Metabólitos Secundários

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Brenda Guimarães Galindo
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1 Metabólitos Secundários

2 Produção de substâncias nas plantas Constituintes químicos com capacidade de produzir ação ou efeito terapêutico PLANTA ÁGUA MINERAIS LUZ SOLAR GÁS CARBÔNICO OXIGÊNIO SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS METABÓLITOS PRIMÁRIOS METABÓLITOS SECUNDÁRIOS (PRINCÍPIOS ATIVOS)

MINERAIS LUZ SOLAR GÁS CARBÔNICO OXIGÊNIO SUBSTÂNCIAS QUÍMICAS

3 Metabolismo primário Universais Uniformes Conservativos Essencial para o crescimento, desenvolvimento e para a manutenção das células Lipídios, proteínas, carboidratos e ácidos nucléicos

4 Metabolismo secundário Responsável pelas relações entre o indivíduo e o ambiente onde ele se encontra Singular Múltiplo Adaptativo Não essencial para crescimento e desenvolvimento Essencial para a sobrevivência e continuidade da espécie dentro do ecossistema

Adaptativo Não essencial para crescimento e desenvolvimento

7 Óleos voláteis Funões ecolgicas!!!!"!!#!

8 Estruturas especializadas $# % &!'# % (! )! *%)

9 Mentha piperita pelos Mais de 200 princípios

10 +,-(. /,!0(!(.,.,1(!0. ", (.,0( /.,"0.

11 Variação de acordo com a localização Canela Casca: rica em aldeído cinâmico Folhas: rica em eugenol Raízes: rica em cânfora

12 Substâncias estruturalmente muito diversas Difíceis de serem definidos quimicamente Compostos nitrogenados farmacologicamente ativos Atuam sobre o sistema nervoso e muscular Vegetais que possuem alcalóides são evitadas por animais e insetos

farmacologicamente ativos Atuam sobre o sistema nervoso e

13 Taninos Na planta agem como controladores de insetos, fungos e bactérias Encontrados em maior quantidade nas cascas dos caules e raízes e em frutos verdes Fármacos do grupo Barbatimão Espinheira Santa Goiabeira

14 Ácidos orgânicos N$serve para regular o ph das c&lulas e produzir a partir deles, v#rias substâncias complexas Principal caracter)stica & o sabor #cido Destaque para #cido tart#rico, m#lico, c)trico e salic)lico Encontrados em maior quantidade em frutos c)tricos e verduras e menor quantidade nas folhas e ra)zes dos vegetais Aão medicinal: levemente diur&tica e laxativa, antifermentativa, estimulaão da respiraão celular

salic)lico Encontrados em maior quantidade em frutos c)tricos e verduras e menor quantidade nas folhas e

15 Flavonóides Nos vegetais proteão contra raios ultravioleta aão anti-f2ngica e anti-bacteriana atraão de polinizadores!$!

16 Têm grande importância na Indústria Farmacêutica são marcadores Aparecem em quase todas as espécies São específicos de cada planta ou de cada órgão São fáceis de identificar São estáveis

17 Ativos poliurônicos São as gomas, mucilagens e as pectinas Na planta ocorrem em caules, raízes e sementes (retém água para auxiliar na germinação) Encontrados em maior quantidade em algas marinhas e plantas como a malva, tanchagem e babosa Encontrados em menor quantidade em raizes tuberosas, folhas suculentas e plantas de clima árido

maior quantidade em algas marinhas e plantas como a malva, tanchagem e babosa

18 Antraquinonas Na planta, tem a função de defesa contra insetos e outros patógenos Madeira de plantas que tem antraquinonas são mais resistentes aos cupins

19 Fatores agronômicos que influenciam a produção Estímulos proporcionados pelo ambiente Altitude Fotoperíodo Temperatura Umidade relativa (UR%) Incidência de raios ultravioletas Solos (edafo-climáticos)

Fotoperíodo Temperatura Umidade relativa (UR%)

20 Ontogenia Salvia officinallis (CROTEAU et al., 1981) Produção durante crescimento inicial Cymbopogon martinii (SANGWAN et al., 1982) Geraniol: estágio de florescimento

21 Espécie e climático Nome Acesso Cumarina (%) M. angyrae D.C. Ubatuba 0,00 M. cordifolia Iguapé 1,32 M. glomerata Serra do Japi 0,00 M. glomerata Ubatuba 0,00 M. glomerata Itatiaia 0,00 M. laevigata Ubatuba 2,11 M. laevigata Iguape 2,61 M. laevigata IAC- Campinas 1,10 M. laevigata Piracicaba 1,46 Teores de cumarina em diferentes genótipos de Mikania glomerata e M. laevigata REHDER et al., 2000

22 Genótipo Planta Rendimento de leo (%) Principais compostos (% no leo) 1 0,06 2(21,2); 4(15,9); 9(8,8); 5(5,2); 3(4,8) 9 0,11 2(43,5); 4(13,5); 9(5,4); 3(4,5); 11(3,3) (21,6); 6(17,6); 8(8,0); 5(7,4); 7(3,2) 16 0,02 4(32,7); 5(10,7); 6(9,0); 2(5,1); 12(4,7) 18 0,03 4(14,5); 2(12,1); 8(10,0); 1(5,5); 3(5,2) 2: alfa-pineno; 3:1,8 cineol; 4: trans-cariofileno; 5:alfa-humuleno; 6: alloaromadendreno; 7: germacreno; 8: espatulenol; 9:elemeno; 11:beta-pineno. FIGUEIRA et al.(2001) Rendimentos e principais constituintes do óleo essencial de Cordia verbenacea

23 3" %,4%5(6778. "$/

24 ,+94(67:;.

25 < Água Ocimum basilicum L. (SIMON et al., 1992) Densidade de tricomas, Deschamps et al., 2006 Mentha spp. Outros fatores como perdas por volatilização e/ou catabolismo, parecem ser mais determinantes no acúmulo de óleo essencial que a densidade de tricomas Temperatura Mentha piperita (CLARK e MENARY, 1980) temp.: 1.8-cineol, mentona

26 5" Teor de óleo essencial (%) em Cymbopogon citratus

27 Secagem BORSATO et al., 2008

28 Métodos de secagem COSTA et al., 2005

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