PARA AS RECEITAS QUE LEVAM LEITE É POSSÍVEL UTILIZAR O DE SUA PREFERÊNCIA. Dê preferência aos leites sem adição de açúcar e adoçantes artificiais.

Transcrição

1

2 PARA AS RECEITAS QUE LEVAM LEITE É POSSÍVEL UTILIZAR O DE SUA PREFERÊNCIA. Você pode usar leite de amêndoas, de aveia sem glúten, de coco ou até mesmo um blend deles. Dê preferência aos leites sem adição de açúcar e adoçantes artificiais. Imagens de receitas meramente ilustrativas.

3 VITAMINADO INGREDIENTES 2 c. sopa rasas ChocoKI 1 c. sopa Vanilla Whey 1 c. chá rasa Fiberlift 2/3 xíc. de leite puro de aveia orgânica, gelado Colocar todos os ingredientes no liquidificador Bater bem até formar um creme lisinho e está pronto para beber 3 Kcal. 58 Carb. 11 g Poliol 5 g Prot. 3 g Fat. 1,5 g F. Sat. 0,4 g Fibr. 2 g Sód. 38 mg

4 CREME GELADO DE CHOCOLATE INGREDIENTES 2 c. chá rasas de araruta 1 c. sopa Xylitol 2 c. sopa ChocoKI 200 ml de leite com enzimas lactase Colocar o leite, a araruta e Xylitol em uma panelinha antiaderente Em fogo baixo, mexer até o ponto de fervura. Formará um creme liso e mais espesso Retirar do fogo, mexer rapidamente para amornar Acrescentar o ChocoKI, homogenizar bem até esfriar o creme Dividir em dois potinhos com capacidade para 100 ml e levar ao refrigerador Servir o creme bem geladinho 4 Kcal. 69 Carb. 15 g Poliol 8 g Prot. 3 g Fat. 1,3 g F. Sat. 0,7 g Fibr. 0,7 g Sód. 70 mg

5 HOT CAKE INGREDIENTES PARA MASSA 1 un. banana prata orgânica, madura 2 c. sopa rasas farinha de aveia, sem glúten 1 c. cafezinho rasa de fermento para bolos 1 un. ovo orgânico, bem pequeno 1 c. sobremesa rasa Xylitol INGREDIENTES PARA O CREME 20 g CHOCOLIFT 25 ml leite moderado com enzimas lactase DO CREME Em panelinha antiaderente, dissolver o Chocolift com o leite em banho-maria Misturar bem até formar um creme bem lisinho Colocar em um recipiente pequeno e levar ao refrigerador até esfriar bem Dica: Os Hot Cake s também ficam uma delícia com GELEIA DE MORANGO e PASTA DE AVELÃS Enquanto isso preparar a massa dos Hot Cakes DA MASSA Descascar a banana, colocar em prato fundo e amassar bem com um garfo Acrescentar a aveia e o ovo. Bater até formar um creme espesso. Adicionar o fermento e misturar bem Colocar em fogo baixo uma frigideira grande antiaderente Obs: se for necessário, untar a frigideira suavemente antes de formar os Hot Cake s Para cada Hot Cake vão 2 c. sopa bem cheias da massa. Espalhar em formato circular na frigideira Os Hot Cakes demoram em média 1 minuto para poder virar. Para isso usar uma colher, desgrudando as pontas cuidadosamente. Após 30 segundos estarão prontas. Retirar da frigideira e dispor em prato FINALIZAÇÃO Retirar o creme de chocolate do refrigerador. Mexer bem Dividir o creme sobre os Hot Cakes e espalhar sem recheio 5 Kcal. 92 Carb. 33 g Poliol 2 g Prot. 3,8 g Fat. 2,5 g F. Sat. 0,7 g Fibr. 0,7 g Sód. 75 mg com recheio Kcal. 146 Carb. 38 g Poliol 5 g Prot. 6 g Fat. 6 g F. Sat. 3 g Fibr. 1,6 g Sód. 87 mg

6 GELEIA DE MORANGUINHO 6 PORÇÕES (140g -¾ de xícara de geleia) INGREDIENTES 1 xíc. de morangos orgânicos, picado/grosso 1 c. sopa de água natural 1 c. sopa de suco de limão orgânico 1/3 xíc. Xylitol Levar todos os ingredientes em uma panelinha antiaderente. Em fogo baixo, cozinhar por uns 3 minutos Colocar no copo do mixer de mão no modo tradicional, pulsar por umas 3 vezes e voltar a calda para a panelinha Ferver em fogo baixo, mexendo de tanto em tanto por 20 minutos OBS: Esta receita rende em média 140 g de geleia. Pode ser congelada em porções, pois após descongelar, sua textura e sabor permanecem iguais. Além de gostosa para passar no pão, a Geleia de de Morango é especial para ser utilizada em várias receitas. 6 Kcal. 43,7 Carb. 41 g Xylitol 12 g Prot. 0,18 g Fat. 0,07 g F. Sat. 0 g Fibr. 0,5 g Sód. 27 mg

