Cardápio. A Verdadeira Escola da Vida

Transcrição

1 Cardápio 2019 A Verdadeira Escola da Vida

2 Hábitos alimentares para garantir uma boa saúde Distribua os tipos de alimentos pelo menos, em cinco refeições diárias: café da manhã, lanche, almoço, lanche e jantar. COMA NA HORA CERTA Diariamente, as mesmas refeições deverão der consumidas no mesmo horário, assim o organismo funcionará melhor. COMA O SUFICIENTE Alimentação em quantidade exagerada dificulta a digestão e pode causar sensação de mal-estar. Quem come o suficiente sente-se melhor e mantém o peso normal. NÃO TENHA PRESSA O sabor do alimento para ser apreciado precisa ser mastigado, sem pressa, até triturá-lo. Desse modo, o estômago trabalha menos e os nutrientes são mais bem aproveitados. EVITE PREOCUPAÇÃO ENQUANTO COME Perturbações emocionais durante as refeições diminuem o apetite e dificultam a digestão. NÃO BELISQUE ENTRE AS REFEIÇÕES Além de comprometer as refeições principais, os petiscos são sempre calóricos. FAÇA UMA DIETA EQUILIBRADA Programe uma dieta com alimentos dos três grupos - construtor, regulador e energético - para garantir o consumo de proteínas, carboidratos, gorduras, minerais, vitaminas, fibras e água. MONTE O COM ALIMENTOS DE CORES DIFERENTES Quanto mais colorido o prato, maior a diversidade de vitaminas e minerais disponíveis. FACILITE A DIGESTÃO Movimentos leves após as refeições como uma caminhada tranquila ajuda na digestão. BEBA LÍQUIDO NA MEDIDA E NA HORA CERTA Todas as refeições do corpo acontecem com o auxílio da água que também é responsável pela desintoxicação do organismo. Por isso, é importante beber de 8 a 10 copos de água por dia. mas, durante as refeições, evite beber líquidos para não prejudicar a digestão. EVITE FRITURAS E ALIMENTOS GORDUROSOS Assim você evita o aumento de colesterol e o excesso de peso, além de facilitar a digestão. O estômago, o fígado e o coração agradecem.

3 HÁBITOS SAUDÁVEIS Ingerir 8 copos de líquidos por dia; Ingerir sucos, chás, outras bebidas mente após as refeições; Acrescentar diariamente 1 porção de cereais integrais: aveia, pão integral, arroz integral, macarrão integral; Ingerir somente 1 doce por dia (se você não consegue ficar sem eles); Preferir pratos sem frituras, sem creme de leite e sem queijos, bacon e que apresentem alimentos variados; Ter prazer ao comer novos alimentos; coma somente sentado em um determinado ambiente, preferencialmente na cozinha ou na sala de jantar; Deixe a mesa assim que tenha terminado a refeição; Não combine a alimentação com outras atividades como ler, usar celular, escutar mp3, jogar videogame e outros. COMPORTAMENTOS PARA PROLONGAR O ATO DE COMER Coma devagar e saboreie bem os alimento. Deposite o garfo à mesa entre cada garfada. Coloque pequena quantidade de alimentos no garfo a cada vez que for comer. Retarde a ingestão de um lanche por 10 minutos.

4 COMO CONSEGUIR UMA ALIMENTAÇÃO EQUILIBRADA? Consumindo alimentos variados e em quantidade adequada, lembrando que os alimentos podem ser classificados em grupos, de acordo com o teor de nutrientes que possuem: GRUPO 1 - Representa os alimentos energéticos: pães, cereais e derivados, massas, féculas (batata, mandioca, inhame, batatadoce, cará) e farinhas - fontes de carboidrato; GRUPO 2 - Representa os alimentos reguladores: hortaliças (verduras e legumes) - fontes de vitaminas, minerais e fibras; GRUPO 3 - Representa também os alimentos reguladores: frutas - fontes de vitaminas específicas como, por exemplo: vitamina C, minerais e fibras; GRUPO 4 - Representa os alimentos construtores: leite e produtos lácteos - fontes de proteínas e cálcio; GRUPO 5 - Representa também os alimentos construtores: carnes, aves e pescados - fontes de proteínas e ferro; os ovos também estão neste grupo por serem fontes de proteínas; GRUPO 6 - Representa também os alimentos construtores: leguminosas (feijão, ervilha, soja, lentilha e grão-de-bico) - fontes de proteínas e ferro; para que o ferro das leguminosas seja mais bem utilizado pelo organismo, deve ser acompanhado de fontes de vitamina C como a laranja, a goiaba, o abacaxi, o melão, o caju e o limão; GRUPO 7 - Representa, juntamente com os grupos 1 e 8, os alimentos energéticos: gorduras e óleos - fontes de lipídeos; GRUPO 8 - Representa, juntamente com os grupo 1 e 7, os alimentos energéticos: doces concentrados e açúcares - fontes de carboidratos. Para que o organismo possa se manter em boas condições, precisamos de uma alimentação equilibrada, contendo diversas substâncias chamadas nutrientes. Cada nutriente tem uma função no organismo e, portanto, precisamos de todos eles: proteínas, lipídeos, glicéreos, carboidratos, fibras, vitaminas, minerais e água.

