EXTERIOR E RAÇAS CAPRINAS. Profª Dr. Gladis Corrêa

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1 EXTERIOR E RAÇAS CAPRINAS Profª Dr. Gladis Corrêa

2 CAPRINOS O bode (Capra aegagrus hircus), macho adulto dos caprinos, é um mamífero herbívoro ruminante cavicórneo que pertence à família dos bovídeos, subfamília dos caprinos. O caprino é um dos menores ruminantes domesticados. Na maioria das raças de caprinos, os dois sexos têm chifres e barba. Os chifres podem ser curvos ou em forma de espiral, mas muitos têm um lado interno afiado. O pêlo pode ser comprido ou curto, macio ou áspero, dependendo do habitat, da raça e do controle da criação

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5 CAPRINOS Classe: Mammalia Ordem: Artiodactyla Família: Bovidae Subfamília: Caprinae Género: Capra Espécie: C. aegragus Subspécie: C. a. hircus

6 EZOOGNÓSIA Ciência da zootecnia que estuda a anatomia externa dos animais domésticos Corpo do animal se divide em três regiões: Cabeça Tronco Membros

7 DIVISÃO DO CORPO DOS CAPRINOS

8 PARAMETROS PARA ESCOLHA DE CAPRINOS Os parâmetros raciais são obtidos pela inspeção visual e palpação Deve-se realizar dividindo o corpo em partes Principais defeitos apresentados pelos caprinos: 1 - CABEÇA: Boca: prognata, bragnata Chanfro: inhatismo (cara torta)

9 Prognata: mandíbula se projeta para frente Bragnata: mandíbula se projeta para tras

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11 PARAMETROS PARA ESCOLHA DE CAPRINOS 2 - LINHA DORSAL Cifose, lordose e escoliose

12 PARAMETROS PARA ESCOLHA DE CAPRINOS 3.MEMBROS ANTERIORES Joelhos para fora ou para dentro Pés para fora ou fechados Aprumos remetido ou plantado

13 Plantado Remetido

14 PARAMETROS PARA ESCOLHA DE CAPRINOS 4.MEMBROS POSTERIORES Jarretes para dentro ou para fora Pés para fora ou fechados Aprumos com jarretes oblíquos 5.QUARTELA E BOLETOS: Fincados, baixos

15 Pés fincados Pés baixos

16 PARAMETROS PARA ESCOLHA DE CAPRINOS 6.ÚBERES Assimetria, afuncional 7.TESTÍCULOS Assimetria Criptorquidia uni ou bilateral Hipoplasia uni ou bilateral Hiperplasia uni ou bilateral Fibrose testicular ou epidídimo

17 Úbere Afuncional

18 Hiperplasia Hipoplasia

19 PARAMETROS PARA ESCOLHA DE CAPRINOS 8.CARACTERÍSTICAS PARA LEITE Pescoço fino Corpo descarnado e profundo Corpo em forma de cunha Úbere bem implantado e grande

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22 PARAMETROS PARA ESCOLHA DE CAPRINOS 9.CARACTERÍSTICAS PARA CORTE Pescoço largo e grosso Corpo musculoso e profundo com formato arredondado Pernil musculoso e bem definido Peito largo

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24 RAÇAS Grupo de indivíduos de uma determinada espécie com características hereditárias que permitem agrupá-los entre si e separá-los de outros da mesma espécie.

25 RAÇAS NO BRASIL Caprinos com aptidão leite e seus mestiços oriundos de cruzamentos absorventes têm sido criados tradicionalmente em Minas Gerais e na região Sudeste do Brasil, e em menor escala nas regiões Norte, Nordeste e Sul. Assim como outras raças que apresentam maior rusticidade e adaptação às condições ambientais (seleção natural), de origem indiana, asiática ou mestiças, destinadas à produção de carne e secundariamente, pele.

26 PADRÃO RACIAL Descrição das características que permitam a identificação dos indivíduos da raça em questão. Características Morfológicas: Características Fisiológicas: Características Psicológicas: Características Econômicas:

27 CLASSIFICAÇÃO SRD Raças e Ecotipos Nativos Raças Exóticas Leite Carne Mistas

28 SRD SEM RAÇA DEFININA Compõe quase 90% dos animais do rebanho do nordeste, Inadequada Conformação de carcaça, Baixo rendimento da porção comestível, Muita rusticidade, Inadequada conformação de carcaça, Prolíferas.

29 RAÇAS E ECOTIPOS NATIVOS Isolamento geográfico e seleção natural Demonstram, mesmo em adversidades adaptação seletividade desses animais, mantém boa CC bebem pouca água suportam altas temperaturas resistentes a doenças.

