EMPRESA Company Société

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3 EMPRESA Company Société O grupo FTD nasceu em 2017 com a junção de duas empresas com larga história no mercado de carnes e transformados, a Fumeiros Terras do Demo e a Fumados Douro. Guiados pelos princípios da inovação e pelos standards de qualidade IFS, o grupo abate e distribui carnes frescas e charcutaria fumada sob as marcas Fumeiros Terras do Demo, Enchidos de Lamego e Fumados Douro. Hoje o grupo está presente em moderna distribuição nacional e internacional e em mais de 12 países com uma excelente seleção de charcutaria tradicional portuguesa. O grupo FTD pretende oferecer a melhor charcutaria da região da Beira Alta e do Douro, com uma alta capacidade de produção, apoiada por duas unidades fabris em Armamar e Vila Nova de Paiva. The FTD group was established in 2017 resulting from the merge of Fumados do Douro and Fumeiros Terras do Demo, two companies with long tradition in the meat and processed meat in Portugal. Guided by the principles of innovation and IFS quality standards, the group is present in all areas of the meat business: slauthering, distribution of fresh meat, frozen meat and cold cuts under Fumeiros Terras do Demo, Enchidos de Lamego and Fumados Douro. Today, the group is present in modern distribution both in domestic market and 12 international markets with an excellent selection of portuguese traditional charcuterie. The Group FTD intents to offer the best charcuterie from Beira Alta and Douro region, with updated processing capacity in both our facilities in Armamar and Vila Nova de Paiva. Le groupe FTD est né en 2017 avec la fusion de deux sociétés avec une longue histoire sur le marché de la viande et de la viande transformée, Fumeiros Terras do Demo et Fumados Douro. Guidé par les principes d innovation et standards de qualité IFS, le groupe abat et distribue de la viande fraîche et des viandes fumées sous les marques Fumeiros Terras do Demo, Enchidos de Lamego et Fumados Douro. Aujourd hui, le groupe est présent dans la moderne distribution nationale et internationale et dans plus de 12 pays avec une excellente sélection de charcuterie traditionnelle portugaise. Le groupe FTD a l intention d offrir la meilleure charcuterie de la région de Beira Alta et du Douro, avec une capacité de production élevée, soutenue par deux usines à Armamar et Vila Nova de Paiva.

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5 CHARCUTARIA

6 Alheira Bread and garlic sausage Saucisse assaisonée à l ail Alheira de caça Bread and garlic sausage with game meat Saucisse assaisonée à l ail avec viande de gibier Alheira com maçã Bread and garlic sausage with apple Saucisse assaisonée à l ail à la pomme

7 Alheira com queijo Bread and garlic sausage with cheese Saucisse assaisonée à l ail au fromage Alheira de leitão Bread and garlic sausage with with piglet meat Saucisse assaisonée à l ail avec cochon de lait Alheira com cogumelos Bread and garlic sausage with mushrooms Saucisse assaisonée à l ail aux champignons Alheira seleção Premium bread and garlic sausage Saucisse qualité seléction assaisonée à l ail CHARCUTARIA FUMADA

8 Farinheira Flour sausage Saucisse à la farine type farinheira Farinheira de Lamego Flour sausage from Lamego Saucisse à la farine origine Lamego Morcela com maçã Black pudding with apple Saucisse boudin noir à la pomme Morcela regional de Lamego Black pudding from Lamego Saucisse boudin noir origine Lamego

9 Chouriça regional Regional sausage Saucisse regionale Chouriça de sangue Blood sausage Saucisse de sang Moira extra Black Pudding/Blood sausage Saucisse de sang type Moira extra Moira regional de Lamego Black Pudding/Blood sausage from Lamego Saucisse de sang type Moira origine Lamego CHARCUTARIA FUMADA

10 Chouriça Paiva Paiva sausage Saucisse Paiva Chouriça picante Spicy sausage Saucisse au piment fort Chouriça lavrador Farm labourer sausage Saucisse de campagne Chouriça de carne Meat sausage Saucisse de viande

11 Chouriça vinha d alhos Sausage with wine and garlic marinade Saucisse préparée avec une marinade au vin et à l ail Chouriça carne regional de Lamego Regional meat sausage from Lamego Saucisse de viande origine Lamego Chouriço assar Chorizo to roast Chorizo a griller Chouriço colorau Paprika smoked sausage Saucisse au piment doux CHARCUTARIA FUMADA

12 Chouriço de vinho Wine sausage Saucisson au vin Chourição serrano Big serrano smoked sausage Grand saucisson type serrano Chourição inteiro Big smoked sausage Grand saucisson Linguiça Thin smoked sausage Saucisse fine fumée

