Raças, Exterior e Julgamento de Caprinos

Transcrição

1 Raças, Exterior e Julgamento de Caprinos Semana Horas Aula Dia Mês Aula T P TP A S S U N T O Introdução ao curso, importância e perspectivas da caprinocultura, principais raças e registro genealógico Introdução ao curso, importância e perspectivas da caprinocultura, principais raças e registro genealógico Exterior, noções de julgamento e avaliação linear Exterior, noções de julgamento e avaliação linear Aula prática no Setor de Caprinocultura (casqueamento, tatuagem, castração, opg, famacha) Aula prática no Setor de Caprinocultura (casqueamento, tatuagem, castração, opg, famacha) Produtos caprinos e seus derivados Produtos caprinos e seus derivados Reprodução na espécie caprina Reprodução na espécie caprina a Prova escrita a Prova escrita Pendências www3.fcav.unesp.br/kresende Grupo Sorteio das Regiões O que é raça? É um grupo de indivíduos da mesma espécie, que possuem características comuns, distintas de outras da mesma espécie, sendo estas características transmissíveis à descendência. 1

2 Característica de raça Saanen Saanen Branca Alemã Morfológicas Orelha Psicológicas Temperamento Tronco Europeu Sub-tronco Alpino Alpina Alpina Alpina Americana Alpina britânica Cor de pelagem Peso Estatura Vivacidade Sub-tronco Pirineu Toggenburg Murciana La Mancha Granadina Fisiológicas Precocidade Rusticidade Adaptabilidade Econômicas Produção de leite Produção de carne Produção pêlo ou pele Tronco Africano Tronco Asiático Anglo Nubiana Jamnapari Bhuj Angorá Cashmere Raças caprinas Raças leiteiras Saanen Alpina Toggenburg Anglo nubiana 2

3 Saanen Saanen Suíça Vale Saanen 1893 espalhadas pela Europa Mais difundida no mundo Grande produtora de leite, boa adaptabilidade, lactação persistente Austrália 3084 kg em 305 dias (10,11) Boas crias F1 Grande porte, profundo, estrutura óssea forte Pelagem uniformemente branca Pêlos curtos (mais longos nas partes baixas do corpo e na linha dorso lombar) Saanen Orelhas eretas e curtas Cabeça triangular Perfil semicôncavo ou retilíneo Pele e mucosas róseas Peso médio: 80 a 100 kg 50 a 80 kg - altura da cernelha 0,90 a 1,10 m 0,70 a 0,85 m - Saanen Leite: 2,5 a 4,9 kg/dia / duração: 260 a 305 dias 3 a 4% gordura leite 3

4 Alpina Suíça - Alpes europeus X Pardo Alpina Porte médio Pêlos curtos Pele e mucosa escuras Vários padrões de pelagem Chamoisée (Camurça) face, o ventre, a parte dianteira dos membros ou sua totalidade e a linha dorsal escuros e o "colar" nos machos também, escuro Alpina Diferentes pelagens Noir (Preto) Preta uniforme Policromada Pelagem chamoisée, com 2 ou + manchas distribuídass pelo corpo Repartida Parte anterior castanho claro, parte posterior castanho escuro ou o inverso Mantelée (Encapuzado) Cabeça, pescoço, membros, parte ventral do corpo castanho e dorso, lombo e flancos castanho escuro ou negro Alpina Cabeça triangular Perfil subcôncavo ou retilíneo Orelhas curtas, eretas 4

5 Alpina Alpina americana Peso médio: 70 a 90 kg 50 a 60 kg - altura da cernelha 0,90 a 1,00 m 0,70 a 0,80 m - Cou Blanc Cou Clair Chamoisée Pescoço branco Pescoço claro Camurça Leite: 2,0 a 4,0 kg/dia duração: 240 a 280 dias Noir Preto Cou Noir Pescoço preto Alpina britânica Toggenburg Vale do Toggemburg Suíça É uma das mais predominantes na Suíça Boa aptidão leiteira 5

