28-30 OS INGREDIENTES PARA VIVER O MELHOR DA GASTRONOMIA ESTÃO NO SIRHA SÃO PAULO. sirha-saopaulo.com MARÇO 2019 SÃO PAULO EXPO

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Ian Marinho de Lacerda
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4 THE WORLD HOSPITALITY & FOOD SERVICE EVENT Presente em seis países, o Salão Internacional de Restaurantes Hotelaria e Alimentação (Sirha) é uma plataforma mundial de networking, onde tomadores de decisão da indústria hoteleira e gastronômica se encontram em busca de novos fornecedores, tendências, capacitação e qualificação.

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5 SIRHA SÃO PAULO 2018 "Em 2018, o Sirha Rio mudou-se para São Paulo a fim de estar o mais próximo possível de seu mercado e de suas expectativas. A valorização de todas as áreas da gastronomia e da hotelaria estiveram no coração deste novo Sirha, que presenciou três dias intensos embalados por uma programação excepcional! Com seus concursos, suas demonstrações, novas atividades e uma oferta inovadora, o Sirha São Paulo é um salão de eventos amplo que reúne os chefs e os principais profissionais do food service e hotelaria no Brasil. Não perca esta oportunidade única de encontros produtivos em um ambiente agradável e propício aos negócios. Junte-se a nós em São Paulo para compartilhar deste grande encontro da gastronomia! CLAUDE TROISGROS

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6 UM SHOW DE CONTEÚDO DOS PRINCIPAIS CONCURSOS GASTRONÔMICOS DO MUNDO GASTRONOMIA Bocuse d Or Presidido por Giovanna Grossi, este concurso reúne os melhores chefs do país e indica aquele que defenderá as cores do Brasil na seletiva continental do concurso no México CONFEITARIA Coupe du Monde de la Pâtisserie Os melhores talentos da pâtisserie do Brasil concorrem através da criatividade para a qualificação da Copa Maya, seletiva continental da América Latina da Coupe du Monde de la Pâtisserie.

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7 UM SHOW DE QUALIFICAÇÃO SEMINÁRIOS Seminário Senac de Gastronomia Saberes & Sabores: a hotelaria põe a mesa Palestras sobre desafios e soluções para o crescimento da hotelaria no Brasil, fazendo uso da gastronomia nacional como atrativo para alavancar o setor. HOTEL EM CONTÊINER Projeto Samba in the Box Uma das grandes inovações do Sirha 2018 foi a apresentação do hotel Samba in the Box, feito de 60 contêineres e 900m², uma concepção pioneira desenvolvida em parceria pela Samba Hotéis, Eurobras e Pokt Design + Arquitetura. BAR SIRHA Auditório com conteúdos exclusivos em bebidas Todos os holofotes para o setor de bebidas: com concursos e palestras sobre vinho, cerveja, mixologia, café, bartending, harmonizações e muito mais

Espaço Terroir para os próximos 12 meses

8 BALANÇO OFICIAL 2018 UMA 3ª EDIÇÃO BEM SUCEDIDA 289 expositores e marcas + 34% de crescimento em relação à MILHÕES de reais em negócios gerados no Espaço Terroir para os próximos 12 meses 8% de crescimento no número de visitantes qualificados

9 BALANÇO OFICIAL 2018 DIVISÃO DE VISITANTES POR RAMO DE ATIVIDADE Loja gourmet Atacado, 3% distribuidor importaçãoexportação 4% Design de interiores / Decoração 5% Hotelaria 3% Outro 3% Restaurante 32% UM PERFIL DE VISITANTES QUALITATIVOS Café, bar 6% 50% dos visitantes trabalham com Gastronomia, seja em Restaurantes, Lojas Gourmet, Padaria, Bares ou Pastelarias. Padaria, pastelaria, chocolate, sorvete, pastelaria 10% Produtor, fabricante 13% Formação profissional 21%

10 CARGO PROFISSIONAL DOS VISITANTES Outros 27% Proprietário 18% UM PERFIL DE VISITANTES QUALITATIVOS 18% dos visitantes são Proprietários 16% são Diretores / Gerentes 17% Chef s de cozinha 51% do público eram pessoas tomadoras de decisão. Gerente De Compras 1% Professor 2% Vendedor 3% Diretor 16% Chefe De Cozinha /Cozinheiro 17% Estudante 16%

NÚMEROS FINAIS 2018 NÚMEROS DURANTE O EVENTO DE 14 A 16 DE MARÇO 11.567 inscrições total sendo 7.

