CASTELINHOS REFEIÇÕES LTDA UNIDADE: HOSPITAL E MATERNIDADE UNIMED

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1 CASTELINHOS REFEIÇÕES LTDA UNIDADE: HOSPITAL E MATERNIDADE UNIMED Nov/2013 a Nov/2014

2 AV. CONSTANTINO NERY, 1678 Bairro: SÃO GERALDO - MANAUS \ AM Fone: ( 00 ) ( ) LAUDO TÉCNICO DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS DE TRABALHO LTCAT Período : 2013 Até 11/2014 Responsável Técnico ANA PRISCILLA DE OLIVEIRA GOMES CREA: AM Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

3 CARACTERÍSTICAS DA EMPRESA IDENTIFICAÇÃO Empresa : CASTELINHO REFEIÇÕES LTDA - HPS E MATERNIDADE UNIMED CNPJ/CEI : / Atividade da Empresa : Grau de Risco : 02 CNAE : Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada Endereço : AV. CONSTANTINO NERY, 1678 Bairro : SÃO GERALDO Cidade : MANAUS CEP: Telefone : - / U.F.: AM NÚMERO ATUAL DE FUNCIONÁRIOS Mulheres Maiores : 57 Mulheres Menores : 0 Homens Maiores : 14 Homens Menores : 0 Total : 71 PERÍODOS DE TRABALHO 07h00min às 19h00min/ 19h00min às 07h00min 12h00min às 21h00min 06h00min às 15h00min 13h00min às 22h00min 07h00min às 16h00min 06h00min às 18h00min Laudo Técnico das Condições Ambientais do Trabalho

4 Sumário 01 OBJETIVO 02 CONSIDERAÇÕES PRELIMINARES 03 DISPONIBILIDADE DO LTCAT 04 ANEOS Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho

5 Página 1 dos Tópicos do LTCAT OBJETIVO O Laudo Técnico de Condições Ambientais de Trabalho é um laudo conclusivo que tem a finalidade de apresentar as condições do ambiente de trabalho, avaliando as condições laborais de trabalho, diagnosticando o ambiente de trabalho como salubre ou insalubre conforme Norma Regulamentadora Nr 15 da Portaria de 08 de junho de 1978, e tem por finalidade cumprir as exigências da legislação previdenciária - Art. 58 da Lei nº 9528 de , dar sustentabilidade técnica às condições ambientais existentes na empresa e subsidiar o enquadramento de tais atividades no referente ao recolhimento das denominadas Alíquotas Suplementares do Seguro de Acidentes do Trabalho (SAT) criadas pelo texto da Lei nº de CONSIDERAÇÕES PRELIMINARES O LTCAT é um Laudo elaborado com o intuito de se documentar os agentes nocivos existentes no ambiente de trabalho e concluir se estes podem gerar insalubridade, ou direitos à aposentadoria especial para os colaboradores. O trabalho de levantamento de dados foram realizados em todos os setores da empresa, acompanhado pelo profissional de Segurança do Trabalho. A avaliação ambiental elaborada consolida a análise das atividades desempenhadas pelos empregados da empresa, quanto ao principal aspecto que é a Aposentadoria Especial. As opiniões, orientações e conclusões emitidas no presente trabalho decorrem do exame realizado nos locais de trabalho pelo representante da empresa. Algumas atividades são classificadas como insalubres, apenas pela constatação e observação pericial, sendo dispensável qualquer tipo de aferição ou exame quantitativo. Quando ocorrer alguma situação de trabalho dentro das condições supra, a determinação da existência de insalubridade, por apresentar caráter subjetivo, será analisada segundo os conceitos expedidos na legislação específica. Quando da incidência de mais de um fator de insalubridade, prevalecerá o de grau mais elevado, para efeito de pagamento do adicional devido. O exercício do trabalho em condições de insalubridade, assegura ao trabalhador a percepção do adicional incidente sobre o salário mínimo equivalente à: a) Insalubridade de grau mínimo 10% b) Insalubridade de grau médio 20% c) Insalubridade de grau máximo 40% Sempre que o EPI (Equipamento de Proteção Individual)for utilizado como forma de neutralização da insalubridade, a entrega do mesmo deve ser documentada em termo apropriado com assinatura do empregado. A simples entrega dos Equipamentos de Proteção Individual, não isenta o empregador do pagamento do adicional de insalubridade. Aposentadoria Especial é um benefício concedido ao segurado que tenha trabalhado em condições prejudiciais à saúde ou à integridade física ou seja, para ter direito à aposentadoria especial, o trabalhador deverá além do tempo de trabalho, efetiva exposição aos agentes nocivos químicos, físicos, biológicos ou associação de agentes prejudiciais pelo período exigido para a concessão do benefício. A comprovação de exposição aos agentes nocivos será feita por formulário denominado Perfil Profissiográfico Previdenciário (PPP), preenchido pela empresa ou seu preposto, com base em Laudo Técnico de Condições Ambientais de Trabalho (LTCAT) expedido por médico do trabalho ou engenheiro de segurança do trabalho DISPONIBILIDADE DO LTCAT Este documento deve está disponível na empresa para análise dos Auditores Fiscais da Previdência Social, Médicos Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho

