Direcção da Qualidade e Desenvolvimento Ficha de especificação

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1 Direcção da Qualidade e Desenvolvimento Ficha de especificação Pág. 1/ DESCRIÇÃO DO PRODUTO Mimosa m Iogurtes sólidos aromatizados magros Denominação de venda: Iogurte magro aromatizado Variedades: morango manga morango e kiwi Marca: Mimosa m Peso líquido: 125g e Conservação: 2 a 6 ºC Validade: 30 dias Sistema de codificação do lote: Data de validade e hora de embalamento 2 - CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO 2.1 Ingredientes: Leite pasteurizado desnatado, leite em pó desnatado, fermentos lácteos, aroma e edulcorantes: aspartamo e acessulfame K Contém uma fonte de fenilalanina Características Organolépticas Características Requisitos Morango Manga Morango/Kiwi Cor Branca Láctea Branca Láctea Branca Láctea Cheiro Característico a morango, isento de cheiros estranhos ou Sabor Característico a morango, isento de sabores estranhos ou Homogénea, brilhante e Tetura sem grumos Característico a Característico manga, isento de cheiros estranhos ou Característico a manga, isento de sabores estranhos ou Homogénea, brilhante e sem grumos a morango/kiwi, isento de cheiros estranhos ou Característico a morango/kiwi, isento de sabores estranhos ou Homogénea, brilhante e sem grumos 24/05/2006 Mod /DQD

2 Direcção da Qualidade e Desenvolvimento Ficha de especificação Pág. 2/ Características Microbiológicas Mimosa m Iogurtes sólidos aromatizados magros Característica Método de ensaio Requisitos Flora específica NP cfu/cm 3 (até à data límite de validade) Coliformes NP 699 Negativo cfu/cm 3 Bolores NP cfu/cm 3 Leveduras cfu/cm 3 NP cfu/cm 3 Listeria monocytogenes EN/ISO ou 2 Ausência em 25g Salmonella EN/ ISO 6579 Ausência em 25g Características nutricionais: Valor energético kcal kj Proteínas Hidratos de Carbono Lípidos Cálcio Valor nutricional médio por 100 g ,7 g 6,0 g 0,1 g 170 mg %DDR* 21 * Dose diária recomendada 3- CARACTERÍSTICAS DA EMBALAGEM Embalagem: Formato: Copo de poliestireno (PE)( individual ou em pack de cartolina de 4125g) Embalagem Secundária (Acondicionamento) Produto acondicionado em caia de cartão. 4 Regulamentação Produto em conformidade com a legislação em vigor e respectivas rectificações, nomeadamente: Regulamento (CE) nº 852/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 29 de Abril de 2004, relativo à higiene dos géneros alimentícios; Regulamento (CE) nº 853/2004 do Parlamento Europeu e do Conselho de 29 de Abril de 2004, relativo à higiene dos géneros alimentícios; Regulamento (CE) nº 2073/2005 da Comissão de 15 de Novembro de 2005, relativo a critérios microbiológicos aplicáveis aos géneros alimentícios; Regulamento (CE) nº 396/2005 de 23 de Fevereiro de 2005 relativo aos limites máimos de resíduos de pesticidas no interior e à superfície dos géneros alimentícios e dos alimentos para animais, de origem vegetal ou animal; Regulamento (CEE) de 26 de Junho de 1990 que prevê um processo comunitário para o estabelecimento de limites máimos de resíduos de medicamentos veterinários nos alimentos de origem animal; Regulamento (CE) nº 466/2001 de 8 de Março de 2001 que fia os teores máimos de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios; 24/05/2006 Mod /DQD

3 Direcção da Qualidade e Desenvolvimento Ficha de especificação Pág. 3/ 3 Mimosa m Iogurtes sólidos aromatizados magros Regulamento (CE) nº 2375/2001 de 29 de Novembro de 2001 que altera o Regulamento (CE) nº 466/2001 da Comissão que fia os teores máimo de certos contaminantes presentes nos géneros alimentícios. Indicação de ingredientes considerados alergéneos Ingredientes Alergéneos (Decreto Lei nº 126/2005) Presença Ausência Cereais que contêm glúten, nomeadamente trigo, centeio, cevada, aveia Crustáceos e produtos à base de crustáceos X Ovos e produtos à base de ovos X Peies e produtos à base de peies X Amendoins e produtos à base de amendoins X Soja e produtos à base de soja Leite e produtos à base de leite, incluindo lactose Frutos de casca rija Aipos e produtos à base de aipos Mostarda e produtos à base de mostarda Sementes de sésamo e produtos à base de sementes de sésamo Dióido de enofre e sulfitos em concentrações superiores a 10 mg/kg epressos em SO2 Indicação de ingredientes OGM Ingredientes OGM Presença Ausência De acordo com o regulamento 1829/2003 e 1830/ /05/2006 Mod /DQD

