CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA UNIDADE: HOSPITAL JOÃO LÚCIO. LTCAT Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho

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1 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA UNIDADE: HOSPITAL JOÃO LÚCIO LTCAT Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho Período de Vigência: Março/2012 a Março/2013 Engenheiro Coordenador de Segurança do Trabalho Reginaldo Beserra CREA D/PB

2 LTCAT - LAUDO TÉCNICO DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS DO TRABALHO 1. Identificação e Caracterização do Empreendimento Empresa: CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Período de Vigência: Março/2012 a Março/2013 C.N.P.J.: Endereço: Bairro: CEP: / AV. COSME FERREIRA SÃO JOSÉ I Cidade / Estado: MANAUS-AM Classificação Nacional de Atividade Econômica (CNAE): Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas Atividade Principal: Fornecimento de alimentos preparados preponderantemente para empresas Grau de Risco: 02 N de Funcionários Previstos: 52 Horário de Trabalho: Plantão Diurno A: 07:00 às 19:00 / 06:30 às 18:30 Plantão Noturno A: 19:00 às 07:00 / 18:30 às 06:30 Plantão Diurno B: 07:00 às 19:00 / 06:30às 18:30 Plantão Noturno B: 19:00 às 07:00 / 18:30 às 06:30 / 07:00 às 19:00 Diaristas: 06:30 às 15:30 / 13:30 às 22:30 / 06:00 às 15:00 / 08:00 às 17:00 / 07:00 às 16:00

3 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Sumário 01.0 INTRODUÇÃO 02.0 OBJETIVO 03.0 CONSTITUIÇÃO DA CIPA 04.0 CONCEITOS BÁSICOS 04.1 ESTRUTURA DO PROGRAMA 05.0 PLANEJAMENTO ANUAL 05.1 ESTRATÉGIAS E METODOLOGIA DE AÇÃO 05.2 REGISTRO E INFORMES LEGAIS 06.0 DESENVOLVIMENTO DO PPRA 06.1 ANTECIPAÇÃO DOS RISCOS - AVALIAÇÃO QUALITATIVA 06.2 RECONHECIMENTO DOS RISCOS - AVALIAÇÃO QUALITATIVA 06.3 AVALIAÇÃO QUANTITATIVA DOS RISCOS 06.4 MEDIDAS DE CONTROLE 07.0 RECURSOS NECESSÁRIOS 07.1 RECURSOS HUMANOS 07.2 RECURSOS MATERIAIS 08.0 DETALHAMENTO DAS ATIVIDADES DO PPRA 08.1 ESTABELECIMENTO DE METAS DE AVALIAÇÃO E CONTROLE 08.2 AVALIAÇÃO DOS RISCOS E DA EPOSIÇÃO DOS TRABALHADO 08.4 NUMERO DE AVALIAÇÕES 09.0 MEDIDAS DE CONTROLE E AVALIAÇÃO DE SUA EFICÁCIA 09.1 MEDIDAS DE PROTEÇÃO COLETIVA 09.2 UTILIZAÇÃO DE EPI 09.3 TIPO DE AVALIAÇÃO 10 MONITORAMENTO 11 REGISTRO E DIVULGAÇÃO DE DADOS 12 ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES 12.1 SÃO RESPONSABILIDADES DA DIREÇÃO DA EMPRESA 12.2 SÃO RESPONSABILIDADES DO COORDENADOR DO SESMT Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

4 Sumário 12.3 SÃO RESPONSABILIDADES DOS FUNCIONÁRIOS 12.4 SÃO RESPONSABILIDADES DOS PRESTADORES DE SERVIÇOS 13 DISPOSIÇÕES FINAIS 14 DAS RESPONSABILIDADES 15 ANEOS Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

5 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 1 dos Tópicos do PPRA INTRODUÇÃO O Programa de Prevenção de Riscos Ambientais - PPRA é parte integrante do conjunto mais amplo das iniciativas da Empresa no campo de preservação, da saúde e da integridade físico dos trabalhadores, devendo estar articulado com as demais normas de Segurança e Medicina do Trabalho, em particular com o Programa de Controle Médico da Saúde Ocupacional - PCMSO. Este programa foi elaborado de acordo com as diretrizes da Norma Regulamentadora - NR 09, Portaria de 08/06/1978 do MTE OBJETIVO a) Garantir um ambiente de trabalho saudável e seguro para seus colaboradores, fornecendo parâmetros legais e técnicos considerando a preservação da saúde e da integridade física dos trabalhadores através da antecipação, reconhecimento, avaliação e conseqüente controle da ocorrência de riscos ambientais existentes ou que venham a existir no ambiente de trabalho. b) Promover a melhoria permanente dos ambientes de trabalho, visando criar condições mais favoráveis ao desempenho das atividades profissionais, pavimentando o caminho para atingir a excelência em qualidade e produtividade. c) Difundir a mentalidade Prevencionista entre todos os níveis hierárquicos da empresa, gerando o comprometimento das pessoas envolvidas, com a aplicação, manutenção e melhoria das medidas de controle dos agentes ambientais. Em consonância, o PCMSO - Programa de Controle Médico de Saúde Ocupacional - deverá estar baseado nas informações contidas no PPRA, ou seja, o reconhecimento e avaliação dos riscos servirão de base para a reavaliação e implantação de novas ações no PCMSO CONSTITUIÇÃO DA CIPA De acordo com o quadro I da NR- 05, que vem tratar do dimensionamento da CIPA, feito de acordo com a quantidade de funcionários, CNAE e grau de risco, conclui-se que, a empresa tem a obrigatoriedade de constituir a CIPA, sendo 01 (um) efetivos e 01 (um) suplentes indicados pelo empregador, e 01 (um) efetivos e 01 (um) suplentes eleitos pelos empregados CONCEITOS BÁSICOS Para melhor compreensão do conteúdo do PPRA, estão definidos, a seguir, alguns conceitos básicos: Agentes Físicos: Diversas formas de energias a que possam estar expostos os trabalhadores, tais como: ruído, vibrações, pressões anormais, temperaturas extremas, radiações não ionizantes, radiações ionizantes, infra-som e ultra-som. Agentes Químicos: Substâncias, compostos ou produtos que possam penetrar no organismo pela via respiratória, nas formas de poeira, fumos, neblinas, gases ou vapores, ou que, pela natureza da atividade de exposição, possam ter contato ou ser absorvidos pelo organismo através da pele ou por ingestão. Agentes Biológicos: Bactérias, fungos, bacilos, parasitas, protozoários, vírus, entre outros. Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

