SUMÁRIO COLECÇÃO DE DISCOS CORTADOR DE LEGUMES CONJUNTOS : CÚTERS E CORTADOR DE LEGUMES BLIXERS : EMULSIONADORES-MISTURADORES CÚTERS DE MESA

Transcrição

1 Tabela Julho 2011

2 Página 2 Página 11 Página 18 CONJUNTOS : CÚTERS E CORTADOR DE LEGUMES COLECÇÃO DE DISCOS CORTADOR DE LEGUMES Página 27 Página 33 Página 38 CÚTERS DE MESA CÚTERS VERTICAIS BLIXERS : EMULSIONADORES-MISTURADORES Página 46 Página 59 Página 61 TRITURADORES CENTRIFUGADORA AUTOMÁTICA MÁQUINA DE SUMOS Página 61 Página 62 CORTADOR DE PÃO PELADORA SUMÁRIO

3 NOVIDADES Kit Cozinha para Combinados: Cúters & Cortador de legumes Página 8 três máquinas em uma! Função suplementar disponível em opção: a função coulis e espremedor de citrinos acaba de entrar nas funções tradicionais: Cúter & Cortador de legumes Acessório concebido para os modelos R301 R301 Ultra R402 R402 V.V. R8/R10/R15/R20 Página 31 Novos cúters com as capacidades seguintes: 8 litros - 11,5 litros - 15 litros - 20 litros Cubas com acabamento em inos escovado, e novas pegas ergonómicas Tampa transparente para Grande Visão com junta de vedação, muito fácil de limpar e permite acrescentar líquidos durante a preparação. Blixer 8/10/15/20 Página 44 Novos Blixers com as seguintes capacidades: 8 litros - 11,5 litros - 15 litros - 20 litros Cubas com acabamento em inox escovado e novas pegas ergonómicas Tampa transparente para Grande Visão com junta de vedação, muito fácil de limpar e permite acrescentar líquidos durante a preparação Fornecidos com um braço raspador de cuba e de tampa e lâmina dentada Chaminé da cuba alta permitindo o trabalho das texturas modificadas semilíquidas, líquidas e pastosas CMP Página 51 Campânula totalmente inox desmontável Motorização reforçada Aparelho compacto, leve, fácil de manipular Velocidade variável para realizar preparações elaboradas C 40 Página 61 Nova C40 mais ergonómica e mais eficiente Função Coulis e Espremedor de Citrίnos Boca de grande capacidade Cesto em inox com abas de ejecção integradas Bico lateral comprido 1

4 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Tampa fácil de posicionar sobre a cuba para utilização simples e rápida. Prevista para permitir acrescentar ingredientes líquidos ou sólidos durante a preparação. Gama de 23 discos disponíveis em opção. 2 Lâmina lisa amovível. Em opção, lâmina serrilhada e lâmina dentada disponíveis. Pega ergonómica para manipular facilmente a cuba. Comando por impulsos para maior precisão de corte.

5 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Em função CÚTER Em função CORTADOR DE LEGUMES PICADO GROSSO FATIADOS Kit de Cozinha Em opção FUNÇÃO COULIS CONJUNTOS: CÚTERS &CORTADOR DE LÉGUMES MISTURA Lisa ONDULADOS PICADO FINO Lisa RALADOS EMULSÕES MOLHOS Dentada PALITOS FUNÇÃO ESPREMEDOR DE CITRINOS MASSAS Lisa MACEDONIA TRITURADOS Serrilhada * BATATAS FRITAS Serrilhada *ParaosmodelosR402-R402V.V.-R502-R502V.V.-R602-R602V.V. Modelos / Possibilidades de trabalho R 201 R301 / R301 Ultra R402 / R402 V.V. R 502 / R 502 V.V. R 602 / R 602 V.V. Quantidade produzida na função Cúter Débito horário na função Cortador de Legumes Número de refeições diarias 0,3a1kg 0,5 a 10 kg 10 a 20 0,5 a 1,5 kg 10 a a 40 kg 0,5 a 2,5 kg 20 a 100 0,5a3kg 30 a a 200 kg 0,5 a 3,5 kg 30 a 400 3

6 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R101 Potência motor: 450 W - monofásico 230 V - 1 velocidade 1500 r.p.m.- Acessório cúter: cuba de 1,9 litros em policarbonato - lâmina de corte dentada em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção na cuba cúter. 2 discos incluídos: 1 ralador 2 mm e 1 fatiados 2 mm. Dimensões: 450 x 220 x 300 mm. R 201 Potência motor: 550 W- Acessório cúter: cuba de 2,9 litros em policarbonato - lâmina de corte lisa em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção na cuba cúter - 2 discos incluídos: 1 ralador 2 mm e 1 fatiados 2 mm. Dimensões: 495 x 220 x 280 mm. R 201 Ultra R402 Potência motor: 750 W - trifásico 400 V - Bloco motor métálico - 2 velocidades 750 e 1500 r.p.m. Acessório cúter: cuba de 4,5 litros em inox - faca lisa incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção, cuba inox e tampa em ABS - possibilidade de macedónia e batatas fritas - entregue sem discos. Dimensões: 590 x 320 x 304 mm. R 502 Potência motor: 1000 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 750 e 1500 r.p.m. - Bloco motor metálico Acessório cúter: cuba de 5,5 litros em inox - faca lisa incluída - Função Cortador de legumes: metálico com ejecção. Entregue sem discos. Dimensões: 665 x 380 x 350 mm. R 602 V.V. Até 15 refeições Aconselhado para 10 a 20 refeições Aconselhado para 10 a 30 refeições Potência motor: 550 W - monofásico 230 V-1velocidade1500 r.p.m. - Acessório cúter: cuba de 2,9 litros em inox - lâmina de corte lisa em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção na cuba cúter. 2 discos incluídos: 1 ralador 2 mm e1fatiados2mm. Dimensões: 495 x 220 x 280 mm. R301 R301 Ultra Aconselhado para 10 a 70 refeições Potência motor: 650 W - monofásico 230 V - Função impulso - Acessório cúter: cuba de 3,7 litros em inox - faca lisa em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção. Entregue sem discos. Dimensões: 550 x 325 x 300 mm. R402 V.V. R 602 Aconselhado para 20 a 100 refeições e mais Potência motor: 1000 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 r.p.m. Outras características idênticas ao modelo acima R 502 V.V. 1,9 L 2,9 L 2,9 L 3,7 L Potência motor: 650 W - monofásico 230 V - 1 velocidade 1500 r.p.m. - Acessório cúter: cuba de 3,7 litros em material cómposito - lâmina de corte lisa em inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção Dimensões: 550 x 325 x 300 mm. 3,7 L 4,5 L 4,5 L 5,5 L 5,5 L Aconselhado para 10 a 70 refeições Aconselhado para 20 a 100 refeições e mais Aconselhado para 30 a 300 refeições e mais Aconselhado para 30 a 300 refeições e mais Potência motor: 1300 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 r.p.m. Outras características idênticas ao modelo acima 7L Aconselhado para 30 a 400 refeições e mais Potência motor: 1200 W - trifásico 400 V-2velocidades 750 e 1500 r.p.m. - Bloco motor metálico Acessório cúter: cuba de 7 litros em inox - faca lisa inox incluída - Função Cortador de legumes: com ejecção. Entregue sem discos. Dimensões: 665 x 380 x 350 mm. 7L Aconselhado para 30 a 400 refeições e mais R-MIX R-MIX Potência motor: 1500 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 r.p.m. - Bloco motor metálico - Acessório cúter: cuba de 7 litros em inox - faca lisa toda em inox desmontavel incluída Acessório Cortadordelegumes: métálico com ejecção. Entregue sem discos. Dimensões: 665 x 380 x 350 mm. 4 NB: dimensões (AxLxP)