6 Página 2 dos Tópicos do LTCAT. e Perícia dos INSS, devendo ser realizadas as alterações necessária do mesmo, sempre que as condições de nocividade se alterarem, guardando se as descrições anteriormente existente no Laudo, juntamente com as novas alterações introduzidas, datando-se adequadamente os documentos quando tais modificações ocorrerem ANEOS ANEO A-RELAÇÃO SETOR FUNÇÃO ANEO B-MONITORAMENTO DOS RISCOS ANEO C-EPIS RECOMENDADOS POR UNIDADE FUNÇÃO Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho

7 Página 1 do anexo A ANEO A - RELAÇÃO SETOR FUNÇÃO SETOR FUNÇÃO AÇOUGUE AÇOUGUEIRO ADMINISTRAÇÃO SUPERVISORA ASSIST. ADMINISTRATIVO NUTRICIONISTA NUTRICIONISTA TRAINEE AUILIAR ADMINISTRATIVO ÁREA DIETA COPEIRO HOSPITAL/ ÁREA DIETA COZINHEIRO (DIETA) ARRUMAÇÃO DOS CARROS COPEIRO HOSPITAL/ ARRUMAÇÃO DOS CARROS ESTOQUE ARMAZENISTA AUILIAR DE ESTOQUE LAVATÓRIO (PANELÁRIO) AUILIAR DE SERV. GERAIS/ PANELÁRIO LAVATÓRIO UTENSÍLIOS AU. SERVIÇOS GERAIS/ LAV UTENSÍLIOS MANIPULAÇÃO DIETAS COPEIRA HOSPITAL/ MANIP DIETAS CONFEITEIRA MONTAGEM DIETAS COPEIRO HOSPITAL/ MONTAGEM DAS DIETAS PREPARO (PRODUÇÃO) COZINHEIRO AUILIAR DE COZINHA PREPARO SALADAS SALADEIRA REFEITÓRIO COPEIRA RESTAURANTE

8 Página 1 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: AÇOUGUE Setor: Riscos de Acidentes Corte AÇOUGUEIRO Preparam carnes para preparo de refeições fatiando, pesando e cortando. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Periculosidade: Não Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança conforme norma de segurança. Contato com objetos. Avaliação qualitativa. Intensidade/Concentração: 279 LU Limite: 200 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 71,50 db(a) Periculosidade: Não Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR ADMINISTRAÇÃO Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado.

9 Página 2 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS ASSIST. ADMINISTRATIVO Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, finanças e logística. Atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços, tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos. Climatizado, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 433 LU Limite: 500 LU Existente Médio O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 55,00 db(a) Periculosidade: Não Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. AUILIAR ADMINISTRATIVO Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, finanças e logística; atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços; tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos. Climatizado, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 433 LU Limite: 500 LU Existente Médio O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada.

10 Página 3 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Intensidade/Concentração: 55,00 db(a) Periculosidade: Não Ambiente Climatizado Máquina, ruído de fundo. Produção. Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR NUTRICIONISTA Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. Prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição; efetuam controle higiênico-sanitário; participam de programas de educação nutricional; podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas. Climatizado, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 433 LU Limite: 300 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 55,00 db(a) Periculosidade: Não

11 Página 4 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR NUTRICIONISTA TRAINEE Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. Prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição; efetuam controle higiênico-sanitário; participam de programas de educação nutricional; podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas. Climatizado, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 433 LU Limite: 300 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. Intensidade/Concentração: 55,00 db(a) Periculosidade: Não SUPERVISORA

12 Página 5 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: Criam e elaboram pratos e cardápios, atuando direta e indiretamente na preparação dos alimentos. Gerenciam brigada de cozinha e planejam as rotinas de trabalho. Podem gerenciar, ainda, os estoques e atuar na capacitação de funcionários. Climatizado, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 433 LU Limite: 300 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 55,00 db(a) Periculosidade: Não Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR ÁREA DIETA Riscos de Acidentes Queimadura COPEIRO HOSPITAL/ ÁREA DIETA Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. Atendem aos pacientes e servem em hospitais. Manipulam alimentos e preparam sucos e lanche. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Periculosidade: Não Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança individual conforme norma de segurança. Inchaço, Ferimentos, Bolhas, Vermelhidão. Manuseio de equipamentos que geram calor, que em contato com a pele geram queimaduras.

