Tabela Julho
Página 2 Página 14 Página 21 CONJUNTOS : CÚTERS E CORTADOR DE LEGUMES COLECÇÃO DE DISCOS CORTADOR DE LEGUMES Página 34 Página 45 Página 53 CÚTERS DE MESA CÚTERS VERTICAIS BLIXERS : EMULSIONADORES-MISTURADORES Página 66 Página 79 Página 81 TRITURADORES CENTRIFUGADORA AUTOMÁTICA PELADORA Página 82 Página 82 MÁQUINA DE SUMOS CORTADOR DE PÃO SUMÁRIO
NOVIDADES Kit Cozinha para Combinados: Cúters & Cortador de legumes...página 8 4 Maquinas em 1! Combinados: Cúters & Cortador de legumes Novo acessório Cortador de legumes para R 402 / R 402 V.V....Página 9 CL 40... Página 24 CL 52 versão E... Página 29 Concebido para cortar grandes volumes de legumes rapidamente J 100 Ultra... Página 80 1
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes - -
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Em função CÚTER Em função CORTADOR DE LEGUMES Kit de Cozinha Em opção CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES Lisa Lisa Dentada Lisa Serrilhada * Serrilhada Modelos / Possibilidades de trabalho Quantidade produzida na função Cúter Débito horário na função Cortador de Legumes Número de refeições diarias R 201 R 301/ R 301 Ultra R 402 / R 402 V.V. R 502 / R 502 V.V. R 602 / R 602 V.V.
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Número de - refeições 20 70 RALADOS,FATIADOS, ONDULADOS, JULIANA 10 23 D I S C O S 2,9 L R 201 Ultra Monofásico 1 velocidade Ejecção cuba Kit de cozinha D 23 I S C O S D 23 I S C O S 2,9 L 3,7 L R 201 Monofásico 1 velocidade Ejecção cuba Kit de cozinha R 301 Ultra Monofásico 1 velocidade Kit de cozinha D 2 I S C O S D 23 I S C O S 1,9 L 3,7 L R 101 R 301 Monofásico Monofásico 1 velocidade 1 velocidade Ejecção cuba Kit de cozinha Kit de cozinha R-Mix
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes 20 30 100 300 30 400 CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES RALADOS,FATIADOS, ONDULADOS, JULIANA + MACEDÓNIA E BATATAS FRITAS D 28 I S C O S D 50 I S C O S D 50 I S C O S 4,5 L 5,5 L 7 L R 402 V.V. R 502 V.V. V R 602 V.V. V Monofásico Monofásico Monofásico Velocidade variável Velocidade variável Velocidade variável Kit de cozinha R-Mix R-Mix D 28 I S C O S D 50 I S C O S D 50 I S C O S 4,5 L 5,5 L 7 L R 402 Monofásico ou Trifásico R 502 R 602 Trifásico Trifásico 2 velocicades 2 velocicades 2 velocicades Kit de cozinha
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R 101 R 201 R 101 R 101 - R 201 - R 201 Ultra Colecção completa de discos, ver página 14 BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES 22355 - R 101 D 2 I S C O S 1,9 L 520 R 201 22101 - R 201 D 23 I S C O S 2,9 L 820 R 201 Ultra R 201 Ultra 22120 - R 211 23 D I S C O S 2,9 L 1 010 OPÇÕES Ref. 93 93 78 153 254
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R 301- R301 Ultra R 301 BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES - 2525 - R 301 D 23 I S C O S 3,7 L 1 105 R 301 Colecção completa de discos, ver página 14 CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES R 301 Ultra 2547 - R 301 Ultra 1 365 R 301 Ultra 1957 - Pack de 4 discos : 177 OPÇÕES Ref. 93 93 78 153 254
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Colecção completa de discos, ver página 14 KIT DE COZINHA NOVA FUNÇÃO: 4 MÁQUINAS EM 1! - - - Função coulis Função espremedor de citrínos 27393-27396 - 27392-27395 - 254 254 153 153
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R 402 - R402 V.V. R 402 BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES D 28 I S C O S 4,5 L Possibilidade de 3 macedónias e 2 batatas fritas R 402 Colecção completa de discos, ver página 14 CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES 2453 - R 402 2433 - R 402 1 795 1 795 R 402 V.V. R 402 V.V. 2444 - R 402 V.V. 2 140 1954 - Pack de 5 discos : 287 OPÇÕES Ref. 93 93 78 153 254
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R 502 R 502 - R 502 V.V. BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER Colecção completa de discos, ver página 14 EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES - D 50 I S C O S 5,5 L Possibilidade de 9 macedónias e 3 batatas fritas R 502 2483 - R 502 2 445 R 502 V.V. R 502 V.V. R-MIX 2481 - R 502 V.V. 2 845 PACK DE 5 DISCOS 1955 - PACK DE 9 DISCOS 1956-425 746 OPÇÕES Ref. 149 149 133
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R 602 - R 602 V.V. R 602 BLOCO MOTOR EM FUNÇÃO CÚTER EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES 2475 - R 602 D 50 I S C O S 7 L Possibilidade de 9 macedónias e 3 batatas fritas 2 930 R 602 Colecção completa de discos, ver página 14 CONJUNTOS : CÚTERS & CORTADOR DE LEGUMES R 602 V.V. R-MIX 2471 - R 602 V.V. 3 400 R 602 V.V. PACK DE 5 DISCOS 1955 - PACK DE 9 DISCOS 1956-425 746 OPÇÕES Ref. 295 293 280 47 47 42 42 47 47 11
CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Colecção completa de discos, ver página 14 Referências detalhadas por aparelho R 301 R 301 Ultra R 402 R 402 V.V. Ref. Ref. Ref. Ref. 1 117 741 741 1492 213 442 457 457 254 254 330 330 152 152 152 152 R 502 R 502 V.V. R 602 R 602 V.V. Ref. Ref. Ref. Ref. 1 517 1 665 2 050 2 274 472 472 787 787 543 543 543 543 Conjuntos R 301 Ultra : 4 MÁQUINAS EM 1 Acessório cúter Função coulis* Bloco motor Função espremedor de citrinos* Acessório cortador de legumes
COLECÇÃO DE DISCOS Realize cubos em brunesa, e cubos de todos tamanhos com os cortadores de legumes ROBOT-COUPE COLECÇÃO DE DISCOS 2 mm 3 mm 4 mm 5 mm 8 mm 10 mm CL 50 Gourmet R 402 / R 402 V.V. CL 40 5 mm 8 mm 10 mm 12 mm 14 x 14 x 14 x 14 x 14 mm 5 mm 10 mm 20 mm 25 mm R 502 / R 502 V.V. / R 602 / R 602 V.V. D-Clean Kit ferramenta de limpeza grelhas macedónia Suporte de grelha reversível ferramenta de limpeza grelhas macedónia 39881 63 Instrumento raspador
COLECÇÃO DE DISCOS R 201 R201 Ultra R 301 R 301 Ultra CL 20 Preço unitàrio s/iva ( ) R 402 R 402 V.V. CL 40 Preço unitàrio s/iva ( ) DISCOS R 502/R 502 V.V. R 602/R 602 V.V. CL 50/CL 50 Ultra CL 52/CL 55/CL 60 Preço unitàrio s/iva ( ) CL 50 Gourmet FATIADORES Amêndoas 0,6 mm 89 89 0,8 mm 89 89 43 43 1 mm (caldo verde) 89 89 43 43 2 mm (pepino/cenoura) 89 89 43 43 3 mm 89 89 43 43 4 mm 89 89 43 43 5 mm (tomate) 89 89 43 43 6 mm 89 89 Preço unitàrio s/iva ( ) 8 mm 89 89 10 mm 89 89 14 mm 89 Batatas cozidas 4 mm 267 267 Batatas cozidas 6 mm 267 267 ONDULADOS 43 43 2 mm 110 110 3 mm 110 110 5 mm 110 110 RALADORES 43 43 1,5 mm 79 79 43 43 2 mm (cenoura ralada) 79 79 43 43 3 mm 79 79 4 mm 79 79 5 mm (mozzarela) 79 79 43 43 6 mm 7 mm 79 79 43 43 9 mm 79 79 48 48 Parmesan 79 79 74 74 Batatas tipo Röstis 125 125 Batatas cruas 138 138 74 74 Rabano 0,7 mm 74 74 Rabano 1 mm 146 146 74 74 Rabano 1,3 mm PALITOS 1 x 8 mm (tagliateles) 110 110 1 x 26 Cebola/Couve 209 209 53 53 2 x 4 mm 110 110 53 53 2 x 6 mm 110 110 2 x 8 mm 110 110 2 x 10 mm (tagliateles) 110 110 53 53 2 x 2 mm 110 110 2,5 x 2,5 mm 110 110 3 x 3 mm 110 110 53 53 4 x 4 mm (batata palha) 110 110 53 53 6 x 6 mm 110 110 53 53 8 x 8 mm 110 110
