Proposta para Salvaguardar os Rebanhos do Nordeste

Transcrição

1 Fortaleza - Ceará 16/06/2015 Proposta para Salvaguardar os Rebanhos do Nordeste Professor: José Ferreira Nunes Pesquisador: Francisco Fernando T. Matos Federação da Agricultura do Estado do Ceará (FAEC)

2 Introdução Problematização Efetivos dos Rebanhos do Ceará Ruminantes Bovino 2,546,134 cabeças Caprino e Ovino 3,123,487 cabeças *CONSUMO Bovino 40 Kg volumoso / dia Caprino 04 Kg volumoso / dia Cinco milhões de ruminantes consomem

3 Introdução Problematização Dificuldade (Realidade) ( ( 3

4 Introdução Diário do Nordeste: Criadores decidem abater animais para não ver morrer de fome ( INOVAÇÃO BIOTECNOLÓGICA Problemática Dificuldades (e Realidade) 4

5 Introdução Diário do Nordeste: Gado morre de fome no Sertão do Ceará ( INOVAÇÃO BIOTECNOLÓGICA Problemática Dificuldades (e Realidade) 4

6 Introdução Problematização Casca do Coco Verde (lixo) ~ ton/mês (apenas na orla de Fortaleza) 4

7 Inovação Biotecnológica Solução Casca do Coco Verde Coleta seletiva Casca do coco Usina de Processamento Composto Alimentar (Bio)Processada 5

8 Inovação Biotecnológica Inovação Biotecnológica Bioprocessamento Coquetel Catalizador de Reações Microbiológicas para degradação de Tanino, Lignina, Ácidos Fenólicos e Hemicelulose e outros. Casca do Coco Verde ~ de ton / mês Triturado e Bioprocessado 6

9 Inovação Biotecnológica Fundamentos do Processo Biotecnológico Produção do coquetel catalizador de biodigestão de matéria orgânica 7

10 Inovação Biotecnológica Fundamentos do Processo Biotecnológico Vantagens Utilizado para compostar matéria orgânica em seis horas, em vez de 120 dias. Digestão do material eliminando substâncias que possam apresentar toxicidade: tanino, ácidos fenólicos etc. 8

11 Inovação Biotecnológica PERSPECTIVA Aproveitamento do material descartado como matéria prima para produção de composto alimentar com teor de até 16% proteína bruta. 9

12 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto Alimentar 1. Trituração 2. Compostagem 3. Enriquecimento 4. Aplicação 10

13 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto 1. Trituração Alimentar 11

14 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto 1. Trituração Alimentar 11

15 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto 2. Compostagem Alimentar 12

16 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação da Ração 2. Compostagem 14

17 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação da Ração 2. Compostagem 14

18 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto PESQUISA: Alimentar COMPOSTAGEM BIOTECNOLÓGICA ACELERADA PARA PRODUÇÃO DE RAÇÃO/ADUBO A PARTIR DE RESÍDUOS DE LIXO VERDE Universidade Federal da Bahia MSc. Pedro Francisco. Orientador: Paulo Almeida 13

19 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto 3. Enriquecimento Alimentar 3.1 Agregação e Formulação 3.2 Final do Material Bioprocessado Pelletizado Ensacado 14

20 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto Alimentar 4. Aplicação 15

21 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto Alimentar 4. Aplicação 16

22 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto Alimentar 4. Aplicação 17

23 Estratégia Bioprocessamento e Fabricação do Composto Alimentar 4. Aplicação 18

24 Considerações Diante da escassez de volumosos de qualidade para a nutrição dos rebanhos de ruminantes do Ceará, o aproveitamento da Casca do coco, pedúnculo do caju, subprodutos de hortifrutigranjeiros e palha da carnaúba, se apresentam como uma das alternativas para salvaguardar os rebanhos de ruminantes. 19

25 Panorama Geral da Cadeia Produtiva da Caprinovinocultura

26 Panorama Geral Caprinovinocultura Presente em todo o Nordeste Explorada princ. em zonas semiáridas Envolve diversos segmentos da Cadeia Produtiva

27 Panorama Geral Nordeste 10,4 milhões de caprinos (89% reb. nac.) 7,2 milhões de ovinos (39% reb. nac.) Vocação Regional Fonte: IBGE e FNP/Anualpec/1998

28 Limitações da Atividade Forma ultra extensiva como os rebanhos são conduzidos. Sem a adoção das mais elementares práticas de: Manejo. Alimentação. Profilaxia.