13 Página 6 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Avaliação qualitativa. Intensidade/Concentração: 429 LU Limite: 200 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 77,90 db(a) Periculosidade: Não Calor Intensidade/Concentração: 28 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Periculosidade: Não Riscos de Acidentes Queimadura COZINHEIRO (DIETA) Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Equipamento de trabalho (Forno e Fogão), e condições ambientais de temperatura. Organizam e supervisionam serviços de cozinha de hospitais, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Periculosidade: Não Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança individual conforme norma de segurança. Inchaço, Ferimentos, Bolhas, Vermelhidão. Manuseio de equipamentos que geram calor, que em contato com a pele geram queimaduras. Avaliação qualitativa.

14 Página 7 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: Intensidade/Concentração: 429 LU Limite: 200 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 77,90 db(a) Periculosidade: Não Calor Intensidade/Concentração: 28 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Periculosidade: Não ARRUMAÇÃO DOS CARROS Riscos Biológicos Bactéria, vírus. Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Equipamento de trabalho (Forno e Fogão), e condições ambientais de temperatura. COPEIRO HOSPITAL/ ARRUMAÇÃO DOS CARROS Atendem aos pacientes e servem em hospitais. Manipulam alimentos e preparam sucos e lanche. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Eventual Atividade atribuída. Acesso a área de enfermos e pacientes em isolamento Avaliação Qualitativa. Intensidade/Concentração: 251 LU Limite: 200 LU

15 Página 8 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Calor Intensidade/Concentração: 26,1 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Condições ambientais de temperatura. Intensidade/Concentração: 62,10 db(a) Periculosidade: Não ESTOQUE Esforço fisico ARMAZENISTA Recepcionam, conferem e armazenam produtos e materiais em almoxarifados, armazéns, silos e depósitos. Fazem os lançamentos da movimentação de entradas e saídas e controlam os estoques. Distribuem produtos e materiais a serem expedidos. Organizam o almoxarifado para facilitar a movimentação dos itens armazenados e a armazenar. Climatizado, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Eventual Atividade Intermitente Carregamento de Caixas e Sacolas Avaliação Qualitativa Intensidade/Concentração: 210 LU Limite: 150 LU

16 Página 9 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. Intensidade/Concentração: 59,00 db(a) Periculosidade: Não AUILIAR DE ESTOQUE Recepcionam, conferem e armazenam produtos e materiais em almoxarifados, armazéns, silos e depósitos. Fazem os lançamentos da movimentação de entradas e saídas e controlam os estoques. Distribuem produtos e materiais a serem expedidos. Organizam o almoxarifado para facilitar a movimentação dos itens armazenados e a armazenar. Climatizado, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 210 LU Limite: 150 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Esforço fisico Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Eventual Atividade Intermitente Carregamento de caixas e sacolas Avaliação Qualitativa

17 Página 10 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. Intensidade/Concentração: 59,00 db(a) Periculosidade: Não LAVATÓRIO (PANELÁRIO) AUILIAR DE SERV. GERAIS/ PANELÁRIO Executa trabalhos de lavagem e higienização de louças do refeitório. Limpeza e conservação nas dependências internas da cozinha, utilizando os materiais e instrumnentos adequados e rotinas previamente definidas. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 206 LU Limite: 150 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 77,80 db(a) Periculosidade: Não Calor Intensidade/Concentração: 29,1 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC

18 Página 11 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Riscos Químicos Produtos de limpeza em geral Condições ambientais de temperatura. TGD 200 Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Periculosidade: Não LAVATÓRIO UTENSÍLIOS Providenciar meios técnicos para evitar o contato com o produto, como distribuição de equipamento de segurança conforme norma de segurança. Contato com produto de limpeza. Avaliação qualitativa. AU. SERVIÇOS GERAIS/ LAV UTENSÍLIOS Executa trabalhos de lavagem e higienização de louças do refeitório. Limpeza e conservação nas dependências internas da cozinha, utilizando os materiais e instrumnentos adequados e rotinas previamente definidas. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 293 LU Limite: 150 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 73,50 db(a) Periculosidade: Não Calor Intensidade/Concentração: 26,1 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Periculosidade: Não

19 Página 12 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Riscos Químicos Produtos de limpeza em geral Condições ambientais de temperatura. Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Periculosidade: Não MANIPULAÇÃO DIETAS CONFEITEIRA Providenciar meios técnicos para evitar o contato com o produto, como distribuição de equipamento de segurança conforme norma de segurança. Contato com produto de limpeza. Avaliação qualitativa. Trabalham no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos e lanches. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 164,6 LU Limite: 200 LU O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada. Intensidade/Concentração: 70,40 db(a) Periculosidade: Não Calor Intensidade/Concentração: 26,1 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR - 15.