6 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 2 dos Tópicos do PPRA ESTRUTURA DO PROGRAMA A Estrutura do PPRA é mostrada a seguir: PLANEJAMENTO ANUAL METAS: Organizar e manter em Funcionamento Comissão Interna de Prevenção de Acidentes - CIPA PRIORIDADE: A Realizar Treinamentos / Cursos: - Palestras de Saúde; - Doenças sexualmente transmissíveis; - Primeiros socorros; - Prevenção de combate a incêndios; - Segurança na utilização de ferramentas; - Palestra de EPI; - Palestra Ergonomia; PRIORIDADE: B Reuniões para apresentação do PPRA PRIORIDADE: Imediatamente após a aprovação da gerência Avaliação do PPRA PRIORIDADE: C PRIORIDADES: A - Medidas executadas em prazo inferior a 03 (três) meses. B - Medidas executadas com prazo entre 02 (dois) a 06 (seis) meses. C - Medidas executadas no período de 01 (um) ano ESTRATÉGIAS E METODOLOGIA DE AÇÃO Para a implantação e desenvolvimento do PPRA serão adotadas as seguintes atividades: a) Conhecimento das atividades desenvolvidas e processos de trabalho; b) Definição de Estratégia de amostragem e metodologia a ser aplicada para avaliação de cada um dos agentes identificados; Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

7 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 3 dos Tópicos do PPRA. A Implementação do PPRA deverá ser acompanhada de divulgação e disposição de informações REGISTRO E INFORMES LEGAIS Avaliações, qualitativas e quantitativas, realizadas no período de vigência do PPRA serão devidamente registradas no anexo B respectivamente DESENVOLVIMENTO DO PPRA ANTECIPAÇÃO DOS RISCOS - AVALIAÇÃO QUALITATIVA Todos os projetos de novas instalações, métodos ou processos de trabalho, ou de modificações nos processos já existentes, deverão ser analisados conjuntamente pelas áreas envolvidas e pelo SESMT - Serviços Especializados em Engenharia de Segurança e Medicina do Trabalho, visando identificar os riscos potenciais e introduzir medidas de proteção para a sua redução ou eliminação RECONHECIMENTO DOS RISCOS - AVALIAÇÃO QUALITATIVA O Reconhecimento dos riscos ambientais contém os seguintes itens: a) Identificação dos Riscos; b) Determinação e localização das possíveis fontes geradoras; c) Identificação das funções e determinação do numero de Trabalhadores expostos; d) Caracterização das atividades e do tipo de exposição; e) Obtenção de dados existentes na empresa, indicativos de comprometimento da saúde decorrente do trabalho; f) Determinação dos possíveis danos à saúde relacionados aos riscos identificados, disponíveis na literatura técnica; g) Descrição das medidas de controle existentes. O Resultado do Reconhecimento dos Riscos - Avaliação Qualitativa é apresentado conforme anexo B AVALIAÇÃO QUANTITATIVA DOS RISCOS A Avaliação Quantitativa será realizada sempre que necessária para: a) Comprovar o controle da exposição ou a inexistência dos riscos identificados na etapa de reconhecimento; b) Dimensionar a exposição dos trabalhadores; c) Subsidiar o equipamento das medidas de controle; MEDIDAS DE CONTROLE As medidas de controle serão adotadas para minimização ou controle dos riscos ambientais sempre que forem verificadas uma ou mais das seguintes situações: a) Identificação, na fase de antecipação, de risco potencial à saúde ou ao meio ambiente; b) Constatação, na fase de reconhecimento, de risco evidente à saúde c) Quando os resultados das avaliações quantitativas da exposição dos trabalhadores excederem os valores dos limites previstos na ACGIH - American Conference of Governmnetal Industrial Hygiene, ou aqueles que venham a ser estabelecidos em negociação coletiva de Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