7 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R101 Potência: 450 Watts Voltagem: Monofásico 230 V 1 velocidade 1500 r.p.m. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 1,9 litros em policarbonato com pega e lâmina de corte dentada incluída. - Tampa Cortador de legumes de ejecção na cuba cúter. 2 discos: fatiados 2 mm e ralador 2 mm. Dimensões (AxLxP): 450x220x300 mm. 1,9 L Colecção completa de discos, ver página 12 CONJUNTOS: CÚTERS &CORTADOR DE LÉGUMES Ref R V/50/1 510 Ref Faca dentada suplementar 91 R 201 Opção: Kit decozinha Potência: 550 Watts. Fornecido com: - Cuba cúter de 2,9 litros em policarbonato e lâmina de corte lisa incluída. - Tampa Cortador de legumes de ejecção na cuba cúter. - 2discos: fatiados 2 mm e ralador 2 mm. Sem possibilidade de aplicação de batatas fritas e macedónia Colecção completa de 23 discos em inox disponível. Dimensões (AxLxP): 495 x 220 x 280 mm. Outras características idênticas ao modelo acima 2,9 L Ref R V/50/1 810 Ref Faca serrilhada 91 Ref Faca dentada 91 Ref Faca lisa suplementar 76 Ref Espremedor de citrínos 150 Ref Kit de cozinha 250 R 201 Ultra Fornecido com: Opção: Kit decozinha - Nova cuba em inox escovado de 2,9 litros com nova pega ergonómica. 2,9 L Ref R201 Ultra 230V/50/1 995 Ref Faca serrilhada 91 Ref Faca dentada 91 Ref Faca lisa suplementar 76 Ref Espremedor de citrínos 150 Ref Kit de cozinha 250 5

8 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R Colecção completa de discos, ver página 12 Opção: Kit decozinha 3,7 L Potência: 650 Watts. Voltagem: Monofásico 230 V 1 velocidade1500 r.p.m. - Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 3,7 litros em material cómposito com pega e lâmina de corte lisa incluída. - Cortador de legumes de ejecção com cuba em ABS constituído por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 104 cm 2 ) e uma boca cilíndrica (Ø 58 mm). Entregue sem discos. Sem possibilidade de aplicações para batatas fritas e macedónia Colecção completa de 23 discos em inox disponível. Dimensões (AxLxP): 550 x 325 x 300 mm. Ref R V/50/ Ref Faca serrilhada 91 Ref Faca dentada 91 Ref Faca lisa suplementar 76 Ref Espremedor de citrínos 150 Ref Kit de cozinha 250 R301 Ultra Opção: Kit decozinha Potência: 650 Watts Voltagem: Monofásico 230 V 1 velocidade1500 r.p.m. - Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 3,7 litros em inox com pega e lâmina de corte lisa incluída. - Cortador de legumes de ejecção com cuba em ABS constituído por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 104 cm 2 )eumaboca cilíndrica (Ø 58 mm). Entregue sem discos. Sem possibilidade de aplicações para batatas fritas e macedónia Colecção completa de 23 discos em inox disponível. Dimensões (AxLxP): 550 x 325 x 300 mm. 3,7 L Ref R 301 Ultra 230V/50/ Ref Faca serrilhada 91 Ref Faca dentada 91 Ref Faca lisa suplementar 76 Ref Espremedor de citrínos 150 Ref Kit de cozinha 250 PACK DE DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; palitos 2 x 2 mm Outras voltagens, consulte-nos

9 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Colecção completa de discos, ver página 12 CONJUNTOS: CÚTERS &CORTADOR DE LÉGUMES R402 TRIFASICO Opção: Kit decozinha 4,5 L Potência: 750 Watts. Voltagem: Trifásico 400 V. 2velocicades: 750 e 1500 r.p.m. Bloco motor metálico. Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 4,5 litros em inox com pega e lâmina de corte lisa incluída. - Cortador de legumes de ejecção com cuba em ABS constituído por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 104 cm 2 ) e uma boca cilíndrica (Ø 58 mm). Entregue sem discos. Possibilidade de macedónia (8, 10 e12 mm) e batatas fritas. Colecção completa de 28 discos em inox disponível. Dimensões (AxLxP): 590 x 320 x 304 mm. Possibilidade de 3 macedónias e 2 batatas fritas. R402 MONOFASICO 2velocicades: 500/1500 r.p.m. - Monofásico. Outras características idênticas ao modelo acima Ref R V/50/ Ref R402 2 Velocidades 230V/50/ Ref Faca serrilhada 91 Ref Faca dentada 91 Ref Faca lisa suplementar 76 Ref Espremedor de citrínos 150 Ref Kit de cozinha 250 R402 V.V. VELOCIDADE VARIÁVEL Opção: Kit decozinha Potência: 1000 Watts. Voltagem: Monofásico 230 V. Velocidade variável: de 300 a 3500 r.p.m. em Cutter, de 300 a 1000 r.p.m. em Cortador de legumes. Outras características idênticas ao modelo acima 4,5 L Possibilidade de 3 macedónias e 2 batatas fritas. Ref R 402 V.V. 230V/50-60/ Ref Faca serrilhada 91 Ref Faca dentada 91 Ref Faca lisa suplementar 76 Ref Espremedor de citrínos 150 Ref Kit de cozinha 250 PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm. 283 Outras voltagens, consulte-nos 7

10 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes Colecção completa de discos, ver página 12 NOVA FUNÇÃO: TRÊS MÁQUINAS EM UMA! KIT DE COZINHA Ideal para realizar coulis e sumos de legumes e frutas destinados à preparação de aperitivos, taças, molhos, sopas, sorvetes gelados, smoothies, doces, massas de frutas, etc Função coulis Função espremedor de citrinos Coulis para taças Boca de grande capacidade 1 3 Coulis de morangos para doces Coulis para smoothies Sumo de limão 2 Ref Kit de cozinha para R201/ R201 Ultra Ref Kit de cozinha para R301/ R301 Ultra/ R402/ R402 V.V Ref Espremedor de citrínos para R201/ R201 Ultra Ref Espremedor de citrínos R301/ R301 Ultra/ R402/ R402 V.V

