Balanço 2016 Perspectivas Aves

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3 Perspectivas 2017 OFERTA E EXPORTAÇÃO EM CRESCIMENTO E QUEDA DOS CUSTOS DE PRODUÇÃO A produção brasileira de frango continuará crescendo em torno de 5% ao ano e atingirá 14 milhões de toneladas em O país ultrapassou a China e deve se consolidar pelo segundo ano consecutivo como o segundo maior produtor mundial, superado apenas pelos Estados Unidos. Já o país asiático vem apresentando indícios de retração para os próximos anos. As exportações crescerão entre 5% e 6% em volume, mas a receita cairá 3,5% (gráfico 1) em O Brasil deve exportar 4,285 milhões de toneladas de carne de frango este ano, e a receita gerada será de US$ 6,580 bilhões. Os preços internacionais da carne de frango vêm caindo ao longo do ano. A desvalorização foi reflexo da recuperação dos EUA na produção e nas exportações, após controlarem seus surtos de influenza aviária. Desde o início do ano, 12 novas plantas frigoríficas de abate de aves foram habilitadas para exportar para a China, totalizando 39 frigoríficos brasileiros do segmento. Nesse sentido, foi observado incremento de 67,1% do volume exportado para o país asiático de janeiro a outubro de 2016, em relação ao mesmo período de 2015, atingindo a quantia de 423,4 mil toneladas. Gráfico 1. Evolução mensal e comportamento dos preços das exportações brasileiras de frango 800,0 700,0 600,0 2,50 2,00 500,0 400,0 300,0 200,0 100,0 1,50 1,00 0,50 Preço médio (US$/kg) 0,0 - jan-14 mar-14 mai-14 jul-14 set-14 nov-14 jan-15 mar-15 mai-15 jul-15 set-15 nov-15 jan-16 mar-16 mai-16 jul-16 set-16 Volume (Mil ton.) Receita (US$ Milhões) Preço médio (US$/kg) Fonte: Elaborado por CNA, com dados do Mdic. Estima-se o aumento da produção e das exportações em 5% no próximo ano, impulsionado pelo aumento da demanda dos países do Oriente Médio e da Ásia. Quanto ao mercado doméstico, a procura por carne de frango e ovos continuará aquecida. O consumidor 131

4 brasileiro que sofre com a crise financeira tende a continuar procurando alternativas mais baratas de fontes de proteína. Quanto à participação dos estados nas exportações, o Paraná manteve a liderança, com participação de 35%, seguido por Santa Catarina e Rio Grande do Sul. Os três estados do Sul foram responsáveis por 74% de toda a receita gerada com os embarques do produto e representam 61% da produção nacional. Segundo projeções da Organização para a Cooperação Econômica e Desenvolvimento da Organização para a Alimentação e a Agricultura das Nações Unidas (OECD/FAO), sigla em inglês, em 2019, a produção brasileira de carne de frango representará mais da metade das carnes produzidas no país, superando a produção da carne bovina somada à suína. Conforme o Agricultural Outlook da OECD/FAO, a previsão aponta para um crescimento de 22% na produção em 10 anos, 17% no consumo doméstico e 31% nas exportações de carne de frango (gráfico 2). Gráfico 2. Projeções de produção, consumo doméstico e exportações de carne de aves no Brasil , ,00 Produção e Consumo (Em mil ton.) , , , , , , , , , , , , ,00 Exportações (Em mil ton.) 0, ,00 Produção Consumo Doméstico Exportações Fonte: Elaborado por CNA, com dados do Agricultural Outlook , OECD/FAO. O desempenho do setor também foi prejudicado em 2016 devido ao aumento exorbitante dos custos de produção. Organizadas no regime de contratos de integração agroindustrial 1, muitas empresas optaram por não formar estoques de milho no início do ano, esperando por uma queda nos preços do cereal, o que não ocorreu. Os preços do milho dispararam e diversas empresas amargaram em prejuízos durante o ano. Apesar do crescimento, a produção de frango foi redirecionada para unidades mais 1 Relação contratual entre produtores integrados e agroindústria integradora para o fornecimento dos insumos e orientações técnicas necessárias para a produção de animais, por meio da divisão dos custos e riscos comerciais entre as partes. A agroindústria é a responsável por adquirir o milho e repassar aos produtores integrados. 132

5 eficientes, enquanto unidades de abate menos eficientes reduziram seus turnos de trabalho. Espera-se a redução das cotações de milho em 2017, o que favorecerá a produção de frango e ovos a custos mais aceitáveis. Outros temas que ganharão protagonismo em 2017, referem-se à aprovação da Lei dos contratos de integração (Lei nº /2016), ao plano de prevenção e controle à influenza aviária e ao uso racional de antibióticos na alimentação animal. 133

6 Balanço 2016 AUMENTA O CONSUMO DE CARNE DE FRANGO E OVOS EM 2016 Com a crise econômica que o país vive, a carne de frango e os ovos se consolidam como alternativas acessíveis ao consumidor descapitalizado, pois são as fontes de proteína animal mais baratas que existem no Brasil. Tendo em vista o aumento dos níveis de desemprego e a perda do poder aquisitivo do consumidor, a cadeia da avicultura se destaca frente às outras proteínas. Estima-se produção e consumo recorde de ovos em 2016, com crescimento de cerca de 5% em relação ao ano anterior. Em 2015, a produção atingiu 39,5 bilhões de unidades e consumo de 191,7 ovos per capita. Já a produção de carne de frango deve atingir 13,6 milhões de toneladas em 2016, com consumo doméstico de 46 Kg por habitante. Apesar de um ano turbulento em relação ao impacto do preço do milho nos custos de produção, o setor produtivo de ovos conseguiu repassar parte dos custos para o consumidor final. Segundo dados do Cepea, o preço médio da caixa com 30 dúzias de ovos brancos foi de R$ 85,61 no acumulado do ano (gráfico 3) na praça de São Paulo (principal polo produtivo), o que supera em 30% o preço médio observado entre janeiro e setembro de Quanto ao mercado das carnes, os preços médios do frango vivo e do abatido no atacado e no varejo superaram ao ano de 2015 de forma mais branda, com aumento entre 10% e 15% em relação ao ano anterior (gráfico 3). Parte desse aumento deve-se ao aumento nos custos de produção e ao aumento do preço de carnes concorrentes. Gráfico 3. Série histórica dos preços médios de frango vivo, frango abatido e resfriado no atacado e varejo em São Paulo, ovos comerciais, preço médio das exportações de carnes e miudezas de frango e IPCA-Alimentação e Bebidas R$/quilo IPCA = Peso no mês (%) 1 20 jan-15 fev-15 mar-15 abr-15 mai-15 jun-15 jul-15 ago-15 set-15 out-15 nov-15 dez-15 jan-16 fev-16 mar-16 abr-16 mai-16 jun-16 jul-16 ago-16 Frango vivo Varejo* Ovos (R$/30 dúzias x 10-1) Atacado* Exportação (FOB)** IPCA-Alimentação e Bebidas Obs.: *Abatido e resfriado. **carnes e miudezas resfriadas e congeladas. Fonte: Elaborado por CNA, com dados da AviSite, JOX, CEPEA/ESALQ, Procon-SP, Mdic e IBGE. 134

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