MERCADO PÚBLICO DE BLUMENAU CONCURSO NACIONAL DE ARQUITETURA Promoção: Organização: Instituto de Arquitetos do Brasil Departamento Santa Catarina 1. Justificativa PROGRAMA DE NECESSIDADES Blumenau é nacionalmente conhecida como um dos principais pólos turísticos do sul do Brasil. Além da sua história, arquitetura, cultura, paisagem natural e gastronomia, nos últimos anos o turismo vem reconquistando seu espaço, tendo como área para sua viabilização o novo complexo de feiras do Parque Vila Germânica que foi concluído no dia abril de 2006. No entorno imediato desta importante área será implantado a Vila Germânica, o Centro de Convenções, a Revitalização do Galegão e a implantação do Mercado Público. Fazem parte ainda deste projeto, a Revitalização das Ruas Alberto Stein e Humberto de Campos que tangenciam a área em questão. Este conjunto de intervenções busca criar um Setor Especial de Interesse Turístico com toda infra-estrutura e atrativos que proporcionarão à população e aos visitantes uma opção de lazer e compras com qualidade e segurança. Com a criação do Mercado Público surgirá uma oportunidade para que artesãos, produtores e cooperativas artesanais comercializem de forma
profissional seus produtos e serviços, movimentando e fortalecendo a economia local. 2. Objetivos Oferecer aos blumenauenses e, conseqüentemente, aos turistas um espaço apropriado que possibilite a comercialização de produtos típicos da cidade e evidencie as riquezas gastronômicas, culturais e as tradições locais, tornando-se ponto de encontro e referência turística. 3. Diretrizes Gerais Integração do Mercado com a população local; Incentivo à manutenção e instalação de comércio e serviço de qualidade permanentes; Prolongamento da permanência média do transeunte e do turista no Mercado Público e no Complexo do Parque Vila Germânica; Criação de um centro gastronômico e de prestação de serviços, com funcionamento durante os 365 dias do ano das 7:00 às 20:00 horas; Criação de uma área que incentive a comercialização e divulgação das culturas e costumes locais, reproduzindo em Blumenau o que representa o mercado publico em outras regiões. Oferecer segurança, prioritariamente, à circulação do pedestre, deficientes físicos e idosos; Programação Visual da área em questão; Área máxima construída aproximadamente 6.500,00m2 com estacionamento em subsolo; Custo máximo previsto para a obra de R$ 3.445.000,00 ( três milhões e quatrocentos e quarenta e cinco mil reais ), o equivalente a R$ 530,00/ m2. Para efeitos de uso, segundo o Plano Diretor de Blumenau, a edificação esta classificada como Comercio Atacadista de Grande Porte. 4. Acessos, passeios e entorno imediato. Apesar de não, necessariamente, fazer parte da vila germânica, o projeto deve prever a integração com os projetos existentes e previstos para a área. Para isso, fazem parte dos anexos, um resumo dos projetos previstos para a área e, também, um levantamento fotográfico. Todos os passeios, localizados no entorno do mercado, foram definidos com uma dimensão mínima entre 4,5 e 4 metros de largura, deixando evidente a prioridade do uso por pedestres na área; Projetar e prever integração ao projeto, da parada de ônibus existente em frente a testada da Rua Humberto de Campos;
Prever estacionamento para, no mínimo, 150 veículos. Esse estacionamento deve ser de uso rotativo atendendo tanto o público do mercado como, também, auxiliando na diminuição da demanda existente no entorno; O acesso principal de pedestres deve ser, preferencialmente, pela Rua Alberto Stein. Outros acessos, também, devem ser previstos com o objetivo da total integração com o entorno; O projeto deve prever que a área seja fechada e isolada do acesso público quando não estiver em funcionamento; O projeto deve prever a setorização dos acessos de carga e descarga e acessos a estacionamentos levando em conta os fluxos de veículos da região e entorno; Revitalização dos passeios junto ao Mercado Público prevendo eventual integração dos mesmos aos estabelecimentos comerciais do Mercado Público; O projeto deve atender a todas as normas da ABNT referentes ás condições de acessibilidade; Prever acesso de veículos com entrada pela rua Alberto Stein e saída pela rua Mariana Bronnemann. 