8 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 4 dos Tópicos do PPRA RECURSOS NECESSÁRIOS RECURSOS HUMANOS - Encarregadoria de Atividade de Saúde e Segurança do Trabalho Atividades Previstas Definição de diretrizes que irão nortear o Programa; Análise e aprovação preliminar do programa e suas conseqüentes necessidades e revisão e ajustes, promovendo encaminhamento do mesmo para aprovação definitiva em nível da gerência. Decisões de natureza especial que, por força da avaliação ou do desenvolvimento do programa, imponham decisão em caráter mais imediato. Coordenação das atividades; Verificação da aplicação correta das metodologias e estratégias de amostragem; Comunicação entre os diversos setores da empresa, contato com fornecedores de equipamento e acessórios; Contato com consultores externos e laboratórios - Consultoria Especializada Atividades Previstas Avaliações dos diversos agentes de riscos Orientações de caráter geral Definição de metodologias, análise de casos, treinamentos e demais atividades em apoio ao programa RECURSOS MATERIAIS 1. Decíbelimetro Digital: Mod.Dec 460 Instrutherm certificado de calibração nº. 2402/09 Atividades Previstas: Equipamento para medição de ruído no ambiente de trabalho. 2. Luxímetro Digital: Mod. MLM 1010 Minipa certificado de calibração nº Atividades Previstas: Equipamento para medição de Iluminação no ambiente de trabalho. 3. Termômetro de Globo: Mod. TGD 200 Instruderm certificado de calibração nº. 2400/08 Atividades Previstas: Equipamento para avaliação da temperatura no ambiente de trabalho. Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

9 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 5 dos Tópicos do PPRA DETALHAMENTO DAS ATIVIDADES DO PPRA O PPRA, após as etapas de antecipação e avaliação dos riscos, deverá incluir as seguintes etapas: a) Implantação de medidas de controle e avaliação da sua eficácia; b) Monitoramento da exposição aos riscos; c) Registro e divulgação dos dados ESTABELECIMENTO DE METAS DE AVALIAÇÃO E CONTROLE As prioridades serão definidas com base nos efeitos tóxicos / danosos dos agentes de risco, na freqüência de exposição e na quantidade de trabalhadores expostos, conforme quantitativos e qualitativos AVALIAÇÃO DOS RISCOS E DA EPOSIÇÃO DOS TRABALHADO Para a realização das avaliações quantitativas serão utilizadas metodologias reconhecimento nacional ou internacional Para a avaliação dos agentes físicos, serão usadas metodologias específicas definidas pela Fundacentro (NHO) e NR-15 da Portaria 3214/78 do MTE. Para os agentes químicos, devido à inexistência de metodologias nacionais, serão usadas as do NIOSH - National Institute for Occupactional Safety and Health NUMERO DE AVALIAÇÕES As amostragens STEL serão realizadas para as atividades mais críticas. O numero varia de acordo com a quantidade e atividades específicas para cada agente químico. A quantidade de avaliações TWA será definida por grupos homogêneos MEDIDAS DE CONTROLE E AVALIAÇÃO DE SUA EFICÁCIA O resultado, desenvolvimento e implantação das medidas de proteção coletiva deverão obedecer à seguinte hierarquia: a) Medidas que eliminem ou reduzam a utilização ou formação de agentes prejudiciais à saúde; b) Medidas que previnam a liberação ou disseminação desses agentes no ambiente de trabalho. c) Medidas que reduzam os níveis ou a concentração desses agentes no ambiente de trabalho. A Implantação das medidas de controle coletiva deverá ser acompanhada de treinamentos dos trabalhadores quanto aos procedimentos que assegurem a sua eficiência e informação sobre as eventuais limitações de proteção que ofereçam MEDIDAS DE PROTEÇÃO COLETIVA Quando comprovado a inviabilidade técnica da adoção de medidas de proteção coletiva ou quando estas não forem suficientes ou encontrar-se em fase de estudo, planejamento ou implantação, ou ainda em caráter complementar ou emergencial, deverão ser adotados, obedecendo à seguinte hierarquia. a) Medidas de caráter administrativo ou de organização de trabalho; b) Utilização de equipamento de proteção Individual _ EPI; Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