4 Pág. 1/3 1. IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO Denominação de venda: Iogurte Sólido Magro com Aroma de.... Contém edulcorantes. Substituir... por: Ananás Morango Banana Marca: Mimosa Formato: Copo de poliestireno de 125g. Conservação: 0 a 6 ºC Validade: 37 dias após data de fabrico Sistema de codificação do lote: Data de validade Instruções de utilização: Conservar de 0 a 6 ºC Rotulagem: Nome do Produto Denominação de venda Ingredientes Conservação Data de validade Identificação do Fabricante Identificação do Distribuidor Quantidade Líquida

5 Pág. 2/3 2. CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO Ingredientes Leite pasteurizado, leite em pó, fermentos lácteos, aroma de... e edulcorantes: aspartame e acessulfame K. Contém uma fonte de fenilalanina. Substituir... por: Ananás Morango Banana Características organolépticas Cor: Branca Láctea Consistência: Produto com superfície lisa e brilhante Aroma e Sabor: Fresco e próprio dos aromas dos frutos incorporados Características Físico-Químicas As que constam do rótulo nutricional Características Microbiológicas: De acordo com a Portaria 533 / 93 ( Directiva 92 / 46 / CEE ) nomeadamente: Listeria monocitogenes... Ausência em 25 g Salmonela spp... Ausência em 1 g Coliformes a 30 º C... Negativo em 1 cm

6 Pág. 3/ Informação Nutricional Valor nutricional médio por 125 g Valor energético kcal kj Proteínas Glícidos Lípidos Minerais: Cálcio ,9 g 6,3 g 0,1 g 200 mg %DDR* 25 * Dose diária recomendada 3. CARACTERÍSTICAS DA EMBALAGEM TIPOS DESCRIÇÃO Embalagem Primária ( unidade ) Copo de poliestireno de 125 g Embalagem Secundária Caia de cartão com 24 unidades

7 Pág. 1/3 1. IDENTIFICAÇÃO DO PRODUTO Denominação de venda: Iogurte Magro com Aroma de.... Contém edulcorantes. Substituir... por: Ananás Morango Banana Marca: Mimosa Conservação: 2 a 6 ºC Validade: 30 dias após data de fabrico Sistema de codificação do lote: Data de validade Instruções de utilização: Conservar de 2 a 6 ºC Rotulagem: Nome do Produto Denominação de venda Ingredientes Conservação Data de validade Identificação do Fabricante Identificação do Distribuidor Quantidade Líquida 2. CARACTERÍSTICAS DO PRODUTO 2.1 Ingredientes Leite, leite em pó, fermentos lácteos, aroma de... e edulcorantes: aspartamo e acessulfame K. Contém uma fonte de fenilalanina. Substituir... por: Ananás Morango Banana 02/12/02 Nº 2

8 Pág. 2/ Características organolépticas Cor: Branca Láctea Consistência: Produto com superfície lisa e brilhante Aroma e Sabor: Fresco e próprio dos aromas dos frutos incorporados Características Físico-Químicas As que constam do rótulo nutricional Características Microbiológicas: De acordo com a Portaria 56/96 que altera 533 / 93 ( Directiva 92 / 46 / CEE ) nomeadamente: Listeria monocitogenes... Ausência em 1 g Salmonela spp... Ausência em 1 g E com a Portaria 742/92 de 24 de Julho Coliformes(NP-699)... Negativo em 1 cm 3 Bolores(NP-700)... má. 20 em 1 cm 3 Leveduras(NP-700)... má. 200 em 1 cm Informação Nutricional Valor energético kcal kj Proteínas Glícidos Lípidos Minerais: Cálcio Valor nutricional médio por 125 g ,9 g 6,3 g 0,1 g 200 mg %DDR* 25 02/12/02 Nº 2

9 Pág. 3/3 * Dose diária recomendada 3 - CARACTERÍSTICAS DA EMBALAGEM Embalagem: Formato: Copos de poliestireno (PE) ( individual ou em pack de cartolina de 4125g) Embalagem Secundária (Acondicionamento) Produto acondicionado em caia de cartão Paletização Palete envolta em filme estirável Palete de madeira CHEP, 1,20 0,8 0,15 m (CLH) 3.4- Dimensões, pesos, nº de unidades e nº de caias UNIDADE CAIXA PALETE Marca Peso liquido* (g) Nº Unidades Peso liquido* (Kg) Dimensões * C L H (cm) caias por fiada caias por palete Peso liquido* (Kg) Dimensões * C L H ** (m) Mimosa e Agros ,0 38,425,56, ,20 0,8 1,60 *valores médios ** altura máima 02/12/02 Nº 2