CARNE DE PORCO À ALENTEJANA

Transcrição

1 CARNE DE PORCO À ALENTEJANA - 750g de carne de porco - 500g de amêijoas - 1 cebola média - 1 copo pequeno de vinho branco (100ml) - 3 colheres de azeite - Pimenta q.b. - Pimentão doce q.b. Preparação 15 min Cozedura 45 min Um. Coloque as amêijoas em água juntamente com um pouco de farinha até estas abrirem e saírem as areias existentes. Repita a lavagem das amêijoas até estarem sem areias. Coloque a cebola picada na Actifry juntamente com uma colher de azeite e deixe alourar durante 5 minutos. Dois. Adicione a carne de porco cortada em cubos, 2 colheres de azeite, sal q.b., pimenta e um pouco de pimentão. Regue com o vinho branco e deixe cozinhar durante 20 minutos. Três. Coloque as amêijoas e deixe cozinhar mais 20 minutos. Sirva acompanhado de batatas fritas feitas na Actifry

2 Conselho Tempere a carne com antecedência e deixe marinar durante algumas horas, ou de um dia para outro, para obter uma carne mais saborosa. As Vantagens As amêijoas presentes neste prato são uma excelente fonte de Vitamina B12 e Ferro, tendo um baixo teor de gordura. Por seu lado, a carne de porco é rica em várias vitaminas do complexo B e em proteínas de elevado valor biológico. Valores nutricionais por porção: Energia: 895 kcal Proteínas: 75,8 g Glícidos: 46,7 g Lípidos: 36 g CHOCOS À ALGARVIA

3 - 600g de chocos - 3 dentes de alho - 1/2 pimento verde - 1 malagueta - 1 copo pequeno de vinho branco (100ml) - 1 colher de sopa de azeite Preparação 15 min Cozedura 30 min Um. Lave, limpe os chocos e tempere com sal. Descasque os alhos e pique-os em pedaços pequenos. Coloque na Actifry os alhos, o pimento cortado em tiras, a malagueta, o azeite e deixe cozinhar durante 10 minutos. Dois. Adicione os chocos cortados em cubos e deixe cozinhar durante 10 minutos. Caso queira os chocos inteiros aumente o tempo para 15 minutos. Junte o vinho branco, mexa e deixe cozinhar mais 5 minutos. Três. Sirva acompanhado de uma salada de tomate, batata cozida e com coentros ou salsa picada por cima dos chocos (consoante o gosto). Conselho Receita típica da zona sul do país Algarve. Em vez de batata cozida pode acompanhar este prato com batatas fritas preparadas na Actifry. As Vantagens Os chocos são um molusco marinho que contém pouca gordura mas que é muito rico em proteínas de alta qualidade biológica, ferro, magnésio, sódio, fósforo e vitaminas do grupo B; também fornece as vitaminas liposolúveis A e E. Valores nutricionais por porção: Energia: 305 kcal Proteínas: 33,3 g Glícidos: 29,2 g Lípidos: 4,3 g

4 LULAS FRITAS - 1 kg de lulas - 1 cebola média - 1 colher de azeite - Pimenta q.b Preparação 15 min Cozedura 30 min Um. Coloque a cebola picada na Actifry juntamente com uma colher de azeite e deixe alourar durante 5 minutos. Dois. Adicione as lulas cortadas em tiras, a pimenta, o sal e deixe cozinhar durante 25 minutos. Três. Sirva acompanhado de arroz basmati e salada. Conselho Para facilitar a preparação, utilize lulas de tamanho médio, uma vez que são mais tenras. Em vez de arroz basmati pode acompanhar este prato com batatas fritas preparadas na Actifry.

5 As Vantagens Pobre em sódio e gorduras saturadas, a lula é uma boa fonte de proteínas. É ainda particularmente rica em vários minerais importantes para o nosso organismo: Zinco, Fósforo, Cobre e Selénio. O arroz presente neste prato fornece boas quantidades de Manganésio. Valores nutricionais por porção: Energia: 352 kcal Proteínas: 44,3 g Glícidos: 26,7 g Lípidos: 7,6 g ASINHAS DE FRANGO - 12 asinhas de frango - Sumo de 2 limões - Pimenta q.b 5 Pess. Preparação 5 min Cozedura 35 min Um Coloque as asinhas na Actifry, adicione o sal e a pimenta q.b. e coloque o sumo de dois limões por cima do frango. Dois Programe a Actifry com 35 minutos e deixar cozinhar. Três Servir com um arroz de legumes (sugestão) VITELA ASSADA COM BATATA ASSADA - 750g de vitela - Batatas cortadas em cubos - 1 colher e meia de azeite - ½ copo de vinho branco - Alho em pó q.b. - Pimenta q.b Preparação 10 min Cozedura 45 min Um Coloque a vitela cortada em pedaços pequenos e adicione o sal, a pimenta e

6 o alho em pó. Dois Junte as batatas (sensivelmente 3 batatas de tamanho médio) para que estas fiquem com o sabor da vitela. Regue todo o preparado com o ½ copo de vinho branco.. Três Programe 45min e deixar cozinhar. Sirva acompanhado de uma salada de alface ou tomate. CASTANHAS ASSADAS - 800g de castanhas 6 Pess. Preparação 10 min Cozedura 30 min Um Dê um corte nas castanhas e adicione sal. Dois Coloque a Actifry em funcionamento durante 30 minutos.. Três Acompanhe esta preparação com um pouco de água-pé.