CASTELINHOS REFEIÇÕES LTDA UNIDADE: HOSPITAL GETÚLIO VARGAS

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1 CASTELINHOS REFEIÇÕES LTDA UNIDADE: HOSPITAL GETÚLIO VARGAS Nov/2013 a Nov/2014

2 AV. APURINA, 4 Bairro: PRAÇA 14 DE JANEIRO - MANAUS \ AM Fone: ( 00 ) ( ) LAUDO TÉCNICO DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS DE TRABALHO LTCAT Período : 2013 Até 11/2014 Responsável Técnico ANA PRISCILLA DE OLIVEIRA GOMES CREA: AM Programa de Prevenção de Riscos Ambientais

3 CARACTERÍSTICAS DA EMPRESA IDENTIFICAÇÃO Empresa : / CNPJ/CEI : Atividade da Empresa : Grau de Risco : 02 CNAE : Serviços de catering, bufê e outros serviços de comida preparada Endereço : AV. APURINA, 4 Bairro : PRAÇA 14 DE JANEIRO Cidade : MANAUS CEP: Telefone : - / U.F.: AM NÚMERO ATUAL DE FUNCIONÁRIOS Mulheres Maiores : 35 Mulheres Menores : 0 Homens Maiores : 10 Homens Menores : 0 Total : 45 PERÍODOS DE TRABALHO 07h00min às 19h00min/ 19h00min às 07h00min 12h00min às 21h00min 06h00min às 15h00min 13h00min às 22h00min 07h00min às 16h00min 06h00min às 18h00min Laudo Técnico das Condições Ambientais do Trabalho

4 Sumário 01 OBJETIVO 02 CONSIDERAÇÕES PRELIMINARES 03 DISPONIBILIDADE DO LTCAT 04 ANEOS Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho

5 Página 1 dos Tópicos do LTCAT OBJETIVO O Laudo Técnico de Condições Ambientais de Trabalho é um laudo conclusivo que tem a finalidade de apresentar as condições do ambiente de trabalho, avaliando as condições laborais de trabalho, diagnosticando o ambiente de trabalho como salubre ou insalubre conforme Norma Regulamentadora Nr 15 da Portaria de 08 de junho de 1978, e tem por finalidade cumprir as exigências da legislação previdenciária - Art. 58 da Lei nº 9528 de , dar sustentabilidade técnica às condições ambientais existentes na empresa e subsidiar o enquadramento de tais atividades no referente ao recolhimento das denominadas Alíquotas Suplementares do Seguro de Acidentes do Trabalho (SAT) criadas pelo texto da Lei nº de CONSIDERAÇÕES PRELIMINARES O LTCAT é um Laudo elaborado com o intuito de se documentar os agentes nocivos existentes no ambiente de trabalho e concluir se estes podem gerar insalubridade, ou direitos à aposentadoria especial para os colaboradores. O trabalho de levantamento de dados foram realizados em todos os setores da empresa, acompanhado pelo profissional de Segurança do Trabalho. A avaliação ambiental elaborada consolida a análise das atividades desempenhadas pelos empregados da empresa, quanto ao principal aspecto que é a Aposentadoria Especial. As opiniões, orientações e conclusões emitidas no presente trabalho decorrem do exame realizado nos locais de trabalho pelo representante da empresa. Algumas atividades são classificadas como insalubres, apenas pela constatação e observação pericial, sendo dispensável qualquer tipo de aferição ou exame quantitativo. Quando ocorrer alguma situação de trabalho dentro das condições supra, a determinação da existência de insalubridade, por apresentar caráter subjetivo, será analisada segundo os conceitos expedidos na legislação específica. Quando da incidência de mais de um fator de insalubridade, prevalecerá o de grau mais elevado, para efeito de pagamento do adicional devido. O exercício do trabalho em condições de insalubridade, assegura ao trabalhador a percepção do adicional incidente sobre o salário mínimo equivalente à: a) Insalubridade de grau mínimo 10% b) Insalubridade de grau médio 20% c) Insalubridade de grau máximo 40% Sempre que o EPI (Equipamento de Proteção Individual)for utilizado como forma de neutralização da insalubridade, a entrega do mesmo deve ser documentada em termo apropriado com assinatura do empregado. A simples entrega dos Equipamentos de Proteção Individual, não isenta o empregador do pagamento do adicional de insalubridade. Aposentadoria Especial é um benefício concedido ao segurado que tenha trabalhado em condições prejudiciais à saúde ou à integridade física ou seja, para ter direito à aposentadoria especial, o trabalhador deverá além do tempo de trabalho, efetiva exposição aos agentes nocivos químicos, físicos, biológicos ou associação de agentes prejudiciais pelo período exigido para a concessão do benefício. A comprovação de exposição aos agentes nocivos será feita por formulário denominado Perfil Profissiográfico Previdenciário (PPP), preenchido pela empresa ou seu preposto, com base em Laudo Técnico de Condições Ambientais de Trabalho (LTCAT) expedido por médico do trabalho ou engenheiro de segurança do trabalho DISPONIBILIDADE DO LTCAT Este documento deve está disponível na empresa para análise dos Auditores Fiscais da Previdência Social, Médicos Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho

6 Página 2 dos Tópicos do LTCAT. e Perícia dos INSS, devendo ser realizadas as alterações necessária do mesmo, sempre que as condições de nocividade se alterarem, guardando se as descrições anteriormente existente no Laudo, juntamente com as novas alterações introduzidas, datando-se adequadamente os documentos quando tais modificações ocorrerem ANEOS ANEO A-RELAÇÃO SETOR FUNÇÃO ANEO B-MONITORAMENTO DOS RISCOS ANEO C-EPIS RECOMENDADOS POR UNIDADE FUNÇÃO Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho

7 Página 1 do anexo A ANEO A - RELAÇÃO SETOR FUNÇÃO SETOR FUNÇÃO AÇOUGUE AÇOGUEIRO ADMINISTRATIVO NUTRICIONISTA ADM ESTOQUISTA ADMINISTRATIVO NUTRICIONISTA OPERACIONAL ÁREA SALADA SALADEIRO SALADEIRA (DIETA) CONFEITARIA CONFEITEIRO COZINHA DIETA COZINHEIRO DIETA AU. COZINHA (DIETA) COZINHA PRODUÇÃO AU. COZINHA (PRODUÇÃO) COZINHEIRO DE PRODUÇÃO DIETA LANCHE COPEIRA HOSPITAL LAVAGEM DE PANELAS AU. SERV. GERAIS/ LAV PANELAS LAVAGEM DE UTENSÍLIOS AU. SERV. GERAIS/ LAV UTENSÍLIOS RESTAURANTE COPEIRA (RESTAURANTE)

8 Página 1 do Anexo B Setor: AÇOUGUE Riscos de Acidentes AÇOGUEIRO Preparam carcaças de animais (aves, bovinos, caprinos, ovinos e suínos) limpando, retirando vísceras, depilando, riscando pequenos cortes e separando cabeças e carcaças para análises laboratoriais. Tratam vísceras limpando e escaldando. Preparam carnes para comercialização desossando, identificando tipos, marcando, fatiando, pesando e cortando. Realizam tratamentos especiais em carnes, salgando, secando, prensando e adicionando conservantes. Acondicionam carnes em embalagens individuais, manualmente ou com o auxílio de máquinas de embalagem a vácuo. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene, saúde e preservação ambiental. Ambiente climatizado, Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Corte, perfuração. Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança conforme norma de segurança. Contato com objetos. Avaliação qualitativa. Intensidade/Concentração: 240 LU Limite: 200 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Manter a iluminação dentro das exigências. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 75,00 db(a) Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 20,00 IBUTG Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado.

9 Página 2 do Anexo B Setor: ADMINISTRATIVO ADMINISTRATIVO Executam serviços de apoio nas áreas de recursos humanos, administração, finanças e logística; atendem fornecedores e clientes, fornecendo e recebendo informações sobre produtos e serviços; tratam de documentos variados, cumprindo todo o procedimento necessário referente aos mesmos. Ambiente climatizado, Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Intensidade/Concentração: 172 LU Limite: 500 LU O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada. Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 59,00 db(a) Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 20,00 IBUTG Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. ESTOQUISTA Recepcionam, conferem e armazenam produtos e materiais em almoxarifados, armazéns, silos e depósitos. Fazem os lançamentos da movimentação de entradas e saídas e controlam os estoques. Distribuem produtos e materiais a serem expedidos. Organizam o almoxarifado para facilitar a movimentação dos itens armazenados e a armazenar. Ambiente climatizado, Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Intensidade/Concentração: 170 LU Limite: 200 LU