10 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 6 dos Tópicos do PPRA UTILIZAÇÃO DE EPI A utilização do EPI deve envolver, no mínimo: a) Seleção do EPI adequado tecnicamente ao risco a que o trabalhador está exposto e a Atividade exercida, considerando-se a eficiência necessária para o controle da exposição e o conforto segundo avaliação do trabalhador usuário; b) Programa de treinamento dos trabalhadores quanto a sua correta utilização e orientação sobre as limitações de proteção que o EPI oferece; c) Estabelecimento de normas ou procedimento para promover o fornecimento, o uso, a guarda, a higienização, a conservação, a manutenção e a reposição do EPI, visando garantir as condições de proteção originalmente estabelecidas. d) Caracterização das funções ou atividades dos trabalhadores, com a respectiva identificação dos EPI utilizados para os riscos ambientais TIPO DE AVALIAÇÃO As Avaliações serão individuais e/ou ambientais. Como o PPRA visa à prevenção de danos a saúde dos trabalhadores será utilizada, preferencialmente, a avaliação individual. As Avaliações Individuais serão do tipo STEL (Short Term Exposure Limit, ou seja Limite para exposição de curta duração) para atividades específicas, e TLV-TWA (média ponderada no tempo) MONITORAMENTO Para o monitoramento da exposição dos trabalhadores e das medidas de controle, deve ser realizada uma avaliação sistemática e repetitiva da exposição a um dado risco, visando à introdução ou modificação das medidas de controle, sempre que necessário. A periodicidade destas avaliações dependerá de fatores como: 11 - REGISTRO E DIVULGAÇÃO DE DADOS Será Mantido um registro de dados, estruturado de forma a constituir um arquivo técnico e administrativo do desenvolvimento do PPRA. Os dados serão mantidos por um período mínimo de 20 anos. O registro de dados estará sempre disponível aos trabalhadores interessados ou seus representantes e para as autoridades competentes ATRIBUIÇÕES E RESPONSABILIDADES SÃO RESPONSABILIDADES DA DIREÇÃO DA EMPRESA Assegurar o cumprimento do PPRA com atividade permanente; Desenvolvimento do PPRA; Garantir a elaboração e efetiva implementação do PPRA, bem como zelar pela sua eficiência; Custear, sem ônus para os funcionários, todos os procedimentos relacionados neste programa - PPRA; Solicitar o PPRA dos subcontratados ou incluir os subcontratados no PPRA da empresa; Verificar, assinar e por em prática o PPRA elaborado; Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

11 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 7 dos Tópicos do PPRA SÃO RESPONSABILIDADES DO COORDENADOR DO SESMT Proceder ao reconhecimento dos riscos, análise qualitativa dos agentes agressivos, definições dos níveis de exposição aceitáveis, preparação de ações mitigadoras; Estabelecer, programar, operacionalizar e assegurar o cumprimento e monitoramento permanente do PPRA; Seguir o cronograma de implantação e execução do PPRA; Reportar à gerência da empresa / gerência de QMSS, todas as não-conformidades do presente programa; Estabelecer prioridades de ações a serem desenvolvidas em cada área, em função dos riscos presentes; Manter cópias atualizadas do programa para vistoria dos órgãos fiscalizadores; Desenvolver e executar os programas de treinamento dos trabalhadores, competente à área de Segurança do Trabalho; Divulgar o programa na empresa SÃO RESPONSABILIDADES DOS FUNCIONÁRIOS Colaborar e participar na Implementação e execução do PPRA; Seguir as normas de Segurança e Saúde no Trabalho, bem como as determinações sobre prevenção de acidentes do trabalho ou doenças ocupacionais; Usar nos casos indicados no PPRA os Equipamentos de Proteção Individual - EPI's os quais são fornecidos gratuitamente pelo Empregador; Seguir as orientações recebidas nos treinamentos oferecidos dentro do PPRA; Informar ao seu superior hierárquico direto, ocorrências que a seu julgamento, possam implicar em riscos à sua saúde e/ou integridade física; Colaborar com o empregador na aplicação das demais normas regulamentadoras; Submeter-se às regras de disciplina do empreendimento SÃO RESPONSABILIDADES DOS PRESTADORES DE SERVIÇOS Implementar junto a seus funcionários os padrões definidos neste Programa; Considerando-se a responsabilidade da empresa frente aos funcionários das empresas por ela contratadas, estas devem apresentar cópias dos seus respectivos PPRA's; Submeter-se às regras de disciplina do empreendimento; Estabelecer as Diretrizes de Segurança e Saúde Ocupacional da Empresa para projetos e obras visando atender aos requisitos legais, manter a integridade física das pessoas e especialmente padronizar as ações durante todos os projetos e obras; Documentos referenciados; Política de Segurança da Empresa; Permissão para Trabalhos de Risco - PTR, Bloqueio de Energia, Exigências mínimas de Segurança para prestadores de Serviços, Segurança do Trabalho no Controle de Produtos Químico, Segurança na Montagem, uso e Liberação de Andaimes, Registro e Análise de Acidentes do Trabalho - Unidades Remotas; Plano de Ação Emergencial - Terceiros Dossiê de Segurança com todas as fichas funcionais dos Prestadores de Serviços Terceirizados; 13 - DISPOSIÇÕES FINAIS Este programa fornecerá estratégia para maximizar as ações de melhoria das condições de trabalho, uma vez que contemplam estudos, levantamentos, avaliações qualitativas e quantitativas tendo como diretriz a Norma Regulamentadora - NR 09. Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

12 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 8 dos Tópicos do PPRA DAS RESPONSABILIDADES A SASMET - Serviço de Assessoria em Segurança e Medicina do Trabalho é responsável pelo levantamento / avaliações dos riscos ambientais determinados pela NR-09 da Portaria 3214 do MTE da empresa. A minimização e / ou eliminação dos riscos, bem como demais recomendações registradas neste Programa de Prevenção de Riscos Ambientais - PPRA são de responsabilidade, além da EMPRESA, de sua CIPA e SESMT, quando houver e Direção. Representante Legal da Empresa Hannah do Nascimento Martins Técnica de Seg. do Trabalho Reg.SRT/AM Coordenador Técnico do PPRA Reginaldo Beserra Alves Eng Seg. do Trabalho CREA 5907-D/PB Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