11 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R 502 Potência: 1000 Watts. Voltagem: Trifásico 400 V. 2velocicades: 750 et 1500 r.p.m. Bloco motor metálico. Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 5,5 litros em inox com pega e lâmina de corte lisa incluída. 5,5 L Possibilidade de 8 macedónias e 3 batatas fritas. - Cortador de legumes metálico de ejecção constituído por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 121 cm 2 ) e uma boca cilíndrica (Ø 58 mm). Entregue sem discos. Colecção completa de 50 discos disponível. Dimensões (AxLxP): 665 x 380 x 350 mm Colecção completa de discos, ver página 12 CONJUNTOS: CÚTERS &CORTADOR DE LÉGUMES R 502 V.V. VELOCIDADE VARIÁVEL R-MIX Potência: 1300 Watts. Voltagem: monofásico 230 V. Velocidade variável: de 300 a 3500 r.p.m. em Cutter, de 300 a 1000 r.p.m. em Cortador de legumes. Outras características idênticas ao modelo acima 5,5 L Possibilidade de 8 macedónias e 3 batatas fritas. Ref R V/50/ Ref R502 V.V. 230V/50-60/ Ref Faca serrilhada 146 Ref Faca lisa suplementar 131 Ref Faca dentada 146 PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm. 418 PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 734 Outras voltagens, consulte-nos 9

12 CONJUNTOS: cúters e cortador de legumes R Potência: 1200 Watts. Voltagem: Trifásico 400 V. 2velocicades: 750 e 1500 r.p.m. Bloco motor metálico. Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 7litros em inox com pega e lâmina de corte lisa inox, desmontável incluída. - Cortador de legumes metálico de ejecção constituído por 2 bocas: uma boca meia-lua (superfície 121 cm 2 ) e uma boca cilíndrica (Ø 58 mm). Entregue semdiscos. Colecção completa de 50 discos disponível. Dimensões (AxLxP): 665 x 380 x 350 mm. R 602 V.V. VELOCIDADE VARIÁVEL Colecção completa de discos, ver página 12 R-MIX Potência: 1500 Watts Voltagem: monofásico 230 V. Velocidade variável: de 300 a 3500 r.p.m. em Cutter, de 300 a 1000 r.p.m. em Cortador de legumes. Função R-Mix: velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa. 7L 7L Possibilidade de 8 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade de 8 macedónias e 3 batatas fritas. Ref R V/50/ Ref R602 V.V. 230 V/50-60/ Ref Faca serrilhada 290 Ref Faca lisa suplementar 275 Ref Faca dentada 288 Ref Lâmina serrilhada inferior 46 Ref Lâmina serrilhada superior 46 Ref Lâmina lisa inferior 41 Ref Lâmina lisa superior 41 Ref Lâmina dentada superior 46 Ref Lâmina dentada inferior 46 PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm. 418 PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 734 REFERÊNCIAS DETALHADAS POR APARELHO Bloco motor trifásico 400V/50/3 Bloco motor monofásica 230V/50/1 Acessório cúter Acessório cortador de legumes (sem discos) Acessório espremedor de cítrinos R301 R 301 Ultra R402 Ref. Ref. Ref R402 V.V. Ref Bloco motor trifásico 400V/50/3 Bloco motor monofásica 230V/50/1 Acessório cúter Acessório cortador de legumes (sem discos) R 502 R 502 V.V. R 602 R 602 V.V. Ref Ref Ref Ref Outras voltagens, consulte-nos

13 COLECÇÃO DEDISCOS Colecção completa de discos, ver página 12 Realize cubos em brunesa, e cubos de todos tamanhos com os cortadores de legumes ROBOT-COUPE Disponíveis nos Cortadores de legumes e Combinados: CL 50 - CL 50 Ultra - CL 50 Gourmet* - CL 52 - CL 55 - CL 60 R R 502 V.V. - R R 602 V.V. Qualidade de corte para produtos delicados Nova afiação da lâmina de alta precisão para um corte perfeito das frutas e legumes. Permite cortar produtos frágeis como cebolas, tomates, morangos e até bananas... Robustez Nova concepção da grelha para garantir grande longevidade no âmbito de corte de produtos duros como cenouras, nabos, aipos... 9 Equipamentos macedónia Cubos desde o mais pequeno ao maior: 5x5x5 mm, 8x8x8 mm, 10x10x10 mm, 14x14x5 mm, 14x14x10 mm, 14x14x14 mm, 20x20x20 mm, 25x25x25 mm e 50x70x25 mm. COLECÇÃO DEDISCOS * Até 10 x 10 x 10 mm. 2mm 3 mm 4 mm 5 mm 8 mm 10 mm CL 50 Gourmet R402 / R402 V.V. CL 30 5mm 8 mm 10 mm 12 mm 14 mm 20 mm 25 mm R 502 / R 502 V.V. /R 602 / R 602 V.V. CL 50 CL 50 Ultra CL 50 Gourmet CL 52 CL 55 CL 60 CL 60 V.V. D-Clean Kit ferramenta de limpeza grelhas macedónia Suporte de grelha reversível 1 face grelhas R402-CL30 1 face CL50-CL60 e R502-R602 ferramenta de limpeza grelhas macedónia (5mm, 8mm ou 10mm) Ref Instrumento raspador 11

14 COLECÇÃO DEDISCOS R 201 / R301 R301 Ultra CL 20/CL 25 Preço unitàrio s/iva ( ) R402 R402 V.V. CL 30 Preço unitàrio s/iva ( ) DISCOS R 502/R 502 V.V. R 602/R 602 V.V. CL 50/CL 50 Ultra CL 52/CL 55/CL 60 Preço unitàrio s/iva ( ) CL 50 Gourmet Preço unitàrio s/iva ( ) FATIADORES Amêndoas 0,6 mm ,8 mm mm (caldo verde) mm(pepino/cenoura) mm mm mm (tomate) mm mm mm mm Batatas cozidas 4 mm Batatas cozidas 6 mm ONDULADOS mm mm mm RALADORES ,5 mm mm(cenoura ralada) mm mm mm(mozzarela) mm 7 mm mm Parmesan Batatas tipo Röstis Rabano 0,7 mm Rabano 1 mm Rabano 1,3 mm PALITOS 1 x 8 mm (tagliateles) x26cebola/couve x2mm ,5 x 2,5 mm x4 mm x6mm x8 mm x10 mm(tagliateles) x 3 mm x 4 mm (batata palha) x6mm x 8 mm

