IN NATURA ANTEPROJETO DE UM ESPAÇO GASTRONÔMICO DE PRODUTOS NATURAIS PARA NATAL/RN ESPAÇO GASTRONÔMICO

Transcrição

1 TRABALHO FINAL DE GRADUAÇÃO MAYARA EUNICE ANDRADE LOPES CARDOSO ORIENTADORA: GLAUCE LILIAN. A. DE ALBUQUERQUE IN NATURA ANTEPROJETO DE UM DE PRODUTOS NATURAIS PARA NATAL/RN NATAL/RN

2 TEMA: ARQUITETURA DE RESTAURANTES OBJETO E UNIVERSO DE ESTUDO: ANTEPROJETO DE UM DE PRODUTOS NATURAIS EM NATAL/RN OBJETIVO GERAL: CONCEBER UM PROJETO QUE BUSQUE O EQUILÍBRIO ENTRE A ARQUITETURA E A NATUREZA OBJETIVOS ESPECÍFICOS: COMPREENDER O FUNCIONAMENTO DE UMA ESTABELECIMENTO ALIMENTAR, SUAS DEMANDAS E SUAS PARTICULARIDADES; DESENVOLVER UMA PROPOSTA MULTIFUNCIONAL, DE MODO QUE ABRIGUE DIVERSAS ATIVIDADES (SALÃO DE MESAS, OFICINAS, MERCADO E HORTA); PROPOR UMA EDIFICAÇÃO QUE UTILIZE MATERIAL NATURAL E ALTERNATIVO.

3 NO MOMENTO EM QUE COMEÇAMOS A DESCOBRIR QUE MUITAS DOENÇAS CRÔNICAS TÊM O SEU DESENVOLVIMENTO A PARTIR DO QUE COMEMOS, PENSAR EM ESPAÇOS QUE CONTEMPLEM UMA ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL A CADA DIA QUE PASSA VEM SE TORNANDO ALGO COMUM. A ALIMENTAÇÃO SAUDÁVEL TRANSFORMA A VIDA DO HOMEM AUMENTANDO SUA QUALIDADE E EXPECTATIVA MÉDIA DE VIDA. O BRASIL É UM DOS PAÍSES QUE MAIS UTILIZA AGROTÓXICOS PARA CONTROLE DE PRAGAS E AUMENTO DA PRODUTIVIDADE. A INDÚSTRIA DA CONSTRUÇÃO CIVIL SE CONFIGURA COMO UM DOS SETORES QUE MAIS CONSOME RECURSOS NATURAIS E MAIS GERA DESPERDÍCIOS, DESDE A PRODUÇÃO DOS INSUMOS ATÉ SUA EXECUÇÃO E UTILIZAÇÃO.

4 ESTUDO DE REFERÊNCIA DIRETO RESTAURANTE MANGAI - NATAL/RN

5 ESTUDO DE REFERÊNCIA DIRETO RESTAURANTE CAMARÕES POTIGUAR NATAL/RN

6 ESTUDO DE REFERÊNCIA DIRETO RESTAURANTE ELLO ORGÂNICO - NATAL/RN

7 ESTUDOS DE REFERÊNCIA FORMAIS COBERTURA CURVA PILARES E VIGAS CURVOS FACHADAS REVESTIDAS COM TÁBUAS DE MADEIRA CONCRETO APARENTE PAINÉIS PIVOTANTES

8 CONCEITO BANCO DE JARDIM PARTIDO INTEGRAÇÃO COM A NATUREZA PERMEABILIDADE ACONCHEGO MADEIRA CONTEMPLAÇÃO INTEGRAÇÃO À PAISAGEM