13 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 9 dos Tópicos do PPRA ANEOS ANEO A: RELAÇÃO SETOR FUNÇÃO. ANEO B: MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS. ANEO C: PLANO DE AÇÃO. ANEO D: EPIs RECOMENDADOS POR UNIDADE FUNÇÃO. ANEO E: CERTIFICADO DE CALIBRAÇÃO DOS INSTRUMENTOS Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

14 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Data : 22/03/2012 RESPONSABILIDADE TÉCNICA REGINALDO BESERRA ALVES CREA: D/PB RESPONSÁVEL PELO PPRA Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

15 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 1 do anexo A ANEO A - RELAÇÃO SETOR FUNÇÃO SETOR FUNÇÃO AÇOUGUE AÇOUGUEIRO ÁREA DE LAVAGEM AUILIAR DE SERVIÇOS GERAIS COZINHA COZINHEIRO (A) AUILIAR DE COZINHA DIETÉTICA COZINHEIRO (A) DIETÉTICO AUILIAR DE COZINHA - DIETÉTICO COPEIRO (A) - HOSPITALAR ESCRITÓRIO SUPERVISOR (A) NUTRICIONISTA AUILIAR ADMINISTRATIVO ESTOQUE ARMAZENISTA RECEBIMENTO E PESAGEM ARMAZENISTA RESTAURANTE COPEIRO (A) - RESTAURANTE SALADA/CONFEITARIA SALADEIRO (A) CONFEITEIRO (A)

16 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 1 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Unidade: Função: AÇOUGUE AÇOUGUEIRO Desc. Atividades: Abatem bovinos e aves controlando a temperatura e velocidade de máquinas. Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria parcialmente revestidas em cerâmica, piso korodur, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural e artificial, ambiente climatizado. Medição complementar: 20 IBUTG e 49.9 d(b)a. Riscos de Acidentes Corte Periculosidade: Não Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades. Evitar realizar as atividades sem EPI's. Possíveis danos à saúde: corte de membros Utensílios de açougueiro como: faca, afiador, entre outros. Riscos Ergonômicos Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle quanto à exposição. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída. Riscos Físicos Frio Intensidade/Concentração: 0,00 ºC Limite: 10 ºC Eventual Observações: Adentra 2 vezes ao dia e passa de 5min à 10min dentro da mesma. Possíveis danos à saúde: Não Informado Câmara frigorífica. Unidade: ÁREA DE LAVAGEM

17 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 2 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Função: AUILIAR DE SERVIÇOS GERAIS Desc. Atividades: Executar trabalhos de limpeza e conservação em geral nas dependências internas, utilizando os materiais e instrumentos adequados e rotinas previamente definidas. Efetuar a limpeza e conservação de utensílios da cozinha em geral, para mantê-los em condições de uso. Executar outras tarefas correlatas, conforme necessidade ou a critério de seu superior. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação artificial, sem ventilação. Medição complementar: 54.8 d(b)a. Riscos Biológicos Resíduos Orgânicos. Intensidade/Concentração: 0,00 Observações: Evitar realizar as atividades sem EPI's. Possíveis danos à saúde: Quando manipulados corretamente e diariamente não sofrem nenhum efeito (dano) à saúde. Sobras desprezadas, deixadas nas panelas, louças, talheres e outros. Riscos de Acidentes Queda do mesmo nível Periculosidade: Não Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades. Possíveis danos à saúde: Ferimentos, contursão entre outros. Piso escorregadio, em virtude do uso constante de água e produtos de higienização na lavagem de panelas, louças, talheres, e outros. Riscos Ergonômicos Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída. Riscos Físicos Umidade Intensidade/Concentração: 0,00

18 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 3 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Unidade: Observações: Evitar realizar as atividades sem EPI's. Possíveis danos à saúde: A exposição prolongada pode acarretar doenças do aparelho respiratório, quedas, doenças de pele, doenças circulatórias, entre outras. Uso constante de água na lavagem de panelas, louças, talheres, e outros. Riscos Químicos Agua sanitária, sabão em pó, desinfetante, detergente.. Periculosidade: Não Observações: Evitar realizar as atividades sem EPI's. Possíveis danos à saúde: Leve irritação na pele aos olhos e vias respiratórias. Produtos utilizados na lavagem de panelas, louças, talheres e outros. COZINHA Função: AUILIAR DE COZINHA Desc. Atividades: Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural e artificial, ventilação natural, possui exaustores. Medição complementar: 66.5 d(b)a. Riscos de Acidentes Queimadura Periculosidade: Não Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades. Possíveis danos à saúde: Não Informado Forno, fogão, panelas quentes. Riscos Ergonômicos Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída.