15 COLECÇÃO DEDISCOS EQUIPAMENTO MACEDÓNIA R402 R402 V.V. CL 30 Preço unitàrio s/iva ( ) DISCOS 5 x 5 x 5 mm(salada primavera) 8 x 8 x 8 mm R 502 / R 502 V.V. R 602 / R 602 V.V. CL 50/CL 50 Ultra CL 52 / CL 55 / CL 60 Preço unitàrio s/iva ( ) CL 50 Gourmet Preço unitàrio s/iva ( ) COLECÇÃO DEDISCOS x 10 x 10 mm(salada macedonia) x12 x12 mm(bacalhau e natas) 14 x 14 x5mm x 14 x 10 mm GRELHA + 14 x 14 x 14 mm (salada russa) FATIADOR 20 x 20 x 20 mm (cubos batatas para fritar) x 25 x 25 mm (cubos para jardineira) x 70 x25mm (salada, couve para a sopa) BATATAS FRITAS x 8 mm 10 x10 mm (1) (1) (1) (1) x16 mm (1) (1) 170 CUBOS FINOS 2x2x2mm x 3 x 3 mm (brunesa) x 4 x 4 mm ONDULADOS 2mm mm mm (rendilhada) mm NOTA Equipamento macedónia entregue com: 1 grelha macedónia + 1 disco fatiador correspondente Equipamento batata frita entregue com: 1 grelha batata frita + 1 disco fatiador para batata frita. (1) Não disponível no CL 55 e CL 60 alavanca. ACCESORIOS PORTA-DISCOS MURAL POLICARBONATO Para discos R 201 a R 402 V.V. CL20aCL30 CAIXA DE DISCOS INDIVIDUAL POLICARBONATO Para discos R 502 a R 502 V.V. CL50aCL60V.V. Referencia Preço unitàrio s/iva ( ) PORTA-DISCOS MURAL INOX (Para 6 discos) D-CLEAN KIT : FERRAMENTA DE LIMPEZA GRELHAS MACEDÓNIA PROTECÇÃO DEDISCOS Para discos R 502 a R 502 V.V. CL50aCL60V.V

16 COLECÇÃO DEDISCOS Colecção completa de discos, ver página 12 A maior variedade de corte Fatiadores CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 -R502 -R502 V.V. -R602 -R602 V.V. Amêndoas 0,6 mm Ref. : ,8 mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm* Ref. : Batatas cozidas 4 mm Ref. : Batatas cozidas 6mm Ref. : * Excepto CL 50 Gourmet

17 COLECÇÃO DEDISCOS Colecção completa de discos, ver página 12 Palitos A maior variedade de corte CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 -R502 -R502 V.V. -R602 -R602 V.V. COLECÇÃO DEDISCOS 1 x 8 mm Tagliateles Ref. : x26 mm Cebola ecouve Ref. : x2 mm Ref. : ,5x2,5 mm Ref. : x4 mm Ref. : x6 mm Ref. : x8 mm Ref. : x10 mm Tagliateles Ref. : x3 mm Ref. : x4 mm Ref. : x6 mm Ref. : x8 mm Ref. : Batatas fritas CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 -R502 -R502 V.V. -R602 -R602 V.V. 8x8 mm Ref. : x10 mm Ref. : x16 mm Ref. :

18 Raladores COLECÇÃO DEDISCOS A maior variedade de corte Colecção completa de discos, ver página 12 CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 -R502 -R502 V.V. -R602 -R602 V.V. 1,5 mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : mm Ref. : Parmesan Ref. : Röstis Ref. : Raifort 1 mm Ref. :

19 Cubos COLECÇÃO DEDISCOS A maior variedade de corte Colecção completa de discos, ver página 12 CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 -R502 -R502 V.V. -R602 -R602 V.V. COLECÇÃO DEDISCOS 5x5x5 mm Ref. : x8x8 mm Ref. : x10x10 mm Ref. : x14x5 mm* Ref. : x14x10 mm* Ref. : x14x14 mm* Ref. : x20x20 mm* Ref. : x70x25 mm* Salada Ref. : x25x25 mm* Ref. : Ondulados CL 50 - CL 50 Gourmet - CL 50 Ultra - CL 52 - CL 55 - CL 60 -R502 -R502 V.V. -R602 -R602 V.V. 2mm Ref. : mm Ref. : * Excepto CL 50 Gourmet 5mm Ref. :

20 CORTADOR DE LEGUMES Cortador de legumes CL 50 Ultra Boca de grande volume que permite introduzir legumes grandes de tipo couves, beringelas... e carregar facilmente outros legumes. Dobradiça com haste que permite desmontar imediatamente a tampa para limpeza ràpida. 50 discos para fatiados, cortes ondulados, 50 ralados, palitos, tiras, macedónia e batatas fritas. Bloco motor inox 18

21 CORTADOR DE LEGUMES VER GUIA DE SELECÇÃO PÁGINA 64 CL 20 Aconselhado para 20 a 80 refeições Potência motor: 400 W - monofásico 230 V - Bloco motor em policarbonato - 1 velocidade 1500 r.p.m. Cortador de legumes: cuba cortador de legumes e tampa em ABS. Dimensões: 550 x 320 x 300 mm. CL 30 Aconselhado para 20 a 80 refeições Potência motor: 500 W - monofásico 230 V - Bloco motor métálico - 1 velocidade 375 r.p.m. possibilidade de macedónia ( de 8, 10 mm e 12 mm) e batatas fritas. Dimensões: 590 x 320 x 304 mm. CORTADOR DE LEGUMES CL 50 Aconselhado para 20 a 300 refeições e mais Potência motor: 550 W - monofásico 230 V ou 600 W trifásico 400 V - 1 velocidade 375 r.p.m. Cortador de legumes: Metálico. Dimensões: 590 x 350 x 320 mm. CL 50 Ultra Aconselhado para 20 a 300 refeições e mais Potência motor: 550 W - monofásico 230 V ou 600 W trifásico 400 V - Bloco motor inox. Dimensões: 590 x 350 x 320 mm. CL 50 Gourmet Aconselhado para 20 a 300 refeições e mais Potência motor: 550 W monofásico 230 V ou 650 W trifásico 400 V - Bloco motor inox. 1 velocidade 375 r.p.m. Cortador de legumes: Metálico Dimensões: 581 x 376 x 309 mm. CL 52 Aconselhado para 50 a 400 refeições e mais Potência motor: 750 W monofásico 230 V ou 750 W trifásico 400 V - Bloco motor inox - 1 velocidade 375 r.p.m. Cortador de legumes: Metálico. Dimensões: 640 x 350 x 360 mm. CL 55 Automático Aconselhado para 100 a refeições e mais Potência motor: 1100 W 230 V 1 velocidade 375 r.p.m W trifásico 400 V 2 velocidades 375 r.p.m. e 750 r.p.m. - Cortador de legumes: todo metálico, fornecido com boca automática totalmente inox. Dimensões: 665 x 480 x 350 mm. CL 55 Alavanca Potência motor: 1100 W 230 V 1 velocidade 375 r.p.m W trifásico 400 V 2 velocidades 375 r.p.m. e 750 r.p.m. - Cortador de legumes: todo metálico, fornecido com boca de alavanca e base inox. Dimensões: 920 x 380 x 320 mm. CL 60 Automático Aconselhado para 100 a 600 refeições e mais Aconselhado para 300 a 3000 refeições e mais Potência motor: 1500 W - trifásico 400 V-2velocidades 375 e 750 r.p.m. - fornecido com boca automática totalmente inox - Bloco motor totalmente inox. Dimensões: 1225 x 600 x 720 mm. CL 60 Alavanca Aconselhado para 300 a 3000 refeições e mais Potência motor: 1500 W - trifásico 400 V-2velocidades 375 e 750 r.p.m. - fornecido com boca de alavanca - Bloco motor totalmente inox. Dimensões: 1260 x 404 x 545 mm. NB: dimensões (AxLxP) Outras voltagens, consulte-nos 19

