Empreendedorismo para o Turismo Sustentável

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1 Empreendedorismo para o Turismo Sustentável Prospecção e Desenvolvimento de Negócios Módulos Sustentabilidade Inovação e Gestão Equipe Docente com Reconhecimento Internacional

2 Empreendedorismo para o Turismo Sustentável Objetivos Estimular o desenvolvimento de novas capacidades, preparando o profissional para o exercício de liderança e práticas empreendedoras alinhadas com o desenvolvimento do turismo sustentável. Desenvolver visão estratégica para identificação de oportunidades e das variáveis criticas para o seu sucesso diante dos desafios globais de sustentabilidade. Diferencial Apresentação de conhecimentos e de técnicas de gestão que permitem o monitoramento constante do ambiente de negócios para a tomada de decisões, com visão sustentável de desenvolvimento. Análise de práticas inovadoras em empreendimentos turísticos e observação da relação benefício /custo de projetos com foco no ambiente e comunidades. Reconhecimento internacional da equipe docente. Metodologia Estratégia metodológica com destaque para cases, proporcionando ambiente lúdico para o aprendizado. Através de apresentações de trabalhos e formulação de um plano de negócios, participantes aprofundam conhecimentos em práticas operacionais, desenvolvendo habilidades para construir, com razoável precisão, os cenários que ambientarão suas decisões gerenciais. Público Alvo Empreendedores, gestores e consultores do setor de turismo e hospitalidade. Profissionais graduados em diversas áreas de atuação que necessitam ampliar o conhecimento nas áreas do turismo e desenvolver estratégias de gestão, com foco na criação de diferencial competitivo. 2

3 Estrutura do Programa Módulos Disciplinas I Sustentabilidade Identidade Cultural e Projetos Locais, Políticas Públicas e Iniciativas Privadas para o Turismo, Desenvolvimento Turístico Sustentável II Inovação Empreendedorismo em Negócios Turísticos, Estratégia Empresarial, Inteligência Competitiva III Gestão Organização e Gestão de Empreendimentos Turísticos, Marketing de Produtos Turísticos, Plano de Negócios Todos os módulos podem ser cursados separadamente 3

4 Desenvolvimento do Programa Módulo Sustentabilidade 78h Identidade Cultural e Projetos Locais 24h Conceito de Cultura. Cultura x Entretenimento. Cultura & Turismo. As três dimensões da Cultura: simbólica, cidadã e econômica. Economia da Cultura x Economia Criativa: conceitos e desafios atuais. Estudos de caso de projetos inovadores de Economia Criativa: Birôs, Incubadoras, Pólos e Territórios Criativos. Políticas culturais e conceitos estruturantes. Legislação de Incentivo à Cultura. Preservação do Patrimônio cultural: órgãos de preservação e implicações legais. Cidades históricas e turismo cultural: conflitos, negociação e possibilidades. Identidade Cultural e Processos Identitários: patrimônio imaterial e o reconhecimento das culturas tradicionais e populares. Patrimônio Cultural como vetor de desenvolvimento: estudos de caso. Políticas Públicas e Iniciativas Privadas para o Turismo 30h Princípios e conceitos básicos do desenvolvimento sustentável. Turismo Sustentável, Aspectos e Impactos do Turismo. Planejamento Participativo. Plano Nacional do Turismo. Linhas de Financiamento. Educação Ambiental e Responsabilidade Social. Estudos de Casos: Plano Diretor de Cabo Frio, Plano de Desenvolvimento do Turismo Náutico na Baía de Guanabara. Desenvolvimento Turístico Sustentável 24h Sustentabilidade e Ecologia. Desenvolvimento Sustentável e Turismo. Documentos e Acordos Internacionais. Dimensões da Sustentabilidade (econômica, social, cultural e ambiental). O método PDCA (Plan, Do, Check e Act). Indicadores de sustentabilidade. Gestão: de projetos, de empresas, de destinos, etc. Ferramentas de gestão. Marketing. Aspectos e Impactos ambientais. Projetos de desenvolvimento sustentável do turismo. Turismo de Base Local e Turismo Comunitário. Sistema Nacional de Unidades de Conservação (SNUC). Certificação Ambiental: as normas da série ISO Certificação do Turismo no Brasil. Panorama Internacional. Certificação em Sustentabilidade para Meios de Hospedagem. Estudos de casos. 4