19 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 4 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Riscos Físicos Calor Intensidade/Concentração: 28,3 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Existente Médio Observações: O Índice de IBUTG encontrado está acima do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01. Possíveis danos à saúde: cãimbras, esgotamento, fadiga térmica etc... Forno, fogão, panelas quentes, condições ambientais de temperatura. Metodologia da avaliação - Com o equipamento posicionado no local onde o trabalhador realiza atividades laborais, a altura do corpo mais atingida conforme estabelecido na NHO 06 Norma de Higiene Ocupacional - Avaliação da exposição Ocupacional ao calor, da Fundacentro. Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm. Função: COZINHEIRO (A) Desc. Atividades: Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hospitais, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural e artificial, ventilação natural, possui exaustores. Medição complementar: 66.5 d(b)a. Riscos de Acidentes Queimadura Periculosidade: Não Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades. Possíveis danos à saúde: Não Informado Forno, fogão, panelas quentes. Riscos Ergonômicos Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída. Riscos Físicos

20 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 5 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Unidade: Função: Calor Intensidade/Concentração: 29,7 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Existente Médio Observações: O Índice de IBUTG encontrado está acima do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01. Possíveis danos à saúde: cãimbras, esgotamento, fadiga térmica etc... Forno, fogão, panelas quentes, condições ambientais de temperatura. Metodologia da avaliação - Com o equipamento posicionado no local onde o trabalhador realiza atividades laborais, a altura do corpo mais atingida conforme estabelecido na NHO 06 Norma de Higiene Ocupacional - Avaliação da exposição Ocupacional ao calor, da Fundacentro. Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm. DIETÉTICA AUILIAR DE COZINHA - DIETÉTICO Desc. Atividades: Prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição; efetuam controle higiênico-sanitário; participam de programas de educação nutricional; podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural artificial, ventilação natural, possui exaustor. Medição complementar: 63.9 d(b)a. Riscos de Acidentes Queimadura Periculosidade: Não Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades. Possíveis danos à saúde: Não Informado Fogão, panelas quentes. Riscos Ergonômicos Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída.

21 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 6 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Riscos Físicos Calor Intensidade/Concentração: 28,1 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Existente Médio Observações: O Índice de IBUTG encontrado está acima do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01. Possíveis danos à saúde: cãimbras, esgotamento, fadiga térmica etc... Fogão, panelas quentes, condições ambientais de temperatura. Metodologia da avaliação - Com o equipamento posicionado no local onde o trabalhador realiza atividades laborais, a altura do corpo mais atingida conforme estabelecido na NHO 06 Norma de Higiene Ocupacional - Avaliação da exposição Ocupacional ao calor, da Fundacentro. Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm. Função: COPEIRO (A) - HOSPITALAR Desc. Atividades: Preparo da alimentação dos pacientes, montagem dos pratos, conferir o cardápio e montar a bandeja. Servir os pacientes, rever as dietas, conferir o mapa, conferir os produtos da geladeira, se estão dentro da ordem, se está vencendo alguma coisa, etc. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural artificial, ventilação natural, possui exaustor. Medição complementar: 63.9 d(b)a. Riscos Biológicos Bactéria, vírus. Intensidade/Concentração: 0,00 Existente Médio Observações: Setores de entrega: sala de observação, UTI, setor de isolamento (pessoas com doenças infecto-contagiosa), setor de Pronto Atendimento - P.A. (pacientes com diagnósticos indefinidos), setor de reanimação, setor pós-cirúrgico, setor de politrauma, setor de observação onde se encontra crianças acidentadas, área de isolamento, UTI, setor de reanimação. Possíveis danos à saúde: Podem causar contaminações e infecções, através do contato com pacientes enfermos. Entrega aos acompanhantes dos pacientes com patologias diversas que se encontram nas macas ao longo dos corredores do hospital, entrega as refeições aos acompanhantes dos pacientes com diagnósticos variados, deixando na anti sala. Riscos de Acidentes Queimadura Periculosidade: Não Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades. Possíveis danos à saúde: Não Informado Fogão, panelas quentes. Riscos Ergonômicos Postura Incômoda

22 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 7 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída. Riscos Físicos Calor Intensidade/Concentração: 28,1 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Existente Médio Observações: O Índice de IBUTG encontrado está acima do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01. Possíveis danos à saúde: cãimbras, esgotamento, fadiga térmica etc... Fogão, panelas quentes, condições ambientais de temperatura. Metodologia da avaliação - Com o equipamento posicionado no local onde o trabalhador realiza atividades laborais, a altura do corpo mais atingida conforme estabelecido na NHO 06 Norma de Higiene Ocupacional - Avaliação da exposição Ocupacional ao calor, da Fundacentro. Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm. Função: COZINHEIRO (A) DIETÉTICO Desc. Atividades: Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hospitais, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural artificial, ventilação natural, possui exaustor. Medição complementar: 63.9 d(b)a. Riscos de Acidentes Queimadura Periculosidade: Não Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades. Possíveis danos à saúde: Não Informado Fogão, panelas quentes. Riscos Ergonômicos Postura Incômoda

