COMERCIALIZAÇÃO DE CARNE ESTRATÉGIA BRASILEIRA DE AUMENTO DO CONSUMO INTERNO DE CARNE SUÍNA Fabiano Coser Médico Veterinário, MSc.
SUINOCULTURA BRASILEIRA 1,7 milhão de matrizes Produção total de 3,76 milhões de toneladas (2017) 4 maior produtor e exportador mundial de carne suína 700 mil toneladas exportadas para mais de 70 mercados PIB de U$ 18 bilhões e 126 mil empregos diretos Fonte: ABCS, ABPA.
SUINOCULTURA BRASILEIRA SISTEMAS DE PRODUÇÃO TOP 5 PRODUCERS 38% 39% BRF (21,77%), JBS (11,76%), ALIBEM (3,82%) COMPANY SOW HERD % BRAZILIAN HERD BRF 370,000 21,77% AURORA 230,000 13,53% 23% Aurora (13,53%), Frimesa (5,0%) Integração Cooperativas Independentes JBS 200,000 11,76% FRIMESA 85,000 5,0% ALIBEM 65,000 3,82% TOTAL 950,000 55,88%
3 x 4.500 MATRIZES
10 x 4.500 CEVADOS
SUSTENTABILIDADE
MERCADO DE PROTEÍNA ANIMAL
Consumo Global de Carnes USDA 2018/2027 O consumo global de carne de frango vai crescer em média 2,0% ao ano nos próximos 10 anos, enquanto o consumo mundial de carne suína vai crescer 1,2% e o de carne bovina 1,0% ao ano até 2027; O consumo global de todas as carnes vai crescer 14% até 2027, chegando a 338 milhões de toneladas, um incremento de 40 milhões de toneladas; Os países com maior incremento no consumo global de carnes serão China (27,5%); Brasil (8,5%); Índia (7,8%); México (5,2%) e Estados Unidos (4,5%), somando 53,5%.
Comércio Internacional de Carnes O Brasil, maior exportador mundial de carne de frango, vai aumentar em 46% suas vendas externas, chegando a 6,4 milhões de toneladas em 2027; Os maiores exportadores mundiais de carne suína em 2026 serão União Europeia (3,38 milhões de toneladas); Estados Unidos (3,15 milhões de toneladas); Canadá (1,47 milhão de toneladas); e Brasil (1,03 milhão de toneladas); Brasil e Índia vão disputar a primeira posição de maior exportador mundial de carne bovina. A previsão para o Brasil é exportar 2,8 milhões de toneladas em 2027 e a Índia deverá alcançar um total de 2,31 milhões de toneladas.
Importação Carne Bovina
Exportação Carne Bovina
Importação Carne Suína
Importação Carne Suína USDA 2016 USDA 2017 USDA 2018
Exportação Carne Suína
Importação Carne Frango
Exportação Carne Frango
Produção Exportação 2017 Exportação 2027 (USDA) Consumo Doméstico Abate 2018/2017 Frango 13,05 milhões de toneladas 4,32 milhões de toneladas 6,37 milhões de toneladas 42,00 Kg Per Capita - 0,30% 5,84 bilhões Cabeças Bovina 8,43 milhões de toneladas 1,53 milhão de toneladas 2,80 milhões de toneladas 32,50 Kg Per Capita + 3,80% 30,83 milhões Cabeças Suína 3,76 milhões de toneladas 683 mil toneladas 1,03 mil toneladas 14,70 Kg Per Capita + 2,00% 43,19 milhões Cabeças
POR QUE O BRASIL É TÃO COMPETITIVO NO MERCADO DE PROTEÍNA ANIMAL?
