28-30 OS INGREDIENTES PARA VIVER O MELHOR DA GASTRONOMIA ESTÃO NO SIRHA SÃO PAULO. sirha-saopaulo.com MARÇO 2019 SÃO PAULO EXPO
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- Amanda Palmeira Bergler
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1 28-30 MARÇO 2019 SÃO PAULO EXPO OS INGREDIENTES PARA VIVER O MELHOR DA GASTRONOMIA ESTÃO NO SIRHA SÃO PAULO sirha-saopaulo.com
2 BALANÇO DOS EXPOSITORES Expositores e marcas 2015: : : expositores e marcas +34% +R$3 milhões de crescimento em relação à 2016 em negócios gerados no Espaço Terroir para os próximos 12 meses Fornecedores de produtos alimentícios, bebidas, equipamentos diversos, utensílios, arte da mesa, móveis e artigos de decoração, pequenos produtores 4150 metros quadrados de área montada
3 BALANÇO DOS VISITANTES Atacadista, distribuidor e importador 4% Loja gourmet 3% Hotelaria 3% Outro 3% Visitantes presentes 2015: : : UM PERFIL DE VISITANTES QUALITATIVOS Arquitetura e decoração 5% Café, bar 6% Restaurante 32% 18% 16% 51% dos visitantes são proprietários são diretores ou gerentes são chefs de cozinha Padaria, confeitaria e sorveteria 10% Produtor, fabricante 13% Formação profissional 21%
4 BALANÇO DA IMPRENSA inserções R$ Jornalistas cobrindo o evento 4 reportagens TV 2 reportagens rádio 46 publicações em mídia impressa 258 publicações web inserções R$ jornalistas cobrindo o evento 6 reportagens TV 2 reportagens em rádio 53 publicações em mídia impressa 451 publicações na web
5 PRINCIPAIS MATÉRIAS
6 PRINCIPAIS MATÉRIAS
7 PRINCIPAIS MATÉRIAS
8 PRINCIPAIS MATÉRIAS
9 PRINCIPAIS MATÉRIAS
10 O QUE NOS MOTIVA? CONEXÃO INSPIRAÇÃO DIFERENCIAÇÃO ENTRE FORNECEDORES, PROFISSIONAIS E CONSUMIDORES DE GASTRONOMIA PARA TODOS, COM CONTEÚDO E EXPERIÊNCIAS ÚNICOS PARA EXPOSIÇÃO DE MARCA E CANAIS DE VENDA
11 QUAL O DIFERENCIAL DO SIRHA SÃO PAULO? ATMOSFERA INSPIRADORA, QUE GERA UMA EXPERIÊNCIA SUPERIOR, CONECTANDO OS ELOS DO SEGMENTO GASTRONÔMICO COMO NENHUM OUTRO EVENTO.
12 NOVO POSICIONAMENTO EVENTO GASTRONÔMICO B2B2C
13 SIRHA SÃO PAULO B2B2C DNA PROFISSIONAL INTEGRAR NOVO PÚBLICO FEIRA E CONTEÚDO FORNECEDORES E CONTEÚDOS DEDICADOS HORÁRIO EXCLUSIVO DE VISITA ENTRADA GRATUITA PEQUENO EMPREENDEDOR CHEF AMADOR FOOD LOVER FORNECEDORES QUE ATENDEM B2B E B2C COMPETIÇÕES, PALESTRAS E MASTERCLASSES EXPERIÊNCIA GASTRONÔMICA, LEITURA, VIAGEM
14 O SALÃO
15 O SALÃO Presente em cinco países França, Hungria, Turquia, México e Brasil - o Salão Internacional de Restauração, Hotelaria e Alimentação (Sirha) é uma plataforma mundial de networking, onde tomadores de decisão da indústria hoteleira e gastronômica se encontram em busca de novos fornecedores, tendências, capacitação e qualificação. No novo Sirha São Paulo, o salão vai reunir fornecedores dedicados ao universo profissional, assim como fornecedores para o público consumidor de gastronomia. Para uma operação de excelência, o salão funcionará das 13h às 21h, com entrada privativa do público profissional entre 13h e 17h e abertura para o público consumidor a partir das 17h. Cada público terá uma credencial de cor diferente, para que os expositores possam reconhecer seu target e prestar um atendimento adequado. EXPECTATIVAS DO EVENTO: visitantes em 3 dias 300 expositores e marcas Existem diferentes formas de participar do Sirha São Paulo! Você pode optar por ser: - Expositor - Patrocinador do salão - Patrocinador dos concursos - Patrocinador das áreas de conteúdo
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21 COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE
22 COUPE DU MONDE DE LA PÂTISSERIE Em 2019 a Coupe du Monde de la Pâtisserie completa 30 anos de fundação, pelo chef referência em confeitaria Gabriel Paillasson. A competição eleva a confeitaria ao seu estado de arte, pois desafia os chefs a realizarem esculturas de chocolate e açúcar, além de sobremesas empratadas. O processo seletivo de 2 anos se inicia na Seletiva Nacional em São Paulo em 2019, passa pela Seletiva Continental na Cidade do México em 2020 e termina na Grande Final Mundial em Lyon em 2021, quando 22 equipes representam seus países. Apoiar a Coupe du Monde de la Pâtisserie proporciona: Acesso exclusivo e privilegiado aos chefs; Visibilidade única para sua marca; Associar sua imagem à excelência da confeitaria; Viabilizar a busca e a formação de novos talentos da cozinha; Promover sua marca nacional e internacionalmente. INSCRIÇÕES: De setembro a novembro DIVULGAÇÃO DOS SELECIONADOS: Dezembro 4 chefs selecionados 1 dia de prova Seja patrocinador da Coupe du Monde de la Pâtisserie! Veja mais informações sobre cotas e entregas.
