SAFER, SMARTER, GREENER FSSC FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION Autor: Adrian Casillas Representante da América Latina

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1 SAFER, SMARTER, GREENER FSSC FOOD SAFETY SYSTEM CERTIFICATION Autor: Adrian Casillas Representante da América Latina

2 Brochure name SECTION 02 MISSÃO Ser líderes mundiais, independentes e com reconhecimento da GFSI, Segurança de Alimentos baseada em padrões ISO e certificação de sistemas de Gestão de qualidade para toda a cadeia de fornecimento de alimentos.

3 03 SECTION Brochure name 15,000 CERTIFICADOS FSSC DISTRIBUIÇÃO GEOGRÁFICA

4 Brochure name SECTION 04 CONTEÚDO DO ESQUEMA FSSC MARCAS GLOBAIS QUE SEGUEM A FSSC 22000

5 05 SECTION Brochure name ESQUEMA FSSC VERSÃO 4.1 Versão 1 (2010), Versão 2 (2011), Versão 3 (2013) Necessidade de revisar o esquema Atualizar os requisitos actuais de FSSC Expectativas da publicação da GFSI BR Versão 7. Expectativas governamentais de NL, UK, FR & USA (FSMA). Até dia 1º de janeiro de Visão geral da FSSC v4.1 Parte 0 Definições. Parte 1 Generalidades do Esquema. Parte 2 Requisitos de certifcação. Parte 3 Requisitos do processo de certifição. Parte 4 Requisitos para os organismos de certificação. Parte 5 Requisitos para os organismos de acreditação. Elementos revisados na FSSC v.4.1 Auditorias não anunciadas. Prevenção de Fraude de alimentos e Defesa de Alimentos. Competência dos Auditores. Grau de Não Conformidades. Modelo de relatório de auditoria. Extensão de Escopos. Atividades off-site. Multi-site. FSSC-Qualidade. Auditorias não anunciadas Uma auditoria não anunciada (UA) substitui uma auditoria de acompanhamento completa. O auditado não é notificado com antecedência. É realizada durante o horário dos turnos e operação e incluidos os turnos noturnos. Períodos definidos como fora de operação podem ser acordados. Se uma auditoria não anunciada é recusada, o certificado deve ser suspenso. Prevenção de Fraude dos Alimentos & Defesa dos Alimentos Defesa dos Alimentos Processo que protege os alimentos e alimentação para animais, dentro da cadeia alimentar, frente a todas as formas de adulteração intencional baseadas em razões ideológicas ou de comportamento que possam impactar na saúde dos consumidores. Prevenção de Fraude dos Alimentos Processo que protege os alimentos e alimentação para animais, dentro da cadeia alimentar, frente a todas as formas de adulteração intencional baseadas em razões econômicas que possam incidir na saúde dos consumidores. Competência dos Auditores 5 auditorias FSSC ao ano. Equipe auditora: - Todos os auditores devem estar qualificados conforme aos requisitos da FSSC Idioma mutuamente acordado e permisão para tradutores. Rotatividade de Auditores - Não mais de 2 ciclos de 3 anos ou 6 anos em um só site. Classificação de NC Três níveis de classificação: - Não Conformidade Crítica - Não Conformidade Maior - Não Conformidade Menor FSSC já não permite o uso de Oportunidades de Melhoria. Modelo de Relatório de auditoria FSSC requer um modelo mandatório do relatório de auditoria.

6 Brochure name SECTION 06 Um relatório completo de auditoria deve ser disponibilizado na base de dados FSSC (ADS) ViaSyst proverá soluções técnicas para disponibilizar os relatórios Extensão de Escopos Armazenamento e Transporte (NEN-NTA 8059:2016). Serviços de Alimentação (ISO/TS :2013). Varejo (PAS 221:2013). Atividades Fora do Site O processo atual da FSSC foi revisado para incluir atividades Fora-do-Site. Um processo com um produto acabado e com detalhes completos são incluídos no relatório de auditoria. Multi-site Certificação de multisite e amostragem do multisite (como se descreve na ISO/TS e ISO/IEC 17021) não é aplicável para as seguintes categorias listadas na ISO 22003:2013: - CI IV (Produção de alimentos) - DI & DII (Alimentos para animais) - I & K (Embalagem e Bioquímicos) Multi-site deve ser aplicável para: - Armazenamento e Transporte - Serviços de Alimentação - Supermercados atual da FSSC ao novo Esquema FSSC versão 4.1. A auditoria de atualização sempre será uma auditoria anunciada. Tempo adicional em auditorias On Site Auditoria de acompanhamento = auditoria de atualização. O tempo adicional da auditoria é de 25% do tempo de uma auditoria de acompanhamento, com um mínimo de 4 horas. Auditoria de Recertificação = auditoria de atualização O tempo de auditoria deve ser de 2/3 Ts mais tempo adicional da FSSC Novos Escopos e PPRs As seguintes certificações somente podem ser realizadas utilizando-se o Esquema FSSC versão 4.1. Requisitos do processo de certificação: - Varejo(BSI-PAS 221) - Serviço de Alimentação(ISO/TS ) - Transporte e Armazenamento(NEN-NTA 8059) - Alimento para animais ISO/TS (substitui PAS 222) - FSSC Qualidade (norma ISO 9001:2015). FSSC Qualidade Uma Certificação completa de FSSC e FSMS. Uma auditoria adicional que cumpre com todos os requisitos de certificação QMS baseados em ISO 9001:2015. Período de transição Todos as plantas certificadas, devem ser auditadas com a versão 4.1, depois de 1º de Janeiro de Transição PAS 222 a ISO : - Em 1º de Janeiro de 2018 não será permitido emitir certificados na PAS Certificados devem ser transferidos para ISO é um ano de transição. Auditoria de Atualização A auditoria para substituir um certificado da versão

7 07 SECTION Brochure name ISO 9001:2015 DNV GL 07 SOBRE A DNV GL BUSINESS ASSURANCE Guiado pelo nosso propósito de salvaguardar a vida, propriedade e meio ambiente, a DNV GL apoia as organizações a avançarem na segurança e sustentabilidade dos seus negócios. A DNV GL é um fornecedor-líder de serviços de classificação, certificação, verificação e treinamento. Com suas origens remontando a 1864, nosso alcance hoje é global. Operando em mais de 100 países, nossos funcionários se dedicam a ajudar nossos clientes a tornar o mundo mais seguro, mais inteligente e mais verde. Como organismo de certificação líder mundial, a DNV GL ajuda as organizações a garantir o desempenho dos seus negócios, produtos, pessoas, instalações e cadeias de fornecimento através de serviços de certificação, verificação, avaliação e treinamento. Nós também fornecemos profundos conhecimentos e apoio pragmático às organizações, permitindo que elas construam estratégias de sustentabilidade eficazes. Em parceria com nossos clientes, construímos um desempenho sustentável e criamos confiança das partes interessadas. Conheça nossos cursos >> Saiba mais sobre nossos serviços para área de Alimentos >> Entre em contato conosco >>