COLECÇÃO DE DISCOS EQUIPAMENTO MACEDÓNIA R 402 R 402 V.V. CL 40 Preço unitàrio s/iva ( ) DISCOS R 502/R 502 V.V. R 602/R 602 V.V. CL 50/CL 50 Ultra CL 52/CL 55/CL 60 Preço unitàrio s/iva ( ) CL 50 Gourmet Preço unitàrio s/iva ( ) 5 x 5 x 5 mm (salada primavera) 183 163 158 8 x 8 x 8 mm 163 163 158 10 x 10 x 10 mm (salada macedonia) 163 163 158 12 x 12 x 12 mm 14 x 14 x 5 mm (bacalhau e natas) 163 163 GRELHA + 14 x 14 x 10 mm 163 163 FATIADOR 14 x 14 x 14 mm (salada russa) 163 BATATAS FRITAS 20 x 20 x 20 mm (cubos batatas para fritar) 163 25 x 25 x 25 mm (cubos para jardineira) 163 50 x 70 x 25 mm (salada, couve para a sopa) 235 163 8 x 8 mm 173 173 163 10 x 10 mm 173 173 10 x 16 mm 173 173 CUBOS FINOS 2 x 2 x 2 mm 158 COLECÇÃO DE DISCOS 3 x 3 x 3 mm (brunesa) 158 4 x 4 x 4 mm 158 ONDULADOS 2 mm 135 3 mm 135 4 mm (rendilhada) 135 6 mm 135 NOTA Equipamento macedónia entregue com: Equipamento batata ACCESORIOS Referencia Preço unitàrio s/iva ( ) PORTA-DISCOS MURAL POLICARBONATO Para discos R 201 a R 402 V.V. CL 20 a CL 30 CAIXA DE DISCOS INDIVIDUAL POLICARBONATO Para discos R 502 a R 502 V.V. CL 50 a CL 60 V.V. PORTA-DISCOS MURAL INOX D-CLEAN KIT : PROTECÇÃO DE DISCOS Para discos R 502 a R 502 V.V. CL 50 a CL 60 V.V. 27 12 42 63 13
COLECÇÃO DE DISCOS Colecção completa de discos, ver página 14 A maior variedade de corte Fatiadores CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 20, CL 40, R 201, R 201 Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V. Amêndoas 0,6 mm Ref. 28166 0,8 mm Ref. 28069 1 mm Ref. 28062 Ref. 27051 2 mm Ref. 28063 Ref. 27555 3 mm Ref. 28064 Ref. 27026 4 mm Ref. 28004 Ref. 27566 5 mm 6 mm 8 mm 10 mm Ref. 28065 Ref. 28196 Ref. 28066 Ref. 28067 Ref. 27087 Ref. 27786 14 mm* Batatas cozidas 4 mm Batatas cozidas 6 mm Ref. 28068 Ref. 27244 Ref. 27245 16 * Excepto CL 50 Gourmet
Palitos COLECÇÃO DE DISCOS 1 x 8 mm Tagliateles Colecção completa de discos, ver página 14 A maior variedade de corte CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 20, CL 40, R 201, R 201 Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V. Ref. 28172 1 x 26 mm Cebola e Couve Ref. 28153 2 x 4 mm 2 x 6 mm Ref. 27072 Ref. 27066 Ref. 27080 Ref. 27081 COLECÇÃO DE DISCOS 2 x 8 mm 2 x 10 mm Tagliateles Ref. 27067 Ref. 28173 2 x 2 mm Ref. 28051 Ref. 27599 2,5 x 2,5 mm Ref. 28195 3 x 3 mm 4 x 4 mm Ref. 28101 Ref. 28052 Ref. 27047 6 x 6 mm 8 x 8 mm Ref. 28053 Ref. 28054 Ref. 27610 Ref. 27048 Batatas fritas CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 40, R 402, R 402 V.V. 8 x 8 mm 10 x 10 mm 10 x 16 mm Ref. 28134 Ref. 28135 Ref. 28158 Ref. 27116 Ref. 27117 17
COLECÇÃO DE DISCOS Colecção completa de discos, ver página 14 A maior variedade de corte Raladores CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 20, CL 40, R 201, R 201 Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V. * Especial CL 40 1,5 mm 2 mm 3 mm 4 mm Ref. 28056 Ref. 28057 Ref. 28058 Ref. 27588 Ref. 27577 Ref. 27511 Ref. 27148* Ref. 27149* Ref. 27150* Ref. 28073 5 mm 6 mm 7 mm 9 mm Ref. 28059 Ref. 27046 Ref. 28016 Ref. 28060 Ref. 27632 Parmesan Röstis Batatas cruas Rabano 1 mm Ref. 28061 Ref. 27164 Ref. 27219 Ref. 28055 Ref. 27764 Ref. 27191 Ref. 27078 0,7 mm Ref. 27079 1 mm Ref. 27130 1,3 mm Ondulados CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 602 CL 20, CL 40, R 201, R 201 Ultra, R 301, R 301 Ultra, R 402, R 402 V.V. 2 mm 3 mm 5 mm Ref. 27068 Ref. 27069 Ref. 27070 Ref. 27621 18
Cubos COLECÇÃO DE DISCOS Colecção completa de discos, ver página 14 A maior variedade de corte CL 50, CL 50 Ultra, CL 50 Gourmet, CL 52, CL 55, CL 60, R 502, R 502 V.V., R 602, R 602 V.V. CL 40, R 402, R 402 V.V. COLECÇÃO DE DISCOS 5x5x5 mm 8x8x8 mm 10x10x10 mm Ref. 28110 Ref. 28111 Ref. 28112 Ref. 27113 Ref. 27114 12x12x12 mm 14x14x5 mm 14x14x10 mm* Ref. 27298 Ref. 28181 Ref. 28179 14x14x14 mm* 20x20x20 mm* 25x25x25 mm* Ref. 28113 Ref. 28114 Ref. 28115 50x70x25 mm* Ref. 28180 * Excepto CL 50 Gourmet 19
COLECÇÃO DE DISCOS Colecção completa de discos, ver página 14 Cortes inéditos CL 50 Gourmet Cubos finos CL 50 Gourmet 2x2x2 mm 3x3x3 mm Ref. 28174 Ref. 28175 4x4x4 mm Ref. 28176 Ondulados CL 50 Gourmet 2 mm 20 3 mm Ref. 28198 Ref. 28199 4 mm 6 mm Ref. 28177 Ref. 28178
CORTADOR DE LEGUMES CORTADOR DE LEGUMES Boca de grande volume que permite introduzir legumes grandes de tipo, couves, beringelas... e carregar facilmente outros legumes. Dobradiça com haste que permite desmontar imediatamente a tampa para limpeza ràpida. 50 discos para fatiados, cortes ondulados, ralados, palitos, tiras, macedónia e batatas fritas. Bloco motor inox 21
CORTADOR DE LEGUMES 20 - Número de refeições 20 30 Débito prático/h Débito teórico/h 60 até 40 kg até 120 kg 10 20 80 RALADOS, FATIADOS, ONDULADOS, JULIANA 10 20 300 70 40 kg 250 kg 180 kg 300 kg + MACEDÓNIA E BATATAS FRITAS + CUBOS FINOS E ONDULADOS D 50 I S C O S CL 50 Gourmet Monofásico ou Trifásico 1 Velocidade Kit Molhos D 50 I S C O S CL 50 Ultra Monofásico ou Trifásico 1 ou 2 Velocidades Acessório puré de batatas D 23 I S C O S D 28 I S C O S D 50 I S C O S CL 20 CL 40 CL 50 Monofásico Monofásico Monofásico ou Trifásico 1 Velocidade 1 Velocidade 1 ou 2 Velocidades Acessório puré de batatas MODELOS DE MESA 22 Kit Molhos, Acessório puré de batatas e Equipamento para purè de batatas Em opção
CORTADOR DE LEGUMES 50 400 100 30 1000 300 300 3000 300 kg 700 kg 900 kg 420 kg 900 kg 1800 kg RALADOS, FATIADOS, ONDULADOS, JULIANA + MACEDÓNIA E BATATAS FRITAS CORTADOR DE LEGUMES D 50 I S C O S CL 60 V.V. Monofásico Velocidade variável Equipamento para purè de batatas D 50 I S C O S D 50 I S C O S CL 55 Automático Trifásico 2 Velocidades Equipamento para purè de batatas CL 60 Automático Trifásico 2 Velocidades Equipamento para purè de batatas D 50 I S C O S D 50 I S C O S D 50 I S C O S CL 52 Monofásico ou Trifásico 1 ou 2 Velocidades E CL 55 Alavanca Trifásico 2 Velocidades Equipamento para purè de batatas CL 60 Alavanca Trifásico 2 Velocidades Equipamento para purè de batatas MODELOS DE CHÃO 23
