Determinantes da escolha do consumidor

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Lívia Caminha
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2 1.) Introdução A nutrição é tão essencial à vida como o ar que respiramos e a água que bebemos. Ao longo de todo o ciclo de vida a conjugação correta dos nutrientes, que obtemos pela ingestão dos alimentos, permite a manutenção de um adequado estado nutricional. A disseminação e implementação efetiva das diretrizes nutricionais e das recomendações da Direção Geral de Saúde e da Organização Mundial de Saúde são pontos-chave para a prevenção de deficits nutricionais. A alimentação no envelhecimento deve basear-se nos princípios da Roda dos Alimentos, da mesma forma que a alimentação de um adulto. Descurar a alimentação no idoso, com base na crença de que após uma certa idade é normal comer menos, tem como consequências a diminuição da força muscular, da mobilidade, da autonomia e capacidade de autocuidado e o aumento do risco de quedas o que leva à diminuição da qualidade de vida e ao aumento dos custos globais de saúde. Nos casos em que a alimentação, pela ingestão de alimentos correntes, não é suficiente para atingir as necessidades nutricionais diárias, a evidência científica suporta os benefícios da utilização da alimentação especial. Para além destes determinantes, a escolha dos alimentos também é influenciada por vários outros fatores, como a fome, o apetite e o sabor; as disponibilidades (custo/rendimentos); educação, cultura, família, etc. 2.) Objetivos No final do curso os formandos deverão ser capazes de: Identificar padrões nutricionais saudáveis em cada fase do ciclo de vida Aplicar as diretrizes nutricionais aos diversos targets. Conhecerem os diversos determinantes que levam à escolha do consumidor. 3.) Destinatários Quadros médios e superiores de empresas do sector agroalimentar das áreas de: qualidade, investigação e desenvolvimento, marketing, compras e produção. 4.) Programa 1. Introdução 2. Nutrição no lactente e criança normas e recomendações 3. Avaliação do risco nutricional infantil 4. Alimentação equilibrada no adulto normas e recomendações 5. Avaliação do risco nutricional no adulto e idoso 6. Nutrição no idoso 7. Avaliação dos diversos determinantes na escolha do consumidor.

3 5.) Formador Paula Nolasco Licenciada em Medicina pela Universidade de Lisboa, com a especialidade em Pediatria, pós Graduação em Nutrição e Metabolismo Infantil, e Doutoramento pela Universidade Federal de S. Paulo, Brasil. Com larga experiencia clinica na área da pediatria e Nutrição, nomeadamente em Obesidade Infantil, com vários trabalhos e estudos clínicos publicados. Trabalhou na Milupa Comercial SA de Março 1993 a Maio de 2013, como Diretora da Qualidade, Medical e Regulatory Affairs. Durante esse período teve como responsabilidades, a qualidade e a satisfação dos requisitos estabelecidos pelas autoridades locais e europeias relativamente aos alimentos para bebés e crianças de tenra idade (0-36 meses), assim como todo o apoio cientifico as diversas áreas de negócio. Teve a responsabilidade do treino das equipas externas, bem como dos colaboradores internos, assim como os contactos e apoio científico aos principais líderes de opinião. Oradora convidada em universidades, congressos e sessões clínicas em Hospitais e Centros de saúde. Gestora de crise da Milupa Comercial SA tendo formação específica e continuada em gestão de crise e media training. Rosa Pena Licenciada em Dietética e Nutrição pela Faculdade de Nancy (França) Foi Diretora Geral e elemento fundadora da Nutricia Portugal. Liderou o departamento de Regulatory e Medical Affairs,Marketing e Vendas. Foi Responsável pelo enquadramento legal e científico, assegurando a qualidade e a satisfação dos requisitos estabelecidos pelas autoridades locais e europeias relativamente aos alimentos para fins medicinais específicos. Possui experiência na área da nutrição clínica (hospitalar e comunidade), e trabalhou em diversas áreas de intervenção científica como malnutrição associada a doença, rastreio nutricional e dados socioeconómicos da malnutrição. Foi gestora de crise da Nutricia tendo formação em gestão de crise e media training. Elemento Fundadora da APNEP onde desempenhou a função de secretaria também desempenhou vários cargos na ANID e outras associações ligadas a saúde. Oradora convidada em universidades, congressos e sessões clínicas. 6.) Data e local de realização Lisboa Data: 14 de abril de Duração: 4 horas - 09:30 às 13:30 Local: Sala de formação da FIPA Rua da Junqueira, 39 Edifício Rosa, 1º Piso Lisboa

4 Ficha de Inscrição Dados do participante Nome completo: Empresa/Instituição: Morada da Empresa/Instituição: Código postal: - Telefone: Cargo: Habilitações literárias: Acção de Formação em que se inscreve, 14 de abril de Modalidade de inscrição Associada da FIPA Não Associada da FIPA Associação/Empresa: Tipo de pagamento (a efetuar após receção da fatura) Transferência bancária NIB da FIPA: (Millenium BCP) Cheque endereçado à FIPA Dados para emissão de recibo Nome/Entidade: N.º Contribuinte: Data limite para inscrição 1 Lisboa: 13 de abril de Valor da inscrição Associados da FIPA: 40 Restante público: 70 Contactos FIPA Rua da Junqueira, 39 Edifício Rosa 1º piso Lisboa Tel.: /3/9 formacao@fipa.pt A realização das ações é condicionada a um número mínimo de inscrições, pelo que a FIPA reserva-se o direito de cancelar ou adiar a realização das ações de formação, caso o número de participantes inscritos seja insuficiente. O cancelamento da inscrição poderá ser efetuado até às 48 horas anteriores à data marcada. A não comparência na ação de formação, e as desistências após o início do curso, implicam o pagamento do valor total da inscrição. Nota: De modo a formalizar a sua inscrição por favor destaque esta folha e envie via correio ou digitalizado para a FIPA. 1 O número de inscrições é limitado à capacidade da sala de formação.

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