Unidade de Cuidados na Comunidade

Transcrição

1 Unidade de Cuidados na Comunidade 1º Ano de Vida, 18.Dez.2010 Aprende a Comer com a Fada Dentinho Projecto de Educação Alimentar em Saúde Escolar Tânia Magalhães SNA UCC Leça da Palmeira

2 Enquadramento histórico Setembro 2000 Serviço Nutrição e Alimentação integrou Equipa Concelhia de Saúde Pública e Equipas Operativas de Saúde Escolar Plano Nacional de Saúde Escolar Programa de Saúde Saúde Oral Actividades pontuais requeridas pelas escolas sobre Alimentação Saudável Setembro 2001 ProjectoAprendeaComercomaFadaDentinhocriadopeloSNAeaprovadopelaUSP Maio 2002 Distribuídaa1ªEdiçãodosmanuaisAprendeaComercomaFadaDentinho Setembro 2003 Distribuídaa2ªEdiçãodosmanuaisAprendeaComercomaFadaDentinho Setembro 2006 Distribuídaa 3ªEdiçãodosmanuaisAprendeaComercomaFadaDentinho Distribuída a 1ª Edição da newsletter Notícias da Fada Dentinho A Fruta

3 Enquadramento histórico Setembro 2007 Distribuídaa3ªEdiçãodosmanuaisAprendeaComercomaFadaDentinho Distribuída a 1ª Edição da newsletter Notícias da Fada Dentinho A Fruta Setembro 2008 Distribuídaa3ªEdiçãodosmanuaisAprendeaComercomaFadaDentinho Distribuída a 1ª Edição das newsletters Notícias da Fada Dentinho A Fruta, Os Lacticínios, Os Hortícolas Setembro 2009 Projecto Aprende a Comer com a Fada Dentinho integra e articula-se com o Projecto Sorrisos Setembro 2010 Futuro Projecto Aprende a Comer com a Fada Dentinho integra e articula-se com o Projecto Sorrisos Formação de professores ManualdeActividadespara3ºano

4 Etapas da elaboração do Projecto 1ª fase Diagnóstico de situação 2ª fase 3ª fase Estabelecimento de prioridades Definição dos objectivos gerais e específicos 4ª fase Desenho das actividades. - aumentar o conhecimento da população; - alterar as atitudes alimentares da população; 5ª fase 6ª fase Mobilização de recursos(humanos, materiais e/ou financeiros). Avaliação da intervenção (eficiência e efectividade). Modelo geral Almeida MDVd, Franchini B, FCNAUP

5 O Projecto Diagnóstico de situação Recolha de informação sobre actividades de Educação Alimentar existentes Identificação dos problemas e necessidades das escolas Identificação de outras políticas da escola em vigor Consegue chegar a um grande nº de crianças Muitas das refeições diárias dos alunos são realizadas na escola Os professores e auxiliares podem integrar as intervenções nutricionais. O cenário ideal Crianças e adolescentes interessam-se sobre assuntos alimentares Crianças passam na Escola muito tempo diário e muitos anos do período de desenvolvimento

6 O Projecto Estabelecimento de Estratégias e Prioridades Estratégias: Integração nas diferentes componentes curriculares (formal, escondido, paralelo) Aplicação ao longo de um ano lectivo Interacção da comunidade escolar: professores, pais, alunos e profissionais de saúde, Enquadramento no Programa de Saúde Oral Implementação contínua e em todos os anos lectivos Prioridades: Abranger 1º ciclo: 1º-ao 4º ano Enfoque na alimentação saudável Destaque para alimentação e saúde oral

7 O Projecto Geral: Promover atitudes e comportamentos alimentares saudáveis no contexto da saúde oral Definição dos objectivos gerais e específicos Específicos: Promover o consumo diário lanches saudáveis na escola; Promover o consumo de fruta, hortícolas e lacticínios; Valorizar o consumo do leite escolar; Reduzir a frequência de consumo de alimentos cariogénicos;

8 O Projecto Mobilização de recursos (humanos, materiais e/ou financeiros).

9 O Projecto Desenho das actividades Aumentar o conhecimento da população Experiências adaptadas ao desenvolvimento cognitivo Mensagens claras e concretas sobre alimentos ;Alterar as atitudes e comportamentos alimentares da população Adaptadas aos hábitos e preferências alimentares

10 O Projecto Aplicação das actividades Realçam aspectos positivos dos alimentos; vantagens da alimentação saudável Turma 1º ano Eb1 Biquinha Promovem ambiente escolar salutar (espaços de refeições agradáveis; hortas escolares) Envolvem a família

11 O Projecto Avaliação do Processo: n.º total de professores aplicaram o manual 100 nº. total de professores Avaliaçãoda intervenção (eficiência, efectividade) n.º de alunos que efectuaram as actividades 100 nº. total de alunos que receberam o manual Avaliação de Impacto:

12 O Projecto Avaliação do Processo: Resultados alunos 630 professores 71 escolas 12 agrupamentos Avaliação de Impacto:

13 O papel do projecto Desenvolvimento de competências Educação para a Saúde Educação Alimentar ( ) conjunto de aprendizagens delineadas para facilitar a adopção de comportamentos alimentares saudáveis. Contento IR, Randell JS, Basch CE. (2002) Journal of Nutrition Education and Behavior. 34(1):2-25. ( ) pode proporcionar a motivação necessária para a formação de atitudes e hábitos de uma alimentação sadia, completa, adequada e variada. Boog MCF. (1999) Cadernos de Saúde Pública. 15:S139-S47.

14 Um exemplo de Matosinhos Enfoque comportamental e fundamento teórico consistente Modificação de comportamentos de risco e/ou a adopção de comportamentos saudáveis. Teoria Social Cognitiva: - conhecimentos sobre alimentação saudável; - auto-eficácia e as expectativas das crianças; - preferência por alimentos saudáveis; Componente sala de aula Livro de actividades: Manual Aprende a comer com a Fada Dentinho. Estória infantil: -situaçõesreaisdodia-a-diade2irmãosgémeos,ojoãoeamaria. 3 newsletters Notícias da Fada Dentinho: A Fruta; Os Hortícolas; Os Lacticínios.

15 Um exemplo de Matosinhos Manual:10actividades,aolongode1anolectivoefériasescolares. Newsletters: uma por cada período lectivo. Quantidade e/ou duração da intervenção Adequação, relevância e ambiente das actividades Objectivos e estratégias educativas: desenvolvimento cognitivo dos alunos do 1º e 2º anos. Relevância: alunos e protagonistas têm a mesma idade. Escola e casa: ambientes familiares, amigáveis e propiciadores de aprendizagens. Envolvimento da família e comunidade Realização parcial/total de actividades do manual e/ou das newsletters com a família. As nutricionistas comunitárias da ULSM prestam colaboração à CE envolvida.

16 Um exemplo de Matosinhos Formação prévia de 4 horas. Formação de professores Avaliação da intervenção Medição da eficiência: -aadesãodasescolaseb1aoprograma; - a extensão de professores do 1º e 2º anos que exploraram o manual/newsletters e que entregaram as grelhas de avaliação; - nº de alunos que efectuaram as actividades. Grelhas de avaliação do manual e das newsletters: - utilidade de aplicação; - facilidade de aplicação; - adesão dos alunos. Comentários e sugestões dos professores às actividades Medição da eficácia: questionários aos pais

17 Unidade de Cuidados na Comunidade 1º Ano de Vida, 18.Dez.2010