CL 20 CORTADOR DE LEGUMES CL 20 - CL 40 BLOCO MOTOR Motor assíncrono CL 20 Velocidade Entregue com 2 discos Colecção de discos Dimensões (LxPxA) Colecção completa de discos, ver página 14 EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Boca grande superfície 104 cm 2 - volume de carga 1,56 litros Boca cilíndrica Ø 58 mm Discos em inox 400 Watts Monofásico 230 V 1500 r.p.m. fatiador 2 mm, ralador 2 mm 23 em opção 325 x 304 x 570 mm 12 Kg D 23 I S C O S Ref. 2493 - CL 20 230V/50/1 800 CL 40 CL 40 Velocidade Entregue sem discos Colecção de discos Cuba Bloco motor Dimensões (LxPxA) Ref. 24570 - CL 40 230V/50/1 500 Watts Monofásico 230 V 500 r.p.m. Possibilidade 3 macedónias e 2 batatas fritas. 28 em opção Possibilidade 3 macedónias e 2 batatas fritas. Cortador de legumes inox métálico 320 x 304 x 590 mm 15,2 Kg D 28 I S C O S 995 Ref. 1954 - PACK DE DISCOS - CL 40: Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm;batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm 287 24
CL 50 Gourmet CORTADOR DE LEGUMES 550 Watts 600 Watts Monofásico 230 V Trifásico 400 V Velocidade 375 r.p.m. Motor assíncrono Bloco motor inox Tampa e cuba metálica Boca grande volume de carga 2,1 litros Boca cilíndrica Ø 69 mm Entregue sem discos Fornecido com recipiente interno de recepção 0,6 litro Colecção de discos 50 em opção Possibilidade 3 batatas fritas, 5 macedónias, 4 ondulados e 3 cubos finos Dimensões (LxPxA) 376 x 309 x 581 mm 22 Kg Ref. 24453 - CL 50 Gourmet 230V/50/1 Ref. 24459 - CL 50 Gourmet 400V/50/3 D 50 I S C O S Possibilidade 3 Cubos finos e 4 Ondulados 1 610 1 640 Colecção completa de discos, ver página 14 CL 50 Gourmet * 58 mm com insert. * 68 mm com insert. CORTADOR DE LEGUMES Cubos finos - - 2 x 2 x 2 mm 3 x 3 x 3 mm 4 x 4 x 4 mm 3 discos Ref. 28174 - Cubo fino 2 x 2 x 2 mm Ref. 28175 - Cubo fino 3 x 3 x 3 mm Ref. 28176 - Cubo fino 4 x 4 x 4 mm 158 158 158 Tamanho de cortes: 2x2x2 mm 3x3x3 mm 4x4x4 mm Ondulados 2 mm 6 4 discos mm Ref. 28198 - Ondulado 2 mm Ref. 28199 - Ondulado 3 mm Ref. 28177 - Ondulado 4 mm Ref. 28178 - Ondulado 6 mm 135 135 135 135 Tamanho de cortes: 2mm 3 mm 4 mm 6 mm Kit salsa e ervas aromáticas 1 mm Incluindo: 1 fatiador 1 mm e 2 inserts para segurar as ervas durante o corte. Ref. 28194 - Kit salsa 1 mm 135 Kit molhos Incluindo: 1 fatiador 1 mm, 1 equipamento macedónia 10x10 mm, 1 disco cubos finos 4x4 mm e 3 inserts Ref. 28192 - Kit molhos 475 25
CORTADOR DE LEGUMES CL 50-1 Velocidade CL 50 - CL 50 Ultra BLOCO MOTOR Motor assíncrono Colecção completa de discos, ver página 14 EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Tampa e cuba metálica Colecção completa de 50 discos disponível Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Boca grande superfície 139 cm 2 - Volume de carga 2,2 litros Boca cilíndrica Ø 58 mm Entregue sem discos D 50 I S C O S CL 50-2 Velocidades CL 50-1 Velocidade 550 Watts Monofásico 230 V ou Trifásico 400 V Velocidade 375 r.p.m. Bloco motor em policarbonato Dimensões (LxPxA) 350 x 320 x 590 mm 19,8 Kg Ref. 24440 - CL 50 Monofásico 1 Velocidade 230V/50/1 Ref. 24446 - CL 50 Trifásico 1 Velocidade 400V/50/3 1 095 1 125 CL 50 Ultra - 1 Velocidade CL 50-2 Velocidades 600 Watts Trifásico 400 V Velocidades 375 e 750 r.p.m. Bloco motor em policarbonato Dimensões (LxPxA) 350 x 320 x 590 mm 19,8 Kg Ref. 24449 - CL 50 Trifásico 2 Velocidades 400V/50/3 1 235 CL 50 Ultra - 2 Velocidades CL 50 Ultra - 1 Velocidade 550 Watts Monofásico 230 V ou Trifásico 400 V Velocidades 375 r.p.m. Bloco motor em inox Dimensões (LxPxA) 350 x 320 x 590 mm 20,2 Kg Ref. 24465 - CL 50 Ultra Monofásico 1 Velocidade 230V/50/1 1 180 Ref. 24473 - CL 50 Ultra Trifásico 1 Velocidade 400V/50/3 1 225 Ref. 27187 - Base móvel em inox 432 CL 50 Ultra - 2 Velocidades 600 Watts Trifásico 400 V Velocidades 375 e 750 r.p.m. Bloco motor em inox Dimensões (LxPxA) 350 x 320 x 590 mm 20,2 Kg Ref. 24476 - CL 50 Ultra Trifásico 2 Velocidades 400V/50/3 Ref. 27187 - Base móvel em inox 1 365 432 26
CORTADOR DE LEGUMES Acessório puré de batatas Boca de alimentação (Para CL50 E e CL50 E Ultra unicamente) Colecção completa de discos, ver página 14 Disponível em 3 dimensões para obter a textura desejada:1,5 mm, 2 mm e 3 mm CORTADOR DE LEGUMES Para realizar em 2 minutos 10 kg de puré fresco. Boca de alimentação desenhada para trabalhar em continuo, limitando a manipulação. Beneficie de uma função suplementar. Passador de puré no seu cortador de legumes, além dos 50 cortes de frutas e legumes. + Acessório puré de batatas Acessório puré de batatas: Acessório puré de batatas composto por: - Grelha especial de 3 mm - uma pá - Disco evacuador especial para puré - Tremonha, para alimentação constante de batatas Ref. 28190 - Acessório puré de batatas Ø 3 mm (CL 50 - CL 50 Ultra) Ref. 28188 - Equipamento para purè de batatas Ø 3 mm 1 + 2 1 230 162 1 2 PACK DE 5 DISCOS Ref. 1955 - Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batatas fritas: Fatiar 8mm+ grelha 8 x 8 mm 425 PACK DE 9 DISCOS Ref. 1956 - Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 746 27
CORTADOR DE LEGUMES Colecção completa de discos, ver página 14 Cortador de legumes CL 52 VERSÃO E Concebido para cortar grandes volumes de legumes num instante EXTRA PRECISO Extra Ergonómico ERGONOMIA NOTÁVEL Boca cilíndrica Ø 58 mm para um corte uniforme dos produtos compridos. EXTRA LARGO Alavanca com movimento assistido para reduzir os esforços do operador e maior produtividade. O volume XL da boca permite tratar numa operação até 15 tomates. EXTRA POTENTE O bloco motor é em inox para uma limpeza fácil. Motor industrial ultra potente e silencioso de 750 W. A maior variedade de corte EJECÇÃO LATERAL para ganhar espaço e conforto do utilizador. D 50 I S C O S 28