5 Módulo Inovação 78h Empreendedorismo em Negócios Turísticos 24h Conceito de empreendedorismo e incubação de negócios; estrutura e importância do plano de negócios; empresas-juniores, processos de pré-incubação, incubação de novos negócios. Apresentação de cases contemplando discussão sobre pontos críticos nos negócios de turismo - infra-estrutura, logística, capacitação de recursos humanos. Estratégias competitivas para o turismo. Estudo de casos. Estratégia Empresarial -30h Apresentação do conceito de estratégia, suas respectivas escolas e a evolução do conhecimento em estratégia empresarial. Estratégias genéricas, mapas de atividades estratégicas, visão de processos integrados à estratégia e conceito de value chain. Análise da indústria e ferramentas de análise ambiental (análise PESTEL, diamante de Porter, modelo das cinco forças, análise SWOT, fatores críticos de sucesso, cenários, matriz BCG e benchmarking). Construção e sustentação de competência Resource Based View. Transformação da estratégia em ação balanced scorecard. Estudos de casos. Inteligência Competitiva -24h Apresentação do conceito de inteligência competitiva, o papel da IC nas empresas como fonte de informação para a definição da estratégia. Sistemas de inteligência competitiva. Ciclo de inteligência competitiva e suas fases (planejamento, coleta, análise e disseminação). Fatores críticos de sucesso da organização (análise ambiental, consulta a especialistas, análise da concorrência, análise da empresa líder, avaliação de empresas, PIMS). Elaboração do sistema de IC, produtos de IC, operacionalização do sistema de IC. Projeto de IC e trabalho final. 5

6 Módulo Gestão 90h Organização e Gestão de Empreendimentos Turísticos 30h Estrutura organizacional. Análise das organizações. Indicadores de desempenho. Cadeia serviço/lucro. Comercialização. Gestão de recursos humanos: estratégia de pessoas; desenvolvimento de gestores; competências. Planejamento estratégico. Estudo de caso: reestruturação de empresa. Marketing de Produtos Turísticos 30h Conceito de Marketing para produtos turísticos. Pesquisas e tendências do mercado de entretenimento e lazer. Endomarketing dos serviços turísticos. O Posicionamento estratégico dos serviços das empresas de turismo. Segmentação de mercado e comportamento do consumidor de entretenimento e lazer. Seleção do mercado-alvo. Desenvolvimento do Mix de Marketing para serviços turísticos. Gerenciamento da imagem e marca. Marketing de relacionamento (CRM). E-commerce. Marketing x Vendas de serviços turísticos. Alianças Estratégicas no segmento de Turismo (Clusters). Estudos de caso: Destinos turísticos, Projetos integrados de entretenimento e Turistificar. Plano de Negócios 30h Identificação e inventário da situação existente e características marcantes de nossa época. Análise das oportunidades para o empreendimento. Descrição e composição dos produtos e serviços a serem ofertados. Análise SWOT. Composição dos investimentos; captação de recursos. Estrutura de custos. Análise financeira. Rentabilidade do empreendimento. Custo de oportunidade. Controle de projetos. Estudo de mercado. Análise de viabilidade econômica. Análise de ambiente. Simulação do ambiente operacional: fornecedor, produção e cliente. Simulação do planejamento das estratégias. Simulação do plano de marketing. Simulação da formação e gestão das equipes. Avaliação financeira do negócio. Apresentação do Plano. 6

