Calzone de Massa para Torta com Strogonoff Ingredientes: 1 pacote de Massa Para Torta Laminada Arosa 300 g; 1 ovo inteiro batido para pincelar. 300 g de coxão mole picado em cubos pequenos; 1 dente de alho picado; 1 cebola picada; ½ xícara (chá) de molho de tomate; ½ xícara (chá) de creme de leite; Sal e pimenta a gosto; Salsinha picada a gosto; Azeite. 1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem; 2. Saltear o alho e a cebola no azeite e acrescentar o coxão mole; 3. Adicionar o creme de leite e o molho de tomate; 4. Polvilhar a salsinha e ajustar os temperos; 5. Refogar até o molho ficar bem grosso e quase seco. Esfriar; 6. Cortar dois discos de massa com aproximadamente 20 cm de diâmetro; 7. Dividir o recheio nos discos e umedecer as bordas com água; 8. Fechar fazendo as dobras do calzone; 9. Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 180 C. Sugestão Arosa: Servir acompanhado por uma salada verde. Tempo de Preparo: 1 hora Nível de dificuldade: Fácil Rendimento: 2 unidades Veja o vídeo passo a passo em nosso canal ArosaOficial no youtube.
Merengue na Massa Folhada Ingredientes: 1 pacote de Massa Folhada Laminada Arosa 300 g; 1 ovo inteiro batido para pincelar. 300 g de creme de leite fresco; 1 colher (sopa) de açúcar; 150 g de suspiro picado; 100 g de morango picado; Creme Chantilly para decorar; Morangos e suspiros para decorar; 1 pacote de Pó Para Cobertura Arosa. 1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem; 2. Cortar 6 discos com aproximadamente 10 cm de diâmetro de massa e pincelar com o ovo inteiro batido; 3. Gelar os discos de massa por 10 minutos e assar por 20 a 30 minutos em forno preaquecido a 180 C. Deixar esfriar após o assamento; 4. Bater o creme de leite fresco com o açúcar até ponto firme; 5. Misturar delicadamente o suspiro picado e gelar por 10 minutos; 6. Com uma faca de serra, cortar o disco de massa já assado em duas partes; 7. Dispor o recheio sobre uma das partes e os morangos picados; 8. Fechar com a outra parte, decorar com o Creme Chantilly, com o morango e com o suspiro; 9. Polvilhar o Pó Para Cobertura e servir em seguida. Tempo de Preparo: 1 hora Nível de dificuldade: Fácil Rendimento: 6 unidades Veja o vídeo passo a passo em nosso canal ArosaOficial no youtube.
Nhoque Suíço com Escalope de Mignon ao Molho de Limão Siciliano Ingredientes: 1 pacote de Nhoque Suíço Arosa 500 g; 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina). Preparo Nhoque Suíço: 1. Descongelar o Nhoque Suíço conforme instruções da embalagem; 2. Em uma frigideira, colocar a manteiga (ou margarina) e o Nhoque Suíço; 3. Fritar até o nhoque dourar levemente. Reservar. ESCALOPE DE MIGNON AO MOLHO DE LIMÃO SICILIANO Ingredientes: 6 escalopes de filé mignon; Raspas e suco de 1 limão siciliano; 300 ml de leite; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de manteiga; Noz moscada a gosto; Sal e pimenta a gosto; Azeite; Raspas de limão siciliano para decorar. Preparo Escalope de Mignon: 1. Temperar os escalopes de mignon com sal, pimenta e noz moscada. Reservar; 2. Misturar o leite com o suco de limão; 3. Levar ao fogo a farinha de trigo com a manteiga, misturar até formar uma massa um pouco amarelada. Despejar a mistura do leite com o suco de limão e mexer bem; 4. Em fogo baixo, continuar mexendo e adicionar as raspar do limão siciliano; 5. Assim que molho engrossar, ajustar os temperos, desligar o fogo e reservar; 6. Em uma frigideira, dispor um fio de azeite e fritar os escalopes até o ponto desejado (mal passado, ao ponto ou bem passado); 7. Montar os pratos com uma porção de Nhoque Suíço e com os escalopes de mignon regados com o molho. Decorar com as raspas de limão siciliano e servir. Tempo de Preparo: 1 hora Nível de dificuldade: Médio Rendimento: 2 porções
Pãozinho de Tomate Seco Ingredientes: 1 pacote de Massa para Croissant Placa Arosa 750 g; 1 ovo inteiro batido para pincelar. 300 g de tomate seco picado. 1. Descongelar a placa conforme instruções da embalagem; 2. Dividir a placa em três pedaços; 3. Em cada pedaço, dispor cerca de 3 4 pedaços de tomate seco e juntar as quatro pontas do mesmo; 4. Virar a parte fechada para baixo e enrolar formando uma bolinha; 5. Colocar os pães em uma assadeira com a parte fechada virada para baixo e com um espaço de 5 cm entre eles; 6. Fermentar conforme instruções da embalagem; 7. Pincelar com o ovo inteiro batido e assar por aproximadamente 30 minutos em forno preaquecido a 170 C. Tempo de Preparo: 1 h 30 min a 2 h 30 min Nível de Dificuldade: Médio Rendimento: 18 unidades
