CRONOGRAMA DE DISCIPLINA DA GRADUAÇÃO

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1 UNIVERSIDADE FEDERAL DE OURO PRETO Departamento de Ciências Biológicas CRONOGRAMA DE DISCIPLINA DA GRADUAÇÃO Disciplina CBI68 Microbiologia Curso Nutrição Professor (s) Maria Célia da Silva Lanna () Carga horária 60 (2T ; 2P + 2P+ 2P ) 8 Horas/Aula Semanais Período 209 / Horário e localização Teórica: Segunda-feira (Pavilhão de aulas) 8:20-0:00 (T5, 52, T53) Prática: Segunda-feira (Laboratório de aulas práticas) 0:0-2:00 (T5) ; 3:30-5:0 (T52) e 5:20-7:00(T53) Semana Data Turma Conteúdo Prof. /03 T (5,52, 53) Microbiologia como Ciência experimental que estuda os microorganismos demonstrada por Pasteur. Apresentação da diversidade genética e bioquímica dos micro-organismos na biosfera terrestre. Controle Microbiológico: A esterilização e a desinfecção como base da Microbiologia como Ciência Experimental. Conceito de ENDÓSPORO BACTERIANO e sua importância nos métodos de controle da população microbiana. /03 P (5) P(52) Introdução ao Laboratório de Microbiologia. Apresentação dos equipamentos vidrarias. Normas de Biossegurança. Comentário sobre montagem de material e preparo de meios de cultivo. Apresentação das Técnicas de Esterilização: Autoclavação e Tecnicas de Desinfecção: Ação dos antissépticos sobre a microbiota cutânea. Reconhecimento da microbiota humana: cutânea, nasal e de oro-faringe. UNIDADE PRATICA : Atividades: Inoculação dos experimentos No. : Microbiota do Ar ambiente e No.2: Microbiota cutânea (dedos sujos) e antissépticos ( sabão e álcool iodado) Inoculação do experimento No.3: Microbiota nasal e de oro faringe: inoc. Das secreções em Caldo nutriente e incubação. 2 8/03 T (5,52, 53) -Filogenia, Classificação Taxonômica e Nomenclatura dos micro-organismos:principais parâmetros para a classificação taxonômica das bactérias em famílias, gêneros, espécies e subespécies (tipos) baseados nos estudos morfológicos, bioquímicos, antigênicos e moleculares das culturas puras de bactérias isoladas. 2-Diversidade Microbiana: Microbiota do corpo humano residente e transitória. Microbiota Ambiental Apresentação dos principais grupos.

2 8/03 P (5) Leitura dos Exp. Das aulas anteriores Exp,2 e 3. CULTURA PURA: Produção, conceito e aplicações Produção de Culturas puras de espécies de cocos Gram positivos: Isolamento de culturas puras a partir de colônias isoladas de swab cutâneo e de cultura obtida de swab nasal e de orofaringe para Caldo nutriente e incubação adequada. Inoculação das Culturas puras para testes bioquímicos Cocos Gram positivos: Atividades: a)inoculação de culturas puras enriquecidas para o Agar Nutriente, Agar Manitol-hipertonico(Agar MT), e incubação para crescimento e posterior testes bioquímicos incluindo teste da Catalase. MORFOLOGIA BACTERIANA E TAXONOMIA BACTERIANA: 25/03 T (5,52, 53) Primeiro parâmetro de classificação taxonômica é MORFOLOGIA ) FAMÍLIAS DE BACTÉRIAS GRAM POSITIVAS 2) FAMILIA de importância médica: Mycobacteriaceae B.A.A.R 3) FAMILIA de Bactérias Gram negativas 4)Familias de Bactérias Submicroscópicas( Familia dos Micoplasmas, Familia das Riquétsias) 3 25/03 P (5) IDENTIFICAÇÃO DAS ESPECIES DE COCOS GRAM POSITIVOS: Parte IDENTIFICAÇÃO BIOQUÍMICA DE COCOS GRAM POSITIVOS Observação do crescimento em Agar Manitol hipertônico para ident. dos gêneros Staphylococcus e Enterococcus e ausência de cresc. Para ident. Do gênero Streptococcus Leitura da Fermentação do manitol para ident. Das espécies de Staphylococcus ( S. epidermides e S.aureus) REALIZAÇÃO DO TESTE E LEITURA DO TESTE DA CATALASE: Teste da Catalase da Cultura pura crescida no Agar nutriente para diferenciação de gênero Staphylococcus (catalase positivo) dos gêneros Streptococcus e Enterococcus (catalase negativo). 0/04 T (5,52, 53) Continuação de Morfologia Bacteriana: MORFOLOGIA DOS ENDÓSPOROS BACTERIANOS E PRINCIPAIS GRUPOS TAXONOMICOS DE IMPORTANCIA PARA OS ALIMENTOS. 4 0/04 P (5) IDENTIFICAÇÃO DAS ESPECIES DE COCOS GRAM POSITIVOS AO MICROSCÓPIO ÓPTICO : Parte 2 Introdução à IDENTIFICAÇÃO MORFOLÓGICA DE COCOS GRAM POSITIVO Apresentação do mecanismo do Método de Coloração de Gram e importância na taxonomia das bacterias: 2

