porcas de asa. Volte a montar os suportes laterais. 90

91 Que fazer quando...? A maior parte dos problemas que ocorrem no dia a dia podem ser facilmente solucionados. Na tabela seguinte encontra indicações importantes que ajudam a encontrar a causa de possíveis problemas e a sua solução. Contacte o serviço de assistência se não encontrar o motivo do problema ou se o não o conseguir solucionar. Risco de ferimentos! Trabalhos de instalação, manutenção ou reparações efectuados de forma deficiente, podem constituir perigo para o utilizador e a Miele não irá assumir qualquer responsabilidade. Trabalhos de instalação e manutenção assim como reparações só devem ser efectuados por técnicos qualificados e autorizados pela Miele. Não abra nunca o revestimento do forno. Problema O visor está escuro. O forno não aquece. Causa e solução O forno não tem corrente eléctrica. Verifique se os fusíveis/disjuntores do quadro estão desligados. Contacte um electricista ou o serviço de assistência técnica Miele. Só seleccionou um modo de funcionamento ou uma temperatura. Seleccione um modo de funcionamento e uma temperatura. O bloqueio de funcionamento está activado. Desactive o bloqueio de funcionamento (consulte o capítulo "Relógio Alterar regulações"). O forno não tem corrente eléctrica. Verifique se os fusíveis/disjuntores do quadro desligaram. Contacte um electricista ou o serviço de assistência técnica Miele. 91

92 Que fazer quando...? Problema pisca no visor. aparece inesperadamente no visor enquanto o símbolo pisca em simultâneo. Eventualmente soa um sinal. aparece no visor. No final do processo é possível ouvir um ruído. No esmalte catalítico existe sujidade cor de ferrugem. O bolo ou o sortido ainda não está cozido após o tempo indicado na tabela. Causa e solução A corrente eléctrica falhou. Volte a acertar as horas (consulte o capítulo "Primeiro funcionamento"). Os tempos dos processos de cozinhar também têm de ser reintroduzidos. O forno esteve a funcionar durante um longo período de tempo e por isso o desligar de segurança actuou. Rode o botão selector do modo de funcionamento para a posição 0. Depois disso, o forno fica de imediato pronto a funcionar. Um problema que não consegue solucionar. Contacte o serviço de assistência técnica Miele. No final de um processo, o ventilador de arrefecimento permanece em funcionamento durante algum tempo, para que a humidade não se deposite no interior do forno, no painel de comandos ou nos móveis situados ao lado do forno. Este funcionamento continuado do ventilador desliga ao fim de um determinado tempo. Sujidade provocada por condimentos, açúcar ou idêntico não é eliminada pelo processo de limpeza catalítico. Desmonte as peças com esmalte catalítico e elimine a sujidade com água quente, detergente de lavar a louça à mão e uma escova macia (consulte o capítulo "Sujidade da parede posterior com esmalte catalítico") A temperatura seleccionada é diferente da indicada na receita. Seleccione a temperatura correspondente à indicada na receita. As quantidades de ingredientes são diferentes das indicadas na receita. Verifique se alterou a receita. Devido à adição de mais líquido ou mais ovos a massa fica mais húmida e necessita de um tempo de cozedura mais prolongado. 92

93 Que fazer quando...? Problema A cor do bolo/sortido não é uniforme. É difícil encaixar ou desencaixar as calhas deslizantes FlexiClip. Causa e solução Seleccionou um temperatura errada ou escolheu um nível de encaixe diferente. Existe sempre alguma diferença na cor. Caso a diferença seja muito acentuada verifique se seleccionou a temperatura e o nível de encaixe correcto. O material ou a cor da forma não estão adaptados ao modo de funcionamento. No modo de funcionamento aquecimento superior/inferior as formas claras ou brancas não são as adequadas. Utilize formas mate ou escuras. Os rolamentos das calhas deslizantes FlexiClip não têm lubrificante suficiente. Lubrifique os rolamentos com o lubrificante especial Miele. Apenas o lubrificante especial Miele é adequado às temperaturas elevadas que se formam no interior do forno. Outro tipo de lubrificante pode endurecer devido ao calor e as calhas FlexiClip podem colar. Este lubrificante especial Miele pode ser obtido nos serviços Miele ou através dos Agentes certificados Miele. 93

