Preços de bens alimentares BOLETIM Nº7 Mercados da Cidade de Maputo Novembro de 17 Yara Nova e Jonas Ubiza 1 1. Introdução O Observatório do Meio Rural (OMR) vem, desde Maio, realizando a recolha de preços dos principais produtos alimentares e outros do cabaz de consumo nos principais mercados da cidade de Maputo. Os produtos escolhidos são os seguintes (por sequência alfabética): açúcar branco e castanho; alface; amendoim; arroz (nacional e importado); banana; batata-doce; batata-reno; carvão; cebola; coco; couve; farinha de milho (nacional e importada); feijão manteiga; feijão nhemba; folha de abóbora (mboa); folha de mandioca (matapa); galinha; mandioca; massa esparguete; milho; óleo; ovos; peixe carapau; peixe seco; repolho; sal e tomate. Nos boletins mensais apresenta-se somente a evolução dos seguintes produtos (por ordem de apresentação dos gráficos): (1) farinha de milho; (2) arroz; (3) massa espaguete; (4) amendoim; (5) coco; (6) feijão nhemba; (7) tomate; (8) batata reno; (9) cebola; (10) repolho; (11) sal; (12) açúcar; (13) óleo alimentar; (14) peixe carapau; e (15) carvão. Os preços foram recolhidos pelo OMR, sempre no mesmo dia da semana e à mesma hora aproximadamente, nos mercados Central, Fajardo, Xipamanine, Xiquelene e Zimpeto. Consideraram-se estes como os principais mercados da Cidade de Maputo pela dimensão, localização e distribuição geográfica. A informação é obtida directamente (no caso dos preços estarem afixados) ou por pergunta ao vendedor como se o inquiridor pretendesse adquirir o produto alimentar. Periodicamente, para efeitos de comparação, serão recolhidos preços em supermercados. No que respeita às unidades de medida dos preços, para alguns bens persiste a necessidade de serem feitas as conversões para quilograma para uniformização, o que será apresentado em posteriores boletins. 2. Evolução dos preços Os preços numerados nos gráficos são os preços verificados no primeiro e no último dia de recolha de informação (dias 1 e 29 de Novembro, respectivamente). Os gráficos são apresentados por produto nos diferentes mercados. A sequência da representação dos locais nos 1 Yara Nova licenciada em Economia e Monitora de investigação no OMR e Jonas Ubiza licenciando em Ciências Jurídicas na Universidade Politécnica e membro colaborador do OMR.
Top score S. Top score S. Top score S. Top score S. Top score S. gráficos é aleatória. A falta de informação em alguns dias, implica a sua não-representação no respectivo gráfico. Aspectos específicos são referidos em "Nota", abaixo de cada gráfico. As linhas vermelhas nos gráficos representam as médias dos preços por mercado e bem do mês de anterior, possibilitando a ilustração da sua evolução. Para o mês em análise (Novembro) foram introduzidos os preços das principais marcas comercializadas dos seguintes produtos: farinha de milho, arroz, massa esparguete e óleo alimentar. Pretende-se perceber a diferença existente entre os preços por marca. O motivo para a escolha dos preços por marca é reflectir, posteriormente, sobre as metodologias de cálculo da inflação. Os produtos com maior número de marcas disponíveis nos mercados foram os escolhidos para este trabalho. Os preços por marca encontram-se ilustrados após os gráficos dos preços semanais. Gráfico 1 Farinha de milho importado "" (MZM por quilograma) 45 45 45 45 50 55 40 40 50 50 Nota: Optou-se pela farinha importada por ser mais oferecido no mercado. Foi utilizado igual critério para a marca seleccionada. Gráfico 2 Preço de farinha de milho importada das principais marcas (MZM por quilograma) 45 28 28 45 30 30 55 35 35 40 30 30 50 32 Zimpeto Fajardo Cental Xiquelene Xipamanine Nota: As barras com os tracejados vermelhos, são os preços das marcas utilizados nos boletins.