10 Página 3 do Anexo B O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada. Esforço fisico Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Eventual Providenciar o levantamento do Laudo Ergonômico. Levantamento e Transporte Manual de Cargas Avaliação Qualitativa Intensidade/Concentração: 59,00 db(a) Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 20,00 IBUTG Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR NUTRICIONISTA ADM Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. Prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição; efetuam controle higiênico-sanitário; participam de programas de educação nutricional; podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas. Ambiente climatizado, Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Intensidade/Concentração: 132 LU Limite: 500 LU O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada.

11 Página 4 do Anexo B Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 59,00 db(a) Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 20,00 IBUTG Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR NUTRICIONISTA OPERACIONAL Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado. Prestam assistência nutricional a indivíduos e coletividades (sadios e enfermos); planejam, organizam, administram e avaliam unidades de alimentação e nutrição; efetuam controle higiênico-sanitário; participam de programas de educação nutricional; podem estruturar e gerenciar serviços de atendimento ao consumidor de indústrias de alimentos e ministrar cursos. Atuam em conformidade ao manual de boas práticas. Ambiente climatizado, Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Intensidade/Concentração: 135 LU Limite: 500 LU O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada. Ambiente Climatizado Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 20,00 IBUTG Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado.

12 Página 5 do Anexo B Setor: Intensidade/Concentração: 59,00 db(a) ÁREA SALADA Riscos de Acidentes Corte SALADEIRA (DIETA) Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Ambiente climatizado, Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Postura Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança conforme norma de segurança. Contato com objetos cortantes Avaliação qualitativa. Providenciar assentos para descanso, conforme determina NR 17 Item Fadiga física O colaborador realiza suas atividades em pé. Avaliação Qualitativa Intensidade/Concentração: 700 LU Limite: 200 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Manter a iluminação dentro das exigências. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Calor Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo

13 Página 6 do Anexo B Intensidade/Concentração: 27,9 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Condições ambientais de temperatura. Intensidade/Concentração: 67,00 db(a) Riscos de Acidentes Corte SALADEIRO Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Ambiente climatizado, Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Postura Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança conforme norma de segurança. Contato com objetos cortantes Avaliação qualitativa. Providenciar assentos para descanso, conforme determina NR 17 Item Fadiga física O colaborador realiza suas atividades em pé. Avaliação Qualitativa Intensidade/Concentração: 750 LU Limite: 200 LU

14 Página 7 do Anexo B Setor: O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Manter a iluminação dentro das exigências. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Calor Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 27,9 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Condições ambientais de temperatura. Intensidade/Concentração: 67,00 db(a) CONFEITARIA CONFEITEIRO Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Ambiente climatizado, Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Intensidade/Concentração: 130 LU Limite: 200 LU O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada. Calor Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 28 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC

15 Página 8 do Anexo B Setor: Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Condições ambientais de temperatura. Intensidade/Concentração: 66,00 db(a) COZINHA DIETA modelo DEC Riscos de Acidentes Queimadura AU. COZINHA (DIETA) Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança individual conforme norma de segurança. Inchaço, Ferimentos, Bolhas, Vermelhidão. Manuseio de alimentos, panelas, água fervendo, etc que em contato com a pele geram queimaduras Avaliação Qualitativa Intensidade/Concentração: 280 LU Limite: 150 LU Eventual O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Manter a iluminação dentro das exigências. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Postura Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Providenciar assentos para descanso, conforme determina NR 17 Item

16 Página 9 do Anexo B Fadiga física O colaborador realiza suas atividades em pé. Avaliação Qualitativa Intensidade/Concentração: 73,00 db(a) Calor Intensidade/Concentração: 30,1 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Riscos de Acidentes Queimadura COZINHEIRO DIETA Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Equipamento de trabalho (Forno e Fogão) e condições ambientais de temperatura. Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Postura Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança individual conforme norma de segurança. Inchaço, Ferimentos, Bolhas, Vermelhidão. Manuseio de alimentos, panelas, água fervendo, etc que em contato com a pele geram queimaduras Avaliação Qualitativa Providenciar assentos para descanso, conforme determina NR 17 Item Fadiga física O colaborador realiza suas atividades em pé.