3 08/04 T (5,52, 53) Fazer esfregaços das culturas puras de dedo sujo (DS) e de secreção nasal (N) e/ou orofaringe(g) e corar pelo Gram. Continuação de Morfologia Bacteriana: 5 08/04 P (5) ULTRA-ESTRUTURA DA CÉLULA BACTERIANA: PAREDE CELULAR, MEMBRANA CITOPLASMATICA,CAPSULA, FLAGELO, FIMBRIA, PILI DE CONJUGAÇÂO, FIBRILA DE ACIDO TEICÓICO )Continuação de IDENTIFICAÇÃO DAS ESPECIES DE COCOS GRAM POSITIVOS AO MICROSCÓPIO ÓPTICO : Parte 2 5/04 T (5,52, 53) 2)Início da UNIDADE PRATICA 2- : Isolamento e Identificação de Bactérias Bastonetes Gram negativos da família Enterobacteriaceae: Utilização de amostras de alimentos enriquecidas em caldo nutriente para posterior investigação de bactérias bastonetes Gram negativas da família Enterobacteriaceae contaminantes:inoculação em Agar Eosine Methylene Blue (Agar EMB) e incubação. ª PROVA TEORICO-PRATICA Valor:,0 pontos(capítulos: Diversidade e Controle Microbiano. Filogenia, Taxonomia e Morfologia Bacteriana) INÍCIO DE FISIOLOGIA MICROBIANA: Metabolismo :Processos para Produção de Energia,Biossinteses.Estudo do Crescimento Microbiano, Curva de Crescimento. 6 5/04 P (5) ) -ENTREGA DO RELATÓRIO UNIDADE No. (Isolamento e Identificação de Bactérias Cocos Gram + da microbiota oral, nasal e cutânea) Valor: 0,5 Ponto 2)Continuação da UNIDADE PRATICA 2- : Inoculação das Culturas Puras em series bioquímicas para Identificação de Bactérias Bastonetes Gram negativos da família Enterobacteriaceae: 7 22/04 22/04 T (5,52, 53) P (5) Em substratos (Provas bioquímicas) p/ identif. Fam. Enterobacteriace. Continuação de FISIOLOGIA MICROBIANA: Fatores de virulência metabólicos: toxinas microbianas.principais espécies bacterianas associadas às principais doenças humanas em destaque de transmissão hídrica, manipulação de alimentos e indústria de alimentos. ) Continuação da UNIDADE 2: Leitura e Interpretação das Séries Bioquímicas para Identificação Bioquimica dos gêneros e espécies bacterianas Gram negativos da familia Enterobacteriaceae: E.coli, Salmonella sp, Shigella sp, Klebsiella sp, Proteus sp. ESTUDO DIRIGIDO No. Para Fixação de Conceitos de Fisiologia Microbiana Valor: 0, Ponto(Enviado às Turmas por ) 3

4 29/04 T (5,52, 53) Estudo dos Fungos: MICOLOGIA BÁSICA-Biologia dos Fungos: taxonomia, morfologia, metabolismo, reprodução. MICOLOGIA APLICADA: Toxinfecções Alimentares por Fungos. Principais Micoses humanas: Micoses superficiais e cutâneas, Micoses subcutâneas, Micoses sistêmicas. 8 29/04 P (5) Alergias a fungos. )INICIO DO ESTUDO PRATICA DE FUNGOS UNIDADE 3: Inoculação de amostras de alimentos mofados em Agar Sabouraud/Microcultivo em laminas. 2)REVISÃO DAS AULAS PRÁTICAS/LÂMINAS Para a. Prova Prática 9 06/05 T (5,52, 53) 2 a PROVA TEORICA Valor: 2,0 Ponto 06/05 P (5) ) a PROVA PRATICA Valor,5 Ponto 2)Entrega do Relatório UNIDADE 2 (IdentGram- Enterobacteriaceae) Valor: 0,2 Ponto 3) Continuação DO ESTUDO PRATICA DE FUNGOS UNIDADE 3: Montagem das lâminas dos Microcultivos dos Alunos 0 3/05 T (5,52, 53) Continuação de Estudo dos Fungos: MICOLOGIA APLICADA: Toxinfecções Alimentares por Fungos. Principais Micoses humanas: Micoses superficiais e cutâneas, Micoses subcutâneas, Micoses sistêmicas. Alergias a fungos. 3/05 P (5) Continuação DA UNIDADE 3: Estudo Experimental dos 4