22 CORTADOR DE LEGUMES Colecção completa de discos, ver página 12 ESPECIAL LEGUMES GRANDES CL 20 Potência: 400 Watts. Voltagem: Monofásico 230 V. 1 velocidade1500 r.p.m. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Arranque automático da máquina pela alavanca. Fornecido com: - Cuba e tampa em ABS. - Tampa amovível com boca grande (superfície 104 cm 2 )e boca cilíndrica (Ø 58 mm). Entregue com 2 discos (fatiador 2 mm, ralador 2 mm). Sem possibilidade para batatas fritas e macedónia. Colecção completa de 23 discos em inox disponível. Dimensões (AxLxP): 570 x 325 x 304 mm. Ref CL V/50/1 790 ESPECIAL LEGUMES GRANDES CL 30 Potência: 500 Watts. Voltagem: Monofásico 230 V. 1 velocidade 375 r.p.m. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Bloco motor métálico. Arranque automático da máquina pela alavanca. Fornecido com: - Cuba em inox e tampa em ABS. - Tampa amovível com boca grande (superfície 104 cm 2 )e boca cilíndrica (Ø 58 mm). Entregue sem discos. Colecção completa de 28 discos em inox disponível. Possibilidade de macedónia (de 8 e 10 mm)e batatas fritas. Dimensões (AxLxP): 590 x 320 x 304 mm. Possibilidade 3 macedónias e 2 batatas fritas. Ref CL V/50/1 985 PACK DE DISCOS - CL 25 Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; palitos 2 x 2 mm. 175 PACK DE DISCOS - CL 30 Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm Outras voltagens, consulte-nos

23 CORTADOR DE LEGUMES Colecção completa de discos, ver página 12 CL 50 Opção: Acessório puré de batatas Monofásico: Potência 550 Watts - Voltagem 230 V. Trifásico: Potência 600 Watts - Voltagem 400 V. 1 velocidade 375 r.p.m. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Bloco motor em policarbonato. Arranque automático da máquina pela alavanca. Fornecido com: Tampa e cuba metálica. Tampa amovível equipada com 2 bocas: - boca grande meia-lua (superfície 121 cm 2 ). - boca cilíndrica (Ø: 58 mm). Entregue sem discos. Colecção completa de 50 discos disponível. Possibilidade de macedónia e batatas fritas. Dimensões (AxLxP): 590 x 350 x 320 mm. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES CORTADOR DE LEGUMES Ref CL 50 Monofásico 230V/50/ Ref CL 50 Trifásico 400V/50/3 (1 velocidade) 1125 Ref CL 50 Trifásico 400V/50/3 (2 velocidades) CL 50 Ultra Monofásico: Potência 550 Watts - Voltagem 230 V. Trifásico: Potência 600 Watts - Voltagem 400 V. Bloco motor em inox. Opção: Acessório puré de batatas Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES Ref CL 50 Ultra Monofásico 230V/50/ Ref CL 50 Ultra Trifásico 400V/50/3 (1 velocidade) Ref CL 50 Ultra Trifásico 400V/50/3 (2 velocidades) 1365 PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm. 418 PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 734 Outras voltagens, consulte-nos 21

24 CORTADOR DE LEGUMES Colecção completa de discos, ver página 12 Acessório puré de batatas Bocadealimentação (Para CL50 E e CL50 E Ultra unicamente) Pá Grelha puré Disponível em 3 dimensões para obter a textura desejada:1,5 mm, 2 mm e 3 mm Disco ejector especial puré Volume e Rapidez Para realizar em 2 minutos 10 kg de puré fresco. Ergonomia Boca de alimentação desenhada para trabalhar em continuo limitando a manipulação. Polivalência Beneficie de uma função suplementar. Passador de puré no seu cortador de legumes, além dos 50 cortes de frutas e legumes Acessório puré de batatas Acessório puré de batatas : Acessório puré de batatas composto por: - Grelha especial de 3 mm - uma pá - Disco evacuador especial para puré - Tremonha, para alimentação constante de batatas Ref Acessório puré de batatas Ø3mm Ref Equipamento para purè de batatas Ø3mm Para puré de batatas mais fino, disponiveis outras dimensões: 1,5 mm ou 2 mm: Ref Acessório puré de batatas Ø 1,5 mm Ref Equipamento para purè de batatas Ø1,5mm Ref Accesorio para puré Ø2mm Ref Equipamento para purè de batatas Ø2mm

25 CORTADOR DE LEGUMES Colecção completa de discos, ver página 12 CL 50 Gourmet Monofásico: Potência 550 Watts - Voltagem 230 V. Trifásico: Potência 650 Watts - Voltagem 400 V. 1Velocidade 375 rpm. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Bloco motor em inox. Arranque automático da máquina pelo botão de pressão. Fornecido com: - Tampa e cuba metálica - Tampa amovível constituída por duas bocas: Boca grande para corte de legumes volumosos Boca cilíndrica Ø 69 mm rotativa equipada com suporte de fixação para guiar os legumes ou frutos a cortar. - Tampa com pega para manipulação fácil. - Recipiente de recepção para corte de cubos finos em pequenas quantidades. Fornecido sem discos. Colecção completa de 52 discos disponível. Possibilidade de macedónia e batatas fritas. Dimensões (AxCxP): 581 mm x 376 mm x 309 mm ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES CORTADOR DE LEGUMES Ref CL 50 Gourmet 230V/50/ Ref CL 50 Gourmet 400V/50/ * 58 mm com insert. 68 mm com insert. CL 52 Monofásico: Potência 750 Watts - Voltagem 230 V. Trifásico: Potência 750 Watts - Voltagem 400 V. 1 velocidade 375 r.p.m. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Bloco motor em inox. Função impulso. Arranque automático da máquina pela alavanca. Fornecido com: - Tampa amovível equipada com uma boca lua cheia (superfície Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. 227 cm 2 ) com tubo integrado para legumes compridos (Ø: 58 mm). Entregue sem discos. Colecção completa de 50 discos disponível. Dimensões (AxLxP): 640 x 350 x 360 mm. ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES Ref CL 52 Trifásico 400V/50/ Ref CL 52 Monofásico 230V/50/ PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm. 418 PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 734 Outras voltagens, consulte-nos 23

