Semana de 2 a 6 de janeiro de 2017 Sopa Creme de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Massa espiral com atum, milho e cenoura 1,3,4,5,6 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Hambúrguer de aves com arroz de legumes, milho e ervilhas 1,6,7,12 Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 Saladinha de peixe com batata, ovo, cenoura e feijão-verde 3,4 ou gelatina Sopa Sopa de macedónia com feijão branco 1,3,5,6,7,8,12 Frango assado com massa esparguete 1,3 Sopa Creme de alho-francês com cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Lombinhos de pescada no forno com orégãos com arroz de cenoura 2,4 Salada Salada de milho e tomate 12 Excessos Alimentares Infelizmente, nos dias que correm, assistimos a uma tendência para cometer excessos alimentares não apenas em alturas festivas, mas durante todo o ano. Não é por acaso que, atualmente, a obesidade é uma das doenças mais preocupantes nos países ocidentais. www.celeiro.pt glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Semana de 9 a 13 de janeiro de 2017 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Fêveras de porco estufadas com massa esparguete 1,3,7,14 Sopa Sopa de repolho com feijão vermelho 1,3,5,6,7,8,12 Massada de peixe (salmão lascado) e brócolos 1,3,4 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Frango corado com arroz de ervilhas Salada Salada de alface e beterraba 12 Sopa Sopa de abóbora e couve-flor 1,3,5,6,7,8,12 Salada quente de atum com batata e ervilhas 4,5,6 ou pudim 7 Sopa Sopa de nabos com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Rancho (frango, porco, macarrão, grão-de-bico e couve) 1,3 Salada Salada de alface e cebola 12 O poder das Especiarias Em pratos doces, experimente canela, erva-doce, noz-moscada e anis. Todas conferem um sabor adocicado. Use e abuse das especiarias. http://observador.pt/ glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Semana de 16 a 20 de janeiro de 2017 Sopa Creme de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Rolinhos de pescada no forno com arroz de cenoura, ervilhas e feijãoverde Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Frango estufado com macarrão polvilhado com ervas aromáticas 1,3 Salada Salada de cenoura e milho 12 Sopa Sopa de couve portuguesa com grão 1,3,5,6,7,8,12 Filete de solha no forno em molho de tomate, com arroz e couve-flor cozida 4 ou gelatina Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8,9,12 Massa espiral com fiambre, salsichas, cogumelos e polvilhado com ovo raspado 1,3,5,6,7,9,10,12 Salada Salada de alface e beterraba 12 Sopa Sopa primavera 1,3,5,6,7,8,12 Paloco estufado com cenoura e ervilhas, e batata, repolho e feijãoverde Como combater a gripe Assim como o kiwi, por ser rico em vitamina C, o iogurte natural por conter Lactobacillus, que são probióticos (bactérias boas), pode melhorar as infeções do aparelho respiratório. http://observador.pt/ glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Semana de 23 a 27 de janeiro de 2017 Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Almôndegas estufadas com esparguete de cenoura e milho 1,3,6,7,14 Sopa Sopa de brócolos 1,3,5,6,7,8,12 Filete de pescada com molho de cenoura e arroz de ervilhas 4 Salada Salada de cenoura e couve roxa 12 ou pudim 7 Sopa Sopa de abóbora 1,3,5,6,7,8,12 Massa de frango com feijão 1,3 Salada Cenoura e couve branca em juliana cozidas 12 Sopa Sopa de nabiças com feijão frade 1,3,5,6,7,8,12 Nuggtes de salmão no forno com arroz de cenoura 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14 Salada Salada de alface e cebola 12 Sopa Sopa de macedónia 1,3,5,6,7,8,12 Jardineira de carne de porco com ervilha, cenoura e feijão-verde Sabia que a couve galega contem cálcio? Em 100 gramas tem 264 miligramas de cálcio. Na sopa, se quiser manter mais propriedades, pode adicionar a couve só no final da cozedura dos restantes legumes. Ao vapor, é uma das melhores alternativas para cozinhar a couve. (Consultório Médico, Mário Cordeiro) glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Semana de 30 de janeiro a 3 de fevereiro de 2017 Sopa Sopa de cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Arroz de peixe (tintureira) com delícias-do-mar e ervilhas 1,2,4,6 Salada Salada de alface, milho e tomate 12 Sopa Sopa de feijão branco com espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Peru estufado com esparguete e brócolos 