5 Fungos:Observação Microscópica de lâminas de Fungos feitas pelos Alunos E Observação de lâminas da Coleção para reconhecer morfologia de fungos leveduriformes e fungos filamentosos. Fixação de conhecimentos da técnica microscópica para identificação de gêneros de fungos filamentosos. 20/05 T (5,52, 53) Estudo dos Vírus: -Características gerais,taxonomia, Isolamento, cultivo e Virologia Experimental.2-Principais viroses humanas. Destaque: viroses de transmissão hídrica e alimentar 20/05 P (5) UNIDADE PRATICA N.4: ESTUDO EXPERIMENTAL DOS VÍRUS: Cultivo e Titulação de Vírus em cultura celular. Demonstração de efeito citopático, corpúsculos de inclusão viral intracelular Entrega do Relatório da Unidade 3: Estudo dos Fungos Valor: 0, Ponto 2 27/05 T (5,52, 53) 3 a PROVA TEÓRICA Sobre Estudo dos Fungos e Estudo dos Vírus Valor: 2,0 Ponto (,9+ ED 0,) /05 P (5) 03/06 T (5,52, 53) Entrega do Estudo Dirigido (ED-2) Sobre Estudo dos Fungos e Estudo dos Vírus Aula Teórica: Início de Genética Microbiana 2 a PROVA PRÁTICA Valor: 0,5 Ponto Entrega do Relatório UNIDADE PRATICA N. 4: Vírus ( valor 0,) Aula Prática: Início da UNIDADE PRATICA N. 5: Inoculação do Antibiograma Genética microbiana: Conceitos básicos, Controle da Expressão Gênica. Alterações genotípicas: Mutação, Recombinação. Mecanismos de trocas de genes entre bactérias. 03/06 P (5) Continuação da UNIDADE PRATICA N. 5: Leitura do Antibiograma de espécies bacterianas Gram positivas e de espécies Gram negativas 0/06 T (5,52, 53) Estudo das Drogas Antimicrobiana : Drogas Anti-Bacterianas, Anti-Fúngicas e Anti-Virais Mecanismos de ação de Antibióticos e Mecanismos de resistência. 0/06 P (5) Revisão de laminas para Prova Prática 5

6 5 6 7/06 T (5,52, 53) 4 a. PROVA TEÓRICA Valor 2,0 pontos 7/06 P (5) 3 a Prova Prática Valor: 0,5 ponto Entrega do Relatório da UNIDADE 5 Antibiograma Valor 0, 24/06 T (5,52, 53) Atendimento para alunos de Exame Especial 24/06 P(5) Entrega dos Relatórios corrigidos para os alunos P(53) 7 8 0/07 T (5,52, 53) Atendimento para alunos de Exame Especial 0/07 P(5) P(52) P(53) 08/07 T(5,52,53) Atendimento para alunos de Exame Especial 08/07 P (5,52, 53) 9 5/07 T (5,52, 53) EXAME ESPECIAL AVALIAÇÕES AVALIAÇÕES : 4 provas teóricas: :Primeira prova :,0 /Segunda prova:2,0 /Terceira prova:2,0 / 4 a Prova:2,0 3 Provas Praticas: Prova pratica : Valor: 0,5 Ponto; Prova Prática 2 :,0 Ponto e Prova Prática 3: 0,5 Ponto 5 Relatório das Aulas Práticas Valor Total,0 ( Relat:v0,5 ;Relat2:v 0,2; Relat3:0,; Relat4: v:0,; Relat5:v:0,). Valor Total das Avaliações: 0,0 pontos BIBLIOGRAFIA: TORTORA, GJ; FUNKE, BR & CASE, CL.Microbiologia. 0.ed. Porto Alegre: Artmed, p. TRABULSI, LR & ALTERTHUM, F (eds.). Microbiologia. 4.ed. São Paulo: Atheneu, p. MURRAY, PR; ROSENTHAL, KS; KOBAYASHI, GS; PFALLER, MA. Microbiologia Médica. 6.ed. Rio de Janeiro: Editora Guanabara Koogan, 200,.574 p. 6