26 CORTADOR DE LEGUMES ESPECIAL DÉBITO MUITO GRANDE 1 ESPECIAL LEGUMES MUITO GRANDES 2 CL 55 Automático Monofásico: Potência Watts - Voltagem 230 V. Trifásico: Potência Watts - Voltagem 400 V. 2velocidades 375 e 750 r.p.m para o modelo 400 V/50/3 1 velocidade 375 rpm para o modelo 230 V/50/1 Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Nova boca automática com maior capacidade de introdução. - Base móvel totalmente inox. Entregue sem discos. Colecção completa de 50 discos disponível. Dimensões (AxLxP) sem base: 665 x 480 x 350 mm. Ref CL 55 Automático 400V/50/ Ref CL 55 Automático 230V/50/ CL 55 Alavanca Colecção completa de discos, ver página 12 Monofásico: Potência Watts - Voltagem 230 V. Trifásico: Potência Watts - Voltagem 400 V. 2velocidades 375 e 750 r.p.m para o modelo 400 V/50/3 1 velocidade 375 rpm para o modelo 230 V/50/1 Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Arranque automático da máquina pela alavanca. Fornecido com: - Boca de alavanca (227 cm 2 ) com tubo integrado (Ø: 58 mm) - Base móvel totalmente inox. Entregue sem discos. Colecção completa de 50 discos disponível. Sem possibilidade para batatas fritas. Dimensões (AxLxP) sem base: 920 x 380 x 320 mm. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Ref CL 55 Alavanca 400V/50/ Ref CL 55 Alavanca 230V/50/ CL 55 2 Bocas Modelo sobre base móvel em inox fornecido com: - Boca automática totalmente em inox e boca meia-lua de 121 cm 2. Entregue semdiscos. Colecção completa de 50 discos disponível. Dimensões (AxLxP): 625 x 380 x 330 mm. Ref CL 55 2 bocas 400V/50/ Ref CL 55 2 bocas 230V/50/ CL 55 2 Bocas Grandes débitos Modelo sobre base móvel em inox fornecido com: Boca automática totalmente em inox e boca de alavanca de 227 cm 2. Entregue semdiscos. Colecção completa de 50 discos disponível. Dimensões (AxLxP): 920 x 380 x 330 mm. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Ref CL 55 2 Bocas grandes débitos 400V/50/ Ref CL 55 2 Bocas grandes débitos 230V/50/ PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm. 418 PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm Outras voltagens, consulte-nos

27 CORTADOR DE LEGUMES CL 60 Automático 1 Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. Potência: 1500 Watts. Voltagem: Trifásico 400 V. 2velocicades: 375 e 750 r.p.m. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Bloco motor totalmente inox. Inclinação das bocas no alinhamento do bloco motor. Fornecido com: boca automática totalmente inox* com bandeja de alimentação. Fornecido sem discos. Colecção completa de 50 discos disponível. Dimensões (AxLxP): 1225 x 600 x 720 mm Colecção completa de discos, ver página 12 TOTALMENTE INOX* CORTADOR DE LEGUMES * excepto base da boca em aluminio Ref CL 60 Automático 400V/50/ CL 60 Alavanca 2 Fornecido com: boca de alavanca (227 cm 2 ) com tubo integrado (Ø: 58 mm). Fornecido sem discos. Colecção completa de 50 discos disponível. Sem possibilidade para batatas fritas. Dimensões (AxLxP): 1260 x 404 x 545 mm. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. 2 Ref CL 60 Alavanca 400V/50/ CL 60 2 Bocas Fornecido com: boca automática totalmente inox e boca de alavanca. Possibilidade 9 macedónias e 3 batatas fritas. 3 Ref CL 60 2 bocas 400V/50/ PACK DE 5 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm. 418 PACK DE 9 DISCOS Ref Fatiar 2 mm, 5 mm; ralar 2 mm; batata fritas 8 x 8 mm; equipamentos macédonia: Fatiar 14 mm + grelha 14 x 14 mm, fatiar 20 mm + grelha 20 x 20 mm. 734 Outras voltagens, consulte-nos 25

28 CORTADOR DE LEGUMES ACESSÓRIOS CL Colecção completa de discos, ver página 12 Boca automática (superfície 121 cm 2 ) Bocadealavanca com tubo integrado (superfície 227 cm 2 ) Bandeja de alimentação para boca automática Boca meia-lua Boca com 4 tubos direitos Ø50mm-70mm Ref Ref Ref Ref Ref Boca com tubos direito e inclinado Ø50mm-70mm Ref Equipamento para purè de batatas Ref Ø 1,5 mm 159 Ref Ø 2mm 159 Ref Ø 3 mm 159 Base móvel em inox Ref Base móvel em inox para os modelos CL 52 e CL 55 Ref ACESSÓRIOS CL 60 Boca automática Com bandeja de alimentação Boca de alavanca Boca com 4 tubos direito e inclinado Ø50mm-70mm Boca com tubos direito e inclinado Ø50mm-70mm Ref Ref Ref Ref Equipamento para purè de batatas Ref Ø 1,5 mm 159 Ref Ø 2mm 159 Ref Ø 3 mm 159 Carro inox Entregue sem recipiente. Previsto para receber recipientes «gastronorm». Ref «gastronorm 1x1» 612 Carro inox Entregue sem recipiente. Previsto para receber recipientes «gastronorm». Ref «gastronorm 2x1»