29 Situação Atual da Cadeia Produtiva Desarticulada. Ofertando produtos de frequência irregular. Preços elevados. Qualidade que não satisfaz às expectativas do mercado consumidor.

30 Aptidão Caprino leite (carne e pele). Ovino carne e pele. O caprino é 39 vezes mais eficiente na conversão de alimentos consumidos em leite!

31 R$ ,00 Relação custo/ benefício da criação de caprinos e ovinos Rebanho de 200 fêmeas ovinas deslanada SRD acasaladas com macho tipo carne (Texel, Dorset, Ilede-France, Suffolk, Dorper, etc) 240 crias de 6 meses c/ PV 40 Kg 40 Kg x R$ 3,50 = R$ 140,00/ animal 240 x R$ 140,00 = R$ ,00 x 3 vezes a cada 2 anos

32 Relação custo/ benefício da criação de caprinos e ovinos Rebanho de 200 fêmeas caprinas leiteiras produzindo 3 litros de leite/ dia 480 litros/ dia x 270 dias de lactação litros x R$ 1,00/ litro R$ ,00 Custos (instalação e sistema de criação)? Serviços/ custo de produção? Aquisição de animais, alimentação das cabras?

33 Produção de Carne Comparação Bovino X Ovino 1 bovino adulto = 8 ovino adulto PV 4 anos = 400 kg PV 4 anos = 400 kg Consumo d água 60 l/ dia x 4 anos ( litros) PV 6 meses = 40 kg 40 x 8 = 320 kg Ovino 4 anos = 2560 Kg Consumo d água 5 l/ dia x 8 x 4 anos ( litros) Receita: R$ 600,00 Receita: R$ 3.840,00

34 Produção de Leite Comparação Vaca X Cabra Vaca leiteira Cabra leiteira 1 vaca 10 cabras 20 kg leite/dia x 360* 3 kg/dia x 10 = 30 kg = Kg x R$0,50** 30 Kg x 270* = Kg x R$ 1,00** R$ 3.600,00 R$ 8.100,00 * período de lactação ** valor pago pelo litro do leite

35 Que raça criar? Avaliação cautelosa das características: Produção de leite. Produção de carne.

36 Características Leiteiras Pescoço Vértebras Costelas Ponta do íleo Coxas Ponta do ísquios Vasos

37 Características Leiteiras Úbere Ligamentos Glândulas Veias Textura Tetas

38 Características de Corte Lombo e garupa Pescoço Costelas Paleta e garupa - largas Pernas e pés robustos

39 Raças Caprinas - Gurguéia

40 Raças Caprinas Parda Alpina

41 Raças Caprinas - Azul

42 Raças Caprinas - Repartida

43 Raças Caprinas - Moxotó

44 Raças Caprinas - Saanen

45 Raças Caprinas - Repartida

46 Raças Caprinas - Canindé

47 Raças Caprinas - Toggenburg

48 Raças Caprinas - Graúna

49 Raças Caprinas - Murciana

50 Raças Caprinas Anglo Nubiana

51 Raças Caprinas Boer

52 Raças Caprinas Savana

53 Raças Ovinas de Corte Santa Inês R$ $$$$$$$

54 CONSIDERAÇÕES A exploração das espécies caprina e ovina para a geração de proteína no Nordeste do Brasil parece ser a mais viável opção tecnológica.

55 CONSIDERAÇÕES Esta opção abre um espaço para a oferta de produtos até então não disponíveis no mercado, colocando, assim, a região Nordeste como destaque no contexto nacional.

56 CONSIDERAÇÕES Diante do maior efetivo do plantel caprino e ovino se encontrar no Nordeste, cabe então aos órgãos envolvidos no fomento, subsidiar e assistir tecnicamente aos produtores, orientando-os e organizando-os em cadeias produtivas.

57 Agradecimentos

58 Agradecimentos Equipe: NIB e LBRP

59 Obrigado