BOLO DE MAÇÃ COM CASCA INGREDIENTES 3 ovos 1 xícaras (chá) de óleo 2 xícaras (chá) de açúcar 2 maçãs com casca 2 xícaras (chá) farinha de trigo 1 colher fermento (sopa) pó 2 colheres (sopa) de açúcar 1 colher (sopa) canela 1. Bater no liquidificador os ovos, o óleo, o açúcar e a casca das maçãs 2. Juntar a farinha de trigo e o fermento em pó 3. Picar as maçãs e misturar com 2 colheres de sopa de açúcar e a canela 4. Juntar a mistura já batida no liquidificador com os demais ingredientes 5. Untar uma forma, colocar a massa e polvilhar com canela e açúcar 6. Leve para assar, em forno pré - aquecido, por aproximadamente 40 minutos 7. Depois de assar, desenformar e colocar canela e açúcar por cima Elaboração: UND Criado em: 23/07/2015 p. 1 de 9
DOCE DE CASCA DE MELANCIA 2 KG DA ENTRECASCA DA MLANCIA 5 CRAVOS DA INDIA (PREPARA UM CHÁ COM UM COPO DE ÁGUA) ½ COCO RALADO (OPCIONAL) AÇÚCAR DE ACORDO COM A QUANTIDADE DE ÁGUA CORTAR EM PEDAÇOS PEQUENOS (EM LÂMINAS) OU RASPAR A PARTE BRANCA DA CASCA DA MELANCIA. JUNTAR O CHÁ DE CRAVO E O COCO RALADO. COLOCAR PARA FERVER E MEDIR QUANTIDADE DA MASSA. ACRESCENTAR AÇÚCAR NA MESMA QUANTIDADE DA MASSA. LEVAR AO FOGO ATÉ SOLTAR DA PANELA. Elaboração: UND Criado em: 23/07/2015 p. 2 de 9
SOUFLE DE CASCA DE BETERRABA E CENOURA 2 COPOS CHEIOS DE CASCA DE BETERRABA 2 COLHERES DE SOPA DE MARGARINA 2 OVOS 1 COPO DE FARINHA DE TRIGO 1 XÍCARA (CAFÉ) DE LEITE TEMPEROS VERDES SAL Á GOSTO LAVAR BEM AS CASCAS DOS LEGUMES, ANTES DE DESCASCAR. COZINHÁ- LAS USANDO POUCA ÁGUA. PASSÁ-LOS NO LIQUIDIFICADOR OU CORTAR EM PEDACINHOS BEM PEQUENOS, REFOGAR NA MARGARINA E NO TEMPERO MOÍDO. JUNTAR AS GEMAS, A FARINHA DE TRIGO, O LEITE E O SAL, MEXENDO SEMPRE PARA NÃO CRIAR BOLAS. POR ÚLTIMO COLOCAR AS CLARAS EM NEVE. MEXER LENTAMENTE E DESPEJAR EM UMA FORMA UNTADA. ASSAR Elaboração: UND Criado em: 23/07/2015 p. 3 de 9
PANQUECA VERDE MASSA: 1 XÍCARA (CHÁ) DE TALOS E FOLHAS (ESPINAFRE, CENOURA) 1 XÍCARA (CHÁ) DE LEITE 2 OVOS 1 XÍCARA (CHÁ) DE FARINHA DE TRIGO ½ COLHER (CHÁ) DE SAL 1 COLHER (SOPA) DE MARGARINA RECHEIO: 2 COLHERES (SOPA) DE ÓLEO 1 CEBOLA PICADA 1 DENTE DE ALHO 6 XÍCARA (CHÁ) DE TALOS E FOLHAS BEM LAVADOS E PICADOS SAL A GOSTO MASSA: COLOCAR OS TALOS NO LIQUIDIFICADOR, ACRESCENTAR O LEITE E BATER ATÉ A MISTURA FICAR HOMOGENEA, ACRESCENTAR OS OVOS. ADICIONAR FARINHA, SAL E MARGARINA. FRITAR AS PANQUECAS EM FRIGIDEIRA UNTADA RECHEIO: COLOCAR O ÓLEO NUMA PANELA. ACRESCENTAR A CEBOLA E O ALHO E DEIXAR DOURAR. ACRESCENTAR OS TALOS E AS FOLHAS E A ÁGUA SE NECESSÁRIO. JUNTAR O SAL, TAMPAR A PANELA E DEIXAR COZINHAR. Elaboração: UND Criado em: 23/07/2015 p. 4 de 9