29 CÚTERS DEMESA R 2 Potência motor: 550 W - monofásico 230 V - 1 velocidade 1500 r.p.m. - Função impulso Cúter: cuba inox de 2,9 litros - lâmina de corte lisa incluída - em opção: lâmina de corte dentada e serrilhada. Dimensões: 350 x 200 x 280 mm R VER GUIA DE SELECÇÃO PÁGINA 65 2,9 L 3,7 L Aconselhado para 10 a 20 refeições Aconselhado para 10 a 30 refeições Potência motor: 650 W - monofásico 230 V - Cúter: cuba inox de 3,7 litros - lâmina de corte lisa incluída Dimensões: 400 x 210 x 320 mm R velocidade 3000 r.p.m. - Dimensões: 400 x 210 x 320 mm R4 3,7 L 4,5 L Aconselhado para 10 a 30 refeições Aconselhado para 10 a 40 refeições Potência motor: metálico W - trifásico 400 V - 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m - Cúter: cuba inox de 4,5 litros. Dimensões: 440 x 226 x 304 mm. CÚTERS DEMESA R 5 Plus Aconselhado para 20 a 80 refeições Potência motor: metálico W - monofásico 230 V ou trifásico 400 V- 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m. Cúter: cuba inox de 5,5 litros - lâmina de corte lisa incluída - em opção: lâmina de corte serrilhada. Dimensões: 490 x 280 x 350 mm R 6 5,5 L 7L Aconselhado para 20 a 100 refeições Potência motor: metálico W - trifásico 400 V - velocidade variável de 300 a 3000 r.p.m. Cúter: cuba inox de 7 litros - lâmina de corte lisa totalmente inox incluída - em opção: lâmina serrilhada. Dimensões: 520 x 280 x 350 mm R8/ R8SV 8L Aconselhado para 20 a 150 refeições Potência motor: 2200 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m. - Cúter: cuba inox de 8 litros lâmina lisa totalmente inox 2 facas incluída - em opção: lâmina serrilhada e dentada. Dimensões: 585 x 315 x 545 mm. R8V.V. 8L Aconselhado para 20 a 150 refeições Potência motor: 2200 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 rpm R-MIX R10/R10SV 11,5 L Aconselhado para 50 a 200 refeições Potência motor: 2600 W - trifásico 400 V-2velocidades 1500 e 3000 r.p.m. - Cúter: cuba inox de 11,5 litros lâmina lisa totalmente inox 2 facas incluída - em opção: lâmina serrilhada e dentada. Dimensões: 660 x 345 x 560 mm. R10 V.V. 11,5 L Aconselhado para 50 a 200 refeições Potência motor: 2600 W - monofásico 230 V - velocidade variável de 300 a 3500 rpm R-MIX 27

30 CÚTERS DEMESA Tampa em policarbonato prevista para acrescentar líquidos ou ingredientes durante a preparação. 28 Para modelo R 6 lâmina totalmente em Inox com facas lisas desmontáveis. Facas serrilhadas e dentadas em opção. Função R-Mix para misturar sem cortar os produtos delicados nos R 5 V.V. e R 6 V.V. com variação de velocidade, os modelos R 5 V.V. e R 6 V.V. dispõem de uma gama de velocidade de 300 a rpm

31 CÚTERS DEMESA Lâmina lisa Picar grosso Misturar Emulsionar CÚTERS DEMESA Lâmina serrilhada Amassar Triturar Amassar Lâmina dentada Picar fino Emulsionar Emulsionar Possibilidades de trabalho Modelos Capacidade máxima de carga Picar Emulsionar Amassar Triturar Número de refeições Tempo de trabalho R g 1 kg 0,5 kg 0,3 kg 10 a 20 R kg 1,5 kg 1 kg 0,5 kg R kg 1,5 kg - 0,5 kg 10 a 30 R4 1,2 kg 2,5 kg 1,5 kg 0,9 kg 10 a 50 R 5 Plus 2 kg 3 kg 2 kg 1 kg 20 a 80 1a4mn R 6 2 kg 3,5 kg 2 kg 1 kg 20 a 100 R8 3 kg 4 kg 3 kg 2 kg 20 a 150 R10 4 kg 5,5 kg 5 kg 2,5 kg 50 a

32 CÚTERS DEMESA R 2 Potência: 550 Watts. Voltagem: Monofásico 230 V. 1 velocidade: 1500 r.p.m. Bloco motor em policarbonato. Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 2,9 litros inox com pega e lâmina de corte lisa em inox. Dimensões (AxLxP): 350 x 200 x 280 mm. R ou R Potência: 650 Watts. Voltagem: Monofásico 230 V Velocidades: 1500 ou 3000 r.p.m. em função do modelo. Bloco motor em policarbonato. Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: 2,9 L Ref R2 230V/50/1 900 Ref Faca serrilhada 91 Ref Faca dentada 91 Ref Faca lisa suplementar 76 3,7 L - Cuba cúter de 3,7 litros inox com pega e lâmina de corte lisa em inox. Dimensões (AxLxP): 400 x 210 x 320 mm. Ref R V/50/ Ref R V/50/ Ref Faca serrilhada 91 Ref Faca dentada 91 Ref Faca lisa suplementar 76 R4 4,5 L Potência: 900 Watts. Voltagem: trifásico 400 V 2velocidades: 1500 e 3000 r.p.m. Bloco motor metálico. Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 4,5 litros inox com pega e lâmina de corte lisa em inox. Dimensões (AxLxP): 440 x 226 x 304 mm. Ref R4 400V/50/ Ref Faca serrilhada 91 Ref Faca dentada 91 Ref Faca lisa suplementar 76 R 5 Plus Trifásico 5,5 L Potência: 1200 Watts. Voltagem: trifásico 400 V. 2velocidades: 1500 e 3000 r.p.m. Bloco motor metálico. Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 5,5 litros inox com pega e 2 lâminas lisas de corte em inox. Dimensões (AxLxP): 490 x 280 x 350 mm. R 5 Plus Monofásico Potência: 1100 Watts. Voltagem: Monofásico 230 V. 1 velocidade 1500 r.p.m. Não tem a função impulso Ref R5 Plus trifásico 400V/50/ Ref R5 Plus monofásico 230V/50/ Ref Faca serrilhada 146 Ref Faca lisa suplementar Outras voltagens, consulte-nos

33 CÚTERS DEMESA R 6 Potência: 1300 Watts. Voltagem: Trifásico 400 V. 2velocidades: 1500 e 3000 r.p.m. Bloco motor metálico. Função impulso. Motor assíncrono. Segurança magnética e travão motor. Fornecido com: - Cuba cúter de 7litros inox com pega e 2 lâminas lisas de corte em inox. Dimensões (AxLxP): 520 x 280 x 350 mm. Ref R 6 400V/50/ Ref Faca serrilhada 290 Ref Faca lisa suplementar 275 R8/ R8SV Potência: 2200 Watts - Voltagem: Trifásico 400 V Duas velocidades: 1500e3000rpm Fornecido com: - Cuba cúter de 8litros inox e lâmina 2 facas lisas fundo de cuba em inox - Tampa grande visão com junta integrada amovível Dimensões (AxLxP): 585 x 315 x 545 mm R8SV equipado com um dispositivo R-VAC. Bomba de vácuo em opção Outras características idênticas ao R8 R8V.V. Voltagem: Monofásico 230 V R-MIX 8L Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Função R-Mix: velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa Outras características idênticas ao R8 Ref R8400V/50/ Ref R8SV 400V/50/ Ref R8V.V. 230V/50/ Ref Faca serrilhada 2 lâminas 410 Ref Faca dentada 2 lâminas 410 Ref Faca lisa 2 lâminas suplementares 405 Ref Lâmina serrilhada 66 Ref Lâmina dentada 66 Ref Lâmina lisa 61 R10/R10SV Potência: 2600 Watts R-VAC 11,5 L Fornecido com: Cuba cúter de 11,5 litros inox e lâmina 3 facas lisas fundo de cuba em inox Dimensões (AxLxP): 660 x 345 x 560 mm R10 V.V. Voltagem: Monofásico 230 V Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Ref R10 400V/50/ Ref R10SV 400V/50/ Ref R10 V.V. 230V/50/ Ref Faca serrilhada 3 lâminas 445 Ref Faca dentada 3 lâminas 445 Ref Faca lisa 3 lâminas suplementares 430 Ref Lâmina serrilhada 66 Ref Lâmina dentada 66 Ref Lâmina lisa 61 Outras voltagens, consulte-nos R-VAC R-MIX Função R-Mix: velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa Outras características idênticas ao R10 8L 7L 11,5 L LÂMINA TOTALMENTE EM INOX LÂMINA TOTALMENTE EM INOX 31 CÚTERS DEMESA