20 Página 13 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Condições ambientais de temperatura. Setor: COPEIRA HOSPITAL/ MANIP DIETAS Atendem aos pacientes e servem em hospitais. Manipulam alimentos e preparam sucos e lanche. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 132,1 LU Limite: 200 LU O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada. Calor Intensidade/Concentração: 26,1 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Condições ambientais de temperatura. Intensidade/Concentração: 74,10 db(a) Periculosidade: Não MONTAGEM DIETAS COPEIRO HOSPITAL/ MONTAGEM DAS DIETAS Atendem aos pacientes e servem em hospitais. Manipulam alimentos e preparam sucos e lanche. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 202 LU Limite: 200 LU

21 Página 14 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 72,70 db(a) Periculosidade: Não Calor Intensidade/Concentração: 26,1 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR PREPARO (PRODUÇÃO) Riscos de Acidentes Queimadura AUILIAR DE COZINHA Condições ambientais de temperatura. Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Periculosidade: Não Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança individual conforme norma de segurança. Inchaço, Ferimentos, Bolhas, Vermelhidão. Manuseio de equipamentos que geram calor, que em contato com a pele geram queimaduras. Avaliação qualitativa. Intensidade/Concentração: 352 LU Limite: 200 LU

22 Página 15 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 76,70 db(a) Periculosidade: Não Calor Intensidade/Concentração: 28 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Periculosidade: Não Riscos de Acidentes Queimadura COZINHEIRO Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Condições ambientais de temperatura. Organizam e supervisionam serviços de cozinha de hospitais, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Periculosidade: Não Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança individual conforme norma de segurança. Inchaço, Ferimentos, Bolhas, Vermelhidão. Manuseio de equipamentos que geram calor, que em contato com a pele geram queimaduras. Avaliação qualitativa. Intensidade/Concentração: 352 LU Limite: 200 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR 5413.

23 Página 16 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: Calor Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Intensidade/Concentração: 28 ºC Limite: Contínuo = 26,7ºC 45min/1h = 26,8 à 28,0ºC 30min/1h = 28,1 à 29,4ºC Periculosidade: Não Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Condições ambientais de temperatura. Condições ambientais de temperatura. Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Intensidade/Concentração: 76,70 db(a) Periculosidade: Não PREPARO SALADAS Riscos de Acidentes Corte SALADEIRA Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Ventilação Artificial, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: Qualitativo Limite: N.A. Periculosidade: Não Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança conforme norma de segurança. Contato com objetos. Avaliação qualitativa. Intensidade/Concentração: 301 LU Limite: 200 LU

24 Página 17 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Setor: O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Calor Intensidade/Concentração: 25,9 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Condições ambientais de temperatura. Intensidade/Concentração: 78,50 db(a) Periculosidade: Não REFEITÓRIO COPEIRA RESTAURANTE Atendem os clientes, recepcionando-os e servindo refeições e bebidas em restaurantes, bares, clubes, cantinas, hotéis, eventos e hospitais. Climatizado, Artificial, Piso Cerâmico, Paredes de Alvenaria, Forro em PVC. Intensidade/Concentração: 355 LU Limite: 200 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 22,00 IBUTG Periculosidade: Não Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR - 15.