CORTADOR DE LEGUMES CL 52 BLOCO MOTOR Motor assíncrono Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Tampa e cuba metálica Colecção completa de 50 discos disponível Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas Bloco motor em inox Boca lua cheia superfície 227 cm 2 Tubo integrado para legumes compridos Ø 58 mm D 50 I S C O S Colecção completa de discos, ver página 14 fritas. CL 52 E 1 Velocidade CORTADOR DE LEGUMES CL 52 version E 1 Velocidade Velocidade Volume de carga Dimensões (LxPxA) 750 Watts Monofásico 230 V ou Trifásico 400 V 375 r.p.m. 4,4 litros 360 x 340 x 690 mm 28 Kg Ref. 24490 - CL 52 1 Velocidade 230V/50/1 Ref. 24498 - CL 52 1 Velocidade 400V/50/3 1 690 1 715 CL 52 version Velocidades Volume de carga Dimensões (LxPxA) E 2 Velocidades 900 Watts Trifásico 400 V 375 e 750 r.p.m. 4,4 litros 360 x 340 x 690 mm 28 Kg CL 52 E 2 Velocidades Ref. 24501 - CL 52 2 Velocidades 400V/50/3 1 995 PACK DE 5 DISCOS Ref. 1955 - Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batatas fritas: Fatiar 8mm+ grelha 8 x 8 mm PACK DE 9 DISCOS Ref. 1956 - Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 425 746 29
CORTADOR DE LEGUMES CL 55 Automático CL 55 Automático - CL 55 Alavanca Ref. 2569 - CL 55 Automático 400V/50/3 Ref. 2749 - CL 55 Automático 230V/50/1 Colecção completa de discos, ver página 14 BLOCO MOTOR Motor assíncrono Bloco motor metálico EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Assento móvel totalmente inox equipado com duas rodas com travão Entregue sem discos CL 55 Automático 1 100 Watts /Velocidades Trifásico / 375 & 750 r.p.m /Velocidades Monofásico/ 375 r.p.m Boca automática em inox Colecção de discos 50 em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas Dimensões (LxPxA) sem base: 480 x 350 x 665 mm 44 Kg D 50 I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. 4 260 4 285 CL 55 Alavanca CL 55 Alavanca 1 100 Watts /Velocidades Trifásico / 375 & 750 r.p.m /Velocidades Monofásico/ 375 r.p.m Boca de alavanca superfície 227 cm 2 - volume 3,6 litros Tubo integrado Ø 58 mm Colecção de discos 47 em opção Possibilidade 9 macedónias Dimensões (LxPxA) sem base: 380 x 320 x 920 mm 43,6 Kg Ref. 2567 - CL 55 Alavanca 400V/50/3 Ref. 2733 - CL 55 Alavanca 230V/50/1 D 47 I S C O S Possibilidade 9 macedónias 4 025 4 055 CL 55 2 Bocas 1 100 Watts /Velocidades Trifásico / 375 & 750 r.p.m /Velocidades Monofásico/ 375 r.p.m Boca automática em inox Boca meia-lua 121 cm 2 Colecção de discos 50 em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas Dimensões (LxPxA) sem base: 380 x 330 x 625 mm 48,6 Kg Ref. 2563 - CL 55 2 Bocas 400V/50/3 Ref. 2600 - CL 55 2 Bocas 230V/50/1 D 50 I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. 4 745 4 775 30 Boca meia-lua PACK DE 5 DISCOS Ref. 1955 - Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batatas fritas: Fatiar 8mm+ grelha 8 x 8 mm PACK DE 9 DISCOS Ref. 1956 - Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 425 746
CORTADOR DE LEGUMES CL 55 2 Bocas Grandes débitos 1 100 Watts /Velocidades Trifásico / 375 & 750 r.p.m /Velocidades Monofásico/ 375 r.p.m Motor assíncrono Boca automática em inox boca de alavanca de 227 cm 2 Colecção de discos Entregue sem discos Dimensões (LxPxA) 50 em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas 380 x 330 x 920 mm 51,3 Kg Ref. 2564 - CL 55 2 Bocas grandes débitos 400V/50/3 Ref. 2610 - CL 55 2 Bocas grandes débitos 230V/50/1 D 50 I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. 5 375 5 400 Colecção completa de discos, ver página 14 CORTADOR DE LEGUMES ACESSÓRIOS CL 55 Boca automática (superfície 121 cm 2 ) Boca de alavanca com tubo integrado (superfície 227 cm 2 ) Bandeja de alimentação para boca automática Boca meia-lua Boca com 4 tubos direitos: Ø 50 mm - 70 mm Ref. 28170 1 351 Ref. 28103 1 118 Ref. 27154 523 Ref. 39700 491 Ref. 28161 1 170 Boca com tubos direito e inclinado Ø 50 mm - 70 mm Equipamento para purè de batatas Base móvel em inox Base móvel em inox para os modelos CL 52 e CL 55 Ref. 28155 1 323 Ref. 28188 Ø 3 mm 162 Ref. 27246 439 Ref. 27023 570 31
CORTADOR DE LEGUMES CL 60 Automático CL 60 Automático - CL 60 Alavanca BLOCO MOTOR Motor assíncrono Bloco motor metálico Bloco motor inox EM FUNÇÃO CORTADOR DE LEGUMES Entregue sem discos CL 60 Automático Velocidades Boca automática Colecção de discos Dimensões (LxPxA) Ref. 2781 - CL 60 Automático 400V/50/3 Colecção completa de discos, ver página 14 1 500 Watts Trifásico 400 V 375 e 750 r.p.m. em inox 50 em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas 600 x 720 x 1225 mm 74 Kg D 50 I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. 6 440 CL 60 Alavanca CL 60 Alavanca Velocidades Boca de alavanca Tubo integrado Colecção de discos Dimensões (LxPxA) Ref. 2786 - CL 60 Alavanca 400V/50/3 1 500 Watts Trifásico 400 V 375 e 750 r.p.m. superfície 227 cm 2 - volume 4,9 litros Ø 58 mm 47 em opção Possibilidade 9 macedónias 404 x 545 x 1260 mm 70 Kg D 47 I S C O S Possibilidade 9 macedónias 5 890 32 PACK DE 5 DISCOS Ref. 1955 - Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batatas fritas: Fatiar 8mm+ grelha 8 x 8 mm PACK DE 9 DISCOS Ref. 1956 - Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas : fatiar 8 mm + grelha 8x8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 425 746
CL 60 2 Bocas Velocidades Motor Boca automática Boca de alavanca Colecção de discos Dimensões (LxPxA) CORTADOR DE LEGUMES 1 500 Watts Trifásico 400 V 375 e 750 r.p.m. assíncrono em inox 50 50 em opção Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas 600 x 720 x 1225 mm 91,5 Kg D I S C O S Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Colecção completa de discos, ver página 14 CORTADOR DE LEGUMES Ref. 2791 - CL 60 2 Bocas 400V/50/3 7 885 ACESSÓRIOS CL 60 Boca automática Com bandeja de alimentação Ref. 28108 1 995 Boca de alavanca Ref. 28104 1 447 Boca com 4 tubos direito e inclinado Ø 50 mm - 70 mm Ref. 28162 1 408 Boca com tubos direito e inclinado Ø 50 mm - 70 mm Ref. 28157 1 243 Equipamento para purè de batatas Carro inox Entregue sem recipiente. Previsto para receber recipientes «gastronorm». Carro inox Entregue sem recipiente. Previsto para receber recipientes «gastronorm». Ref. 28188 Ø 3 mm 162 Ref. 27056 622 Ref. 27185 714 33
CÚTERS DE MESA Tampa em policarbonato prevista para acrescentar líquidos ou ingredientes durante a preparação. Para modelo R 6 lâmina totalmente em Inox com facas lisas desmontáveis. Facas serrilhadas e dentadas em opção. 34 Função R-Mix para misturar sem cortar os produtos delicados nos R 5 V.V. e R 6 V.V. com variação de velocidade, os modelos R 5 V.V. e R 6 V.V. dispõem de uma gama de velocidade de 300 a 3 500 rpm
