CONHECIMENTOS BÁSICOS PARA A NUTRIÇÃO DE CÃES E GATOS Prof. Roberto de Andrade Bordin DMV, M.Sc. Setor de Nutrição e Metabolismo Animal Medicina Veterinária Universidade Anhembi Morumbi São Paulo, Brasil. 1. Características gerais: Com a maior domesticação de cães e gatos nos últimos anos, tornou-se evidente relacionar as relações homem animal de uma forma mais harmoniosa, tanto para os conceitos de afeto e estima, quanto para os assuntos ligados à saúde. O desenvolvimento equilibrado destes animais pode ser explicado por multifatores, porém o fator que mais condiciona este desempenho e o fator nutrição. Adequar o manejo alimentar de cães gatos pode colaborar com um pleno conceito de saúde e bem estar. Muitos estudos estão sendo feitos no intuito de melhorar o fornecimento de alimentos, bem como a digestibilidade e aproveitamento metabólico dos nutrientes. Relacionar a ciência nutricional com os processos de saúde e bem estar aos animais se encaixa de maneira efetiva no atual conceito de estimação aplicado pela sociedade contemporânea aos cães e gatos. Neste módulo abordaremos de maneira objetiva os principais conceitos relacionados à nutrição destes animais. 2. Elementos nutricionais: Fornecer alimentos de maneira equilibrada e completa em sua fórmula e estabelecer um plano de fornecimento (manejo alimentar) é à base da nutrição animal. A constituição alimentar e energética das dietas apresenta uma inter relação entre os nutrientes, esta relação envolve conceitos de formulação, digestão, absorção e utilização nutricional no momento de dimensionar estas rações. O valor energético dos alimentos, ou melhor, das rações, é o ponto chave para o consumo alimentar pelos animais. A energia, necessária para o metabolismo geral, manutenção e regulação térmica, é fornecida de maneira direta via alimentos ingeridos pelos cães e gatos. Várias teorias explicam este consumo, sendo a necessidade de energia o principal nutriente requerido por estes animais. Vale salientar que quimicamente o produto da oxidação dos nutrientes se
classifica como energia, e que de forma geral pode ser denominada, a ENERGIA, de nutriente. De maneira geral o consumo de energia tem como resultado suprir as necessidades animais diárias, porém o consumo em excesso associado a relações metabólicas de equilíbrio energético positivo, pode levar tanto cães como gatos ao sobre peso e até mesmo, em intensidade maior, a obesidade. Para se determinar o consumo de um determinado tipo de ração é necessário conhecer a necessidade de energia por um período de um dia (kcal/dia), bem com a constituição energética deste alimento por um quilo deste (kcal/kg). Tendo noção desta relação se determina a quantidade de alimento que um cão, por exemplo, necessita por dia. Outro elemento importante para nutrição de cães e gatos é a água. As fontes de água para estes animais são: água de bebida, água dos alimentos e de uma maneira geral, água metabólica; sendo esta última obtida via quebra alimentar e fonte orgânica animal. O fornecimento adequado da quantidade e qualidade desta pode favorecer a maioria dos processos metabólicos existentes. 3. Nutrientes e Metabolismo: Os macronutrientes, formadores de energia para o organismo animal, são: Carboidratos, Lipídios e Proteínas. Vitaminas e minerais podem ser considerados como nutrientes, porém participam do processo de formação da energia metabólica animal contida nos macronutrientes. O fornecimento de energia via Hidratos de carbono, se caracteriza como de fácil e rápida determinação, porém relacionar o equilíbrio desta fonte energética no contexto da densidade energética do alimento favorece toda relação nutricional e endócrina (pâncreas) desta dieta. Seguindo o mesmo raciocínio, proteínas como estruturas plásticas e energéticas e gorduras como fontes absolutas e concentradas de energia, possibilitam o melhor equilíbrio das rações para animais de estimação. Ensaios metabólicos, bem como equações de predição de energia para os alimentos ou mesmo para rações, são fatores que auxiliam para um adequado entendimento das dietas e do manejo alimentar animal. Tanto o metabolismo animal bem como os alimentos são fornecedores de vitaminas e minerais. Em uma fórmula nutricional o fornecimento destes
elementos, após o máximo de tentativas em equilibrar esta fórmula via macroingredientes, pode ser recomendado o complemento via premix para finalizar esta fórmula. O processo nutricional, relacionado ao metabolismo, começa com situações mastigatórias, conceitos digestórios e mecanismos absortivos. Na seqüência encontramos os conceitos de utilização de nutrientes, estes envolvem rotas metabólicas e necessidades nutricionais. Situações anabólicas e catabólicas compõem o metabolismo animal. 4. Rações e alimentos classificação geral: Entre os maiores produtores de alimentos para cães e gatos do mundo, o Brasil, apresenta grande competição entre as indústrias produtoras de rações. A relação indústria consumidor é intensa, tanto para qualidade e preço como para interpretação visual e técnica destas dietas. Um dos pontos importantes desta relação é a classificação dos alimentos por qualidade. Dimensionada pela indústria, esta classificação se torna habitual no momento da compra e pelos consumidores. Esta classificação se resume por faixas ou segmentos: Econômico Padrão Premium Super Premium
Esta classificação subjetiva pode ser determinada com as seguintes características: Fonte: CASE, (1995). No Brasil esta segmentação pode se resumir no mercado por: Alimentos econômicos: 55% do mercado; Alimentos padrão: 23% do mercado; Alimentos Premium: 20% do mercado; Alimentos super Premium: 2% do mercado total de alimentos
5. Exercitando conceitos descrição lógica e objetiva: Defina a porção menor dos macronutrientes: Descreva o trajeto (anatômico e químico) do alimento durante a ingestão e metabolismo. A definição dos alimentos proposta no texto apresenta que tipo de pontuação no momento da compra de uma determinada ração: (Escala de 0 10), sendo 10 a maior escala. Pontue seu conhecimento nutricional antes e depois da leitura e interpretação deste texto OBS - No final do quarto módulo serão relacionadas todas as bibliografias consultadas para compor este curso. Obrigado e até o próximo módulo...15/10, não percam... Dúvidas mande e-mail: rbordim@anhembi.br www.nutriara.com.br