25 Página 18 do Anexo B ANEO B - MONITORAMENTO DE RISCOS AMBIENTAIS Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. Intensidade/Concentração: 65,00 db(a) Periculosidade: Não

26 Página 1 do anexo C ANEO C - EPIs Recomendados por Unidade x Função Unidade : AÇOUGUE Função : AÇOUGUEIRO Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PVC BOTA DE BORRACHA LUVA DE MALHA DE AÇO TOUCA Unidade : ÁREA DIETA Função : COPEIRO HOSPITAL/ ÁREA DIETA Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA LUVA PARA ALTA TEMPERATURA TOUCA Função : COZINHEIRO (DIETA) Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA LUVA PARA ALTA TEMPERATURA TOUCA Unidade : ARRUMAÇÃO DOS CARROS Função : COPEIRO HOSPITAL/ ARRUMAÇÃO DOS CARROS Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO LUVA DE PROCEDIMENTO MASCARA MÉDICA DESCARTÁVEL Unidade : ESTOQUE Função : ARMAZENISTA Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar BOTA DE SEGURANÇA TOUCA Função : AUILIAR DE ESTOQUE Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar BOTA DE SEGURANÇA TOUCA Unidade : LAVATÓRIO (PANELÁRIO) Função : AUILIAR DE SERV. GERAIS/ PANELÁRIO Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PVC BOTA DE BORRACHA LUVA DE LATE TOUCA Unidade : LAVATÓRIO UTENSÍLIOS

27 ANEO C - EPIs Recomendados por Unidade x Função Função : AU. SERVIÇOS GERAIS/ LAV UTENSÍLIOS Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PVC BOTA DE BORRACHA LUVA DE LATE TOUCA Unidade : MANIPULAÇÃO DIETAS Função : CONFEITEIRA Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE SEGURANÇA TOUCA Função : COPEIRA HOSPITAL/ MANIP DIETAS Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE SEGURANÇA TOUCA Unidade : MONTAGEM DIETAS Função : COPEIRO HOSPITAL/ MONTAGEM DAS DIETAS Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO TOUCA Unidade : PREPARO (PRODUÇÃO) Função : AUILIAR DE COZINHA Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA LUVA PARA ALTA TEMPERATURA TOUCA Função : COZINHEIRO Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA LUVA PARA ALTA TEMPERATURA TOUCA Unidade : PREPARO SALADAS Função : SALADEIRA Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA TOUCA Unidade : REFEITÓRIO Função : COPEIRA RESTAURANTE Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar

28 ANEO C - EPIs Recomendados por Unidade x Função AVENTAL DE PANO MASCARA MÉDICA DESCARTÁVEL TOUCA

29 Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho CONCLUSÃO A análise relativa às atividades e ao tipo/tempo de exposição aos agentes nocivos, considerando os conceitos definido na Instrução Normativa INSS Nº. 45 de 6 de Agosto 2010 e outros dispositivos e alterações legais correlatos, no Anexo IV do Decreto Nº de 06 de maio de 1999, na Norma Regulamentadora nº. 15, aprovada pela portaria nº , de 08 de junho de 1978 e demais legislações aplicáveis, faz concluir que: Considerando os resultados obtidos nas análises quantitativas de riscos (níveis de ruído e temperatura); Considerando as informações fornecidas pela empresa, as inspeções realizadas e as análises qualitativas e quantitativas quanto à presença de agentes físicos, químicos e biológicos nocivos nas atividades desempenhadas; Considerando a aplicação do conceito de nocividade com base no disposto no Anexo IV do Regulamento da Previdência Social, no tocante a classificação de agentes nocivos e limites de tolerância para exposição ocupacional; Considerando as condições ambientais mantidas conforme foram encontradas durante as perícias realizadas e registradas no presente documento. Conclui-se que NÃO HÁ NOCIVIDADE nas funções de: Açougueiro, Supervisora, Nutricionista, Nutricionista Trainee, Auxiliar Adm, Assistente Adm, Confeiteira, Armazenista, Auxiliar de Estoque, Auxiliar de Serviços Gerais, Copeiro de Hospital, Saldeira, Copeiro de Restaurante. Consequentemente, essas funções não ensejam direito á Aposentadoria Especial, conforme descrito nos respectivos laudos do Anexo B. Conclui-se que HÁ NOCIVIDADE nas funções de: Cozinheiro/ Dieta, Auxiliar de Cozinha, Cozinheiro/ Produção. Conseqüentemente, essas funções ensejam direito á Aposentadoria Especial, conforme descrito nos respectivos laudos do Anexo B.

30 Laudo Técnico das Condições Ambientais do Trabalho. RESPONSABILIDADES TÉCNICAS A SASMET- Serviço de assessoria em Segurança e Medicina do Trabalho é responsável pelo levantamento/ avaliações dos riscos ambientais determinados pela NR 09 da Portaria do MTE. A minimização e/ ou eliminação dos riscos, bem como demais recomendações registradas neste LAUDO TÉCNICO DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS DE TRABALHO - LTCAT são de responsabilidades, além da empresa, de sua CIPA e SESMT, quando houver. Ana Priscilla de Oliveira Gomes Engenheira de Segurança do Trabalho CREA AM Representante Legal da Empresa.