CÚTERS DE MESA Lâmina lisa Picar grosso Misturar Emulsionar CÚTERS DE MESA Lâmina serrilhada Amassar Triturar Amassar Lâmina dentada Picar fino Emulsionar Emulsionar Possibilidades de trabalho Modelos Picar Capacidade máxima de carga Emulsionar Amassar Triturar Número de refeições Tempo de trabalho R 2 0,750 kg 1 Kg 0,5 Kg 0,3 Kg 10 a 20 R 3 1500 R 3 3000 1 kg 1 kg 1,5 Kg 1,5 Kg 1 Kg 0,5 Kg 0,5 Kg 10 a 30 R 4 R 5 Plus 1,5 kg 2 kg 2,5 Kg 3 Kg 1,5 Kg 2 Kg 0,9 Kg 1 Kg 10 a 50 20 a 80 1 a 4 mn R 6 2 kg 3,5 Kg 2 Kg 1 Kg 20 a 100 R 8 / R 8 V.V. 3 kg 5 Kg 4 Kg 2 Kg 20 a 150 R 10 / R 10 V.V. 4 kg 6 Kg 5 Kg 3 Kg 50 a 200 35
CÚTERS DE MESA Número 10 de refeições 20 10 30 10 50 10 80 Quantidades trabalhadas por operação 1 kg 1,5 kg 2,5 kg 3,5 kg 1 VELOCIDADE 3000 r.p.m. 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 3,7 L 4,5 L 5,5 L R 3-3000 Monofásico R 4 Trifásico R 5 Plus Trifásico 1 VELOCIDADE 1500 r.p.m. 2,9 L 3,7 L 5,5 L 36 R 2 R 3-1500 R 5 Plus Monofásico Monofásico Monofásico
CÚTERS DE MESA 20 100 20 150 50 200 3,5 kg 4 kg 5,5 kg VELOCIDADE VARIÁVEL 300 a 3500 r.p.m. 8 L 11,5 L CÚTERS DE MESA R 8 V.V. Monofásico R-Mix R-Vac em opção R 10 V.V. Monofásico R-Mix R-Vac em opção 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 7 L 8 L 11,5 L R 6 R 8 Trifásico Trifásico R-Vac em opção R 10 Trifásico R-Vac em opção R-Vac R-Mix Função no vácuo Função mistura em rotação inversa 37
CÚTERS DE MESA R 2 R 2 R 2 - R 3-1500 - R 3-3000 BLOCO MOTOR Motor assíncrono Bloco motor polycarbonato Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Lâmina lisa entregue em standard Cuba em inox com pega Velocidade Cuba Dimensões (LxPxA) Ref. 22100 - R 2 230V/50/1 550 Watts Monofásico 230 V 1500 r.p.m. 2,9 litros 200 x 280 x 350 mm 10,5 Kg 2,9 L 915 R 3-1500 R 3-1500 650 Watts Monofásico 230 V Velocidade 1500 r.p.m. Cuba 3,7 litros Dimensões (LxPxA) 210 x 320 x 400 mm 11,2 Kg Ref. 22382 - R 3-1500 230V/50/1 3,7 L 1 150 R 3-3000 R 3-3000 650 Watts Monofásico 230 V Velocidade 3000 r.p.m. Cuba 3,7 litros Dimensões (LxPxA) 210 x 320 x 400 mm 13,1 Kg Ref. 22388 - R 3-3000 230V/50/1 3,7 L 1 350 38 R 2 R 3 OPÇÕES Ref. Ref. Faca serrilhada 27138 93 27288 93 Faca dentada 27061 93 27287 93 Faca lisa suplementar 27055 78 27286 78
CÚTERS DE MESA R 4 Velocidades Motor Bloco Função Cuba Lâmina lisa Dimensões (LxPxA) 900 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. assíncrono motor metálico impulso 4,5 litros em inox com pega entregue em standard 226 x 304 x 440 mm 17,6 Kg 4,5 L R 4 Ref. 22437 - R 4 400V/50/3 1 380 CÚTERS DE MESA OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 27346 93 Faca dentada 27345 93 Faca lisa suplementar 27344 78 39
CÚTERS DE MESA R 5 Plus Monofásico R 5 Monofásico - R 5 Trifásico BLOCO MOTOR Motor assíncrono Bloco motor metálico EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 5,5 litros em inox com pega Lâmina duas facas lisas entregue em standard 5,5 L R 5 Plus Monofásico 1100 Watts Monofásico 230 V Velocidade 1500 r.p.m. Dimensões (LxPxA) 280 x 350 x 490 mm 23,5 Kg Ref. 24323 - R 5 Plus Monofásico 230V/50/1 2 135 R 5 Plus Trifásico R 5 Plus Trifásico 1200 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Função impulso Dimensões (LxPxA) 280 x 350 x 490 mm 23,5 Kg Ref. 24309 - R 5 Plus Trifásico 400V/50/3 1 905 40 OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 27121 149 Faca lisa suplementar 27120 133
CÚTERS DE MESA R 6 1300 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Motor assíncrono Bloco motor metálico Função impulso Cuba 7 litros em inox com pega Lâmina lisa entregue em standard Dimensões (LxPxA) 280 x 350 x 520 mm 24,8 Kg Ref. 24314 - R 6 230V/50/1 7 L 2 325 R 6 CÚTERS DE MESA OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 27125 295 Faca lisa suplementar 27124 280 41
CÚTERS DE MESA Tampa transparente GRANDE VISÃO, para controlo permanente e fácil dos trabalhos durante a realização. Lavagem na máquina. Possibilidade de adição de líquidos ou ingredientes durante o fabrico. Facas serrilhadas em opção para trabalhos de triturar e amassar. Cuba inox escovado com pega. Chaminé central de cuba alta para trabalhar preparações líquidas. Facas dentadas em opção para cortar salsa. Novo perfil de facas patenteado para óptima qualidade de corte e absoluta regularidade. O VÁCUO O dispositivo R-VAC para o R 8 e R 10 permite trabalhar no vácuo de ar, de modo a obter resultados de qualidade incomparável para todos os tipos de preparações, como mousses de peixe, recheios finos, patês de legumes, blocos de foie gras, cremes de chocolate, etc Vantagens do trabalho no vácuo: R 8 V.V., R 10 V.V., R 15 V.V., R 20 V.V. FUNÇÃO R-MIX rpm em rotação inversa para realizar misturas de fatias finas de carnes e para incorporar produtos de destaque como rabos de lagostins para os patês, passas nos brioches, cubos finos ou macedónias de legumes... Ref. faca lisa incluída 604 Ref. faca lisa incluída 675 Ref. 27107 - Faca serrilhada 226 Ref. 27106 - Faca lisa suplementar 224 Ref. 101801 - Lâmina serrilhada 36 Ref. 101800 - Lâmina lisa 31 42
CÚTERS DE MESA BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 8 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina duas facas lisas entregue em standard 8 L R 8 R 8 2200 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 585 mm 44,9 Kg Ref. 21291 - R 8 400V/50/3 3 260 CÚTERS DE MESA R 8 SV 2200 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Dispositivo R-Vac para função no vácuo Bomba de vácuo opcional Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 585 mm 46,5 Kg Ref. 2040 - R 8 SV 400V/50/3 R-VAC 4 830 R 8 V.V. R 8 V.V. Velocidade variável Função R-Mix Dimensões (LxPxA) R-MIX 2200 Watts Monofásico 230 V de 300 a 3500 rpm velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa 315 x 545 x 585 mm 46,6 Kg Ref. 21285 - R 8 V.V. 230V/50/1 3 915 OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 2 lâminas 27383 417 Faca dentada 2 lâminas 27385 417 Faca lisa 2 lâminas suplementares 27381 412 Lâmina serrilhada 59281 67 Lâmina dentada 59282 67 Lâmina lisa 59280 62 43
