Certificação A Base da Confiança do Consumidor FERNANDO SERRADOR 11 de Abril de 2007 Lipor
RAZÕES DO CONTROLO E CERTIFICAÇÃO BIO - Indicações AB, BIO, ECO, Orgânico,..., decorrem do Reg. nº 2092 / 91, do Conselho, modificado - Harmonização / Equivalência das regras de Produção e de Controlo - Certificação - AB saíu da marginalidade e constitui o sector agro alimentar em maior crescimento mundial
OPERADORES DO MODO DE PRODUÇÃO BIOLÓGICO (MPB) Produção Vegetal Produção Animal Apicultura Produção de Alimentos p/ Animais Importação (fora UE) Transformação Acondicionamento Conservação Embalamento Re rotulagem Subcontratação (facultat.) Distribuição retalho
CONTROLO EM TODO O PROCESSO - Produto Certificado implica o Controlo de todos os Operadores relacionados! - Isenção de Controlo apenas para a venda de Produtos pré embalados e pré rotulados (sem qualquer manipulação ou alteração), e directamente ao consumidor final!
Âmbito do Reg. Europeu Produtos vegetais (transformados ou não) Plantas / Cogumelos espontâneos (comestíveis) Cogumelos (em substracto) Animais e Produtos Animais (transformados ou não) Alimentos p/ Animais Produtos da Apicultura Produtos Transformados (alimentares, à base de ingredientes de origem vegetal e / ou animal)
Produtos (ainda) não abrangidos Vinho, Vinagre e Aguardentes (vínicos) Artigos Têxteis, Calçado e Decoração Cosméticos Óleos Essenciais (não usados na alimentação) Complexos Vitamínicos e Suplementos Alimentares (de origem não agrícola) Produtos da Caça, Pesca e Aquicultura Coelhos, lebres, caracóis, rãs,... Cigarros e Charutos Sal (ainda que com PAM s da AB)
ETAPAS DO CONTROLO E CERTIFICAÇÃO Pedido de Certificação Informações Iniciais Habilitação do Requerente Contrato Tarifa Anual Visitas de Controlo - Relatórios Notificação da Actividade Definição do Período de Conversão Parecer do Orgão Consultivo (CC) Certificação e / ou Acções Correctivas Apreciação de eventual Recurso (CR)
Aspectos a Verificar - Controlo Controlo Visual + Documental + Análise de Produtos ou Factores de Produção (laboratórios acreditados pela NP 17025), aleatória / em todo o caso de suspeita Parcelas - Culturas Unidades de Acondicionamento -Transformação Embalamento - Transporte Compras e Vendas Rotulagem e Publicidade Pontos de Venda Tratamento das NC e Reclamações de Clientes
DOCUMENTOS DE CERTIFICAÇÃO Atestado de Início de Conversão (doc. facultativo) Licença = documento - base Certificado de Conformidade: enumera os produtos certificados e as indicações possíveis na rotulagem AB / CAB
Período de Conversão Culturas Anuais: 24 meses antes da sementeira / plantação Culturas Perenes: 36 meses antes da colheita Derrogação: Redução ou Prolongamento Animais: em função da espécie e tipo de produção Apicultura: 12 meses
Plantas / Cogumelos de Crescimento Espontâneo - Áreas naturais sem fontes de contaminação e sem utilização de adubos e pesticidas interditos (mínimo de 3 anos) - Colheita sustentável
Informação ao Consumidor - Indicação de Conformidade na Rotulagem / Publicidade (ex: Laranja de Agricultura Biológica Sistema de Controlo CE CERTIPLANET PT / AB 04 ) - Previsão p/ 01-01-2009: UE Biológico PT / AB 04 (a confirmar) - Logotipo Comunitário e / ou Marca do OPC (facultativos)
LOGO UE (facultativo) obrigatório p/ 2009?) MARCA OPC (facultativa)
Vantagens da Certificação na Óptica do Consumidor - Controlo de toda a cadeia produtiva rastreabilidade regras harmonizadas - Certificação por OPC s reconhecidos e supervisionados pelas autoridades de controlo requisitos da Norma NP / EN 45011 (Independência, Imparcialidade, Competência) - Garantia de tratamento de Reclamações - Livre acesso às listas de operadores - Participação no orgão consultivo (CC) - Melhor combate à fraude e concorrência desleal