17 Página 10 do Anexo B Setor: Avaliação Qualitativa Intensidade/Concentração: 431 LU Limite: 150 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Manter a iluminação dentro das exigências. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 73,00 db(a) Calor Intensidade/Concentração: 30,1 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC COZINHA PRODUÇÃO Riscos de Acidentes Queimadura AU. COZINHA (PRODUÇÃO) Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Equipamento de trabalho (Forno e Fogão) e condições ambientais de temperatura. Os trabalhadores auxiliares nos serviços de alimentação auxiliam outros profissionais da área no pré-preparo, preparo e processamento de alimentos, na montagem de pratos. Verificam a qualidade dos gêneros alimentícios, minimizando riscos de contaminação. Trabalham em conformidade a normas e procedimentos técnicos e de qualidade, segurança, higiene e saúde. Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança individual conforme norma de segurança. Inchaço, Ferimentos, Bolhas, Vermelhidão. Manuseio de alimentos, panelas, água fervendo, etc que em contato com a pele geram queimaduras

18 Página 11 do Anexo B Postura Avaliação qualitativa. Providenciar assentos para descanso, conforme determina NR 17 Item Fadiga física O colaborador realiza suas atividades em pé. Avaliação Qualitativa. Intensidade/Concentração: 93 LU Limite: 150 LU O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada. Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 73,00 db(a) Calor Intensidade/Concentração: 30,1 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Riscos de Acidentes Queimadura COZINHEIRO DE PRODUÇÃO Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Equipamento de trabalho (Forno e Fogão) e condições ambientais de temperatura. Organizam e supervisionam serviços de cozinha em hotéis, restaurantes, hospitais, residências e outros locais de refeições, planejando cardápios e elaborando o pré-preparo, o preparo e a finalização de alimentos, observando métodos de cocção e padrões de qualidade dos alimentos. Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria.

19 Página 12 do Anexo B Conscientização de segurança como palestra de prevenção de acidente para os colaboradores, uso de equipamento de segurança individual conforme norma de segurança. Inchaço, Ferimentos, Bolhas, Vermelhidão. Manuseio de alimentos, panelas, água fervendo, etc que em contato com a pele geram queimaduras Avaliação Qualitativa Intensidade/Concentração: 210 LU Limite: 150 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Manter a iluminação dentro das exigências. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Postura Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Providenciar assentos para descanso, conforme determina NR 17 Item Calor Fadiga física O colaborador realiza suas atividades em pé. Avaliação Qualitativa. Intensidade/Concentração: 30,1 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Equipamento de trabalho (Forno e Fogão) e condições ambientais de temperatura. Intensidade/Concentração: 73,00 db(a)

20 Página 13 do Anexo B Setor: DIETA LANCHE Riscos Biológicos Bactéria, vírus. COPEIRA HOSPITAL Atendem os pacientes, servem alimentos e bebidas em hospitais. Manipulam alimentos e preparam sucos, lanches e cafés. Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Riscos de Acidentes Outras situações de risco Eventual Atividade atribuída. Acesso a áreas de internação de enfermos e isolamento Avaliação Qualitativa. Eventual Conscientização de segurança através de palestra de prevenção de acidente para os colaboradores. Cortes e ferimentos com utensílios de trabalho (Liquidificador Industrial) Avaliação Qualitativa. Intensidade/Concentração: 485 LU Limite: 150 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Manter a iluminação dentro das exigências. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Calor Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 27,3 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Intensidade/Concentração: Eventual Avaliação dentro dos Limites de Tolerância, porém a permanência do colaborador no ambiente ocorre de modo eventual. Condições ambientais de temperatura. 68,00 db(a)