CÚTERS DE MESA R 10 R 10 - R 10 SV - R 10 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 11,5 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas lisas entregue em standard 11,5 L R 10 Velocidades Dimensões (LxPxA) 2600 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 345 x 560 x 660 mm 49,7 Kg Ref. 21391 - R 10 400V/50/3 4 190 R 10 V.V. R 10 SV 2600 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Dispositivo R-Vac para função no vácuo Bomba de vácuo opcional Dimensões (LxPxA) 345 x 560 x 660 mm 51,3 Kg Ref. 2044 - R 10 SV 400V/50/3 R-VAC 5 765 R 10 V.V. Velocidade variável Função R-Mix Dimensões (LxPxA) R-MIX 2600 Watts Monofásico 230 V de 300 a 3500 rpm velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa 345 x 560 x 660 mm 50,6 Kg Ref. 21385 - R 10 V.V. 230V/50/1 5 040 44 OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 3 lâminas 27384 452 Faca dentada 3 lâminas 27386 452 Faca lisa 3 lâminas suplementares 27382 437 Lâmina serrilhada 59281 67 Lâmina dentada 59282 67 Lâmina lisa 59280 62
CÚTERS VERTICAIS Tampa estanque em policarbonato transparente, que necessita apenas um movimento para a fixação. Tampa e junta desmontáveis facilmente. Limpa-tampa para assegurar uma visibilidade perfeita durante a preparação. Painel de comando IP 65 Temporizador de 0 a 15 minutos. Botões de comando por toque em inox. Comando por impulsos para melhor precisão de corte. Alavanca de bloqueio de cuba Ergonómica, permite inclinar a cuba em posição intermédia e na horizontal. CÚTERS VERTICAIS Lâmina Novo perfil de lâminas, patenteado Robot-Coupe para óptima qualidade de corte. Cuba Cuba reversível e amovível, um exclusivo Robot-Coupe. Capacidade: 23, 28, 45 ou 60 litros consoante o modelo. Chassis Construção totalmente em inox. Estabilidade perfeita. Dimensões reduzidas. Limpeza fácil. Rodas (opção) Três rodas escamoteáveis para deslocar facilmente a máquina, permitindo a limpeza da área de trabalho. 45
CÚTERS VERTICAIS Número 50 de refeições 250 Quantidades trabalhadas por operação 50 300 3 a 9 kg 3 a 12 kg 4 a 14 kg VELOCIDADE VARIÁVEL 300 a 3500 r.p.m. 100 400 15 L 20 L R 15 V.V. Trifásico R 20 V.V. Trifásico R-Mix R-Mix R-Vac em opção R-Vac em opção 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 15 L 20 L 23 L R 15 R 20 R 23 Trifásico Trifásico R-Vac em opção R-Vac em opção Trifásico 46 R-Vac Função no vácuo R-Mix Função mistura em rotação inversa
CÚTERS VERTICAIS CÚTERS VERTICAIS 100 500 200 1000 300 3000 4 a 17 kg 6 a 27 kg 6 a 36 kg 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 28 L 45 L 60 L R 30 R 45 R 60 Trifásico Trifásico Trifásico 47
CÚTERS VERTICAIS lisa Picar grosso Misturar Serrilhada Amassar Triturar Dentada Emulsionar Emulsionar Possibilidades de trabalho Modelos Picar Capacidade de carga máxima Emulsionar Amassar Triturar Número de refeições Tempo de trabalho R 15 / R 15 V.V. 6 kg 9 Kg 7 Kg 5 Kg 50 a 250 R 20 / R 20 V.V. 8 kg 12 Kg 10 Kg 6 Kg 50 a 300 R 23 R 30 10 kg 12 kg 14 Kg 17 Kg 11,5 kg 14 Kg 7 Kg 8,5 Kg 100 a 400 100 a 500 1 a 4 mn R 45 18 kg 27 Kg 22,5 Kg 13,5 Kg 200 a 1000 R 60 25 kg 36 Kg 30 Kg 18 Kg 300 a 3000 48
CÚTERS VERTICAIS R 15 - R 15 SV - R 15 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 15 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas lisas entregue em standard Mini cuba de 4 litros em opção 15 L R 15 R 15 Velocidades Dimensões (LxPxA) 3000 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 370 x 615 x 680 mm 58,7 Kg Ref. 51491 - R 15 400V/50/3 4 880 R 15 SV Velocidades Dispositivo R-Vac Bomba de vácuo Dimensões (LxPxA) 3000 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. para função no vácuo opcional 370 x 615 x 680 mm 60,3 Kg R-VAC R 15 V.V. CÚTERS VERTICAIS Ref. 2048 - R 15 SV 400V/50/3 6 455 R 15 V.V. Velocidade variável Função R-Mix Dimensões (LxPxA) R-MIX 3000 Watts Trifásico 400 V de 300 a 3500 rpm velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa 370 x 615 x 680 mm 57,9 Kg Ref. 51487 - R 15 V.V. 400V/50/3 6 060 OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 3 lâminas 57098 523 Faca dentada 3 lâminas 57099 523 Faca lisa 3 lâminas suplementares 57097 513 Lâmina serrilhada 59393 67 Lâmina dentada 59359 67 Lâmina lisa 59392 62 Bomba de vácuo 550W 16m 3 /h 69012 3 416 49
CÚTERS VERTICAIS R 20 R 20 - R 20 SV - R 20 V.V. R 20 BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso EM FUNÇÃO CÚTER Cuba 20 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas lisas entregue em standard Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref. 51591 - R 20 400V/50/3 4400 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 380 x 630 x 760 mm 72,3 Kg 20 L 5 575 R 20 V.V. R 20 SV 4400 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Dispositivo R-Vac para função no vácuo Bomba de vácuo opcional Dimensões (LxPxA) 380 x 630 x 760 mm 73,9 Kg Ref. 2052 - R 20 SV 400V/50/3 R-VAC 7 150 R 20 V.V. Velocidade variável Função R-Mix Dimensões (LxPxA) R-MIX 4400 Watts Trifásico 400 V de 300 a 3500 rpm velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa 380 x 630 x 760 mm 70,2 Kg Ref. 51587 - R 20 V.V. 400V/50/3 7 035 50 OPÇÕES Ref. Faca serrilhada 3 lâminas 57098 523 Faca dentada 3 lâminas 57099 523 Faca lisa 3 lâminas suplementares 57097 513 Lâmina serrilhada 59393 67 Lâmina dentada 59359 67 Lâmina lisa 59392 62 Bomba de vácuo 550W 16m 3 /h 69012 3 416
CÚTERS VERTICAIS R 23 - R 30 BLOCO MOTOR Aparelho totalmente inox EM FUNÇÃO CÚTER Painel de comando IP 65 dotado de temporizador digital Tampa em policarbonato transparente Lâmina três facas lisas entregue em standard Limpador de tampa R 23 R 23 4500 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Cuba cúter de 23 litros amovível e inclinável Dimensões (LxPxA) 700 x 600 x 1250 mm 140 Kg Ref. 51033 - R 23 400V/50/3 23 L 9 205 CÚTERS VERTICAIS R 30 R 30 5400 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Cuba cúter de 28 litros amovível e inclinável Dimensões (LxPxA) 720 x 600 x 1250 mm 148,4 Kg Ref. 52066 - R 30 400V/50/3 28 L 11 090 R 23 R 30 OPÇÕES Ref. Ref. Blixer Kit 57058 1117 57059 1158 Faca serrilhada 3 lâminas 57070 741 57075 762 Faca dentada 3 lâminas 57072 721 57077 741 Faca lisa 3 lâminas suplementar 57069 711 57074 721 Lâmina serrilhada 118294 123 118286 133 Lâmina dentada 118292 103 118241 118 Lâmina lisa 118217 113 117950 118 3 rodas escamoteáveis 57062 645 57062 645 51