Gráfico 3 Arroz importado "Família Feliz" (MZM por quilograma) 38 35,6 38,4 34,4 48 38 38,2 34 38 34,4 Nota: Optou-se por esta marca por ser uma das mais consumidas. Gráfico 4 Preço de arroz importado das principais marcas (MZM por quilograma) 38 35,6 36 35,2 35,2 34,4 34,8 34 34,8 34 34,4 34 34,4 34,4 34,4 Zimpeto Fajardo Cental Xiquelene Xipamanine Nota: As barras com os tracejados vermelhos, são os preços das marcas utilizados nos boletins. Gráfico 5 Massa esparguete "Polana" (MZM por pacote 700g) 26 30 31 24 24
Polana Polana Polana Polana Polana Gráfico 6 Preço de massa esparguete das principais marcas (MZM por pacote 700g) 26 31 24 Zimpeto Fajardo Cental Xiquelene Xipamanine Nota: As barras com os tracejados vermelhos, são os preços das marcas utilizados nos boletins. 13 12 Gráfico 7 Amendoim (MZM por copo) 15 15 15 14 15 15 Nota: Os dados obtidos no mercado Central não foram incluídos porque foram recolhidos em quilogramas, conforme a prática do local. Nos outros mercados o produto é vendido principalmente ao copo como unidade de medida. A medição será harmonizada em posteriores boletins. Gráfico 8 Coco (MZM por unidade) 15 19 30 30 19 22
Gráfico 9 Feijão nhemba (MZM por copo) 14 15 15 15 15 15 15 Nota: Idem nota do gráfico do amendoim. Gráfico 10 Tomate (MZM por molho) 30 30 30 30 30 Nota: Idem nota do gráfico do amendoim. Gráfico 11 Cebola (MZM por 10 kg) 0 230 300 240 3 290 300 300 0 240
Gráfico 12 Batata-reno (MZM por 10 kg) 180 0 0 2 300 280 280 300 260 230 Gráfico 13 Repolho médio (MZM por unidade) 50 50 15 30 40 30 30 35 Gráfico 14 Sal (MZM por quilograma) 15 15 15 15 15 15 15 15 15 12
Maeva Maeva Maeva Maeva Maeva Gráfico 15 Açúcar castanho (MZN por quilograma) 65 65 65 65 65 65 65 63 63 63 Nota: Optou-se pelo preço do açúcar castanho por ser o mais consumido e adquirido nos mercados. Graficamente aparenta ter havido uma redução importante do preço. Esta percepção é derivada da escala utilizada. Para evitar a ideia de ter havido uma alteração significativa dos preços, colocou-se o valor do preço médio do mês anterior. Gráfico 16 Óleo alimentar "Maeva" (MZN por garrafão de 5 litros) 400 350 350 355 360 380 365 355 355 360 Gráfico 17 Preço de óleo alimentar das principais marcas (MZN por garrafão de 5 litros) 350 450 360 480 400 500 355 470 360 430 Zimpeto Fajardo Cental Xiquelene Xipamanine Nota: As barras com os tracejados vermelhos, são os preços das marcas utilizados nos boletins.
Gráfico 18 Peixe carapau (MZN por quilograma) 100 115 110 110 140 130 100 1 95 110 Gráfico 19 Carvão (MZN por molho) 40 50 3. Breve análise de dados Após a ilustração dos gráficos pode-se constatar o seguinte: Em geral, em relação ao mês anterior, verifica-se que os preços nos mercados não apresentaram variações significativas, com a excepção do coco, repolho, óleo alimentar e o peixe carapau, que registaram uma subida dos seus preços. Por outro lado, destaca-se o preço do tomate que baixou. À excepção do mercado Central, os preços tendem a alguma igualação entre os mercados. O mercado do Zimpeto apresenta preços relativamente menores, devido à localização, tipos de agentes económicos (grossistas e retalhistas), custos de transporte, etc. O mercado Central continua a ser o que regista os preços mais elevados, justificados por: (1) localização e tipos de compradores; (2) preços mais elevados de compra do retalhista ao produtor ou ao comerciante grossista. Em relação aos preços entre as marcas, verificam-se diferenças significativas entre as marcas e entre mercados. As diferenças dos preços entre as marcas, mercados e a origem (importado ou não), levantam questionamentos sobre as metodologias de cálculo do Índice de Preços ao Consumidor (IPC), designadamente: (1) modo de recolher a informação dos preços; (2) as marcas consideradas; e, (3) os mercados abrangidos.