30 Escolha da Raça

31 Fator dependente da região pela adaptabilidade Nas regiões Sul, Sudeste e Centro-Oeste Para a exploração leiteira as raças Saanen, Alpina, Toggenburg, Murciana Para a exploração mista ou de corte, as raças Anglo- Nubiana, Boer, Mambrina, Canindé, Moxotó, Marota, Repartida, Bhuj Brasileira

32 Raças Leiteiras

33 RAÇA SAANEN Originária da Suíça, apresenta pelagem curta, totalmente branca, sem qualquer mancha de outra cor. Cascos brancos ou amarelados. A pele pode apresentar pintas escuras em diversos pontos como úbere, focinho, parte interna das orelhas, etc. Considerados de maior aptidão leiteira dentre as raças tipicamente leiteiras, contribuindo para formação e melhoramento de outras raças. Produzem 4 litros de leite diários com 5 a 6% de gordura.

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35 RAÇA TOGGENBURG Originária da Suíça do Vale de Toggenburg Apresenta pelagem de cor castanho claro para o chocolate escuro Pêlos longos. As patas e a inserção da cauda também são brancas. Produzindo 2,5 kg de leite por dia.

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37 RAÇA PARDA ALPINA Originária da parte meridional dos Alpes Suíços. Apresentam pelos curtos Pelagem de cor castanha parda com listra preta na região da nuca e linha dorso-lombar e pêlos pretos nas extremidades dos membros da face. Estes animais produzem 3 litros/leite/dia, numa lactação de 7 meses.

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39 RAÇA MURCIANA Origem da província de Múrcia - Espanha Pelagem vermelha escura, de mogno, uniforme. Existem animais malhados de branco e preto, As malhas devem ser bem definidas e não constituir indício de cruzamento de outras raças, como a Maltesa e a Toggenburg. Os pêlos são curtos, finos, sedosos e brilhantes.

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41 Raças Mista Carne e Pele

42 RAÇAS E ECOTIPOS NATIVOS Os ecotipos Cabra Azul, Graúna, Marota, Gurguéia Repartida, Já o Canindé e o Moxotó são reconhecidos como raças.

43 ECOTIPO - MAROTA Nativa do região Nordeste, atraves de seleção natural com caprinos portugueses Branca de mucosas escuras Chifres de tamanho mediano. Aptidão: Carne e pele Índices Produtivos Fertilidade 60 a 80 %

44 Origem - Raça naturalizada do Nordeste brasileiro. se originou de raças trazidas pelos colonizadores. Provavelmente alpina branca Encontra-se risco de extinção EMBRAPA Projeto de Preservação Encontrada nos sertões da Bahia, Pernambuco e Piauí.

45 ECOTIPO - REPARTIDA Tem pelagem negra na parte anterior e vermelha na posterior do corpo, que deu origem ao nome. Chifres Aptidão: carne e pele Índices Produtivos Prolificidade 1,2 Mortalidade até 1 ano 32,9% Peso Médio 1 ano 15 Kg Peso Médio Adulto 36 Kg

46 Origem - Raça naturalizada do Nordeste brasileiro. também conhecida como "Surrão Oriunda do cruzamento de animais da raça Alpina Francesa com animais de pelagem parda. Apresenta a pelagem dividida ao meio, com duas cores distintas; sendo em geral, a parte anterior de cor preta e posterior clara. Apresenta peso corporal médio de cerca de 36 kg

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48 ECOTIPO - CABRA AZUL Características idênticas aos SRD Pelagem Azulada Aptidão: carne e pele Índices Produtivos Porte fêmeas Mediano Peso fêmeas 36 Kg

49 Origem - Raça naturalizada do Nordeste Brasileiro. São próprias da caatinga do Estado do Piauí. Encontradas em grande maioria nos estados de Pernambuco, Paraíba, Rio Grande do Norte e Ceará. A pele é escura, as mucosas nasal e perineal são negras ou em tom cinza-escuro. A pelagem é azulada ou cinza-azulada, podendo apresentar as extremidades bastante escuras

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51 ECOTIPO - GURGUÉIA Características se assemelham as da raça Parda Alpina Seleção Natural Grande rusticidade Adaptabilidade Pelagem castanha, ventre e os membros são pretos e possui um lista preta no dorso. Aptidão: Carne e pele

52 Origem - Nativa do Nordeste brasileiro. Alguns autores sugerem ser descendente da cabra Charnequeira de Portugal. Seu nome se deve a um afluente do rio Parnaíba, no Piauí. Apresenta pelagem vermelha escura com ventre de cor baia a castanha; linha dorso-lombar, ventre e parte inferior dos membros de cor preta. Perfil retilíneo; chifres voltados para cima e para trás, com as extremidades voltadas para trás; Orelhas pequenas;

53 pescoço proporcional à cabeça e ao corpo; linha de dorso reta; garupa curta e inclinada; cascos escuros; pesam em média 36 kg.

