O ENCONTRO INTERNACIONAL DOS GRANDES CHEFS E DA INDÚSTRIA DE GASTRONOMIA E HOTELARIA. 14 a 16 OUTUBRO

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1 1ª edição 14 a 16 OUTUBRO 2015 SULAMÉRICA RIO DE JANEIRO O ENCONTRO INTERNACIONAL DOS GRANDES CHEFS E DA INDÚSTRIA DE GASTRONOMIA E HOTELARIA

2 Johnny MAZZILI "Sendo o evento de referência mundial para profissionais dos setores hoteleiro e de serviços de alimentação, o Sirha continua a se desenvolver internacionalmente. Estou imensamente orgulhoso em poder apresentar hoje a primeira edição do Sirha Rio, organizado em conjunto com a Fagga, empresa brasileira da multinacional de eventos GL events Exhibitions. Esta exposição e feira de negócios oferecerá uma oportunidade única para que os tomadores de decisão das indústrias de hotelaria e de serviços de alimentação possam enriquecer as suas ofertas de serviços, descobrir os mais novos conceitos e as tendências mundiais, além de assistir e competir em concursos, participar de eventos exclusivos. Tenho imenso prazer em convidar você a juntar-se a nós no Rio de Janeiro, em outubro de 2015 para participar da primeira edição do Sirha Rio!" Claude Troisgros Presidente do Sirha Rio UM NOVO EVENTO NO RIO DE JANEIRO! O ENCONTRO INTERNACIONAL DOS PROFISSIONAIS DAS INDÚSTRIAS DE HOTELARIA E SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO NO BRASIL Pela primeira vez no Rio de Janeiro, um salão premium de qualidade internacional Conteúdo de alto nível Uma excelente oportunidade de visibilidade para a sua empresa Eventos internacionais Ö 3 dias de exposição, concursos de prestígio e eventos exclusivos. Uma programação excepcional, criada para atrair profissionais do setor, chefs mundialmente renomados e a mídia. Uma completa e inovadora oferta de conteúdos Ö Oferta de conteúdos locais e internacionais, pensada para atrair executivos brasileiros e expositores que só podem ser encontrados no Rio de Janeiro. Conferências: apresentação de tendências e segredos para o sucesso no segmento hoteleiro e de serviços de alimentação Ö Dicas e truques para ajudar os profissionais a entender a evolução do mercado brasileiro e otimizar a gestão de seus estabelecimentos. A união da experiência profissional das equipes da Sirha Lyon, da GL events Brasil Ö Garantia de uma organização de evento 100% dedicada ao sucesso de sua participação. Rio de Janeiro é o que há de bom! Ö Vibrante, generosa, animada, repleta de energia... a cidade do Rio de Janeiro é o principal foco de atividade no país! Copa do Mundo em 2014, Jogos Olímpicos em 2016, e Sirha Rio 2015! Um evento imperdível! Em 2015, os profissionais nos setores hoteleiro e de serviços de alimentação escolheram o Rio de Janeiro Primeira edição do Guia Michelin dedicado a restaurantes brasileiros Inauguração da filial da escola da culinária «Le Cordon Bleu»

3 O MERCADO BRASILEIRO OFERECE UM IMENSO POTENCIAL 2 milhões de estabelecimentos no segmento de Serviços de Alimentação em operação no Brasil Ö restaurantes com serviço completo Crescimento anual de 4,8% até 2016 Ö 98% de estabelecimentos independentes: maioria de compradores individuais Uma indústria hoteleira em franca expansão: Ö hotéis, quartos Crescimento de 6% em 2013 em relação a 2012 Uma ampla oferta de conteúdos, em oito setores para satisfazer às necessidades dos profissionais brasileiros das indústrias hoteleira e de serviços de gastronomia Alimentos e bebidas Produtos e equipamentos de: Cozinha Confeitaria, padaria e cafés Mobiliário, fornecedores de decoração, arte de mesa e têxtil para restaurantes e hotéis Produtos e equipamentos de hotéis Como garantir que sua participação seja bem sucedida: pacotes sob medida e instalações de qualidade Data de inscrição Valor em R$ (s/impostos)/m 2 vazio Antes de 31 de março de 2015 R$ 720 (cerca de 240*) De 1º de abril a 31 de julho de 2015 R$ 750 (cerca de 251*) A partir de 1º de agosto de 2015 R$ 790 (cerca de 265*) m 2 equipado x m² vazio Adicional de R$ 350 (cerca de 117*) (para inscrição antes de 31 de março de 2015) Exemplos de configuração (para inscrição antes de 31 de março de 2015) 12 m² equipado R$ (cerca de 4,303 * ) 24 m² vazio R$ (cerca de 5,791 * ) 48 m² vazio R$ (cerca de 11,583 * ) *Valores referentes a conversão pela taxa de julho de 2014 Sirha é o ponto de encontro para as indústrias mundiais de hotelaria e serviços de alimentação, e ocorre na cidade francesa de Lyon a cada dois anos. A edição de 2013 recebeu expositores, visitantes e 800 jornalistas. Durante o evento, ocorreram 18 concursos, incluindo a maior de todas as competições de gastronomia, o Bocuse d'or. Tudo isso faz do Sirha o evento imperdível para todos aqueles que fazem parte deste setor! Produtos locais brasileiros em destaque Um espaço criado para chefs brasileiros em busca de produtos de qualidade e interessados em negociar com produtores locais.