5. Saneamento: Depósito setorizado para, lixo reciclável; Local adequado para recebimento, armazenamento e preparação de peixes, carnes e mercadorias perecíveis; Captação adequada e destino correto dos esgotos de cozinha / serviços e sanitário; Captação e aproveitamento de águas pluviais; Atenção para o conforto térmico no interior do mercado, considerando os aspectos climáticos predominantes. 6. Espaço interno e externo: Box individuais com área aproximada de A= 20,00 m2 com depósito próprio; Possibilidade de modulação para ampliação dos boxes; Máximo de aproveitamento com área comercial; Criação de áreas humanizadas externas para permanência, com mesas; 7. Operações para Mix do Mercado Público (mínimo): obs.: a distribuição dos Boxes deverá ser setorizada, de acordo com o tipo de produto comercializado. 1 restaurante 1 choperia
1 pastelaria Cafeteria Box para Carnes e peixes Box para Pães Verduras e frutas; Embutidos; Artesanatos e produtos típicos da região; Praça de alimentação interna; Serviços lotérica/banco/correio; Sanitários para o público; Sanitários e vestiários para os funcionários; Fraudaria; Espaço /Cozinha Gourmet do Mercado ( para cursos de gastronomia ). 8. Tabela de Áreas SETOR Quant. Ambiente Observações Área Liquida Estacionamento 3.000m2 150 Vagas p/ Estacionamento Prever vagas para Def. Físico Parada de Ônibus Box Serviços Restaurante 01 Projetar parada de ônibus integrada ao projeto do Mercado 850m2 05 Carnes e Peixes Área p/ atendimento e 40m2 depósito 01 padaria Área p/ atendimento e 40m2 depósito 10 Artesanato e Área p/ atendimento e 10m2 produtos típicos depósito 40 Verduras e Frutas/ Área p/ atendimento e 10m2 embutidos depósito 10 Serviços Agencias bancárias, 10m2 correios, lotéricas 01 engraxataria 10m2 200m2 01 Restaurante c/ Prever áreas de a- infra-estrutura tendimento internas e completa de cozinha, externas para um preparo, total aproximado de pré-preparo, higienização, 40 pessoas. de- pósitos e outros.
SETOR Quant. Ambiente Observações Área Liquida Choperia 01 Choperia com pequena cozinha Prever áreas de a- tendimento internas e externas para um total aproximado de 40 pessoas. 150m2 Pastelaria 01 Ocupação tipo Box para preparo e depósito. Prever áreas de a- tendimento internas e externas para um total aproximado de 15 pessoas. 30m2 Café / Confeitaria 01 Ocupação tipo Box com área de preparo e venda. Pequena área de atendimento para 15 pessoas 60m2 Praça de alimentação e espaço cultural 06 Box para lojas Área p/ atendimento e depósito 01 Praça alimentação Área de atendimento para aprox. 80 pes- soas, com espaço para manifestações culturais. Espaço Gourmet 01 Área com cozinha para cursos de gastronomia local. 460m2 40m2 200m2 20m2 Sanitários Masculino/ Feminino/ Def. Físico. 01 Fraudaria e Enfermagem Prever um total de 12 conjuntos de vaso, pia e mictório 125m2 100m2 25m2
SETOR Quant. Ambiente Observações Área Liquida Área de Carga e Descarga 02 Vagas de Carga e Descarga 01 Doca e espaço para movimentação de cargas 01 Área de Recepção. Verificar normas da PMB no Plano Diretor. Local adequado para recebimento, preparação de peixes, carnes / verduras e mercadorias perecíveis 300m2 150m2 50m2 100m2 Utilidades 01 Área para instalações de apoio, central de gás, deposito de lixo, subestação e outros. 100m2 Administração 01 Vestiário/ Sanitário 03 Salas administrativo 02 Segurança/ limpeza P/ 25 funcionários c/ chuveiro 180m2 30m2 20m2 10m2 Total * a área liquida é apenas referencial e pode sofrer ajustes ** A área total construída deve ficar em aprox. 6.500,00m2 *** Na área liquida não estão consideradas áreas de circulação, áreas abertas e acessos. 2.455,00m2 Blumenau, 06 de julho de 2007. João Paulo Kleinübing Prefeito do Município de Blumenau Arq. Cristina Maria da Silveira Piazza Presidente Instituto de Arquitetos do Brasil Departamento SC