23 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 8 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Unidade: Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída. Riscos Físicos Calor Intensidade/Concentração: 28,1 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Existente Médio Observações: O Índice de IBUTG encontrado está acima do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01. Possíveis danos à saúde: cãimbras, esgotamento, fadiga térmica etc... Fogão, panelas quentes, condições ambientais de temperatura. Metodologia da avaliação - Com o equipamento posicionado no local onde o trabalhador realiza atividades laborais, a altura do corpo mais atingida conforme estabelecido na NHO 06 Norma de Higiene Ocupacional - Avaliação da exposição Ocupacional ao calor, da Fundacentro. Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm. ESCRITÓRIO Função: AUILIAR ADMINISTRATIVO Desc. Atividades: Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, finanças e logística; atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços; tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos. Atuam na concessão de microcrédito a microempresários, atendendo clientes em campo e nas agências, prospectando clientes nas comunidades. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural artificial, ambiente climatizado. Medição complementar: 20 / 50.7 d(b)a. Riscos Ergonômicos Iluminação Intensidade/Concentração: 374 LU Limite: 500 LU Observações: Conforme a avaliação qualitativa e quantitativa o valor de iluminância encontrado no posto de trabalho, encontra-se abaixo do valor estabelecido na NBR 5413, portanto recomenda-se adequação dos postos, assim como estabelecimento de sistemática de manutenção preventiva e corretiva das luminárias existentes. Possíveis danos à saúde: Ofuscamento, reflexos incômodos, sombras, e contrastes excessivos. Luminárias. Em um ponto médio foi colocado o equipamento de aferição de iluminação, a fim de se encontrar o nível máximo encontrado no posto de trabalho - NBR Equipamento: Luxímetro / Marca: Minipa, Modelo: MLM Postura Incômoda

24 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 9 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Função: NUTRICIONISTA Desc. Atividades: Prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição; efetuam controle higiênico-sanitário; participam de programas de educação nutricional; podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural artificial, ambiente climatizado. Medição complementar: 20 / 50.7 d(b)a. Riscos Ergonômicos Iluminação Intensidade/Concentração: 391 LU Limite: 500 LU Observações: Conforme a avaliação qualitativa e quantitativa o valor de iluminância encontrado no posto de trabalho, encontra-se abaixo do valor estabelecido na NBR 5413, portanto recomenda-se adequação dos postos, assim como estabelecimento de sistemática de manutenção preventiva e corretiva das luminárias existentes. Possíveis danos à saúde: Ofuscamento, reflexos incômodos, sombras, e contrastes excessivos. Luminárias. Em um ponto médio foi colocado o equipamento de aferição de iluminação, a fim de se encontrar o nível máximo encontrado no posto de trabalho - NBR Equipamento: Luxímetro / Marca: Minipa, Modelo: MLM Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Função: SUPERVISOR (A) Desc. Atividades: Criam e elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Gerenciam brigada de cozinha e planejam as rotinas de trabalho. Podem gerenciar, ainda, os estoques e atuar na capacitação de funcionários. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural artificial, ambiente climatizado. Medição complementar: 20 / 50.7 d(b)a. Riscos Ergonômicos Iluminação Intensidade/Concentração: 387 LU Limite: 500 LU Observações: Conforme a avaliação qualitativa e quantitativa o valor de iluminância encontrado no posto de trabalho, encontra-se abaixo do valor estabelecido na NBR 5413, portanto recomenda-se adequação dos postos, assim como estabelecimento de sistemática de manutenção preventiva e corretiva das luminárias existentes.

25 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 10 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Unidade: Função: Possíveis danos à saúde: Ofuscamento, reflexos incômodos, sombras, e contrastes excessivos. Luminárias. Em um ponto médio foi colocado o equipamento de aferição de iluminação, a fim de se encontrar o nível máximo encontrado no posto de trabalho - NBR Equipamento: Luxímetro / Marca: Minipa, Modelo: MLM Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. ESTOQUE ARMAZENISTA Desc. Atividades: Recepcionam, conferem e armazenam produtos e materiais em almoxarifados, armazéns, silos e depósitos. Fazem os lançamentos da movimentação de entradas e saídas e controlam os estoques. Distribuem produtos e materiais a serem expedidos. Organizam o almoxarifado para facilitar a movimentação dos itens armazenados e a armazenar. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria, piso korodur, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural artificial, ambiente climatizado. Medição complementar: 22 / 53.6 d(b)a. Riscos Ergonômicos Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Iluminação Intensidade/Concentração: 860 LU Limite: 500 LU Observações: Conforme avaliação qualitativa e quantitativa no posto em questão, o resultado da medição está de acordo com o nível de iluminância definido na NBR Possíveis danos à saúde: Ofuscamento, reflexos incômodos, sombras, e contrastes excessivos. Não evidenciada. Em um ponto médio foi colocado o equipamento de aferição de iluminação, a fim de se encontrar o nível máximo encontrado no posto de trabalho - NBR Equipamento: Luxímetro / Marca: Minipa, Modelo: MLM Riscos Físicos Frio Intensidade/Concentração: 0,00 ºC Limite: 10 ºC Eventual Observações: Adentra 5 vezes ao dia e passa de 5min à 10min dentro da mesma. Possíveis danos à saúde: Não Informado Câmara frigorífica.