4 Apresente seus novos produtos para executivos dos setores de hotelaria e serviços de alimentação do Brasil profissionais brasileiros são esperados! Proprietários e gestores de restaurantes Chefs executivos, chefs de cozinha, de confeitaria e padaria Caterings Lojas de alimentos Proprietários e gestores de hotéis Diretores, gerente de compras de Alimentos e Bebidas Importadores e distribuidores no setor de hotelaria/ restaurantes/ cafés Associações de classe, escolas culinárias e de hotelaria UM PLANEJAMENTO DE MÍDIA DE MÚLTIPLOS CANAIS PARA PROMOVER O EVENTO EM TODO O BRASIL Campanha de mídia na imprensa geral e especializada Ö Forte presença na mídia: nos principais jornais do Rio de Janeiro e São Paulo, estações de rádio, canais especializados de TV, revistas profissionais e Internet. Ö Grande campanha de imprensa. Ö Ampla campanha de mala direta via para endereços coletados em listagens de visitantes no setor de hotelaria, restaurantes e serviços de alimentação, no banco de dados da Sirha. Sirha Rio na Internet e em mídias sociais Ö Para retransmitir em tempo real as notícias da feira de negócios e para gerar grande interesse!

5 Eventos de prestígio para profissionais do setor, chefs e mídia especializada, que levam visitação ao seu estande BRAZIL 2015 BRAZIL 2015 S I R H A S P I R I T Seletiva brasileira do Bocuse d Or Os melhores talentos culinários brasileiros competem para representar o país na seletiva continental sulamericana, que ocorrerá em Seletiva brasileira da competição de confeitaria Coupe du Monde de la Pâtisserie Várias equipes compostas de chefs confeiteiros irão fazer milagres para criar a sobremesa mais bela e deliciosa do Brasil! Um espetacular duelo gourmet e uma grande fonte de inspiração para profissionais. Omnivore Rio Em sua primeira parada no Rio, a Omnivore World Tour revela jovens chefs na cena gastronômica e propicia troca de experiências. No cardápio, aulas abertas ministradas por chefs brasileiros de vanguarda e por chefs de renome internacional. Conferências apresentadas por experts Frédéric LOEB, o especialista do Sirha, apresentará tendências para o futuro nos serviços de alimentação no Brasil e no mundo, e analisará suas consequências sobre o mercado. SULAMÉRICA Um ponto perfeito para eventos, situado no Centro do Rio, com fácil acesso a 200m da estação de Metrô mais próxima a 5km do aeroporto doméstico a 14km do aeroporto internacional 3 grandes vantagens para atrair visitantes profissionais de todo o Brasil e de outros países! Conferências sobre temas variados, incluindo aspectos jurídicos e financeiros, destinadas a donos de restaurantes e hotéis.

6 Uma feira de negócios criada por uma experiente equipe multinacional A equipe francesa do Sirha (GL events Exhibitions) contribui com sua ampla experiência na gestão e organização de feiras, exposições e eventos. Organizadora de muitos eventos no Brasil, a equipe FAGGA (empresa do grupo GL events), tem grande conhecimento do mercado e do ambiente brasileiro. Esta equipe estará encarregada dos aspectos operacionais da feira de negócios, da exposição e dos eventos. Parcerias fortes que contribuem para a reputação do evento Com as principais associações de classe nos serviços de alimentação, hotéis, bares e buffets, tais como SindRio e FBHA, para atrair formadores de opinião da indústria. E apoio do Ministério do Turismo, do Consulado da República Francesa INFORMAÇÕES PARA CONTATO ORGANIZAÇÃO NA FRANÇA GL events Exhibitions Marie-Odile FONDEUR Diretora Geral do Sirha François THIERY Diretor Operacional e Comercial Béatrice TREBAOL Gerente Internacional de Projetos Celular: +33(0) CONTATO DE VENDAS FORA DO BRASIL Claire TOUVIER Desenvolvimento Internacional de Negócios Tel. Fixo: +33(0) Celular: +33(0) CONTATOS NO BRASIL FAGGA Vania TAVARES Diretora Tel. Fixo: Celular: Tatiana YAGURA Gerente do Evento Tel. Fixo: Celular: Rubens SLAVISKI Diretor Comercial Tel. Fixo: Celular: Sirha Rio de Janeiro, o encontro internacional dos grandes chefes da indústria de gastronomia e hotelaria. Sirha Rio, parte da rede internacional RCS Lyon Os produtos finais podem sofrer alterações. Fotos: Francis Mainard, Thiery Caron, Le Fotographe, Shutterstock

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