5 Preparando a Lancheira A lancheira exige cuidados especiais em sua preparação. Devem ser levados em conta, por exemplo, na hora do lanche, os alimentos adequados à nutrição e fáceis de ingerir e, principalmente as necessidades reais do dono da lancheira. O lanche deve ser balanceado, para não comprometer o apetite nas demais refeições. Para o lanche, tanto o da manhã quanto o da tarde, queijo, leite, que contém proteína e bolachas do tipo cream cracker ou torradas e pães de forma, sovado, de leite, em porções moderadas que contém carboidratos. Uma fruta na lancheira é o ideal, não só para o lanche da manhã, mas também para o lanche da tarde. Frutas de tamanho médio, para que a criança coma tudo, são as mais indicadas. Entre elas estão: banana, maçã, pêra, ameixa, uva, mexerica, kiwi. Quando cortados, mamão e melão perdem um pouco de vitamina C; fechados em embalagens plásticas, a perda é menor e fica mais fácil levá-los à escola. No calor, os frios e embutidos devem ser evitados porque deterioram facilmente. Quanto ao iogurte e achocolatados, o consumo deve ser moderado. Eles também são nutritivos - esse é o lado bom - mas possuem aditivos químicos para a conservação - esse é o lado ruim. Outro aspecto importante na preparação da lancheira é o efeito das guloseimas nos dentes. Por isso, controle também os chocolates, salgadinhos e docinhos industrializados, balas e refrigerantes.

6 cardápio do conde domingos COMO FUNCIONA: Foram elaborados 6 cardápios especialmente para nossos alunos. A utilização funcionará em sistema de ciclo: um cardápio por semana e, no final do sexto cardápio, retorna para o primeiro começando o ciclo novamente. Esperamos que gostem!

7 Isca de frango com molho Legumes sauté Alface primeira semana Fricassê de frango Linguiça (assada) Isca de carne Filé de peixe doré Polenta frita Couve Macarrão ao molho branco Tomate Purê de batata Farofa e vinagrete Cenoura cozida Agrião Tor lha de carne Strogonoff de frango Carne seca desfiada Grão de bico Mandioca frita Couve Acelga Beterraba cozida Farofa e vinagrete Segunda semana Frango à passarinho Macarrão ao sugo Alface Carne assada Brócolis Berinjela à milanesa

8 terceira semana Bolinho de Panqueca Linguiça carne (assada) Frango assado Isca de peixe Couve flor Batata sauté Couve Macarrão à bolonhesa Cenoura sauté Salada mista Repolho cozido Farofa e vinagrete Vagem cozida Tomate Quarta semana Picadinho de carne Fricassê de frango Isca de carne Almôndega Tor lha de batata Legumes cozidos Berinjela à milanesa Chuchu Macarrão ao molho branco Polenta frita Beterraba ralada Len lha Acelga Cenoura cozida Pepino

9 Isca de frango com molho Brócolis Acelga Quinta semana Escondidinho de carne Carne assada Bolinho de carne Repolho refogado Couve Macarrão ao sugo Beterraba com cenoura Farofa e vinagrete Vagem cozida Filé de peixe doré Purê de batata Cenoura refogada Fricassê de frango Sexta semana Strogonoff de frango Linguiça assada Carne moída Isca de carne Abobrinha Mandioca frita Couve Macarrão à bolonhesa Legumes sauté Alface Pepino Farofa e vinagrete Agrião Grão de bico

10 Cardápio 2019 A Verdadeira Escola da Vida