21 Página 14 do Anexo B Setor: LAVAGEM DE PANELAS Riscos de Acidentes Escorregões. AU. SERV. GERAIS/ LAV PANELAS Executam serviços de lavagem de panelas. Trabalham seguindo normas de segurança, higiene, qualidade e proteção ao meio ambiente. Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Conscientizar os funcionários sobre acidentes decorrentes da atividade, utilizar sinalização adequada durante a realização desta atividade. Ematomas, Torções, Escoreações, ferimentos entre outros. Piso escorregadio durante os serviços de limpeza. Avaliação qualitativa. Intensidade/Concentração: 36 LU Limite: 150 LU O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada. Calor Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 27,3 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Condições ambientais de temperatura. Intensidade/Concentração: 72,70 db(a)

22 Página 15 do Anexo B Setor: Riscos Químicos Produtos de limpeza em geral LAVAGEM DE UTENSÍLIOS Riscos de Acidentes Escorregões. Providenciar meios técnicos para evitar o contato com o produto, como distribuição de equipamento de segurança conforme norma de segurança. Contato com produto de limpeza. Avaliação qualitativa. AU. SERV. GERAIS/ LAV UTENSÍLIOS Executam serviços de lavagem de pratos, talheres e bandeijas. Trabalham seguindo normas de segurança, higiene, qualidade e proteção ao meio ambiente. Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Conscientizar os funcionários sobre acidentes decorrentes da atividade, utilizar sinalização adequada durante a realização desta atividade. Ematomas, Torções, Escoreações, ferimentos entre outros. Piso escorregadio durante os serviços de limpeza. Avaliação qualitativa. Intensidade/Concentração: 36 LU Limite: 150 LU O nível de iluminação não atende os padrões exigidos conforme NBR Providenciar melhorias para ajuste de iluminação para atender as normas. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial inadequada. Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 67,60 db(a)

23 Página 16 do Anexo B Setor: Calor Intensidade/Concentração: 27,2 ºC Limite: Contínuo = 30,0ºC 45min/1h = 30,1 à 30,6ºC 30min/1h = 30,7 à 31,4ºC Riscos Químicos Produtos de limpeza em geral Avaliação acima dos Limites de Tolerância. Providenciar medidas técnicas a ponto de eliminar ou minimizar a temperatura existente. Condições ambientais de temperatura. RESTAURANTE COPEIRA (RESTAURANTE) Providenciar meios técnicos para evitar o contato com o produto, como distribuição de equipamento de segurança conforme norma de segurança. Contato com produto de limpeza. Avaliação qualitativa. Atendem os funcionários, servem alimentos e bebidas em hospitais. Manipulam alimentos e preparam sucos, lanches e cafés. Ambiente climatizado, Piso em Cerâmica, Forro de PVC, Artificial, Paredes em Alvenaria. Intensidade/Concentração: 226 LU Limite: 150 LU O nível de iluminância atende os padrões exigidos conforme a NBR Manter a iluminação dentro das exigências. Fadiga visual em ambientes com lux inadequado. artificial adequada. Aparelho de Medição de, Luxímetro digital INSTRUTHERM, Modelo Intensidade/Concentração: 72,00 db(a) Ambiente, processo de trabalho e vozes humanas.

24 Página 17 do Anexo B Ambiente Climatizado Intensidade/Concentração: 20,00 IBUTG Temperatura dentro dos Limites de Tolerância. Conforme NR Não há fonte geradora de calor, ambiente climatizado.

25 Página 1 do anexo C ANEO C - EPIs Recomendados por Unidade x Função Unidade : AÇOUGUE Função : AÇOGUEIRO Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PVC BOTA DE BORRACHA LUVA DE MALHA DE AÇO MASCARA MÉDICA DESCARTÁVEL TOUCA DESCARTÁVEL Unidade : ADMINISTRATIVO Função : NUTRICIONISTA OPERACIONAL Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar MASCARA MÉDICA DESCARTÁVEL TOUCA DESCARTÁVEL Unidade : ÁREA SALADA Função : SALADEIRA (DIETA) Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO SAPATO DE SEGURANÇA TOUCA DESCARTÁVEL Função : SALADEIRO Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO SAPATO DE SEGURANÇA TOUCA DESCARTÁVEL Unidade : CONFEITARIA Função : CONFEITEIRO Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO LUVA DE PROCEDIMENTO TOUCA DESCARTÁVEL Unidade : COZINHA DIETA Função : AU. COZINHA (DIETA) Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA LUVA PARA ALTA TEMPERATURA TOUCA DESCARTÁVEL Função : AU. COZINHA (PRODUÇÃO) Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL TÉRMICO BOTA DE BORRACHA LUVA PARA ALTA TEMPERATURA TOUCA DESCARTÁVEL

