Omelete de Salame e Fiambre

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1 Omelete de Salame e Fiambre min Ingredientes 3 ovos 3 fatias de salame 3 fatias de fiambre 1 colher de sopa de salsa fresca 1 colher de café de orégãos pimenta q.b. Acessórios Batedor sal q.b. Cesto Vapor Preparação 3 min 12 min

2 1ª 2ª Dica: Coloque os ovos, a salsa, os orégãos, sal e pimenta a gosto na taça com o acessório batedor. Programe velocidade 6 durante 2 minutos. (3 ovos + 1 colher sopa salsa fresca + 1 colher café de orégãos + sal + pimenta + acessório batedor) (Velocidade: 6, Tempo: 2 minutos) Forre o cesto a vapor com papel vegetal, barre com manteiga e coloque o preparado anterior. Coloque 0,7L de água na taça, e a cesta a vapor com o preparado e coza a omelete a vapor. Programe Cozedura a Vapor durante 10 minutos. Assim que o programe terminar coloque as fatias de salame e o fiambre em apenas um dos lados da omelete, com a ajude da folha de papel vegetal dobre-a ao meio. (+0,7L água na taça + preparado omelete + cesta vapor) (Programa: Cozedura a Vapor, Tempo: 10 minutos) Pode substituir o salame e fiambre por cogumelos, bacon, queijo, entre outros. Carne Assada Escondida min

3 Acessórios Picador Misturador Ingredientes 250gr de carne assada 1 cebola pequena 3 dentes de alho 50ml de azeite salsa 70gr de farinha 70gr de manteiga 800ml de leite 200gr de batata palha 100gr de queijo ralado Preparação 15min 30min sal pimenta 1ª Aqueça Previamente o forno a 180 C

4 2ª 3ª 4ª Verta na taça a cebola, os alhos descascados e cortados aos pedaços com a salsa e programe velocidade 11 durante 10 segundos com o acessório picador. (1 cebola + 3 dentes de alho + salsa + acessório picador) (Velocidade: 11 ; Tempo: 10 segundos) DIca: Pode saltar esta parte utilizando 4 colheres de sopa bem cheias de Tempero Base Junte o azeite e programe P1 cozedura lenta a 130 durante 5 minutos com o acessório misturador. (50ml de azeite + acessório misturador) (Programa: P1 cozedura lenta, Temperatura: 130ºC, Tempo: 5 minutos) Quando terminar o programa, adicione a carne cortada em pedaços pequenos ou farpada e programe P2 cozedura lenta a 90 C durante 10minutos com o acessório misturador. (+ 250gr de carne + acessório misturador) (Programa: P2 cozedura lenta, Temperatura: 90 C, Tempo: 10 minutos) 5ª Retire da taça e reserve. 6ª 7ª 8ª Molho béchamel: Sem lavar a taça, coloque a farinha, manteiga, leite, sal, pimenta e programe Sauce a 95 C durante 6 minutos até engrossar com o acessório misturador. (+ 70gr de farinha + 70gr de manteiga + 800ml de leite + sal + pimenta + acessório misturador) (Programa: Sauce, Temperatura: 95 C, Tempo: 6 minutos) Misture a carne, a batata e ¾ do molho béchamel, coloque o preparado numa travessa de ir ao forno. Cubra com o restante molho béchamel e polvilhe com o queijo ralado.

5 9ª Leve ao forno a alourar. Dica: É uma receita muito prática para não deitar nada fora. Pode acompanhar com salada. Bifinhos de Peru à Camponesa 4 a h 25min Acessórios Misturador Ingredientes 850gr bifes de peru cortados às tiras 250gr de cebola às tiras 180gr de cenoura às tiras 200gr de tomates 6 dentes de alho 120gr de pimento às tiras 150gr de salsicha fresca 1 folha de louro