6 Toggenburg Toggenburg Pêlos longos suíços Pêlos curtos ingleses e canadenses Pele clara, mucosas escuras Cabeça triangular Perfil subcôncavo ou retilíneo Orelhas eretas e curtas. Pelagem castanha claro a cinza Peso médio: 60 a 90 kg 45 a 65 kg - altura da cernelha 0,75 a 0,85 m 0,70 a 0,80 m - Toggenburg Anglo nubiana Tronco Asiático-Africano Nubiana (Sudão) x raças inglesas Espalhada pelo mundo Brasil 1932 Dupla aptidão Rusticidade Prolificidade Leite: 2,0 a 4,0 kg/dia duração: 255 a 290 dias 6

7 Anglo nubiana Grande porte e robustos Pêlos curtos e finos Pelagem variada, preferência tartaruga Anglo nubiana Perfil convexo Orelhas longas, com implantação alta, espalmadas, pendentes Pele e mucosas escuras Peso médio: 70 a 100 kg 55 a 65 kg - altura da cernelha 0,70 a 0,90 m 0,60 a 0,70 m - Anglo nubiana Raças leiteiras Qual é mais produtiva? Leite: produção e duração < > 1% gordura em comparação ao das raças Alpinas Saanen > Alpina > Toggenburg > Anglo nubiana 7

8 Comparação da produção e composição do leite das raças Raças de corte Raça Produção (24 h) Gordura (%) Proteína (%) Anglo-nubiano 3,89 4,84 3,51 Boer British alpine 4,09 3,77 2,74 Saanen 5,17 3,48 2,61 Toggenburg Inglês 4,54 3,69 2,72 Toggenburg Suíço 3,61 3,70 2,71 Alpina 4,64 3,46 3,03 Savana Kalahari Anglo - nubiana Boer Boer África do Sul Espalhados por todo mundo Especializado para corte Animais fortes Pelagem branca, exceto nas orelhas e na cabeça Pele e mucosa escura Precocidade 8

9 Boer Boer Perfil subconvexo a convexo Orelhas médias, largas espalmadas para baixo Chifres curvados e olhar de bobo Peso médio: 110 a 135 kg 90 a 100 kg - Leite: 1,5 a 2,5 kg/d > % gordura Ganho de peso: 200 a 300 g/dia Savana Savana África do Sul Savana, perto do rio Vaal Rusticidade Resistência aos parasitas Mucosas escuras Nelore dos caprinos Grande porte e comprido Pelagem branca Pele preta Pêlos curtos Porque não seria Boer? 9

10 Savana Cabeça triangular Orelhas médias longas Perfil subconvexo a convexo Peso médio: > 130 kg 60 a 70 kg - Savana Boa conformação de carcaça Lombo comprido e largo Pernil desenvolvido Kalahari Não tem padrão racial nacional Raças nativas Moxotó Canindé Azul 10

11 Moxotó Moxotó Pelagem branca, listra preta do pescoço à base da cauda Pequeno porte Nordeste brasileiro Pele e mucosas pigmentadas Introduzida pelos colonizadores Rusticidade adaptabilidade Nome vale do Rio Moxotó, PE Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco e Piauí Aptidão Carne e pele Orelhas pequenas Cabeça média Perfil subcôncavo Moxotó Moxotó Peso médio: cerca 30 kg Estatura média: 60 cm 11

12 Canindé Nordeste Brasileiro Originária da raça Grisonne Negra, Suíça Nome: "Calindé Aptidão Carne e pele Canindé Pelagem: preta com parte baixa do corpo de cor branca Animais médios Canindé Peso médio 35 a 40 kg Altura 55 cm Rústicas e prolíficas Azul Nordeste Brasileiro (caatinga do PI) Origem africana Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte e Ceará Azulego, Azulona, Azula e Azulanha Pele e mucosas escuras Pelagem azulada ou cinza-azulada Peso médio 35 kg Rústica e adaptada ao ambiente semi-árido Aptidão Carne e pele 12

13 Marota Graúna Nordeste brasileiro Trazidas colonizadores Bahia, Pernambuco e Piauí Pelagem branca ou baia Cabeça grande Corpo alongado Peso médio 35 kg Aptidão Carne e pele Nordeste brasileiro Descendente da Murciana Preta Graúna ou Preta de Corda Pelagem preta Rústica Peso médio: 35 e 40 kg Aptidão Carne e pele Repartida Nordeste brasileiro "Surrão Pelagem dividida ao meio, com duas cores distintas, baia e preta Peso médio: 35 kg Aptidão Carne e pele Gurguéia Nordeste brasileiro Pelagem vermelha escura com ventre de cor baia a castanha, linha dorso-lombar, ventre e parte inferior dos membros de cor preta Perfil retilíneo Orelhas pequenas Peso médio: 35 kg Aptidão Carne e pele 13