26 ANEO D - EPIs Recomendados por Unidade x Função Função : COZINHEIRO DIETA Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA LUVA PARA ALTA TEMPERATURA TOUCA DESCARTÁVEL Unidade : COZINHA PRODUÇÃO Função : AU. COZINHA (PRODUÇÃO) Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA LUVA PARA ALTA TEMPERATURA TOUCA DESCARTÁVEL Função : COZINHEIRO DE PRODUÇÃO Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA LUVA PARA ALTA TEMPERATURA TOUCA DESCARTÁVEL Unidade : DIETA LANCHE Função : COPEIRA HOSPITAL Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar LUVA MASCARA MÉDICA DESCARTÁVEL TOUCA DESCARTÁVEL Unidade : LAVAGEM DE PANELAS Função : AU. SERV. GERAIS/ LAV PANELAS Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA LUVA DE LATE TOUCA DESCARTÁVEL Unidade : LAVAGEM DE UTENSÍLIOS Função : AU. SERV. GERAIS/ LAV UTENSÍLIOS Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar BOTA DE BORRACHA LUVA DE LATE TOUCA DESCARTÁVEL Unidade : RESTAURANTE Função : COPEIRA (RESTAURANTE) Equipamento de Proteção Individual Existente A Adotar AVENTAL DE PANO BOTA DE BORRACHA TOUCA DESCARTÁVEL

27 Laudo Técnico de Condições Ambientais do Trabalho CONCLUSÃO A análise relativa às atividades e ao tipo/tempo de exposição aos agentes nocivos, considerando os conceitos definido na Instrução Normativa INSS Nº. 45 de 6 de Agosto 2010 e outros dispositivos e alterações legais correlatos, no Anexo IV do Decreto Nº de 06 de maio de 1999, na Norma Regulamentadora nº. 15, aprovada pela portaria nº , de 08 de junho de 1978 e demais legislações aplicáveis, faz concluir que: Considerando os resultados obtidos nas análises quantitativas de riscos (níveis de ruído e temperatura); Considerando as informações fornecidas pela empresa, as inspeções realizadas e as análises qualitativas e quantitativas quanto à presença de agentes físicos, químicos e biológicos nocivos nas atividades desempenhadas; Considerando a aplicação do conceito de nocividade com base no disposto no Anexo IV do Regulamento da Previdência Social, no tocante a classificação de agentes nocivos e limites de tolerância para exposição ocupacional; Considerando as condições ambientais mantidas conforme foram encontradas durante as perícias realizadas e registradas no presente documento. Conclui-se que NÃO HÁ NOCIVIDADE nas funções de: Açougueiro, Nutricionista Adm, Estoquista, Administrativo, Nutricionista Operacional, Saladeiro, Saladeira (Dieta), Confeiteiro, Copeira Hospitalar, Auxiliar de Serviços Gerais, Copeira Restaurante. Consequentemente, essas funções não ensejam direito á Aposentadoria Especial, conforme descrito nos respectivos laudos do Anexo B. Conclui-se que HÁ NOCIVIDADE nas funções de: Cozinheiro Dieta, Auxiliar de Cozinha Dieta, Cozinheiro de Produção e Auxiliar de Cozinha Produção. Conseqüentemente, essas funções ensejam direito á Aposentadoria Especial, conforme descrito nos respectivos laudos do Anexo B.

28 Laudo Técnico das Condições Ambientais do Trabalho. RESPONSABILIDADES TÉCNICAS A SASMET- Serviço de assessoria em Segurança e Medicina do Trabalho é responsável pelo levantamento/ avaliações dos riscos ambientais determinados pela NR 09 da Portaria do MTE. A minimização e/ ou eliminação dos riscos, bem como demais recomendações registradas neste LAUDO TÉCNICO DE CONDIÇÕES AMBIENTAIS DE TRABALHO - LTCAT são de responsabilidades, além da empresa, de sua CIPA e SESMT, quando houver. Ana Priscilla de Oliveira Gomes Engenheira de Segurança do Trabalho CREA AM Representante Legal da Empresa.