6 Preparação 15min 1h 10min 1ª 200ml de vinho 50ml de azeite 1 colher de sopa de sal 1 colher de chá de pimenta Descasque as cebolas e os alhos e corte as cebolas as tiras. Deite na taça a cebola, os alhos, o azeite e programe P1 cozedura lenta a 130ºC durante 5 minutos com o acessório misturador. (250gr cebola + 6 dentes de alho + 50ml azeite + acessório misturador) (Programa: P1 cozedura lenta, Temperatura: 130ºC, Tempo: 5 minutos) 2ª 3ª Dica: Quando o programa terminar junte os tomates e programe P1 cozedura lenta a 130ºC durante 5 minutos. (+200gr de tomates + acessório misturador) (Programa: P1 cozedura lenta, Temperatura: 130ºC, Tempo: 5 minutos) Deite os bifes de peru, a cenoura, os pimentos cortados em tiras; as salsichas frescas cortadas em rodelas grossas, a folha de louro, o sal, a pimenta e programe P2 cozedura lenta durante 60 minutos. Antes 45 minutos coloque o vinho através do bocal. (850gr bife peru + 180gr cenoura + 120gr pimento + 150gr salsichas frescas + 1 folha de louro + 1 colher de sopa de sal + 1 colher chá de pimenta + acessório misturador + 200ml de vinho) (Programa: P2 cozedura lenta, Tempo: 60 minutos) Sirva com puré, arroz branco ou esparguete. Pode substituir o bife de peru por frango ou porco

7 Sug: Se necessário engrosse o molho com 2 colheres de farinha, dissolva primeiro em água fria e adicione aos poucos um pouco de molho do peru e verta através do bocal 15 minutos antes de terminar. Tempero Base para Vários Tipos de Comida n/d min Ingredientes 1kg cebolas 20 dentes de alho (75gr +/-) 300 ml de azeite 1 + ½ colher sopa de sal 1 ramo de salsa e cebolinho (35gr +/-) Acessórios Picador Preparação 10min

8 3min 1ª 2ª Dica: Descasque a cebola e alhos, corte-os aos bocados com os restantes ingredientes e coloque na taça com o acessório picador. Programe na velocidade 9 durante 1 minuto e 30 segundos. (1kg de cebolas + 20 dentes de alho + 300ml de azeite + 1 e ½ colher sopa sal + ramo salsa e cebolinho picados+ acessório picador) (Velocidade: 9 ; Tempo: 1 minuto e 30 segundos) Coloque em frascos e guarde no frigorífico para conservar. Coloque etiqueta Tempero Base. Este tempero é muito bom e prático, assim não precisa descascar alhos e cebolas todos os dias, basta retirar do frigorífico, colocar a quantidade pretendida na taça, adicionar um pouco de azeite e começar a cozinhar.serve para arroz, carne, peixe, feijão, quase tudo.a duração é longa e não estraga facilmente. A quantidade de sal não serve como tempero da comida, mas sim como conservação do tempero. Empadão de Alheira e Brócolo 2 a h 30min

9 Acessórios o Vapor C e s t dor B a t e urador M i s t Ingredientes 900gr batatas destacadas e cortadas aos cubos pequenos 200ml natas 1 colher de chá de sal 1 colher de chá de noz moscada 1 colher de café de pimenta Preparação 15min 1h 15min 360gr brócolos 2 alheiras 1 colher de sopa azeite 2 gemas de ovo 1ª Aqueça previamente o forno a 200 C

10 2ª 3ª 4ª 5ª 6ª Descasque as batatas e corte-as aos cubos pequenos. Coloque as batatas na taça e acrescente água até as cobrir. Adicione os brócolos no cesto a vapor e programe Steam (vapor) durante 40 minutos. (Água + 900gr batatas descascadas + 360gr brócolos + cesto a vapor) (Programa: Steam ; Tempo: 40 minutos) Verifique se as batatas e os brócolos estão cozidas. Retire a água e coloque o acessório batedor, reduza o puré na velocidade 6 durante 1 minuto e 30 segundos. Reserve os brócolos. (Batatas cozidas + acessório batedor) ( Velocidade: 6 ; Tempo: 1 minuto e 30 segundos) Junte as natas, noz moscada, pimenta, sal fino e misture na velocidade 6 durante 1 minuto. (Batata ralada + 200ml natas + 1 colher de chá de noz moscada + 1 colher de chá sal fino + 1 colher de café de pimenta + acessório batedor) (Velocidade: 6 ; Tempo: 1 minuto) Retire o puré da taça e reserve. Remova a pele às alheiras, retire o recheio, em bocados pequenos e coloque na taça com um fio de azeite. Use o acessório misturador e selecione o programa P1 de cozedura lenta a 130 C durante 5 minutos. (2 alheiras + 1 colher de sopa azeite + acessório misturador) (Programa: P1 cozedura lenta ; Temperatura: 130 C ; Tempo: 5 minutos) Coloque metade do puré numa travessa de ir ao forno, a seguir o recheio das alheiras, os brócolos cozidos e por fim a outra metade do puré. Espalhe uniformemente 2 gemas por cima do empadão. (puré + recheio das alheiras + brócolos cozidos + 2 gemas) 7ª Leve ao forno a alourar.