CÚTERS VERTICAIS R 45 R 45 - R 60 BLOCO MOTOR Aparelho totalmente inox EM FUNÇÃO CÚTER Painel de comando IP 65 dotado de temporizador digital Tampa em policarbonato transparente Lâmina três facas lisas entregue em standard Limpador de tampa R 45 9000 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Cuba cúter de 45 litros amovível e inclinável Dimensões (LxPxA) 760 x 600 x 1400 mm 194,8 Kg Ref. 53037 - R 45 400V/50/3 45 L 14 965 R 60 R 60 11000 Watts Trifásico 400 V Velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Cuba cúter de 60 litros amovível e inclinável Dimensões (LxPxA) 810 x 600 x 1400 mm 201,2 Kg Ref. 54166 - R 60 400V/50/3 60 L 22 405 52 R 45 R 60 OPÇÕES Ref. Ref. Blixer Kit 57060 1447 57061 1736 Faca serrilhada 3 lâminas 57082 787 57092 1118 Faca dentada 3 lâminas 57084 762 57095 1097 Faca lisa 3 lâminas suplementar 57081 741 57091 1082 Lâmina serrilhada 118287 133 118290 165 Lâmina dentada 118243 123 118245 165 Lâmina lisa 117952 118 117954 155 3 rodas escamoteáveis 57062 645 57062 645
BLIXER BLIXER Raspador de cuba e de tampa Tampa equipada com junta para vedação perfeita Lâmina inox com facas micro-dentadas Chaminé de cuba alta para trabalhar grandes volumes líquidos Existe em velocidade variável (de 300 a 3500 rpm) para maior versatilidade de utilização 53
BLIXER - MODELOS DE MESA Número 1 de refeições 15 5 30 10 50 15 80 Quantidades trabalhadas por operação Especial Mono Porção 0,3 a 2 kg 0,4 a 3 kg 0,5 a 3,5 kg 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 4,5 L 5,5 L Blixer 4 Trifásico Blixer 5 Plus Trifásico 1 VELOCIDADE 3000 r.p.m. 2,9 L 3,7 L Blixer 2 Blixer 3 Monofásico Monofásico 54
BLIXER - MODELOS DE MESA 23 100 25 150 30 200 0,6 a 4,5 kg 1 a 5 kg 2 a 6,5 kg VELOCIDADE VARIÁVEL 300 a 3500 r.p.m. 8 L 11,5 L Blixer 8 V.V. Monofásico Blixer 10 V.V. Monofásico 2 VELOCIDADES 1500 e 3000 r.p.m. 7 L 8 L 11,5 L BLIXER Blixer 6 Blixer 8 Blixer 10 Trifásico Trifásico Trifásico COMO ESCOLHER O SEU BLIXER? 1. Calcule o peso total das refeições de textura modificada a realizar Entrada ou sobremesa Peso da porção gr Número de refeições trituradas X Refeições = gr Exemplo 80 gr X 10 Refeições = 800 gr Prato principal Peso da porção gr X Número de refeições trituradas Refeições Exemplo 300 gr X 10 Refeições = 3000 gr 2. Consulte as indicações sobre as quantidades trabalhadas por operação no topo da página = gr 55
BLIXER H Saúde - Alimentação de textura modificada A Robot-Coupe fornece a solução com uma gama de 17 Blixers, que são cúters-emulsionadores permitindo realizar refeições de textura modificada. Toda uma refeição é então restituída respeitando os aportes nutritivos em particular a nível das vitaminas: entrada, prato, sobremesa, cozinhados ou crus. rouxa e tomate cru amêndoas Granny Smith Capacidades de trabalho Modèles Capacidade cuba (litros) Quantidades trabalhadas (kg) Mini Maxi Número de refeições Blixer 2 2,9 Especial Mono Porção 1 a 15 Blixer 3 3,7 0,3 2 5 a 30 Blixer 4 4,5 0,4 3 10 a 50 Blixer 5 Plus 5,5 0,5 3,5 15 a 80 Blixer 6 7 0,6 4,5 20 a 100 Blixer 8-8 V.V. 8 1 5 25 a 150 Blixer 10-10 V.V. 10 2 6,5 30 a 200 Blixer 15-15 V.V. 15 3 10 40 a 300 Blixer 20-20 V.V. 20 3 13 50 a 400 56
BLIXER H Texturas modificadas ENTRADA Puré de aipo e couve rouxa PRATO Combinação de pepino e tomate cru Bloco de salmão e arroz SOBREMESA Puré de carnes mistas BLIXER Papa de maçã Grannny Smith 57
BLIXER Blixer 2 Blixer 2 - Blixer3 BLOCO MOTOR Motor assíncrono Árvore do motor em inox Função impulso FUNÇÃO BLIXER Lâmina dentada entregue em standard Cuba inox com pega Tampa estanque com braço raspador Blixer 2 Velocidade Cuba de Dimensões (LxPxA) Ref. 33228 - Blixer 2 230V/50/1 700 Watts Monofásico 230 V 3000 r.p.m. 2,9 litros inox 210 x 330 x 420 mm 11,5 Kg 2,9 L 1 155 Blixer 3 Blixer 3 750 Watts Monofásico 230 V Velocidade 3000 r.p.m. Cuba de 3,7 litros inox Dimensões (LxPxA) 210 x 330 x 420 mm 13,2 Kg Ref. 33197 - Blixer 3 230V/50/1 3,7 L 1 405 58 Blixer 2 Blixer 3 OPÇÕES Ref. Ref. Faca dentada suplementar 27370 88 27347 88 Faca serrilhada 27371 88 27348 88
síncrono Bloco motor metálico Árvore do motor em inox Função impulso Lâmina dentada entregue em standard Cuba inox com pega Tampa estanque com braço raspador 1000 Watts 17,3 Kg Ref. Ref. 1 575 1 510 1300 Watts 24 Kg Ref. Ref. 2 360 2 295 1300 Watts Trifásico 400 V Cuba de 7 litros inox Ref. 2 725 Ref. Ref. Ref. Faca dentada suplementar 88 149 298 Faca serrilhada 88
BLIXER Blixer 8 Blixer 8 - Blixer 8 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso FUNÇÃO BLIXER Cuba 8 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina duas facas dentadas entregue em standard Braço raspador amovível Blixer 8 Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref. 21311 - Blixer 8 400V/50/3 2200 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 315 x 545 x 605 mm 47,2 Kg 8 L 3 440 Blixer 8 V.V. Blixer 8 V.V. 2200 Watts Monofásico 230 V Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 605 mm 47,7 Kg Ref. 21305 - Blixer 8 V.V. 230V/50/1 4 100 60 OPÇÕES Ref. Acessório suplementar: cuba, lâmina, tampa e braço raspador 57107 1 198 Faca dentada suplementar 27377 417 Lâmina dentada 59282 67
BLIXER Blixer 10 - Blixer 10 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso FUNÇÃO BLIXER Cuba 11,5 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas dentadas entregue em standard Braço raspador amovível Blixer 10 Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref. 21411 - Blixer 10 400V/50/3 2600 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 315 x 545 x 680 mm 50,6 Kg 11,5 L 4 395 Blixer 10 Blixer 10 V.V. BLIXER Blixer 10 V.V. 2600 Watts Monofásico 230 V Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 680 mm 51,4 Kg Ref. 21405 - Blixer 10 V.V. 230V/50/1 5 285 OPÇÕES Ref. Acessório suplementar: cuba, lâmina, tampa e braço raspador 57108 1 508 Faca dentada suplementar 27378 452 Lâmina dentada 59282 67 61
BLIXER - MODELOS DE CHÃO 40 Número de refeições 300 400 50 Quantidades trabalhadas por operação 3 a 10 kg 3 a 13 kg VELOCIDADE VARIÁVEL 300 a 3500 r.p.m. 15 L 20 L Blixer 15 V.V. Trifásico Blixer 20 V.V. Trifásico 2 VELOCIDADES 1500 y 3000 r.p.m. 15 L 20 L Blixer 15 Trifásico Blixer 20 Trifásico 62
BLIXER - MODELOS DE CHÃO COMO ESCOLHER O SEU BLIXER? 1. Calcule o peso total das refeições de textura modificada a realizar Entrada ou sobremesa Peso da porção gr Número de refeições trituradas X Refeições = gr Exemplo 80 gr X 10 Refeições = 800 gr Prato principal Peso da porção gr Número de refeições trituradas X Refeições = gr Exemplo 300 gr X 10 Refeições = 3000 gr 2. Consulte as indicações sobre as quantidades trabalhadas por operação no topo da página BLIXER 63