Rolinhos de Fillo com Camarão Ingrediente: 1 pacote de Massa Fillo Arosa 300 g; 2 colheres (sopa) de manteiga (ou margarina) para pincelar. 800 g de camarão sem casca e limpo (classificação 111/130); 2 pimentões vermelho cortados em tiras finas; 1 pimenta malagueta picada; 1 colher (sopa) de gengibre ralado; Suco de 1 limão; Cheiro verde picado a gosto; Sal e pimenta a gosto; Azeite para saltear. 1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem; 2. Saltear os pimentões e adicionar os camarões e o suco do limão; 3. Acrescentar a pimenta e o gengibre; 4. Polvilhar o cheiro verde, ajustar os temperos e refogar até que o caldo seque. Desligar o fogo e esfriar; 5. Cortar a massa em retângulos com 25 x 12 cm; 6. Dispor o recheio em uma das bordas menores do retângulo e enrolar até o final; 7. Colocar na assadeira com a parte fechada virada para baixo; 8. Assar por aproximadamente 15 minutos em forno preaquecido a 170 C. Sugestão Arosa: Em embalagem bem vedada, manter o restante de Massa Fillo por no máximo 15 dias na geladeira. Tempo de Preparo: 60 minutos Nível de Dificuldade: Médio Rendimento: Aproximadamente 25 unidades
Tortinha Integral com Crumble de Frutas Ingrediente: 1 pacote de Massa para Torta Integral Arosa 300 g. 2 pêssegos picados; 2 ameixas picadas; 10 damascos secos picados; 10 ameixas secas picadas; ½ xícara (chá) de açúcar refinado; ½ xícara (chá) de farinha de trigo; 3 colheres (sopa) de açúcar cristal; 2 colheres (sopa) de manteiga em cubos e gelada; ½ xícara (chá) de castanhas diversas picadas; 1 colher (sopa) de canela em pó. Utensílios: Forminhas de quiches com aproximadamente 10 cm de diâmetro. 1. Descongelar a massa conforme instruções da embalagem; 2. Levar ao fogo os pêssegos, as ameixas, os damascos, as ameixas secas e o açúcar. Cozinhar até as frutas ficarem macias e o caldo com consistência de geleia. Reservar; 3. Cortar retângulos de 12,5 x 10 cm da massa e acomodar nas forminhas retirando o excesso de massa; 4. Fazer furos no centro com auxílio de um garfo; 5. Assar por aproximadamente 25 minutos em forno preaquecido a 180 C. Reservar; 6. Misturar a farinha, o açúcar, a canela em pó e a manteiga. Trabalhar bem a mistura com os dedos até obter uma farofa e juntar as castanhas picadas; 7. Dispor o recheio de frutas nas tortinha e a farofa por cima; 8. Levar ao forno apenas para tostar um pouco. Servir quente ou frio. Tempo de Preparo: 1hora Nível de Dificuldade: Médio Rendimento: 8 unidades Veja o vídeo passo a passo em nosso canal ArosaOficial no youtube.
Tortinha Milfolhas com Pudim Ingrediente: 1 pacote de Tortinha Milfolhas Arosa 15 unidades. 180 ml de leite; 1 colher (café) de essência de baunilha; 2 ovos; 1 colher (sopa) de farinha de trigo; 1 colher (sopa) de amido de milho; 197 g (½ embalagem) de leite condensado. Caramelo: 1 xícara (chá) de açúcar; 2 colheres (sopa) de água. Modo de Preparo: 1. Levar ao fogo médio o leite com a essência de baunilha até começar a levantar fervura e desligar; 2. Bater os ovos com a farinha e o amido até ficar esbranquiçado. Adicionar o leite condensado e misturar; 3. Acrescentar um pouco do leite e misturar; 4. Voltar tudo para a panela e cozinhar em fogo baixo até a mistura engrossar; 5. Rechear as tortinhas e levar ao forno preaquecido a 180 C por 20 minutos ou até o creme endurecer; 6. Para o caramelo, misturar o açúcar com a água e levar ao fogo baixo. Quando ferver, pincelar a borda, rente a mistura, com água fria para o açúcar não cristalizar. Quando estiver dourado já pode desligar e despejarimediatamente sobre as tortinhas. Tempo de Preparo: 60 minutos Nível de Dificuldade: Fácil Rendimento: 15 unidades
Vol-au-vent com Creme de Café e Chocolate Ingrediente: 1 pacote de Vol-au-vent Redondo Assado Arosa 4 unidades. 130 g (1/3 da embalagem) de leite condensado; 1/3 xícara (chá) de leite; 1 gema; 1 colher (sopa) de amido de milho; 3 colheres (sopa) de chocolate em pó; 2 colheres (sopa) de café solúvel; 5 bombons picados; Creme Chantilly para decorar. 1. Repassar os vol-au-vents por 5 minutos em forno preaquecido a 180 C e reservar; 2. Levar ao fogo o leite condensado, o leite, a gema, o amido de milho, o chocolate em pó e o café solúvel; 3. Mexer até o recheio ficar consistente (ponto de brigadeiro). Desligar o fogo e esfriar; 4. Rechear os vol-au-vents e polvilhar os bombons; 5. Finalizar com o Creme Chantilly e servir. Sugestão Arosa: Faça também essas receita com os Vol-au-vents Congelados Arosa. Tempo de Preparo: 1 hora Nível de dificuldade: Fácil Rendimento: 4 unidades
Agradecimento especial à Camicado.
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