Cerealis - Produtos Alimentares Segurança alimentar, uma exigência do consumidor

Transcrição

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2 Grupo CEREALIS

3 Missão Um Grupo: vocacionado para a actividade industrial e comercial do sector agro-alimentar, focalizado em produtos derivados da transformação de cereais, assente em práticas de bem fazer e de reforço permanente de competitividade; focalizado nos negócios de massas alimentícias e farinhas industriais, onde pretende ser líder e, noutros produtos sinergéticos, nomeadamente bolachas, cereais de pequeno-almoço e farinhas culinárias; sustentado por pessoas competentes e motivadas.

4 Nível de Actividade em 2007 Consumo de cereais Produção Posição no Mercado ton Trigo Mole ton Farinhas Ind ton Sêmeas Líder de mercado Massas ton Trigo Duro ton Centeio ton Mercadorias Trigo/Centeio ton Massas ton Cereais de Pequeno-almoço ton Bolachas ton Farinhas Usos Culinários Lider de mercado Produtos Refrigerados Líder de mercado Farinhas Industriais 5% do mercado Bolachas 12% do mercado Cereais de Pequeno Almoço Líder de mercado Farinhas Culinárias Dados: Ano 2007

5 Com cinco centros de produção Cereais de Pequeno Almoço 32 Ton/24 H Trofa Maia Porto Moagem de Trigo Mole e Centeio Ensilagem Ton M.Trigo Mole Ton/24 H M. Centeio - 80Ton/24 H Coimbra Moagem de Trigo Mole Ensilagem trigo Ton Semolaria - 120Ton/24 H Massas Ton/24 H Far. Culinárias - 24Ton/24 H Bolachas - 30 Ton/24 H Lisboa Ensilagem Ton M. Trigo Mole Ton/24 H Moagem de Trigo Mole Semolaria Ensilagem Ton M. Trigo Mole Ton/24 H Semolaria Ton/24 H Far. Culinárias - 70 Ton/24 H

6 Com cinco centros de produção Com a mais recente tecnologia. A maior fábrica de massas da península ibérica: que produz em 24 horas 400 toneladas de massa ou 1 milhão de embalagens por dia. O segundo maior fabricante de massas da península Ibérica. A mais recente fábrica de cereais de pequeno da Europa (linhas). Maior fabricante de farinhas de trigo e centeio de Portugal. Trofa Maia Porto Coimbra O sistema de gestão da Qualidade da Cerealis Moagens está certificado segundo a norma NP EN ISO 9001:2000, HACCP, NP EN ISO e BRC O sistema de gestão da Qualidade da Cerealis Produtos Alimentares está certificado segundo a norma NP EN ISO 9001:2000, HACCP, NP EN ISO Lisboa

7 Presente nos cinco continentes Fornecedor das principais cadeias de distribuição mundiais. Exportações representam 8% das vendas do grupo e 18% das vendas da Cerealis - Produtos Alimentares, SA.

8 Com um volume de negócios de 148 milhões de euros e 570 colaboradores Amorim, Lage, SA Valores Consolidados - Amorim, Lage, SGPS 2006 Valores consolidados Cerealis Volume Negócios (x1000euros)

9 Como chegamos aqui? 2004 Amorim Lage

10 A Cerealis hoje 2005

11 CEREALIS Produtos Alimentares

12 Marcas líderes Especialista, conveniente, para jovens urbanos. Saudável e natural, marca de sempre, para a família

13 Marcas líderes Valores e imagem da marca: N.º 1 de massas em Portugal. N.º 1 nas Pizzas Frescas e nas Massas Frescas. É conhecida por 92% dos portugueses. Existe desde Tem uma imagem de qualidade e confiança. Especialista em massas e soluções de refeições. Vai de encontro ao estilo de vida actual. É simples e prática. Posicionamento da marca Para consumidores que adoram massas, dispõem de pouco tempo para cozinhar, a Milaneza é a marca de massas e de soluções de refeição preferida pelo sua qualidade e sabor, porque tem as melhores receitas. A assinatura é: Milaneza - Tem receita para tudo Líder nos mercados: Massas Massas Frescas Pizzas Frescas Ref. Preparadas