13 Paio inteiro Smoked York sausage Saucisse York fumée Paio do lombo Loin sausage Saucisse filet de porc Salpicão cachaço Neck lean meat smoked sausage Saucisson portugais collier de porc Salpicão cachaço vinha d alhos Neck lean meat smoked sausage seasoned with wine and garlic marinate Saucisson collier de porc avec une marinade au vin et à l ail CHARCUTARIA FUMADA

14 Salpicão tradicional Traditional lean meat smoked sausage Saucisson portugais traditionnel Salpicão espumante Lean meat smoked sausage seasoned with sparkling wine Saucisson portugais collier de porc au vin mousseux Salpicão regional Lamego Lean meat smoked sausage from Lamego Saucisson portugais collier de porc origine Lamego Salpicão palito Narrow lean meat smoked sausage Saucisson fin collier de porc

15 Presunto c/osso fumado e cura natural Smoked and cured ham with bone Jambon cru fumé avec os Presunto s/osso inteiro moldado Boneless moulded cured ham Jambon cru moulé entier sans os Presunto sem osso 1/2 Boneless cured ham 1/2 Jambon cru sans os 1/2 Presunto sem osso 1/8 Boneless cured ham 1/8 Jambon cru sans os 1/8 Presunto sem osso 1/4 Boneless cured ham 1/4 Jambon cru sans os 1/4 Presunto nacos Boneless cured slice Jambon cru sans tranche CHARCUTARIA FUMADA

16 Bacon seleção e bacon moldado Premium and molded bacon Lard fumé qualité séléction et moulé Bacon Bacon Lard fumé Bacon extra Premium bacon Lard fumé qualité séléction

17 Bacon naco Bacon portion Lard fumé portion Bacon fatias Bacon slices Lard fumé tranches Toucinho vinha d alhos Bacon with wine and garlic marinade Lard fumé avec une marinade au vin et à l ail Bacon cubos Diced bacon Lard fumé en cubes CHARCUTARIA FUMADA

18 Pernil fumado Smoked pork hock Jarret de porc fumé Pá fumada Smoked pork shoulder Épaule de porc fumée Cabeça fumada Smoked pork head Tête de porc fumée

19 Unhas fumadas Smoked pork trotter Pied de porc fumé Sortido suíno Assorted pork sausages and smoked meats Assortiment de saucisses et viandes fumés de porc Orelha fumada Smoked pork ear Oreille de porc fumée Torresmo Pork rind Couenne de porc CHARCUTARIA FUMADA

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21 Criolo Criolo pork sausage Saucisse type Criolo Salsicha churrasco Fresh sausage to grill Saucisse fraîche barbecue Salsicha fresca Fresh sausage Saucisse fraîche Salsicha picante churrasco Fresh spicy sausage to grill Saucisse fraîche barbecue au piment fort CHARCUTARIA BARBECUE

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23 CHARCUTARIA COZIDA

24 Fiambre da perna extra Cooked ham extra quality Jambon cuit qualité extra Fiambre da perna Cooked ham Jambon cuit Fiambre Douro Douro cooked ham Jambon cuit Douro

25 Fiambre económico Economic cooked ham Jambon cuit premier prix Fiambre seleção Premium quality cooked ham Jambon cuit qualité séléction CHARCUTARIA COZIDA

26 Fiambre peito de frango Chicken breast ham Jambon cuit de poulet Fiambre peito de perú Turkey breast ham Jambon cuit de dinde Mortadela Mortadella Mortadelle Mortadela azeitonas Mortadella with olives Mortadelle aux olives Afiambrado Rolled ham Rouleau de jambon reconstitué

27 Paio York Smoked York sausage Rouleau York fumé Fiambre barra Moulded cooked ham Jambon cuit moulé en barre Fiambre sandwich Moulded cooked sandwich ham Jambon cuit sandwich moulé Chourição barra Molded paprika sausage Saucisson au piment doux en barre CHARCUTARIA COZIDA

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29 CHARCUTARIA SALGADA

30 Rabo de porco salgado Salted pork tail Queue de porc salée Pé de porco salgado Salted pork trotters Pied de porc salé Orelha de porco salgada Salted pork ears Oreille de porc salée Pernil de porco salgado Salted pork hock Jarret de porc salé

31 Cabeça de porco salgada Salted pork head Tête de porc salée Ponta de entrecosto porco salgada Salted pork ribs Côte de porc salée Entremeada de porco salgada Salted pork belly Lardon de porc salé Entremeada de porco salgada tiras Salted pork belly slices Lardon de porc salé tranches CHARCUTARIA SALGADA