14 Mambrina Bhuj Raças Fibra Angorá Angorá Cashmere 14

15 Cashmere Raças puras x Cruzamentos Raças Puras Progressos são estáveis, mas lentos Cruzamentos Permite melhorias rápidas, mas não duradouras CUIDADO: Pioramento genético INTERVALO REVISÃO

16 Angorá 1 2 Boer 5 6 Anglo Nubiana 3 4 Alpina 7 8 Bhuj 5 6 Canindé 9 11 Saanen 7 8 Toggenburg

17 Kalahari 9 Moxotó Savana 10 Saanen Exterior e Julgamento Programa de Avaliação Linear Alpina 13 Anglo nubiana 15 Cashmere 14 Toggenburg 16 17

18 Biometria ABCC Serviço de Registro Genealógico de Caprinos 18

19 ABCC - SRGC Os animais são classificados em 5 classes: 1) EXCELENTE: 90 pontos ou mais 2) MUITO BOM: de 76 pontos até 89 3) BOM: de 65 pontos até 75 4) REGULAR: de 50 pontos até 64 5) DESCLASSIFICADO: abaixo de 50 pontos Característica Leite Corte Dupla aptidão Macho Fêmea Macho Fêmea Macho Fêmea Racial Cabeça Paletas e linha superior Membros e pés Caracteres leiteiros Caracteres de corte Capacidade corporal Úbere Ligamento dianteiro Ligamento traseiro Textura Tetos Aparelho genital Total de pontos Defeitos aceitáveis no SRGC Leve, moderado e grave Chifres mal amochados Joelhos protuberantes, desviados para frente Ossatura muito fina Paletas sem equilíbrio Tórax estreito Corpo curto Garupa muito inclinada Fechamento de jarretes Úberes com textura firme e pendulosos Tetas mal inseridas BOM SENSO! Os defeitos implicam em < produtividade e < longevidade Defeitos desclassificantes - ABCC Defeitos e pelagens inadmissíveis no padrão racial Prognata, retrognata Cegueira parcial ou total Criptoquidismo Hermafroditismo Tetas extras funcionais nas fêmeas BOM SENSO! Ancas muito estreitas Mordida cruzada Peito muito estreito Masculinidade nas fêmeas e feminilidade nos machos Hiper ou hipoplasia testicular Úbere com assimetria acentuada ou com o fundo abaixo do jarrete Associação Americana de Caprinos Leiteiros 19

20 Estrutura Largura da garupa Estrutura Perna, vista lateral 1 5 pontos Muito estreita 25 pontos Largura intermediária pontos Muito larga 1 5 pontos Perna reta/perna de frango 25 pontos Ângulo intermediário do jarrete pontos Muito anguloso (foice) Mamário Fixação Anterior do Úbere Mamário Altura do úbere posterior 1 5 pontos Muito frouxo 25 pontos Fixação intermediária pontos Muito justo e forte 1 5 pontos Muito baixo 25 pontos Altura intermediária pontos Muito alto 20

21 Mamário Arqueamento do úbere posterior Mamário Ligamento suspensório medial 1 5 pontos Muito estreito e pontiagudo 25 pontos Largura e curvatura intermediária pontos Muito amplo e curvo 1 5 pontos Assoalho abaulado 25 pontos Fendido pontos Muito fendido Mamário Disposição do teto, parte traseira Mamário Diâmetro do teto 1 5 pontos Muito espaçado 25 pontos Espaçamento intermediário pontos Fechado para o centro 1 5 pontos Muito estreito 25 pontos Diâmetro intermediário pontos Muito globoso 21

22 Mamário Parte traseira, visão lateral Mamário Profundidade do úbere 1 5 pontos Muito plano 25 pontos Volume intermediário pontos Muito saliente 1 5 pontos Assoalho bem abaixo do jarrete 25 pontos Assoalho acima do jarrete pontos Assoalho muito alto 22

23 Morfologia para Corte 23

24 24