Movimento precursor une 100 restaurantes de São Paulo em torno da premissa de valores ambientais.

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Luiz Felipe Rocha Pinhal
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1 Movimento precursor une 100 restaurantes de São Paulo em torno da premissa de valores ambientais. Aproximar seu restaurante de valores ambientais é um forma de permanência, compartilhamento e bom marketing! Top Ambiental Restaurantes voluntários participantes tem participação na ação com selo de identificação, certificação na coleta do óleo usado de cozinha, revista recreativa pedagógica para crianças e qualificação de gestão ambiental e alimentação saudável à distância. A excelência da gastronomia fez dos restaurantes um espaço de convivência e compartilhamento de estilo de vida. É preciso fortalecer esta relação com valores contemporâneos.

2 A missão A adesão do restaurante ao movimento da GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL significa incluir em suas ações algumas práticas simples inicialmente, mas absolutamente importantes. No conjunto de 100 restaurantes a prática destas ações permite um relatório ambiental de impacto, ao nível de grandes corporações. E mostra para o público de São Paulo, do Brasil e do mundo a sinalização do alto nível da gestão destes estabelecimentos. Ganhar estrelas no aspecto gourmet é um parâmetro para muitos restaurantes. Ganhar reconhecimento por respeito e consciência ambiental é dos um novos parâmetros nas decisões de consumo, na fidelização e na construção de marcas. O movimento da GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL abre agora a oportunidade e o privilégio de outros restaurantes participarem além dos 100 iniciais que estão em curso. A idéia é de que estas novas casas façam sua adesão sob o perfil de parceiros GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL ECO FRIENDLY

3 É simples, fácil e absolutamente importante ser um parceiro ECO FRIENDLY da GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL 01. Coleta de Óleo de Cozinha usado aberta à verificação para conferência do descarte correto. Caso o destino não seja adequado, será indicado parceiro certificado. 02. Distribuição nos finais de semana quando há crianças nos restaurantes da revistinha de atividades recreativas da Gastronomia Sustentável. São passatempos, jogos de colorir, achar erros e outros com temas sobre reciclagem, equilíbrio do meio ambiente e alimentação saudável 03. Cadastrar no parceiro Banco Cyan conta da água para controle deste recurso natural e participação em levantamento estatístico coletivo do setor 04. Os restaurantes inscritos também serão convidados para mesas redondas/palestras sobre temas de interesse da gastronomia sustentável com especialistas, sobre gestão ambiental, avanço de tecnologia, comida saudável, mercado de orgânicos, kasher e produtos naturais, menus e cardápios respeitando ecosistema, descarte correto de embalagens, lixo, etc.

4 Benefícios Adicionais Recebimento do selo GASTRONOMIA SUSTENTÁVEL ECO FRIENDLY para colocação em cardápios, menus, cadernetas de pagamentos de contas e vidros. ECO FRIENDLY 02. Recebimento de 40 expositores de mesa identificando a participação na ação. 03. Recebimento de 200 revistinhas de atividades para crianças ( volume adicional pode ser pedido á parte) 04. Inclusão no GUIA DE RESTAURANTES ECO FRIENDLY do Brasil no portal da ação: Acesso a duas vídeo aulas fechadas mensais com temas de qualificação na gestão ambiental de restaurantes e refeitórios, adequação a descarte de resíduos sólidos, orgânicos, palestras de especialistas em alimentação saudável e receitas inspiradas em sustentabilidade por chefs de expressão de São Paulo. As presenças verificadas virtualmente ao serem vistas as aulas (gravadas) serão contempladas com CERTIFICAÇÃO ECO FRIENDLY. As aulas serão dirigidas a donos de restaurantes, investidores, gestores e managers, chefs, cozinheiros e profissionais do setor.

5 Gastronomia Sustentável na mídia O ESTADO DE SÃO PAULO O GLOBO UOL Mídia Promocional Band News - Record News Tv por Assinatura Veja mais em: Facebook: gastronomia sustentável Contatos: Fone: gastronomiasustentavel@folha.com.br

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