PATÊ DE TALOS 1 COLHER (SOPA) DE ÓLEO 1 CEBOLA PEQUENA 1 COLHER (CHÁ) NIVELADA DE SAL SALSA E CEBOLINHA ½ XÍCARA (CHÁ) DE MAIONESE AQUECER O ÓLEO E REFOGAR A CEBOLA PICADA. ACRESCENTAR OS TALOS PICADOS E COZIDOS, A SALSA E A CEBOLINHA. COLOCAR O SAL, DEIXAR ESFRIAR E ACRESCENTAR A MAIONESE. BATER NO LIQUIDIFICADOR. OBSERVAÇÃO: PODE SER FEITO COM TALO DE AGRIÃO, ESPINAFRE E BRÓCOLIS, ETC Elaboração: UND Criado em: 23/07/2015 p. 5 de 9
GELEIA DE CASCA DE FRUTAS 1 XÍCARA (CHÁ) DE CASCAS DE FRUTAS E LEGUMES VARIADOS 1 XÍCARA (CHÁ) DE AÇÚCAR CANELA EM RAMO LAVAR E AS CASCAS DE FRUTAS. RETIRAR AS CASCAS E BATER NO LUIQUIDIFICADOR COM ÁGUA. LEVAR AO FOGO COM AÇÚCAR E CANELA. COZINHAR EM FOGO BRANDO ATÉ DAR PONTO DE GELEIA. OBSERVAÇÃO: PODEM SER USADAS CASCAS DE ABACAXI, MAÇÃ, PERA, PÊSSEGO, MAMÃO, BETERRABA, CENOURA. Elaboração: UND Criado em: 23/07/2015 p. 6 de 9
SUCO DE CASCA DE FRUTAS LAVAR BEM A FRUTA. RETIRAR A CASCA, BATER NO LIQUIDIFICADOR COM ÁGUA. A SEGUIR COAR BEM E ADOÇAR A GOSTO. OBSERVAÇÃO: PODEM SER UTILIZADAS CASCAS DE ABACAXI, MANGA, MAÇÃ. PODE SER UTILIZADA APENAS CASA DE UMA FRUTA OU PODE SER MISTURADOS TIPOS DE FRUTAS E LEGUMES. Elaboração: UND Criado em: 23/07/2015 p. 7 de 9
CHÁ DE CASCA DE LARANJA CASCAS DE 2 LARANJAS 1 LITRO DE ÁGUA LAVAR BEM AS LARANJAS E CLORAR POR 15 MINUTOS. ENXAGUAR. DESCASCAR AS LARANJAS, APROVEITANDO AO MÁXIMO A PARTE BRANCA DE DENTRO. COLOQUE AS CASCAS 1 LITRO DE ÁGUA E FERVA POR 5 MINUTOS. DEIXE REPOUSAR POR 15 MINUTOS E SIRVA. OBSERVAÇÃO: PODE SER COLOCADO CANELA EM PAU NO PREPARO DO CHÁ. Elaboração: UND Criado em: 23/07/2015 p. 8 de 9
CHÁ DE CASCA DE ABACAXI CASCAS DE 1 ABACAXI 1 LITRO DE ÁGUA LAVAR BEM O ABACAXI E CLORAR POR 15 MINUTOS. ENXAGUAR. DESCASCAR O ABACAXI E COLOCAR AS CASCAS PARA FERVER EM 1 LITRO DE ÁGUA. QUANDO FERVER, APAGAR O FOGO, TAMPAR E DEIXAR POR 10 MINUTOS. OBSERVAÇÃO: PODE SER COLOCADO CANELA EM PAU OU CRAVO NO PREPARO DO CHÁ. Elaboração: UND Criado em: 23/07/2015 p. 9 de 9