9 CONDICIONANTES LEGAIS PLANO DIRETOR DE NATAL LEI COMPLEMENTAR Nº 082/2007 CÓDIGO DE OBRAS DE NATAL LEI COMPLEMENTAR Nº 055/2004 ACESSIBILIDADE A EDIFICAÇÕES, MOBILIÁRIO, ESPAÇOS E EQUIPAMENTOS URBANOS ABNT - NBR 9050/2015 ANVISA REGULAMENTO TÉCNICNO DE BOAS PRÁTICAS PARA SERVIÇOS DE ALIMENTAÇÃO CÓDIGO DE SEGURANÇA E PREVENÇÃO CONTRA INCÊNDIO E PÂNICO DO RIO GRANDE DO NORTE CONDICIONANTES AMBIENTAIS INCIDÊNCIA SOLAR E SOMBRAMENTO VENTILAÇÃO NATURAL ACÚSTICA

10 LOCALIZAÇÃO CAPIM MACIO ENTRE O SHOPPING SEAWAY E A UNP ÁREA TOTAL: 3.612,68 m2 ZONA DE ADENSAMENTO BÁSICO POTENCIAL CONSTRUTIVO 1.2 RECUOS: FRONTAL 3m LATERAIS 1.5m VISUAL PARA O PARQUE DAS DUNAS ACESSO POR 2 RUAS ARTERIAL E LOCAL

11 PRIMEIRA PROPOSTA DE ZONEAMENTO ZONEAMENTO FINAL

12 PRIMEIRA PROPOSTA VOLUMÉTRICA

13 Rua Abraham Tahim PLANTA DE LOCAÇÃO E COBERTURA ÁREA DO TERRENO 3612,68m² ÁREA CONSTRUÍDA DO PAVIMENTO TÉRREO 1246,97 m² ÁREA CONSTRUÍDA DO SUBSOLO 1930,07m² ÁREA CONSTRUÍDA TOTAL 3177,04m² TAXA DE PERMEABILIDADE 23,88% TAXA DE OCUPAÇÃO 34,51% COEFICIENTE DE APROVEITAMENTO 0,31 Av. Eng. Roberto Freire

14 LEGENDA 1 ESPERA/RECEPÇÃO 2 CAIXA 3 MINI-MERCADO 4 SALÃO DE MESAS 5 BANHEIROS 6 SALA DE OFICINAS 7 LAVAGEM 8 GUARDA DE UTENSÍ. 9 GUARDA DE PANELA 10 PRÉ-PREPARO 11 COZINHA 12 DISTRIBUIÇÃO 13 S. DE NUTRICIONISTA 14 BAR 15 DESPENSA 16 CÂMARA FRIA 17 VESTIÁRIOS 18 DML 19 S. DE ADMINISTRAÇÃO 20 ESTAR/REFEITÓRIO 21 CIRCUL. VERTICAL DE SERVIÇO 22 CARGA/DESCARGA/RECEPÇÃO 23 DOCAS 24 LIXOS 25 CASA DE GASES SETOR DE ATENDIMENTO AO CLIENTE SETOR DE PRODUÇÃO SETOR ADMINISTRATIVO ESTACIONAMENTO PARA FUNCIONÁRIOS PLANTA BAIXA DO PAVIMENTO TÉRREO ÁREA CONSTRUÍDA 1252,87 m²

15 ESTACIONAMENTO - SUBSOLO 1 VAGA / 20m² DE ÁREA DE PÚBLICO = MÍNIMO 39 VAGAS 44 VAGAS DE ESTACIONAMENTO 4 VAGAS PARA IDOSOS MÍNIMO 2 2 VAGAS PARA PORTADORES DE DEFICIÊNCIA FÍSICA MÍNIMO 1 LEGENDA ACESSO DO CLIENTE ÁREAS DE SERVIÇO PLANTA BAIXA DO SUBSOLO ÁREA CONSTRUÍDA 1930,07 m²

16 CORTE CC CORTE AA

17 CORTE BB

18 MÁSCARA DE SOMBRA DE VENEZIANA NA FACHADA NORTE MÁSCARA DE SOMBRA DE JANELA ALTA NA FACHADA OESTE

19 PERSPECTIVA GERAL

20 PERSPECTIVA EXTERNA 01

21 PERSPECTIVA EXTERNA 02

22 PERSPECTIVA EXTERNA 03

23 PERSPECTIVA INTERNA DO SALÃO

24 OBRIGADA!!!