1,3,7,14 Sopa Sopa de couve lombarda 1,3,5,6,7,8,12 Tesourinhos no forno com arroz de tomate 1,2,3,4,6,7,9,12,14 ou gelatina Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Massa à lavrador (porco, frango, feijão vermelho e macarrão) com cenoura e repolho 1,3 Sopa Sopa de espinafres e nabos 1,3,5,6,7,8,12 Salada russa de atum, ovo, cenoura e ervilhas 3,4,5,6 Salada Salada de alface, beterraba e cenoura 12 ALOE VERA O Aloe Vera tem vindo a ser utilizado desde a antiguidade pelas suas características medicinais e muitos foram os povos que o utilizaram. A título de curiosidade e, segundo alguns historiadores, Aristóteles terá persuadido Alexandre Magno a conquistar a ilha de Socotorá, ao largo da costa leste africana, por aí abundar o aloés em quantidade suficiente para poder tratar os ferimentos dos seus soldados. www.celeiro.pt glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Semana de 6 a 10 de fevereiro de 2017 Sopa Macedónia de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Esparguete à bolonhesa 1,3,7,12,14 Salada Salada de alface, cenoura e milho 12 Sopa Sopa camponesa 1,3,5,6,7,8,12 Salmão lascado com salada de batata, com ervilhas e feijão-verde 4 Sopa Juliana de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Frango assado com arroz Salada Salada de alface e beterraba 12 Sopa Sopa de espinafres 1,3,5,6,7,8,12 Filete de cavala sobre macarronete salteado, em molho de tomate e orégãos, feijão-verde e cenoura 1,3,4,5,6,7,14 ou pudim 7 Sopa Sopa de repolho com grão 1,3,5,6,7,8,12 Bifinhos de porco com cogumelos e arroz Adaptação metabólica Sabia que muitas vezes ao diminuirmos o número de calorias ingeridas, o corpo responde com uma diminuição espontânea do gasto energético, o que poderá levar a uma tendência para o aumento de peso e não o inverso? (http://observador.pt/) glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Semana de 13 a 17 de fevereiro de 2017 Sopa Sopa de alho-francês 1,3,5,6,7,8,12 Filete de pescada no forno com arroz de tomate 4 Salada Cenoura, ervilhas e repolho Sopa Canja de galinha 1,3 Carne de porco à primaveril com massa 1,3 Salada Salada de beterraba e cenoura 12 Sopa Caldo verde 1,3,5,6,7,8,9,12 Paloco lascado com grão, ovo, batata e couve-de-bruxelas 3,4 Sopa Creme de ervilhas 1,3,5,6,7,8,12 Tirinhas de frango estufadas com esparguete 1,3,7,14 Sopa Sopa de abóbora e nabos 1,3,5,6,7,8,12 Filete de solha com molho de tomate com arroz 4 Salada Salada de milho e tomate 12 ou gelatina Sementes de Chia O significado da palavra chia é "força" devido à energia que proporcionam. A maior parte da gordura presente nas sementes de chia provém de ácidos gordos ómega-3, o que faz destas sementes uma das melhores fontes vegetais de ómega-3. São ricas em fibra (fibra solúvel) e, de acordo com o Departamento de Agricultura Americano, 28,35 g de sementes de chia fornecem cerca de 11 g de fibra. A fibra solúvel pode ajudar a reduzir os níveis de colesterol e glicose. www.celeiro.pt glúten, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.
Semana de 20 a 24 de fevereiro de 2017 Sopa Sopa de alface 1,3,5,6,7,8,12 Hambúrguer de vaca com molho de cogumelos, e massa espiral beterraba, cenoura e ervilha 1,3,6,12 Sopa Creme de couve-flor 1,3,5,6,7,8,12 Cubos de salmão em sêmola de milho com batata, cenoura, ervilha e Sobremesa couve-flor 1,2,3,4,5,6,7,8,9,10,11,12,13,14 Fruta da época Sopa Sopa de feijão-verde 1,3,5,6,7,8,12 Arroz de peru desfiado no forno em cama de legumes Sopa Sopa de grão com cenoura 1,3,5,6,7,8,12 Atum em molho de tomate, massa milho e cenoura 1,3,4,5,6,7,14 ou pudim 7 Sopa Sopa de legumes 1,3,5,6,7,8,12 Massa à lavrador com carne de porco (cenoura e couve lombardo) 1,3 Intolerância à lactose igual a alergia à proteína do leite? Intolerância à lactose e alergia à proteína do leite são duas situações com impactos distintos na saúde. A alergia implica o envolvimento do sistema imunitário, logo um individuo alérgico não pode consumir qualquer produto lácteo, com ou sem lactose, visto que a proteína do leite continua presente na composição destes produtos. (Consultório Médico, Mário Cordeiro) glúten, 2 Crustáceos, 3 Ovos, 4 Peixes, 5 Amendoins, 6 Soja, 7 Leite, 8 Frutos de casca rija, 9 Aipo, 10 Mostarda, 11 Sementes de sésamo, 12 Dióxido de enxofre e sulfitos, 13 Tremoço, 14 Moluscos. Para quem não é alérgico ou intolerante, estas substâncias ou produtos são completamente inofensivas.