34 CÚTERS DEMESA Tampa transparente GRANDE VISÃO, para controlo permanente e fácil dos trabalhos durante a realização. Lavagem na máquina. Possibilidade de adição de líquidos ou ingredientes durante o fabrico. Facas serrilhadas em opção para trabalhos de triturar e amassar. Cuba inox escovado com pega. Chaminé central de cuba alta para trabalhar preparações líquidas. Facas dentadas em opção para cortar salsa. Novo perfil de facas patenteado para óptima qualidade de corte e absoluta regularidade. NA PONTA DO PROGRESSO: O VÁCUO R-VAC O dispositivo R-VAC para o R 8 e R 10 permite trabalhar no vácuo de ar, de modo a obter resultados de qualidade incomparável para todos os tipos de preparações, como mousses de peixe, recheios finos, patês de legumes, blocos de foie gras, cremes de chocolate, etc Vantagens do trabalho no vácuo: Melhor conservação, Melhor apresentação, Melhor desenvolvimento dos aromas e sabores, Melhor cozedura. FUNÇÃO R-MIX NOS R 5 V.V. ER 6 V.V. R-MIX Para misturar sem cortar os produtos delicados. A função R-Mix permite misturar em velocidade variável de 60 a 500 rpm em rotação inversa para realizar misturas de fatias finas de carnes e para incorporar produtos de destaque como rabos de lagostins para os patês, passas nos brioches, cubos finos ou macedónias de legumes... CUBA SUPLEMENTAR DE 3,5 LITROS EM OPÇÃO Ref Cuba de 3,5 litros em inox, faca lisa incluída 595 Ref Cuba de 4litros em inox, faca lisa incluída 665 Ref Faca serrilhada 222 Ref Faca lisa suplementar 220 Ref Lâmina serrilhada 35 Ref Lâmina lisa 30 32

35 CÚTERS VERTICAIS R15/R15SV VER GUIA DE SELECÇÃO PÁGINA L R-VAC Aconselhado para 50 a 250 refeições e mais De3a9kgporoperação Potência motor: 3000 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m. - Cúter: cuba em inox de 15 litros, lâmina 2 facas lisas incluída - Em opção: lâmina serrilhada e dentada. Dimensões: 680 x 370 x 615 mm. R15 V.V. 15 L Velocidade variável de 300 a 3500 rpm Aconselhado para 50 a 250 refeições e mais De3a9kgporoperação R-MIX R 20 / R 20 SV 20 L R-VAC Aconselhado para 50 a 300 refeições e mais De 3 a 12 kg por operação Potência motor: 4400 W - trifásico 400 V - 2 velocidades 1500 e 3000 r.p.m. - Cúter: cuba em inox de 20 litros, lâmina 2 facas lisas incluída - Em opção: lâmina serrilhada e dentada. Dimensões: 760 x 380 x 630 mm. R 20 V.V. R L Velocidade variável de 300 a 3500 rpm 23 L Aconselhado para 50 a 300 refeições e mais De 3 a 12 kg por operação R-MIX Aconselhado para 50 a 400 refeições e mais De 4 a 13 kg por operação Potência motor: 4500 W - trifásico 400 V - 2 velocidades: 1500 e 3000 r.p.m. Painel de bordo estanque IP 65 com temporizador de 0 a 15 min. - Função impulso - Cúter: cuba em inox de 23 litros amovível e inclinável para facilitar a limpeza - Lâmina de corte de 3 facas lisas incluída. Em opção: lâminas de corte serrilhadas - Kit blixer. Dimensões: 1250 x 700 x 600 mm CÚTERS VERTICAIS R30 28 L Aconselhado para 100 a 500 refeições e mais De 4 a 16 kg por operação Potência motor: 5400 W - Cúter: cuba em inox de 28 litros Outras características idênticas ao modelo R 23. Dimensões: 1250 x 720 x 600 mm R45 45 L Aconselhado para 200 a 1000 refeições e mais De 6 a 25 kg por operação Potência motor: W - Cúter: cuba em inox de 45 litros - Outras características idênticas ao modelo R 23. Dimensões: 1400 x 760 x 600 mm R L Aconselhado para 300 a 3000 refeições e mais De 6 a 35 kg por operação Potência motor: W - Cúter: cuba em inox de 60 litros Outras características idênticas ao modelo R 23. Dimensões: 1400 x 810 x 600 mm. 33

36 CÚTERS VERTICAIS Tampa estanque em policarbonato transparente, que necessita apenas um movimento para a fixação. Tampa e junta desmontáveis facilmente. Limpa-tampa para assegurar uma visibilidade perfeita durante a preparação. Painel de comando IP 65 Temporizador de 0 a 15 minutos. Botões de comando por toque em inox. Comando por impulsos para melhor precisão de corte. Alavanca de bloqueio decuba Ergonómica, permite inclinar a cuba em posição intermédia e na horizontal. Lâmina Novo perfil de lâminas, patenteado Robot-Coupe para óptima qualidade de corte. Cuba Cuba reversível e amovível, um exclusivo Robot-Coupe. Capacidade: 23, 28, 45 ou 60 litros consoante o modelo. Chassis Construção totalmente em inox. Estabilidade perfeita. Dimensões reduzidas. Limpeza fácil. Rodas (opção) Três rodas escamoteáveis para deslocar facilmente a máquina, permitindo a limpeza da área de trabalho. 34

37 CÚTERS VERTICAIS Lisa Picar grosso Misturar Serrilhada Amassar Triturar CÚTERS VERTICAIS Dentada Emulsionar Emulsionar Possibilidades de trabalho Modelos Capacidade de carga máxima Picar Emulsionar Amassar Triturar Número de refeições Tempo de trabalho R 20 6kg 8kg 6kg 3kg de50a300 R kg 11 kg 7 kg 5 kg de 50 a 400 R30 12 kg 14 kg 8 kg 6 kg de 100 a 500 1a4mn R45 18 kg 24 kg 12 kg 9 kg de 200 a 1000 R kg 30 kg 18 kg 12 kg de 300 a