94 Que fazer quando...? Problema A iluminação superior do forno não liga. Causa e solução A lâmpada de halogéneo está fundida. Risco de queimaduras! As resistências devem estar desligadas. O forno deverá ter arrefecido. Desligue o forno da rede eléctrica. Para isso desligue a ficha da tomada ou desligue os fusíveis do quadro eléctrico. Desprenda a cobertura da lâmpada dando um quarto de volta para a esquerda e retire-a por baixo em conjunto com a junta de vedação. Substitua a lâmpada de halogéneo (Osram AM/A, 230 V, 25 W, casquilho G9). Volte a colocar a cobertura com a junta e fixe-a rodando para a direita. Volte a ligar o forno à corrente. Seleccionou o modo de funcionamento tostar/alourar. Neste modo de funcionamento a iluminação do forno não liga. 94

95 Serviço técnico e garantia Serviço técnico Caso não consiga solucionar a avaria contacte o seu Agente Miele ou o serviço de assistência técnica Miele. Os números de telefone encontram-se na contracapa destas instruções de utilização e montagem. Período e condições da garantia O período de garantia para este aparelho é de 2 anos. Para informações mais detalhadas consulte as condições de garantia. Indique o modelo e o número de fabrico do aparelho. Estas informações encontram-se na placa de características, situada na moldura frontal do forno e que fica à vista quanto abrir a porta do forno. 95

96 Ligação eléctrica Risco de lesões! Instalação inadequada ou trabalhos de manutenção e reparações executadas indevidamente podem ter consequências graves para o aparelho e para o utilizador para os quais a Miele não assume qualquer responsabilidade. A ligação do aparelho à rede eléctrica só deve ser executada por um técnico qualificado que proceda de acordo com as normas em vigor. A ligação só pode ser efectuada a uma instalação eléctrica que esteja de acordo com as normas. Recomendamos a ligação a uma tomada de acordo com as normas o que irá facilita a separação da corrente eléctrica em caso de assistência técnica. Se a tomada não tiver acesso facilitado após a montagem, ou estiver previsto uma ligação fixa, deve existir um dispositivo separador para cada pólo. Os interruptores devem ter uma abertura de contacto de pelo menos 3 mm. Entre estes encontram-se os limitadores LS, os fusíveis e os contactores (EN 60335). Dados de ligação Os dados de ligação necessários encontram-se na placa de características, situada na moldura frontal do forno e que fica à vista quanto abrir a porta do forno. Estes dados devem corresponder com os da rede eléctrica. Sempre que contactar o serviço de assistência técnica deverá indicar: O modelo O número de fabrico Dados de ligação (Tensão/frequência/potência máx. de ligação) Se alterar a ligação ou caso seja necessário substituir o cabo eléctrico deverá ser utilizado outro do mesmo tipo H 05 W-F com corte transversal adequado. 96

97 Ligação eléctrica Forno O forno está equipado com um cabo de ligação com ficha com aprox. 1,7m de comprimento e de 3 condutores para corrente alternada 230 V, 50 Hz. A segurança é de 16 A. A ligação deve ser efectuada a uma tomada com ligação à terra. Consulte a placa de características para saber a potência de ligação máxima. 97

98 Dimensões para encastrar Dimensões e recorte do móvel As dimensões estão indicadas em mm. Montagem num móvel inferior Se o forno for montado por baixo de uma placa, siga as indicações sobre a montagem da placa e verifique também a indicação sobre a altura necessária para encastrar a placa. * Forno com frente em vidro ** Forno com frente em metal 98

99 Dimensões para encastrar Montagem num móvel alto * Forno com frente em vidro ** Forno com frente em metal 99

100 Dimensões para encastrar Dimensões em pormenor da frente do forno As dimensões estão indicadas em mm. A B H22xx: 42 mm Forno com frente em vidro: 2,2 mm Forno com frente em metal: 1,2 mm 100