26 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 11 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Unidade: RECEBIMENTO E PESAGEM Função: ARMAZENISTA Desc. Atividades: Recepcionam, conferem e armazenam produtos e materiais em almoxarifados, armazéns, silos e depósitos. Fazem os lançamentos da movimentação de entradas e saídas e controlam os estoques. Distribuem produtos e materiais a serem expedidos. Organizam o almoxarifado para facilitar a movimentação dos itens armazenados e a armazenar. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural artificial, ventilação artificial. Medição complementar: 52.9 d(b)a. Unidade: Riscos Ergonômicos Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Levantamento e Transporte Manual de Peso Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Danos cumulativa do sistema músculo-esquelético, traumatismos agudos, como cortes ou fracturas, devidos a acidentes. Movimentação de caixas, sacos com estivas, entre outros para separação e pesagem. Riscos Físicos Calor Intensidade/Concentração: 25,2 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Eventual Observações: O Índice de IBUTG encontrado está dentro do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01. Possíveis danos à saúde: cãimbras, esgotamento, fadiga térmica etc... Condições Ambientais de Temperatura. Metodologia da avaliação - Com o equipamento posicionado no local onde o trabalhador realiza atividades laborais, a altura do corpo mais atingida conforme estabelecido na NHO 06 Norma de Higiene Ocupacional - Avaliação da exposição Ocupacional ao calor, da Fundacentro. Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm. RESTAURANTE Função: COPEIRO (A) - RESTAURANTE Desc. Atividades: Atendem os clientes, recepcionando-os e servindo refeições e bebidas em restaurantes, bares, clubes, cantinas, hotéis, eventos e hospitais; montam e desmontam praças, carrinhos, mesas, balcões e bares; organizam, conferem e controlam materiais de trabalho, bebidas e alimentos, listas de espera, a limpeza e higiene e a segurança do local de trabalho; preparam alimentos e bebidas, realizando também serviços de vinhos. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria, piso korodur, teto forro em cartões de pvc, iluminação artificial, ambiente climatizado. Medição complementar: 23 / 62.8 d(b)a.

27 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 12 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Unidade: Riscos Ergonômicos Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída. Iluminação Intensidade/Concentração: 419 LU Limite: 200 LU Observações: Conforme avaliação qualitativa e quantitativa no posto em questão, o resultado da medição está de acordo com o nível de iluminância definido na NBR Possíveis danos à saúde: Ofuscamento, reflexos incômodos, sombras, e contrastes excessivos. Não evidenciada. Em um ponto médio foi colocado o equipamento de aferição de iluminação, a fim de se encontrar o nível máximo encontrado no posto de trabalho - NBR Equipamento: Luxímetro / Marca: Minipa, Modelo: MLM SALADA/CONFEITARIA Função: CONFEITEIRO (A) Desc. Atividades: Planejam a produção e preparam massas de pão, macarrão e similares. Fazem pães, bolachas e biscoitos e fabricam macarrão. Elaboram caldas de sorvete e produzem compotas. Confeitam doces, preparam recheios e confeccionam salgados. Redigem documentos tais como requisição de materiais registros de saída de materiais e relatórios de produção. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural e artificial, ventilação natural, possui exaustores. Medição complementar: 62.7 d(b)a. Riscos de Acidentes Corte Periculosidade: Não Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades. Possíveis danos à saúde: corte de membros Utensílios como: facas, abridor de lata, saca rolha, liquidificador, moedor de verduras, entre outros. Riscos Ergonômicos

28 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 13 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída. Riscos Físicos Calor Intensidade/Concentração: 26,3 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Observações: O Índice de IBUTG encontrado está dentro do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01. Possíveis danos à saúde: cãimbras, esgotamento, fadiga térmica etc... Condições Ambientais de Temperatura. Metodologia da avaliação - Com o equipamento posicionado no local onde o trabalhador realiza atividades laborais, a altura do corpo mais atingida conforme estabelecido na NHO 06 Norma de Higiene Ocupacional - Avaliação da exposição Ocupacional ao calor, da Fundacentro. Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm. Função: SALADEIRO (A) Desc. Atividades: Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Local Trabalho: Paredes com fechamento em alvenaria revestida em cerâmica, piso cerâmico, teto forro em cartões de pvc, iluminação natural e artificial, ventilação natural, possui exaustores. Medição complementar: 62.7 d(b)a. Riscos de Acidentes Corte Periculosidade: Não Observações: Conscientização de segurança, durante a realização das atividades. Possíveis danos à saúde: corte de membros Utensílios como: facas, abridor de lata, saca rolha, liquidificador, moedor de verduras, entre outros. Riscos Ergonômicos

29 CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - H. JOÃO LÚCIO Página 14 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Postura Incômoda Observações: Adotar medidas de conscientização sobre posturas inadequadas. Possíveis danos à saúde: Fadiga física, Dores lombares, Lesões Ósseas, Lesões musculares. Postura inadequada. Trabalho em pé Observações: Providenciar meios de controle sobre as exposições ocupacionais. Possíveis danos à saúde: Provoca fadiga muscular ao nível do tronco e membros. Atividade Atribuída. Riscos Físicos Calor Intensidade/Concentração: 26,3 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Observações: O Índice de IBUTG encontrado está dentro do limite de tolerância estabelecido, conforme embasamento legal NR 15 - Anexo 3 - Quadro 01. Possíveis danos à saúde: cãimbras, esgotamento, fadiga térmica etc... Condições Ambientais de Temperatura. Metodologia da avaliação - Com o equipamento posicionado no local onde o trabalhador realiza atividades laborais, a altura do corpo mais atingida conforme estabelecido na NHO 06 Norma de Higiene Ocupacional - Avaliação da exposição Ocupacional ao calor, da Fundacentro. Equipamento utilizado na Avaliação: Termômetro de Globo digital, modelo TGD-200, marca Instrutherm.