PIB acima 1,0 trilhão dólares CORÉIA DO SUL ESPANHA ALEMANHA REINO UNIDO ITÁLIA FRANÇA CANADÁ AUSTRÁLIA JAPÃO MÉXICO BRASIL EUA RÚSSIA ÍNDIA CHINA NIGÉRIA PAQUISTÃO INDONÉSIA População acima 100 milhões hab. BANGLADESH CAZAQUISTÃO ARGENTINA Área Agricultável acima 140 milhões hectares
CONSUMO DE CARNES POR BRASILEIRO EM 2010 (kg/per capita/ano) 15% 85% Mercado Externo Mercado Interno
BRASIL: RAZÕES DO BAIXO CARNE SUÍNA (2008)
BRASIL: ESTRATÉGIA DE AÇÃO
BRASIL: ESTRATÉGIA DE AÇÃO Criar metodologias e estratégias para capacitar os produtores de suínos e aproximar o tema do consumidor
BRASIL: ESTRATÉGIA DE AÇÃO Criar metodologias e estratégias para capacitar os frigoríficos e açougues e aproximar o tema do consumidor
BRASIL: ESTRATÉGIA DE AÇÃO POLÍTICO INSTITUCIONAL Estreitar laços políticos institucionais com o governo, com outras entidades de classes, com empresas privadas e órgãos de financiamento
BRASIL: ESTRATÉGIA DE AÇÃO
FASCÍCULO FLEX MONOGRAFIAS CIENTÍFICAS LÂMINA PARA NUTRICIONISTAS CARTILHAS DE RECEITAS LEVES
VISITAS COM FOCO EM NUTRICIONISTAS
MANUAL DE CORTES SUÍNOS MANUAL DE VENDAS QUIZ: DESAFIO DA CARNE SUÍNA
TREINAMENTO DE AÇOUGUEIROS
REPOSICIONAMENTO DO PRODUTO
FOLDER DE RECEITAS PARA CLIENTES FOLDER: CARNE SUÍNA E A ATIVIDADE FÍSICA CARTILHA VIDA SAUDÁVEL CARTILHA RECEITAS PARA O DIA A DIA TREINAMENTO DE AÇOUGUEIROS
TREINAMENTO OFICINAS GASTRONÔMICAS DE AÇOUGUEIROS
GIBI PARA CRIANÇAS QUIZ PARA ADOLESCENTES OFICINAS GASTRONÔMICAS TREINAMENTO DE AÇOUGUEIROS
OFICINAS TREINAMENTO TEATRO GASTRONÔMICAS DE PARA AÇOUGUEIROS CRIANÇAS
OFICINAS TREINAMENTO TEATRO GASTRONÔMICAS DE PARA AÇOUGUEIROS CRIANÇAS Parceria com a maior rede de varejo do Brasil para ampliar a oferta de carne suína
OFICINAS TREINAMENTO TEATRO GASTRONÔMICAS DE PARA AÇOUGUEIROS CRIANÇAS
1,3 Kg/Per Capita/Ano x 209 milhões hab. = 270 mil Ton. Carne Suína = OFICINAS TREINAMENTO TEATRO GASTRONÔMICAS DE PARA AÇOUGUEIROS CRIANÇAS 130 mil matrizes
PESQUISA ABPA A PENETRAÇÃO NOS LARES COMPARAÇÃO COM ESTUDOS ANTERIORES OFICINAS TREINAMENTO TEATRO GASTRONÔMICAS DE PARA AÇOUGUEIROS CRIANÇAS
PESQUISA ABPA A PENETRAÇÃO NOS LARES COMPARAÇÃO COM ESTUDOS ANTERIORES OFICINAS TREINAMENTO TEATRO GASTRONÔMICAS DE PARA AÇOUGUEIROS CRIANÇAS
ENTEDENDO O CONSUMIDOR
ENTEDENDO O CONSUMIDO Evolução do PIB (%) Critério de Escolha de Compra
ENTEDENDO O CONSUMIDO Meio em que busca informações sobre a importância dos alimentos para saúde
A Sociedade Mudou... O Consumidor Mudou... A Comunicação Mudou...
Desafios de Comunicação no Mercado de Proteína Animal MEIO AMBIENTE VEGETARIANISMO VEGANISMO BEM-ESTAR ANIMAL RESÍDUOS (ANTIBIÓTICOS)