7 Corpo Docente Ada Gonçalves Doutoranda em Engenharia de Produção - COPPE/UFRJ Mestre em Engenharia de Produção COPPE/UFRJ, com especialização em Gestão de Inovação MBA Executivo COPPEAD/UFRJ e Propriedade Intelectual Secretária Técnica da Área de Planejamento da FINEP Adonai Teles Doutor em Administração - EBAPE/FGV Mestre em Gestão Empresarial - EBAPE/FGV Pós-Graduação em Marketing - PUC/RJ Alfredo Laufer Doutor em Engenharia COPPE/UFRJ Mestre em Engenharia de Produção - COPPE/UFRJ Ex-Presidente da Riotur e Ex-Subsecretário de Turismo do Estado do Rio de Janeiro Consultor da COPPE/UFRJ, PUC-Rio e UERJ Ana Pimentel Mestre em Psicossociologia de Comunidades e Ecologia Social UFRJMBA Tourism and Hotel Management Scuola Internazionale di Scienze Turistiche Roma Caio Luiz de Carvalho Doutor em Comunicação Social ECA/USP Ex- Presidente da São Paulo Turismo SPTuris Ministro do Esporte e Turismo Gestão Presidente Fernando Henrique Cardoso Fundador do Instituto Brasileiro das Economias Criativas Carlos Eduardo Rodrigues MBA em Administração de Empresas - COPPEAD/UFRJ MBA em Planejamento Estratégico - Babson College, Boston Celso José Campos Doutor em Ciências - COPPE/UFRJ Mestre em Administração - PUC/RJ Administrador de Empresas FGV/RJ Advogado UFRJ Denise Vogel Doutora em Planejamento Urbano e Regional IPPUR/UFRJ Especialista em Planejamento Estratégico para Cidades e Regiões Turísticas Consultora de Órgãos Públicos e Segmentos Privados Nacionais e Internacionais Gilberto Malamut Doutor em Engenharia da Produção - COPPE/UFRJ Mestre em Administração de Empresas FGV/RJ 7

8 Juliana Fernandes Pós-Graduação em Administração Hoteleira UFJF/MG Graduação em Administração de Empresas UFJF/MG Consultora Empresarial de Turismo Coordenadora do Projeto Bem Receber Copa Lamounier Villela Doutor em Economia - Sorbonne Nouvelle - Paris III DEA em Economie de L Energie IEPE - Université de Grenoble II Mestre em Planejamento Energético - COPPE/UFRJ Marcelo Camargo DEA em Information Scientifique et Technique Veille Technologique - Universidade de Aix-Marseille França Mestrado em Administração Ênfase em Estratégia e Inovação - IBMEC RJ Pós-Graduação em Inteligência Competitiva UFRJ Pós-Graduação em Engenharia Econômica e Administração Industrial UFRJ Mário Pragmácio Mestre em Museologia e Patrimônio UNIRIO Especialista em Patrimônio Cultural PEP/IPHAN Consultor da UNESCO de 2010 a 2011 em projeto relacionado ao patrimônio cultural nos licenciamentos ambientais Áreas de Atuação: Direitos Culturais, Direito Autoral, Patrimônio Cultural e Políticas Culturais Rafael Sampaio Mestre em Gestão Empresarial FGV/RJ MBA em Marketing FGV/RJ Graduação em Engenharia de Computação - PUC-Rio Ex-conselheiro de Turismo para o Governo do Estado do Rio de Janeiro Consultor Empresarial de Turismo William Saab Mestre em Ciências Contábeis UERJ MBA em Administração do Varejo COPPEAD/UFRJ Curso de Altos Estudos de Política e Estratégia Escola Superior de Guerra (ESG) Chefe de Departamento - BNDES Coordenação Neusa Oliveira Pós-Graduação em Engenharia da Produção COPPE-UFRJ / Complementação de estudos no Massachusetts Institute of Technology MIT 8

9 Informações Gerais Documentos: Curriculum Vitae, 2 fotos 3x4, CPF, Id, Cópia do Diploma de Graduação com histórico Local: Instituto de Turismo e Entretenimento - UCAM/Centro Rua da Assembléia 10, sala 616 Contato: Alexandre / Vanessa- 12h às 19h Tel: , e ite@candidomendes.edu.br 9