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55 ECOTIPO - GRAÚNA Descendente da raça Murciana Pelagem Preta Aptidão: Mista e pele Origem - Raça naturalizada do nordeste brasileiro, provavelmente, descendente da raça Murciana,do sul da Espanha. Também, conhecida por Preta Graúna ou Preta de Corda Apresenta pelagem preta, sem quaisquer outras nuanças. É rústica e com peso corporal entre 35 kg e 40 kg.

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57 RAÇA - CANINDÉ Pelagem negra no dorso e avermelhada ou clara no ventre Chifres Aptidão: mista e pele Índices Produtivos Fertilidade 64 a 80% PN 2 Kg Produção de Leite 400 a 800 ml

58 Origem Raça naturalizada do Nordeste Brasileiro originária da raça Grisonne Negra, dos Alpes Suíços. Nome da raça pode ter origem da região do Vale do Rio Canindé, no Piauí faca pontuda Apresenta a cabeça negra, com mancha baia, de tamanho variado, na região da garganta. Na face, uma faixa branca ("lágrima") estreita percorre a arcada orbitária pelo lado interno (cranial), descendo até os lacrimais, ou pouco mais. Os pêlos da parte externa da orelha são negros, mas claros na parte interna e nos bordos são claros. O focinho é negro.

59 A linha branca ventral tem início na base do peito Segue pelas axilas, passando pela região inguinal e pelas nádegas Chega até á base da inserção da cauda, onde os pêlos das bordas inferiores são claros. Os membros dianteiros e traseiros são negros na frente e brancos atrás, com exceção dos joelhos que são brancos, tanto na frente como atrás. Os cascos são sempre negros. Apresenta peso corporal médio de 35 kg a 40 kg e altura aproximada de 55 cm. São rústicas e prolíferas.

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61 RAÇA - MOXOTÓ Pelagem Linhas negras Chifres MAPA 1977 Índices Produtivos Fertilidade 64 a 80% PN 2 Kg

62 Origem - Raça naturalizada do Nordeste brasileiro. Foi introduzida no País pelos colonizadores. A origem do nome "Moxotó" provém do vale do Rio Moxotó, no Estado de Pernambuco. Na atualidade é criada, principalmente, nos Estados da Bahia, Ceará, Paraíba, Pernambuco e Piauí. Apresenta pelagem branca: com uma lista escura que se estende do bordo superior do pescoço à base da cauda; duas faixas longitudinais que se estendem até a ponta do focinho e as extremidades dos membros.

63 rústica e adaptada a zona semi-árida da região Nordeste. as orelhas são pequenas e as mucosas, as unhas e o úbere, pigmentados. o peso médio das fêmeas é de cerca de 31 kg, com uma estatura média de 62 cm.

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65 RAÇAS EXÓTICAS TIPO CARNE Anglonubiana Boer Savanna Angorá*

66 ANGLONUBIANA Originária da Inglaterra, do cruzamentos com cabras comuns Inglesas X bodes Nubianos importados da Nubia, India e Arábia. A cabeça apresenta um típico e acentuado perfil convexo. Orelhas grandes, largas e pendentes, terminando em ponta voltada para frente, pavilhão interno voltado para a face. Pêlo curto e lustroso, coloração variável preta a branco em todas as tonalidades, manchada sem predominância de qualquer cor. As cores castanho-escuro ou vermelho também são habituais, outras castanhas, amarela e cinza.

67 ANGLONUBIANA Temperamento manso, bem adaptada, com presença ou não de chifres, corpo longo e profundo e Linha dorsolombar retilínea e larga Índices Produtivos Peso Fêmeas 40-50Kg Peso Machos 50-95Kg Altura Fêmeas 70 cm Altura Machos 90 cm Leite/cabra/dia 2 Kg Abate 21 a 22 Kg

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69 BOER Considerada com excelente capacidade de coberturas e kg/ha de cabritos produzido.

70 BOER Originária da África do Sul, é o resultado do cruzamento especialmente da Indiana com a Angorá. Desde o final do século 19, animais rústicos bons produtores de leite carne de boa qualidade aproveitamento de carcaça excelente conversão alimentar Excelente ganho peso

71 BOER Homenagem à fazenda de descendentes holandeses situada na África do Sul Brasil, Década de 90 Única raça caprina especializada para a produção de carne Disponível em considerável escala no Brasil

72 DADOS REPRODUTIVOS Estudo com 826 cabras Boer Nascimentos Simples 7,6% Nascimentos Duplos 56,5% Nascimentos Triplos 33,2% Nascimentos Quádruplos 2,4% Nascimentos Quíntuplos 0,4% Erasmus, 2000

73 SAVANNA A raça surgiu em meados de 1957 na África do Sul Seleção dirigida pelagem branca e pele negra, boa capacidade reprodutiva, muito resistentes aos parasitas e com conformação para produtividade em carne Campo tipo Savana, mais aptos cuidados com manejo sanitário

74 SAVANNA Tem como características: a adaptação, eficiência reprodutiva, alta velocidade de crescimento e qualidade da carcaça. Aptidão carne e pele.