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33 CHARCUTARIA FATIADA

34 Fiambre* Sliced cooked ham* Jambon cuit en tranches* Fiambre peito perú Sliced turkey breast ham Jambon poitrine dinde en tranches Fiambre peito frango Sliced chicken breast ham Jambon poitrine poulet en tranches Mortadela Sliced mortadella Mortadelle en tranches Mortadela azeitonas Sliced mortadella with olives Mortadelle aux olives en tranches Salpicão tradicional Sliced traditional thick pork sausage Saucisson traditionnel en tranches Salpicão cachaço Sliced neck lean meat smoked sausage Saucisson portugais collier de porc tranches Chouriça Paiva Sliced Paiva sausage Saucisse Paiva en tranches Chouriça picante Sliced spicy sausage Saucisse au piment fort en tranches Chouriça lavrador Sliced Farm Labourer sausage Saucisse de Campagne en tranches *Disponível em 80gr. / 100gr. / 200gr. / 500gr. / 1kg. *Available in 80gr. / 100gr. / 200gr. / 500gr. / 1kg *Disponible en 80gr. / 100gr. / 200gr. / 500gr. / 1kg

35 Paio Sliced smoked pork sausage Saucisse type Paio en tranches Paio York Sliced York sausage Saucisse type Paio York en tranches Chourição Sliced big paprika sausage Saucisson au paprika en tranches Chourição serrano Sliced Serrano sausage Saucisson type Serrano en tranches Chouriça perú Sliced turkey sausage Saucisse de dinde en tranches Presunto Sliced cured ham Jambon cru en tranches Chouriça frango Sliced chicken sausage Saucisse de poulet en tranches Bacon Sliced bacon Lard fumé en tranches CHARCUTARIA FATIADA

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37 CHARCUTARIA CURADA

38 Lombo curado Natural cure Sirloin Filet de porc sec au paprika

39 Cachaço curado Natural cure Neck Meat Collier de porc sec au paprika CHARCUTARIA CURADA

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41 CARNES FRESCAS E CONGELADAS

42 SUÍNO A nossa carne de suíno tem uma qualidade extremamente elevada, mantendo os sabores de antigamente e deliciando o consumidor. Deve-se esta qualidade ao critério rigoroso de seleção dos animais e às excelentes condições usadas no processo que levam a carne até ao consumidor. Disponível fresco. Available fresh. Disponible frais. Disponível congelado. Available frozen. Disponible surgelé. Embalado a vácuo. Airless packaging. Embalé sous vide. Carcaça Pork carcass Carcasse de porc

43 Perna lombada Pork leg of loin Épaule de porc Lombada Pork hindquarter Longe de porc Vão costeletas Pork loin bone-in rindless Longe de côtelettes de porc Perna p/ presunto Pork ham on the bone with skin Jambon arrière CARNES FRESCAS E CONGELADAS

44 Pá c/osso e chispe Pork shoulder with trotter Palette de porc et pied avant Pá redonda Pork round shoulder Jarret de porc Pá York Pork York shoulder Épaule York de porc Pá s/osso Pork sirloin deboned Longe de porc désossé Lombo s/osso Pork sirloin deboned Longe de porc désossé Barriga c/osso Pork belly on the bone Flanc de porc avec os

45 Cachaço Pork collar bone-in Collet de porc Lombinho Pork tenderloin Filet de porc Cachaço s/osso Pork collar boneless Collet de porc désossé Tiras cinta do lombo Pork loin strips Filets de longe de porc CARNES FRESCAS E CONGELADAS

46 Tiras entrecosto Pork strip ribs Entrecôte de porc Secretos Pork secretos Filet de porc Secretos Ossos Suã Pork T-bone steaks Steak T-bone de porc Magro Pork lean Maigre de porc

47 Fêveras bochecha Pork cheek steak Filets de la joue de porc Entrecosto Loin ribs Côtes de longe Toucinho Smoked bacon with skin Lard fumé avec peau Pontas entrecosto Pork rib tip Pointes côtes de longe de porc CARNES FRESCAS E CONGELADAS

48 Chispe curto Short pork trotter Pied de porc court Chispe longo Long pork trotter Pied de porc long Cabeça Pork head Tête de porc Orelha Pork ear Oreille porc Rabo Pork tail Queue de porc Língua Pork tongue Langue de porc

49 Redenho Pork crown fat Crépine de porc Rim Pork kidney Rein de porc Fígado Pork liver Foie de porc Coração Pork heart Coeur de porc CARNES FRESCAS E CONGELADAS

50 BOVINO A nossa carne de Bovino tem como base a seleção dos melhores animais junto dos produtores/fornecedores, garantindo para além de uma carne saborosa, padrões de qualidade superior que, aliados ao cumprimento de todas as regras de higiene e rastreabilidade, permitem ao consumidor ter a máxima confiança e segurança alimentar. Traseiro Beef backside Arrière de boeuf Aba c/ osso Beef flanket with bone Flanchet de boeuf Carcaça Beef carcass Carcasse de boeuf Dianteiro Beef frontside Avant de boeuf Perna Beef leg Gîte de boeuf