7 PASTA DE AVELÃS 20 PORÇÕES (450g) INGREDIENTES 1 e ½ xíc. de avelãs ¾ xíc. de biomassa de banana verde orgânica 8 c. sopa Chocoki 2 c. sopa cheias Xylitol 1 c. chá rasa de cacau puro em pó 4 c.sopa cheias de manteiga de coco orgânica 2/3 xic. de leite moderado com enzimas lactase 1 pitada de sal rosa do himalaia Pré-aquecer o forno a 160 C Assar as avelãs por 20 min. Testar descascar algumas, quando isso for possível é o momento de retirá-las Colocar as avelãs em outro recipiente, amornar e descascar. Quando estiverem frias, triturá-las em mixer de mão no modo processador até o ponto de farinha de nut. Soltar das paredes do aparelho e reservar Em uma panelinha colocar a manteiga de coco, o leite, o Xylitol, cacau puro e a biomassa de banana verde. Aquecer em fogo baixo e misturar até homogenizar os ingredientes, desligar o fogo e mexer rapidamente pra amornar Acrescentar o ChocoKI, colocar essa mistura no processador junto com a farinha de avelã. Processar tudo até o ponto de pasta, se necessário limpar as laterais do aparelho para triturar de forma mais homogênea e está pronto Se desejar uma pasta menos densa, acrescente mais 50 ml de leite OBS: Esta receita rende em média 450 g de pasta de avelã. Pode ser congelada em porções, pois sua textura e sabor permanecem iguais. Além de gostosa para passar no pão, a Pasta de Avelãs pode ser utilizada como ingrediente de outras receitas. 7 Kcal. 85 Carb. 6,5 g Xylitol 1,5 g Poliol 1,6 g Prot. 2 g Fat. 7 g F. Sat. 0,8 g Fibr. 2 g Sód. 9 mg

8 PAN CAKE CHOCOLATE INGREDIENTES PARA MASSA 2 c. sopa Xylitol 1 c. sopa cheia de cacau puro em pó 1 c. sobremesa de manteiga ghee 3 c. sopa rasas de farinha de aveia, sem glúten 1 c. sopa Cacau Whey 1 c. cafezinho de fermento para bolos 50 ml de leite com enzimas lactase um pouquinho de manteiga ghee para untar a frigideira INGREDIENTE PARA O RECHEIO 2 c. sopa cheias de pasta de avelãs com ChocoKI Dica: Untar uma frigideira antiaderente de tamanho aproximado de 13 cm x 3,5 cm de altura, reservar Aquecer o leite e a ghee até derreter, reservar Em outro recipiente misturar todos os ingredientes secos, menos o fermento para bolos Pode ser feito em panelinha antiaderente nas dimenções 12 cm x 7 cm de altura (fica um bolinho mais crescido). Acrescentar o leite e a ghee aos ingredientes secos e com o auxílio de um garfo homogenizar muito bem esses ingredientes, por último misturar o fermento para bolos Derramar o creme na frigideirinha untada e bater no fundo com a palma da mão Levar ao fogo baixo, tampando com um pires por 30 minutos. Se tiver em casa uma daquelas chapinhas de amianto para diminuir o calor entre o fogo e a panelinha, utilizar Virar o bolinho sobre um prato pequeno, deixar esfriar um pouquinho. Cortar na forma de meia lua, rechear 1 metade com a pasta de avelãs e cobrir com a outra metade do bolinho Servir cortadinho, rende 4 fatias 8 Kcal. 128 Carb. 19 g Xylitol 10 g Prot. 4,6 g Fat. 6 g F. Sat. 0,3 g Fibr. 2 g Sód. 74 mg recheada com 22,5 g de pasta de avelãs Kcal. 213 Carb. 25,5 g Xylitol 11,5 g Poliol 1,6 g Prot. 6,2 g Fat. 13 g F. Sat. 1,1 g Fibr. 4 g Sód. 83 mg