101 Forno de encastrar O forno só pode ser utilizado depois de estar encastrado. O forno para funcionar correctamente necessita de fornecimento suficiente de ar de refrigeração. Certifique-se de que a entrada de ar para o arrefecimento não é afectada (por ex. devido à montagem de réguas de protecção de calor no móvel). Além disso o ar de arrefecimento necessário não deve ser aquecido excessivamente por outras fontes de aquecimento existentes (por ex. fogão a lenha, lareira). Antes da montagem Certifique-se de que a tomada de ligação não tem corrente. Encastrar o forno Ligue o forno à corrente eléctrica. Abra a porta caso não tenha sido desmontada. Fixe o forno aos laterais do móvel com os parafusos fornecidos junto. Volte a montar a porta do forno se for o caso (consulte o capítulo "Limpeza e manutenção Montagem da porta"). A porta pode ficar danificada, se transportar o forno utilizando a pega da porta. Para deslocar o aparelho agarre-o pelas cavidades existentes nos laterais. Antes de encastrar o aparelho desmonte a porta (consulte o capítulo "Limpeza e manutenção Desmontar a porta") e retire os acessórios. O forno fica mais leve, ao ser deslocado para o interior do móvel e não irá utilizar inadvertidamente a pega da porta. Deslize o forno para o interior do móvel e nivele-o. 101

102 Indicação para laboratórios de ensaios Alimentos teste de acordo com a norma EN Alimentos teste Acessórios [ C] Sortido 1 tabuleiro * [min] Pré-aquecimento não 160 4) sim Small Cakes 2 tabuleiros 1) não não 1 tabuleiro 160 4) sim 2 tabuleiros 150 4) sim Massa tipo pão-de-ló Forma redonda 2) não Tarte de maçã (Apple pie) 26 cm Forma redonda 2) 20 cm 3) ) sim não não Tostas Grelha 4) Hambúrguer Grelha e tabuleiro universal 4) 5 5) lado: 1º lado: Modo de funcionamento / Temperatura / Nível / Tempo Ar quente plus / Aquecimento superior/inferior / Grill * Não utilize as calhas telescópicas FlexiClip (se existirem). sim, 5 minutos sim, 5 minutos 1) Retire os tabuleiros em alturas diferentes, mas logo que os bolos vão ficando suficientemente tostados, mesmo antes do tempo seleccionado terminar. 2) Utilize uma forma sem brilho e escura e coloque-a sobre a grelha. 3) Regra geral, seleccione a temperatura mais baixa e controle os alimentos ao fim de algum tempo. 4) O forno deve ser pré-aquecido. Para isso, seleccione o modo de funcionamento aquecimento rápido. 5) Encaixe a grelha no nível 5 e o tabuleiro universal no nível

103 Classe de eficiência energética Indicação para laboratórios de ensaios A determinação da classe de eficiência energética é feita de acordo com a norma EN Classe de eficiência energética: A+ Tome nota do seguinte ao efectuar a medição: A medição é feita no modo de funcionamento tostar/alourar. Durante a medição só devem existir no forno os acessórios necessários para a medição. Não deixe ficar outros acessórios eventualmente existentes como sejam as calhas FlexiClip ou peças com revestimento catalítico, tais como laterais e a chapa do tecto. A condição prévia importante para determinar a classe de eficiência energética é manter a porta do forno fechada durante a medição. Dependendo dos elementos de medição utilizados, a função de vedação da porta pode ser mais ou menos afectada. Isso tem um impacto negativo sobre o resultado da medição. Esta deficiência é compensada pressionando a porta. Para este efeito e em circunstâncias desfavoráveis, poderá ser necessário utilizar meios técnicos adequados. Esta deficiência não ocorre durante a utilização normal. Fichas técnicas para fornos domésticos Em anexo encontra as fichas técnicas dos modelos descritos nestas instruções de utilização e montagem 103

104 Indicação para laboratórios de ensaios Ficha de produto para fornos domésticos de acordo com o Regulamento Delegado (UE) n.º 65/2014 e Regulamento (UE) n.º 66/2014 MIELE Identificação do modelo Índice de eficiência energética (IEE cavidade ) 81,9 Classe de eficiência energética A+++ (a mais eficiente) até D (a menos eficiente) A+ Consumo de energia por ciclo para cada compartimento no modo convencional Consumo de energia por ciclo para cada compartimento no modo de ventilação forçada Número de compartimentos 1 Fontes de aquecimento por compartimento Volume do compartimento Massa do aparelho H2265B; H2267B 1,05 kwh 0,71 kwh electric 76 l 39 kg 104

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107 Miele Portuguesa, Lda. Lisboa: MIELE Center Av. do Forte, Carnaxide Contactos: Telf.: Fax: Assistência técnica info@miele.pt Website: Miele & Cie. KG Carl-Miele-Straße Gütersloh Alemanha

108 H2265B; H2267B pt-pt M.-Nr / 00