51 Vazia s/osso Boneless beef loin Faux-filet boeuf Pistola Round quarter Quart arrière de boeuf Lombinho Beef tenderloin Filet de boeuf Vão c/osso (rosbife) Rosbeef Rumsteck Vazia alta Beef high loin Faux-filet boeuf (haut) Vazia baixa Beef short loin Faux-filet boeuf (bas) CARNES FRESCAS E CONGELADAS

52 Alcatra Beef sirloin Faux-filet de boeuf Pojadouro Beef thick flank Gîte à la noix de boeuf Rabadilha Beef round steak Filet du rond de gîte de boeuf Nispo Beef shank Jumeau de boeuf Chã de fora Beef silverside Rumsteck Ganso redondo Round beef Rond de gîte de boeuf

53 Maminha Beef rump steak Rumsteck Acém Chuck roast Basse côtes boeuf Picanha Top sirloin beef Filet mignon de boeuf Pá s/ osso Deboned shoulder Paleron de boeuf CARNES FRESCAS E CONGELADAS

54 Peito s/ osso Deboned clod Poitrine de boeuf désossé Aba s/ osso Deboned flank Flanchet de boeuf désossé Chambão Shin Gîte de boeuf Mão c/ osso Knuckle Pied de boeuf Mão s/ osso Deboned knuckle Pied de boeuf désossé

55 Rabo Tail Queue de boeuf Coração Heart Coeur de boeuf Fígado Beef Liver Foie de boeuf Dobrada Tripe Tripes de boeuf Língua Tongue Langue de boeuf CARNES FRESCAS E CONGELADAS

56 OVINO/ CAPRINO A carne de Ovino/Caprino é das mais apreciadas pela sua textura e suculência. O Cabritinho de Armamar, fruto do ambiente único onde é criado, é o verdadeiro expoente do sabor tradicional. Levamos esta verdadeira pérola gastronómica aos vários cantos do país e do mundo. Borrego s/cabeça Lamb Agneau

57 Cordeiro de leite Milk feed lamb Agneau de lait Cabrito Goatling Chevreau CARNES FRESCAS E CONGELADAS

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59 CARNES FATIADAS

60 Barriga fatiada Pork belly stripes Tranches de porc Fêveras cachaço s/osso Pork boneless collar chops Côtelettes de collet de porc

61 Fêveras Pork fillets Escalopes de porc Lombo s/osso fatiado Sliced pork sirloin deboned Longe de porc désossé en tranches Costeletas do lombo Pork chops Côtelettes de porc CARNES FATIADAS

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63 DOCES / MEL / CABAZES

64 Doce de morango Strawberry jam Confiture de fraise Doce de abóbora Pumpkin jam Confiture de potiron Doce de abóbora c/ amêndoa Pumpkin jam with almond Confiture de potiron avec amande Doce de abóbora c/ avelâ Pumpkin jam with hazelnut Confiture de potiron avec noisette

65 Doce de abóbora c/ côco Pumpkin jam with coconut Confiture de potiron avec noix de coco Doce de abóbora c/ passas Pumpkin jam with raisin Confiture de potiron avec raisins Doce de abóbora c/ pinhão Pumpkin jam with pine nut Confiture de potiron avec pignon Doce de abóbora c/ noz Pumpkin jam with walnut Confiture de potiron avec noix Doce de pêssego Peach jam Confiture de pêche Doce de maçã Apple jam Confiture de pomme DOCES / MEL / CABAZES

66 Doce de maçã c/ Porto Apple jam with Porto wine Confiture de pomme au Porto Doce de maçã c/ noz Apple jam with walnut Confiture de pomme avec noix Doce de pera Pear jam Confiture de poîre Doce de pera c/ noz Pear jam with walnut Confiture de poîre avec noix Doce de pera c/ Porto Pear jam with Porto wine Confiture de poîre au Porto Doce de cenoura Carrot jam Confiture de carotte

67 Doce de laranja Orange jam Confiture d orange Doce de melão Melon jam Confiture de melon Doce de tomate Tomato jam Confiture de tomate Doce de figo Fig jam Confiture de figue Doce de framboesa Raspberry jam Confiture de framboise Doce de amora Blackberry jam Confiture de mûre DOCES / MEL / CABAZES

68 Mel de urze Heather honey Miel de bruyère Mel de rosmaninho Rosemary honey Miel de romarin

69 Cabaz Beirão Beirão selection basket Panier séléction Beirão Cabaz Aquilinus Aquilinus selection basket Panier séléction Aquilinus DOCES / MEL / CABAZES

70 Cabaz Juíz de Barrelas Juiz de Barrelas selection basket Panier séléction Juíz de Barrelas

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