9 PAN CAKE MORANGUINHO INGREDIENTES PARA MASSA 2 c. sopa cheias de queijo cottage da sua preferência 2 c. sopa rasas de farinha de coco seco, ralado 1 c. sopa rasa farinha de aveia sem glúten 4 c. sopa bem rasas Xylitol 1 un. ovo orgânico, bem pequeno ½ c. cafezinho de fermento para bolos INGREDIENTE PARA O RECHEIO: 2 c.sopa cheias geleia de moranguinho Colocar o queijo em um recipiente pequeno e amassar muito bem com um garfo Untar uma frigideira antiaderente com tamanho aproximado de 13 cm x 3,5 cm de altura, reservar Colocar a clara de ovo no copo do mixer. Bater ao ponto de neve com auxílio do mixer de mão no modo fuet Acrescentar o Xylitol e bater bem batidinho até homogenizar os dois ingredientes. Reservar o mixer de mão Dica: Pode ser feito em panelinha antiaderente nas dimenções 12 cm x 7 cm de altura (fica um bolinho mais crescido). Neste mesmo recipiente, colocar a gema (sem a pele) e as duas farinhas (coco e aveia). Misturar suavemente com o auxílio de um garfo. Por último incorporar bem e o fermento Com ajuda de um lambe-lambe, colocar o creme na frigideirinha untada, bater no fundo com a palma da mão e levar ao fogo baixo, tampando com um pires por 30 minutos Se tiver em casa, utilizar uma chapinha de amianto para diminuir o calor entre o fogo e a panelinha Virar a tortinha sobre um prato pequeno, deixar esfriar um pouquinho antes de comer Servir coberto com geleia de moranguinho 9 Kcal. 98 Carb. 18 g Xylitol 12 g Prot. 6,6 g Fat. 6 g F. Sat. 0,7 g Fibr. 2 g Sód. 107 mg com 23 g de geléia de moranguinho Kcal. 141 Carb. 60 g Xylitol 24 g Prot. 6,8 g Fat. 13 g F. Sat. 1,4 g Fibr. 2,5 g Sód. 137 mg

10 PICOLÉ CREMOSO CHOCOLATE INGREDIENTES 1 c. sopa cheia de farinha de aveia, sem glúten 4 c. sopa ChocoKI 200 ml leite de sua preferência Colocar o leite e a farinha em uma panelinha antiaderente Em fogo médio, mexer até ficar bem cremoso (para reduzir a mais ou menos ¾) Retirar do fogo, agitar com uma colher para amornar o creme Acrescentar o ChocoKI, homogenizar bem até esfriar Dividir o creme em duas forminhas para picolé (100 ml cada). Levar ao congelador por cerca de 4 horas Dica: Se estiver congelado por mais de 8 horas, retirar o picolé e aguardar uns 5 minutinhos antes de saborear. 10 Kcal. 81 Carb. 17 g Poliol 8 g Prot. 5 g Fat. 2 g F. Sat. 0,9 g Fibr. 2 g Sód. 75 mg

11 SORVETE BANANA COM MORANGUINHO INGREDIENTES: c. sopa cheias GELEIA DE MORANGUINHO 2 un. bananas prata orgânica, maduras : Descascar e fatiar grosseiramente as bananas. Congelar por cerca de 3-4 horas Colocar a geleia e as bananas congeladas em um liquidificador potente ou outro aparelho que triture ingredientes pesados Pode ser necessário fazer em etapas de pulsar/abrir/ descolar das laterais do aparelho/pulsar. Bater até ficar cremoso Colocar essa massa cremosa em pote apropriado, levar ao cogelador por mais umas 3 horas Se estiver congelado por muito tempo, retirar o sorvete do congelador uns 5 minutinhos antes de servir Dica: É uma delícia servir o sorvete puro, com moranguinhos orgânicos ou com calda de Chocolift. 11 Kcal. 115 Carb. 33 g Xylitol 15 g Prot. 1,46 g Fat. 1 g F. Sat. 0,09 g Fibr. 2 g Sód. 0,3 mg

12 SORVETE CHOCOLATE INGREDIENTES DA MASSA 1 un. abacate tipo mexicano, maduro 4 c. sopa ChocoKI 2 c. sopa bem rasas Xylitol INGREDIENTES COBERTURA 2 c. sopa GELEIA DE MORANGUINHO Colocar todos os ingredientes da massa no copo do mixer de mão Fazer um creme espesso e homogêneo com a ajuda do modo tradicional Com auxílio de 2 colheres de sopa bem bojudinhas, fazer 2 quenelles com a massa Colocar as "quenelles" em um recipiente e levar para congelar por no mínimo 4 horas Quando for servir, deixar repousar por uns 5 minutinhos Cobrir com 1 colher de sopa de geleia de moranguinhos para cada "quenelle" e como opcional acrescentar uns cubinhos de moranguinhos orgânicos 12 Kcal. 129 Carb. 22 g Xylitol 8 g Poliol 8 g Prot. 2 g Fat. 8,5 g F. Sat. 0,3 g Fibr. 5 g Sód. 14 mg com 23 g de geleia de moranguinho Kcal. 172 Carb. 63 g Xylitol 20 g Poliol 8 g Prot. 2 g Fat. 9 g F. Sat. 0,4 g Fibr. 5,5 g Sód. 14,2 mg

13 BAIXE NOSSOS OUTROS E-BOOKS NA PÁGINA