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26 BOCUSE D OR
27 BOCUSE D OR Fundado há 30 anos por Paul Bocuse - eleito o melhor chef do século o Bocuse d Or tem a missão de revelar os mais promissores chefs, que executam ao vivo suas receitas sobre um mesmo tema. O processo seletivo de 2 anos se inicia na Seletiva Nacional em São Paulo em 2019, passa pela Seletiva Continental na Cidade do México em 2020 e termina na Grande Final Mundial em Lyon em 2021, quando 24 chefs representam seus países. Apoiar o Bocuse d Or proporciona: Acesso exclusivo e privilegiado aos chefs; Visibilidade única para sua marca; Associar sua imagem à excelência da gastronomia; Viabilizar a busca e a formação de novos talentos da cozinha; Promover sua marca nacional e internacionalmente. INSCRIÇÕES: De setembro a novembro DIVULGAÇÃO DOS SELECIONADOS: Dezembro 8 chefs selecionados 2 dias de prova Seja patrocinador do Bocuse d Or! Veja mais informações sobre cotas e entregas.
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32 MASTERCLASS INSTITUT PAUL BOCUSE
33 MASTERCLASS INSTITUT PAUL BOCUSE Projeto inédito, fruto da parceria entre o Sirha e o Institut Paul Bocuse, traz o conteúdo do renomado instituto francês para o Brasil. Serão 6 sessões de aula-show a cada dia do evento, totalizando 9 aulas de 2 horas de duração cada. Conteúdo exclusivo para profissionais e estudantes de gastronomia. Um time de chefs desembarca no país para dividir um conhecimento ímpar. Ao final de cada aula, os participantes recebem um certificado Institut Paul Bocuse e Sirha São Paulo. Seja patrocinador da Masterclass Institut Paul Bocuse! Veja mais informações sobre cotas e entregas.
34 BAR SIRHA
35 BAR SIRHA Iniciativa criada em 2018, o Bar Sirha foi um sucesso e dobrou de tamanho para atender à crescente demanda em Espaço onde marcas nacionais e internacionais têm a oportunidade de expor seus produtos de forma atraente, através da apresentação de conteúdo exclusivo. Visitantes qualificados e exigentes do mercado gastronômico de todo o Brasil são envolvidos por demonstrações e harmonizações com especialistas do mercado. O Bar Sirha será palco para as temáticas de café, vinho, cerveja, mixologia e outras categorias de bebidas, com a curadoria sommelière e especialista em serviço Carolina Oda. Conheça todas as oportunidades de ativação da sua marca e apresentação dos seus produtos no Bar Sirha.
36 SIRHA EXPERIENCE
37 SIRHA EXPERIENCE Projeto inédito no Sirha São Paulo, o auditório Sirha Experience surge como plataforma para uma rica troca de experiências em torno do alimento. Um espaço para híbrido para debates, apresentações e demonstrações, em forma de cozinha aberta, onde chefs, experts e formadores de opinião abordarão temas que tratam o alimento da terra ao lixo. Sim, iremos além da mesa, pois pensar o lixo significa pensar o futuro da nossa espécie. O Sirha Experience terá uma programação voltada tanto para profissionais do setor, quanto para o público consumidor de gastronomia. Veja todas as possibilidades de ser patrocinador do auditório Sirha Experience.
38 28-30 MARÇO 2019 SÃO PAULO EXPO AQUI ESTÃO OS INGREDIENTES PARA SUA EMPRESA VIVER O MELHOR DA GASTRONOMIA Mais informações sirha-sp@sirha-saopaulo.com T. 55 (11) Para segmento de bebidas: Gabriel Pulcino gabriel.pulcino@fagga.com.br C. 55 (21) Para demais segmentos de produto: Sandra Oliveira sandra.oliveira@glbr.com.br C. 55 (11) sirha-saopaulo.com
28-30 OS INGREDIENTES PARA VIVER O MELHOR DA GASTRONOMIA ESTÃO NO SIRHA SÃO PAULO. sirha-saopaulo.com MARÇO 2019 SÃO PAULO EXPO
28-30 MARÇO 2019 SÃO PAULO EXPO OS INGREDIENTES PARA VIVER O MELHOR DA GASTRONOMIA ESTÃO NO SIRHA SÃO PAULO sirha-saopaulo.com O conteúdo deste documento é estritamente confidencial e nenhuma parte pode
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