Fornecedores: Os Principais Parceiros na Distribuição Idalina Vagarinho, Direção da qualidade e Segurança Alimentar CONFERÊNCIA ANUAL DO SETOR AGROALIMENTAR 26 de Fevereiro de 2014 Fundação Bissaya Barreto, Coimbra
Ganhar dinheiro com a satisfação dos clientes Fornecedores (ilustração) Clientes (ilustração cliente satisfeito)
Estrutura da Qualidade em Jerónimo Martins Administrador Delegado Direção da Qualidade e Desenvolvimento Marca Própria Direção de Qualidade e Segurança Alimentar 69 Auditores/Técnicos de Qualidade e Segurança Alimentar + 13 Auditores/Técnicos Marca Própria
Estrutura da Qualidade em Jerónimo Martins Direção da Qualidade e Desenvolvimento Marca Própria Direção de Qualidade e Segurança Alimentar 69 Auditores/Técnicos de Qualidade e Segurança Alimentar + 13 Auditores/Técnicos Marca Própria
Missão da Qualidade em Jerónimo Martins - Garantir a Qualidade e a Segurança Alimentar ao longo de toda a adeia - Assegurar a melhoria continua, dos processos e dos produtos, para satisfazer as expectativas dos consumidores - Criar uma relação sustentável e de confiança com os nossos Clientes e Fornecedores baseado no compromisso da qualidade. - Garantir o cumprimento integral das regras e standards, internas e externas, de Qualidade e Segurança Alimentar. - Ter a qualidade como um fator importante de diferenciação
Fornecedores/Produto Armazéns Controlo analítico Lojas Clientes
Fornecedores/Produto Armazéns Controlo analítico Lojas Clientes
- Seleção e acompanhamento /Aconselhamento técnico - Desenvolvimento de projetos diferenciadores - Realização de seminários para partilha de conhecimento e ideias/inovação/desenvolvimento do negócio
- Seleção e acompanhamento /Aconselhamento técnico 550 Auditorias formais Desenvolvimento e acompanhamento regular de produto
Auditorias formais Procedimentos Sistema HACCP Instalações Processo de produção/produto Sistema Qualidade Pessoal Gestão Ambiental
Desenvolvimento e acompanhamento regular de produto 2575 produtos Marca Própria Certificação do processo pela ISO 9001 3214 Produtos Perecíveis Especificações Testes sensoriais Testes de satisfação de consumidores
Produtos diferenciadores Produção Nacional Reforço de Parcerias Atuação da Qualidade em Jerónimo Martins - Desenvolvimento de projetos diferenciadores Porco Pingo Doce Novilho A. Angus Melão Verde Pingo Doce
- Realização de seminários para partilha de conhecimento e ideias/inovação/desenvolvimento do negócio Seminário Frutas & Vegetais Ano 2013 Seminário Frutas & Vegetais Ano 2012 Seminário Frutas & Vegetais Ano 2011 Tema Sustentabilidade e Inovação no sector Agrícola" Tema " A Hortifruticultura em Portugal - Novos Desafios, Novos Rumos Tema A Distribuição e a Produção de Mãos Dadas até ao Consumidor
- Realização de seminários para partilha de conhecimento e ideias/inovação/desenvolvimento do negócio Seminário Padaria & Pastelaria Ano 2013 Seminário Padaria & Pastelaria Ano 2012 Tema " Produção e Distribuição com qualidade e sustentabilidade Tema Produção e Distribuição de mãos dadas
Fornecedores/Produto Armazéns Controlo analítico Lojas Clientes
Controlo por amostragem à receção (produtos perecíveis) Em 3 centros de distribuição JM (2 dos quais Certificados pela Apcer em HACCP Codex Alimentarius)
Qualidade e Segurança Alimentar Atuação da Qualidade em Jerónimo Martins
Fornecedores/Produto Armazéns Controlo analítico Lojas Clientes
Em plano analítico de rotina Marca Própria 260.000 controlos/ano Perecíveis 376.000 controlos/ano Lojas 74.000 análises/ano
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370 lojas PD 40 lojas RCH 3 Plataformas 3 cozinhas centrais 1 fábrica de massas frescas 2143 Auditorias /Ano
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Tratamento de 4926 reclamações de cliente
Agimos como representantes do consumidor Contamos com a colaboração dos nossos parceiros de negócio
Obrigada