11 Dica: Pode substituir os brócolos por outro legume ou esparregado. Pode também polvilhar com queijo parmesão. Massa à Carbonara 4 a min Ingredientes 500gr massa penne 200gr bacon 170gr cogumelos laminados 2cl azeite 4 dentes de alho 120gr queijo parmesão 1 gema de ovo Acessórios urador M i s t pimenta sal orégãos Preparação 10min 16min 1ª Coza a massa penne num tacho grande com água, sal e um fio de azeite. (massa penne + agua + sal + fio de azeite)

12 2ª 3ª 4ª 5ª Suge: Corte o bacon em pedaços pequenos e coloque-os na taça com o acessório misturador. Junte o azeite e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 C durante 6 minutos, sem a tampa doseadora. (200gr bacon + 2cl azeite + acessório misturador sem tampa) (Programa: P1 cozedura lenta, Temperatura: 130 C ; Tempo: 6 minutos) Adicione os cogumelos, os dentes de alho laminados e seleccione o programa P1 de cozedura lenta a 130 C durante 5 minutos. (170gr cogumelos + 4 dentes alho + acessório misturador) (Programa: P1 cozedura lenta ; Temperatura: 130 C ; Tempo: 5 minutos) No final do programa junte as natas, a gema, os orégãos, o sal e a pimenta.seleccione o programa molhos na velocidade 5 a 85 C durante 8 minutos. Prove e se necessário rectifique os temperos. (40cl natas + 1 gema+ orégãos + sal + pimenta + acessório misturador) (Programa: Molhos ; Velocidade: 5 ; Temperatura: 85 C ; Tempo: 8 minutos) Verta o molho sobre a massa escorrida e junte o queijo parmesão. Misture e sirva. (molho + massa + 120gr queijo parmesão) pode adicionar juntamente com o bacon, salsichas cortadas ás rodelas.

13 Entrecosto com Ervilhas 6 a h 50min Acessórios Picador Misturador Ingredientes 1 cebola grande 6 dentes de alho 1 folha de louro 700gr de entrecosto 1 + ½ colher de sopa de sal grosso 1 colher chá pimenta 400gr de polpa de tomate 40ml de azeite 1kg de ervilhas congeladas 400ml de vinho 1 colher chá de salsa seca Preparação

14 15min 1h 35min 1ª Coloque na taça a cebola aos cubos e os alhos com o acessório picador e selecione a velocidade 11 durante 10 segundos. (1 cebola grande + 6 dentes de alho + acessório picador) (Velocidade: 11 ; Tempo: 10 segundos) 2ª 3ª 4ª Substitua o acessório picador pelo acessório misturador. Junte o azeite e selecione o programa P1 de cozedura lenta a 130 C durante 5 minutos. (40ml de azeite + acessório misturador) (Programa: P1 cozedura lenta ; Temperatura: 130 C ; Tempo: 5 minutos) No final do programa, junte a carne, a folha de louro, sal, pimenta, polpa de tomate, o vinho e a salsa. Selecione o programa P2 de cozedura lenta a 90 C durante 1h e 15 minutos. (700gr de entrecosto + 1 folha de louro + 1 e ½ sal grosso + 1 colher de chá de pimenta + 400gr de polpa de tomate + 400ml de vinho + 1 colher de chá de salsa seca + acessório misturador) (Programa: P2 cozedura lenta ; Temperatura: 90 C ; Tempo: 1h 15 minutos) Verifique se a carne está estufada, retifique os temperos. Adicione as ervilhas congeladas e programe P2 de cozedura lenta a 90 C durante 15 minutos. (1kg de ervilhas + acessório misturador) (Programa: P2 cozedura lenta ; Temperatura: 90 C ; Tempo: 15 minutos) 5ª Sirva acompanhado com arroz branco, puré ou tostas. Dica: Se diminuir as quantidades ajuste o tempo.