BLIXER Blixer 15 Blixer 15 - Blixer 15 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso FUNÇÃO BLIXER Cuba 15 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas dentadas entregue em standard Braço raspador amovível Blixer 15 Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref. 51511 - Blixer 15 400V/50/3 3000 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 315 x 545 x 700 mm 58,7 Kg 15 L 5 105 Blixer 15 V.V. Blixer 15 V.V. 3000 Watts Trifásico 400 V Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Dimensões (LxPxA) 315 x 545 x 700 mm 58,7 Kg Ref. 51507 - Blixer 15 V.V. 400V/50/3 6 285 64 OPÇÕES Ref. Acessório suplementar: cuba, lâmina, tampa e braço raspador 57109 1 782 Faca dentada suplementar 57102 523 Lâmina dentada 59359 67
BLIXER Blixer 20 - Blixer 20 V.V. BLOCO MOTOR Motor assíncrono Função impulso FUNÇÃO BLIXER Cuba 20 litros em inox com pega Tampa grande visão Lâmina três facas dentadas entregue em standard Braço raspador amovível Blixer 20 Velocidades Dimensões (LxPxA) Ref. 51611 - Blixer 20 400V/50/3 4400 Watts Trifásico 400 V 1500 e 3000 r.p.m. 380 x 630 x 780 mm 72,8 Kg 20 L 5 820 Blixer 20 BLIXER Blixer 20 V.V. Blixer 20 V.V. 4400 Watts Trifásico 400 V Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Dimensões (LxPxA) 380 x 630 x 780 mm 72,1 Kg Ref. 51607 - Blixer 20 V.V. 400V/50/3 7 285 OPÇÕES Ref. Acessório suplementar: cuba, lâmina, tampa e braço raspador 57110 2 030 Faca dentada suplementar 57102 523 Lâmina dentada 59359 67 65
TRITURADORES COMPACTA CMP LARGA MP Ver página 72 1000 W MINI Mini MP Ver página 70 500 W 750 W 850 W 420 W Ver página 68 350 W 400 W 440 W 250 W 270 W 220 W 310 W 160 mm 190 mm 240 mm 250 mm 300 mm 350 mm 400 mm 350 mm 450 mm 550 mm 600 mm 740 mm Mini MP 160V.V. Mini MP 190 V.V. Mini MP 240 V.V. Especial pequenas preparações CMP 250 V.V. CMP 300 V.V. CMP 350 V.V. CMP 400 V.V. MP 350 Ultra MP 450 Ultra MP 550 Ultra MP 600 Ultra MP 800 Turbo 15 litros 30 litros 45 litros 73 litros 50 litros 100 litros 200 litros 300 litros 400 litros Especial restauração Grandes produções e colectividades 66
TRITURADORES COMBI Mini MP - CMP - MP Ultra - MP FW Ultra Ver página 76 Ver página 77 Ver página 79 500 W Ver página 76 350 W 440 W 500 W 310 W 250 W 270 W 190 mm 185 mm 240 mm 250 mm 220 mm 300 mm 350 mm 280 mm 450 mm Mini MP 190 Combi Mini MP 240 Combi CMP 250 Combi CMP 300 Combi MP 350 Combi Ultra MP 450 Combi Ultra MP 450 FW Ultra MP Especial pequenas preparações 15 litros 30 litros 50 litros 100 litros 100 litros LIMPEZA 1 CONFORTO DE USO Lâmina e campânula fáceis de desmontar. Suportes de panelas fáceis de utilizar para um trabalho sem fadiga 1 3 suportes de panelas ajustáveis, em inox 2 HACCP Conselho No âmbito do programa HACCP, é aconselhável, depois da limpeza, armazenar a campânula e a lâmina na câmara de frio. 2 1 suporte de panela universal em inox a fixar no bordo da panela 67
TRITURADORES GAMA MINI ESPECIAL EMULSÃO Mini MP 160 V.V., Mini MP 190 V.V., Mini MP 240 V.V. Mini tamanho, Maxi Performances. Especial para pequenas preparações Forma da pega para uma boa preensão do aparelho e um trabalho sem fadiga. 250 W 270 W Botão de velocidade variável situado no topo do aparelho para um ajuste fácil e visual. 220 W Lâmina, disco e Tubo em inox desmontáveis para uma higiene perfeita. Motores potentes para prolongar a longevidade do aparelho. Lâmina concebida para uma óptima qualidade de mistura. 160 mm 190 mm 240 mm Disco de emulsão para arejar os molhos frios ou quentes e dar-lhes uma consistência de mousse. 68 Mini MP 160 VV Mini MP 190 VV Mini MP 240 VV
TRITURADORES GAMA MINI Mini MP 160 V.V. - Mini MP 190 V.V. - Mini MP 240 V.V. Mini MP 160 V.V. Velocidade variável Dimensões Lámina e disco emulsionador desmontaveis Fornecido com 1 suporte mural inox 220 Watts Monofásico 230 V de 2 000 a 12 500 r.p.m. Comprimento do tubo: 160 mm Comprimento total: 455 mm - Ø 78 mm 2,4 Kg CAMPÂNULA TOTALMENTE EM INOX Ref. 34690 - Mini MP 160 V.V. 230V/50/1 215 Mini MP 190 V.V. 250 Watts Monofásico 230 V Velocidade variável de 2 000 a 12 500 r.p.m. Campânula desmontável dispositivo exclusivo patenteado Robot-Coupe Dimensões Comprimento do tubo: 190 mm. Comprimento total: 485 mm - Ø 78 mm 2,5 Kg Ref. 34700 - Mini MP 190 V.V. 230V/50/1 Ref. 27333 - Acessório batedeira Mini 245 133 Mini MP 240 V.V. 270 Watts Monofásico 230 V Velocidade variável de 2 000 a 12 500 r.p.m. Campânula desmontável dispositivo exclusivo patenteado Robot-Coupe Dimensões Comprimento do tubo: 240 mm. Comprimento total: 535 mm - Ø 78 mm 2,5 Kg MP Ref. 34710 - Mini MP 240 V.V. 230V/50/1 Ref. 27333 - Acessório batedeira Mini 275 133 Mini MP 190 Combi Ver página 76 Função batedeira Mini MP 240 Combi Ver página 76 69
TRITURADORES GAMA COMPACTA CMP Compacto, Manejável, Prática Especial Restauração INOX NOVA CAMPÂNULA TOTALMENTE INOX POTÊNCIA CONFORTO ERGONOMIA HIGIENE POLIVALÊNCIA Motorização reforçada: + 15% para uma máquina mais eficiente. Velocidade variável para preparações elaboradas permitindo uma versatilidade de utilização. Aparelho compacto, leve, fácil de manipular. Campânula e lâmina em inox desmontáveis para facilitar a limpeza e a manutenção. Os modelos CMP Combi (mixer+batedeira) também estão equipados com uma campânula totalmente inox. INOX 70 PERFORMANCE Óptima qualidade do triturado com uma fineza de produto acabado no mínimo de tempo.
TRITURADORES CMP 250 V.V. Velocidade variável Dimensões CMP 300 V.V. Velocidade variável Dimensões CMP 350 V.V. Velocidade variável Dimensões CMP 400 V.V. Velocidade variável Dimensões GAMA COMPACTA CMP CMP 250 V.V. - CMP 300 V.V. - CMP 350 V.V. Princípio de auto-regulação da velocidade Pé com campânula e lâmina de corte desmontáveis, Dispositivo exclusivo patenteado Robot-Coupe. Fornecido com 1 suporte mural inox Ref. 34240A - CMP 250 V.V. 230V/50/1 Ref. 34230A - CMP 300 V.V. 230V/50/1 Ref. 34250A - CMP 350 V.V. 230V/50/1 Ref. 34260A - CMP 400 V.V. 230V/50/1 CMP 250 Combi Ver página 76 310 Watts Monofásico 230 V de 2300 a 9600 r.p.m. Comprimento tubo: 250 mm Comprimento total: 650 mm - Ø 94 mm 3,9 Kg 350 Watts Monofásico 230 V de 2300 a 9600 r.p.m. Comprimento tubo: 300 mm Comprimento total: 660 mm - Ø 94 mm 3,9 Kg 400 Watts Monofásico 230 V de 2300 a 9600 r.p.m. Comprimento tubo: 350 mm Comprimento total: 700 mm - Ø 94 mm 4,1 Kg 420 Watts Monofásico 230 V de 2300 a 9600 r.p.m. Comprimento tubo: 400 mm Comprimento total: 750 mm - Ø 94 mm 4,1 Kg VELOCIDADE AUTO-REGULADA 295 355 365 380 Função batedeira CAMPÂNULA TOTALMENTE EM INOX MP CMP 300 Combi Ver página 76 71