11 NÚMEROS FINAIS 2018 NÚMEROS DURANTE O EVENTO DE 14 A 16 DE MARÇO inscrições total sendo no pré evento Crescimento de 45% da edição de 2016 Inscrições por ano Inscrições

12 ASSESSORIA DE IMPRENSA BALANÇO (TOTAL) 318 inserções ROI R$ ,94 50 Jornalistas cobrindo o evento 4 reportagens TV 2 reportagens rádio 46 publicações em mídia impressa 258 publicações web inserções R$ , jornalistas cobrindo o evento 6 reportagens TV 2 reportagens em rádio 53 publicações em mídia impressa 451 publicações na web

13 SITE BALANÇO Audiência: acessos New Visitor: novos visitantes Page View Total: páginas visitadas Returning Visitor: visitantes Tempo médio na página: 2 min e 51 seg Visitantes Únicos: Audiência: acessos New Visitor: novos visitantes Page View Total: páginas visitadas Returning Visitor: visitantes Tempo Médio na Página: 3 min e 10 seg Visitantes Únicos: *Comparativo referente ao período de 2 meses pré evento

14 MARKETING BALANÇO 2018 A ESTRATÉGIA DE COMUNICAÇÃO SEGUIU A LINHA INFORMATIVA, DE SEMPRE DIVULGAR E INFORMAR AS ATRAÇÕES E NOVIDADES DO EVENTO Foram no total 44 s enviados antes / durante o evento Mais de s enviados Média de entrega em 91% Média de abertura de 10% para a base comercial Média de abertura de 5% para a base visitante 10.85% das pessoas que se inscreveram indicaram o em como plataforma que levou a inscrição

15 REDES SOCIAIS NÚMEROS PRÉ-EVENTO DE 14 DE DEZEMBRO ATÉ 13 DE MARÇO BALANÇO GERAL FACEBOOK E INSTAGRAM Total de posts: 240 Pessoas alcançadas organicamente: Pessoas alcançadas em campanha: Total de pessoas alcançadas: % das pessoas que se inscreveram indicaram as redes sociais como plataforma que levou a inscrição

REDES SOCIAIS BALANÇO 2018 NÚMEROS DURANTE O EVENTO DE 14 A 16 DE MARÇO BALANÇO GERAL FACEBOOK E INSTAGRAM Total de posts: 60 Stories: 156 Pessoas alcançadas no Instagram: 87.

16 REDES SOCIAIS BALANÇO 2018 NÚMEROS DURANTE O EVENTO DE 14 A 16 DE MARÇO BALANÇO GERAL FACEBOOK E INSTAGRAM Total de posts: 60 Stories: 156 Pessoas alcançadas no Instagram: Pessoas alcançadas no Facebook: Total de mensagens recebidas (inbox/direct message): 106 Envolvimento com as publicações: % das pessoas que se inscreveram indicaram as redes sociais como plataforma que levou a inscrição

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17 MAIS ATIVAÇÕES E QUALIFICAÇÃO PARA 2019 MASTERCLASS INSTITUT PAUL BOCUSE Auditório com curadoria do Instituto Programação para os três dias de evento com curadoria do Instituto Paul Bocuse, uma experiência única de ter workshops com chefs franceses durante o salão SIRHA FOOD EXPERIENCE Show na culinária Cozinha aberta com demonstrações ao vivo e conteúdos de chefs e confeiteiros para o público do evento. CHEFS Dezenas de chefs nacionais e internacionais Renomados chefs nacionais e internacionais fazem parte do comitês técnicos e júris, elevando ainda mais o nível das competições e do evento.

18 NOS VEMOS DE 27 A 29 DE MARÇO SÃO PAULO 2019 PARA MAIS INFORMAÇÕES: SIRHA-SP@SIRHA-SAOPAULO.COM (21)

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