14 Marcas líderes Presente nos mercados: Massas: 2ª marca. Farinhas Culinárias: 1ª marca nas farinhas em fermento. Cereais de pequeno almoço: 1ª marca nos Corn Flakes. Bolachas Imagem e valores da marca: Marca presente há 154 anos no mercado português. É a 2ª marca do mercado de massas e a 1ª nos corn flakes. Conhecida por 98% dos portugueses, tem uma imagem única e diferenciadora O que é Nacional é bom. Marca transversal (massas, farinhas, cereais de pequeno almoço e bolachas), de todos os momentos e para as famílias que valorizam a qualidade e a confiança do saber fazer.

15 Portfólio de Negócios Novos negócios Negócios em crescimento Negócios Maduros Massas Alimentícias Bolachas Corn Flakes Farinhas culinárias Negócios em Crescimento Cereais de Pequeno Almoço Especialidades de massas secas: tricolores, Massas Frescas Molhos Frescos e de Conserva Refeições Preparadas Pizzas Frescas Farinhas industriais

16 Segurança alimentar Uma exigência do consumidor

17 Tendências de Consumo Equilíbrio Gestão de Peso Mais frutas e vegetais, multicereais menos calorias, menos açucares, menos sal, menos gordura Refeições mais leves para todos Conveniência Preço vs. Valor Percebido Gama de Produtos Básico vs. Diferenciado Para mim vs. para nós Tempo vs. Tecnologia Sabor / Gourmand Novas experiências/ Sabores Valor

18 Tendências Segurança Alimentar Crises alimentares / Impacto Comunicação Social Menor confiança dos consumidores Ciência e tecnologia, conjuntamente com legislação aplicável, só por si não são um garante da diminuição dos riscos associados aos alimentos

19 O que pensa o consumidor? Modificação dos hábitos de consumo, em virtude de questões de segurança alimentar; A fruta fresca e as hortaliças, o peixe, os lacticínios, o arroz, as massas, o vinho e o azeite são os alimentos em que os consumidores têm maior confiança; A data de caducidade é a informação mais consultada pelos consumidores, deixando de parte outros aspectos muito importantes vinculados à segurança alimentar e a relação dieta vs. saúde, tais como as instruções de armazenamento e de confecção, o conteúdo nutritivo e os ingredientes.

20 O que pensa o consumidor? Com excepção do local de residência, as restantes variáveis socioeconómicas apresentam uma influência menor na explicação do comportamento dos consumidores. Para restaurar a confiança dos consumidores é necessário um esforço de difusão de informação clara e verídica, para além da necessidade de uma eficaz coordenação e controlo de toda a cadeia comercial a fim de oferecer aos consumidores produtos alimentares seguros.

21 Ponto de vista do distribuidor Práticas de segurança alimentar não são motivo de diferenciação, nem mais valia para os fornecedores. São um básico. Certificação por entidade idónea é uma exigência (BRC /IFS preferidas internacionalmente) Estratégia de HACCP ou similar é fundamental Extenso interesse sobre práticas de qualidade e segurança alimentar dos fornecedores: recepção de matérias primas, produção e produto acabado, bem como sobre o controlo e arquivo documental realizado. Auditorias a fornecedores e análises de rotina a produtos realizadas com regularidade, Análise critica de parâmetros nutricionais e qualitativos de produto. Formação em qualidade, higiene e segurança alimentar promovida a colaboradores internos

22 Cerealis Produtos Alimentares ISO Sistema Segurança Alimentar Controle de Factores ambientais Controlo de Produto Controlo de Processo Pessoal ISO 9001 Sistema de Qualidade Controlo de Produto Controlo de Processo Pessoal

23 Certificação ISO Certificação obtida desde Maio 2006 Não é reconhecido pela maioria dos clientes, apesar de ser importante do ponto de vista de organização de procedimentos e documental e gestão interna

24 Certificação BRC / IFS Já certificados pela BRC na Moagens, mas não em Produtos Alimentares (objectivo 2009) Fácil de interpretar Corresponde efectivamente ao que o cliente tem interesse em ver implementado num fornecedor Reduz auditorias de clientes

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