75 SAVANNA animais de conformação longa, boa conformação de carcaça, lombo comprido e largo, pernil bastante desenvolvido. Os aprumos são bem definidos com membros fortes, bom desenvolvimento muscular e ossos e cascos muito fortes Índices Morfológicos Peso Machos 130 Kg Peso Fêmeas Kg

76 RAÇA MAMBRINA Conhecida como cabra Síria, Indiana ou Zebu Apresenta pelagem cinzenta, vermelha, amarela, branca ou malhada, havendo animais pretos ou com manchas coloridas sobre fundo claro. Boas produtoras de leite, carne e pele. É rústica, própria para climas quentes.

77 É originária da Síria, sendo de aptidão mista. A pelagem é bastante variável, podendo ser negra, castanha, amarelada, cinzenta e suas combinações em malhas. Os pêlos são cerrados e lustrosos, havendo animais tanto de pêlos curtos como compridos.

78 ANGORÁ ORIGEM Região de Ankara - Turquia TAMANHO Pequeno a Médio PRODUÇÃO O pêlo - Mohair é a principal finalidade produtiva. Os animais são tosquiados duas vezes por ano Março e Setembro produzindo 5 a 8 kg/cabra/ano. A principal utilização do Mohair é na indústria de tapeçaria. Pode ter outras utilizações como o fabrico de chinelos e cobertores. A carcaça é pequena mas a carne é de boa qualidade.

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80 MALTESA Raça formada por criadores da Ilha de Malta A partir de caprinos europeus, africanos e asiáticos. A pelagem é multicolorida, sendo a cor muito variável; Embora predominem as cores claras, muitos indivíduos desta raça podem ser ruivos, chegando ao branco e ao castanho escuro.

81 O corpo é coberto por pêlos finos e longos, com exceção da cabeça e membros, que são cobertos por pêlos finos, curtos e sedosos.

82 Formação e Reprodução do Rebanho

83 É de suma importância a escolha de reprodutores e matrizes. As fêmeas podem ser puras ou até SRD (Sem Raça Definida) Os machos devem ser puros - sempre Para formar o rebanho o criador deverá observar e perseguir índices zootécnicos.

84 o Ter um (1) reprodutor macho para 40 fêmeas (matrizes),em monta livre. A vida reprodutiva dos machos deverá ser de 8 anos. A vida reprodutiva das fêmeas será ser de 6 anos. As fêmeas deverão ser cobertas em médias aos 10 a 12 meses de idade O descarte dos cabritos será aos 5 meses, com peso vivo estimado em 18 kg. A lotação por hectare será de 8 cabras com 2 cabritos cada. Lactação de 210 a 240 dias no Brasil são consideradas boas Através da seleção e do melhoramento genético o produtor poderá aumentar a produção dos animais

85 Critérios para Escolher Machos e Fêmeas Reprodutores

86 É importante a escolha do reprodutor, seja macho ou fêmea, para o sucesso da criação. Reprodutor (macho) O animal representa 50% da genética do criatório. Obter informação confiável quanto a produção das filhas desse reprodutor (produção média). Os reprodutores são substituídos a cada dois anos para evitar consangüinidade.

87 MATRIZES Adquirir matrizes iniciais para implantação do criatório. Substituição das fêmeas no rebanho (descarte de 20 a 25% das fêmeas anualmente). Seleção por: - maior produção de leite - maior nº de filhotes ao parto - alta fertilidade - resistência a doenças Característica racial - Uma boa cabra leiteira deve ter um aspecto geral feminino com ossatura forte e pêlos finos, cabeça delicada, longa e fina, porém com narinas largas.

88 O animal deve apresentar bons aprumos principalmente nos membros posteriores, costelas arqueadas com boa abertura de tórax e abdômen. Essas são características diretamente relacionadas com a capacidade do animal de ingerir grande quantidade de volumoso, transformando-os em leite. Com relação ao sistema mamário, relacionar as fêmeas com melhor conformação do úbere.

89 ATENÇÃO! Eliminar fêmeas portadoras de Artrite Encefalite Caprina (CAE), não devem receber colostro da mãe.

90 FICHA DE CONTROLE ZOOTÉCNICO Identificação Poderá ser feito através de brincos, medalhas, tatuagem. É importante também pesar o filhote após o nascimento. Informações sobre reprodução Período reprodutivo, macho utilizado, sistema de cobertura, data de cobertura, peso ao longo da gestação. Parto e pós parto Peso do cabrito, número de cabritos, peso ao desmame, tipo de alimentação, idade do desmame, etc...